Фенхель (семена) 50 г, "Золото Индии"
Плоды фенхеля используются как пряность и как лекарство, они применяются для приготовления блюд из овощей, супов, маринадов. Употребление фенхеля способствует улучшению пищеварения и охлаждению организма в жару. Успокаивающе действует на все 3 доши: уменьшает Капху, балансирует Вату и Питту.
Плоды фенхеля используют в производстве кондитерских изделий, печенья, пирогов и пудингов, при выпечке некоторых сортов хлеба. Также эта специя используется в приготовлении блюд из овощей, соусов, супов, при закваске и мариновании Сладкий, пряный вкус фенхеля хорошо сочетается с фруктами, в особенности яблоками и грушами, его можно добавлять в компоты. Фенхель очень вкусен в винегретах, овощных и фруктовых салатах, лёгких закусках и остро-сладких приправах «чатни» О ПРОДУКТЕПлоды фенхеля возбуждают аппетит и улучшают пищеварение, он оказывает антимикробное и дезинфицирующее действие. Отвар фенхеля применяется при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, при заболеваниях почек и печени, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей. Фенхель оказывает отхаркивающее, ветрогонное действие, снимает спазмы желудочно-кишечного тракта, настой семян помогает при синдроме раздраженного кишечника, при заболеваниях дыхательных путей, обладает мочегонным и мягким слабительным действием.
Плоды фенхеля возбуждают аппетит и улучшают пищеварение, он оказывает антимикробное и дезинфицирующее действие. Отвар фенхеля применяется при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, при заболеваниях почек и печени, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей. Фенхель оказывает отхаркивающее, ветрогонное действие, снимает спазмы желудочно-кишечного тракта, настой семян помогает при синдроме раздраженного кишечника, при заболеваниях дыхательных путей, обладает мочегонным и мягким слабительным действием.
Употребление фенхеля способствует очищению организма, выводу шлаков и токсинов, оказывает благотворное влияние на кожу. Полоскание полости рта отваром фенхеля устраняет охриплость голоса и боль в горле. В фенхеле также содержатся фитогормоны, благотворно влияющие на женскую половую систему в любом возрасте.
Семена фенхеля используют для отдушки чая, их можно заваривать даже отдельно (чтобы чай был более ароматный, необходимо дать ему настояться в течение нескольких минут).
Фенхель - многолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Семена фенхеля маленькие, овальной формы, зеленовато-коричневого цвета, употреблять их можно целыми или молотыми.
читать далее АЮРВЕДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИФенхель имеет сладкий, острый вкус, оказывает охлаждающее действие. Фенхель обладает маслянистыми свойствами, он успокаивающе действует на все 3 доши: уменьшает капху, балансирует вату и питту. Фенхель способствует пищеварению, он увеличивает выделение пищеварительных ферментов. Также хорошо помогает при любых расстройствах пищеварения. По Аюрведе, рекомендуется съедать несколько семян фенхеля после каждого приёма пищи. В индийских ресторанах после еды часто подаются семена фенхеля в сахарной глазури.
Фенхель имеет сладкий, острый вкус, оказывает охлаждающее действие. Фенхель обладает маслянистыми свойствами, он успокаивающе действует на все 3 доши: уменьшает капху, балансирует вату и питту. Фенхель способствует пищеварению, он увеличивает выделение пищеварительных ферментов. Также хорошо помогает при любых расстройствах пищеварения. По Аюрведе, рекомендуется съедать несколько семян фенхеля после каждого приёма пищи. В индийских ресторанах после еды часто подаются семена фенхеля в сахарной глазури.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СВЕДЕНИЯФенхель - широко известная приправа, а также одно из старейших лекарственных средств. Он известен с древнейших времен в Южной Европе, области Средиземноморья и Малой Азии, древние греки, римляне, египтяне, индийцы и китайцы использовали его как пряность и лекарство. В Европу фенхель попал ещё в средние века, в настоящее время его культивируют в Северной Европе, в Средиземноморье, в Северной и Южной Америке, Китае, Восточной Индии.
Фенхель - широко известная приправа, а также одно из старейших лекарственных средств. Он известен с древнейших времен в Южной Европе, области Средиземноморья и Малой Азии, древние греки, римляне, египтяне, индийцы и китайцы использовали его как пряность и лекарство. В Европу фенхель попал ещё в средние века, в настоящее время его культивируют в Северной Европе, в Средиземноморье, в Северной и Южной Америке, Китае, Восточной Индии.
В Индии часто подают простые или обваленные в сахаре семена фенхеля после обеда как средство, способствующее пищеварению и для освежения дыхания. Эфирное масло фенхеля производится из зрелых семян растения, имеет сладкий, пряный, тёплый аромат и применяется для ароматизации кондитерских изделий в пищевой промышленности, а также используется в парфюмерно-косметическом производстве.
В качестве пряности фенхель употребляют в национальных кухнях Румынии, Венгрии, Франции, Испании, Италии, Китая, Индии. Плоды фенхеля используют в производстве кондитерских изделий, печенья, пирогов и пудингов, при выпечке некоторых сортов хлеба.
Пряность с приятным ароматом и лёгким пряным вкусом, подходит для любых блюд, придаёт им солнечно-жёлтый цвет, также способствует улучшению пищеварения и профилактике любых воспалений. Подходит для всех трех дош.
Кориандр является основным компонентом смеси специй "карри", прекрасно сочетается с любыми овощными блюдами, супами, блюдами из бобовых, выпечкой. Подходит всем трём дошам.
Гхи – особым образом перетопленное сливочное масло. Наиболее полезно для приготовления пищи, способствует её усвоению. Прекрасно подходит для жарки. Блюда, приготовленные на масле Гхи, обладают неповторимым вкусом и ароматом.
ДРУГИЕ ВИДЫ ФЕНХЕЛЯ
Плоды фенхеля используются как пряность и как лекарство, применяются для приготовления блюд из овощей, супов, маринадов, а также настоев (чаев) для улучшения пищеварения. Употребление фенхе успокаивающе действует на все три доши. Одна из главных специй в летний период.
Фенхель используется как пряность и как лекарство, применяется для приготовления блюд из овощей, супов, маринадов. Употребление фенхеля способствует улучшению пищеварения.