Технологический процесс продажи швейных изделий
В исследовательской работе рассматриваются следующие вопросы:
1. Потребительские свойства швейных изделий.
2. Производство швейных изделий.
3. Классификация и ассортимент швейных изделий.
4. Маркировка, упаковка и хранение швейных изделий.
5. Технологический процесс на торговом предприятии.
5.1 Особенности приёмки швейных изделий по количеству и по качеству.
5.2 Размещение швейных изделий на хранение
5.3 Подготовка швейных изделий к продаже.
5.4 Выкладка швейных изделий в торговом зале.
5.5 Процесс продажи швейных изделий.
Скачать:
ВложениеРазмер issledovatelskaya_rabota_po_teme_tekhnologicheskiy_protsess_prodazhi_shveynykh_izdeliy.docx 56.27 КБПредварительный просмотр:
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Курганинский аграрно-технологический техникум»
тема: «Технологический процесс продажи швейных изделий»
профессия: «Продавец; контролер-кассир»
выполнила обучающаяся второго курса группы 2 «А»
руководитель мастер производственного обучения
г. Курганинск, х Красное поле 2013 г.
- Введение.
- Потребительские свойства швейных изделий.
- Производство швейных изделий.
- Классификация и ассортимент швейных изделий.
- Маркировка, упаковка и хранение швейных изделий.
- Технологический процесс на торговом предприятии.
- Особенности приёмки швейных изделий по количеству и по качеству.
- Размещение швейных изделий на хранение
- Подготовка швейных изделий к продаже.
- Выкладка швейных изделий в торговом зале.
- Процесс продажи швейных изделий.
- Литература.
- Введение
Одежда является одним из средств защиты тела человека. Она выполняет не только утилитарную, но и эстетическую, психологическую, социальную роль.
Ассортимент материалов для одежды постоянно обновляется. Применяются различные ткани, нетканые материалы, искусственный и натуральный мех, натуральная кожа, дублированные материалы.
Проводится большая работа по совершенствованию технологии, разработке новых моделей и более рациональных конструкций предметов одежды.
Производство швейных товаров постоянно растет, расширяется и значительно обновляется ассортимент изделий, улучшается их качество.
Увеличивается производство изделий из тканей, содержащих химические волокна, детской одежды из шерстяных и шелковых тканей, одежды из искусственных кож и тканей с несминаемой отделкой.
В швейном производств е применяются материалы для верха: ткани, кожа натуральная и искусственная, пленка; подкладки: ткани подкладочные; прокладочные: бортовка, ткань с капроном или конским волосом, марля; утепляющие: вата, ватин, поролон, синтипон; меха; фурнитура: пуговицы, пряжки, застежки, молнии, заклепки; и материалы для отделки: кружева, шнуры, ленты, тесьма.
- Потребительские свойства швейных изделий
Требования, предъявляемые к одежде, зависят от ее назначения, условий эксплуатации, возраста и пола потребителя.
Утилитарная (практическая) функция одежды заключается в том, чтобы предохранить человека от неблагоприятных атмосферных воздействий, обеспечить оптимальные температурные условия. Одежда должна украшать человека, выявляя его лучшие черты, скрывая его физические недостатки. Одежда может служить знаком печали (траурная) и знаком радости (свадебная). Одежда выполняет различные социальные, обрядовые, профессиональные функции. В соответствии с этим определяется различное значение функций одежды. Например, для торжественно-нарядной одежды главная функция - эстетическая; удобство в носке и прочность - для повседневной.
Эргономические требования к одежде связаны с физиологическими, антропометрическими и другими особенностями человека. Одежда должна быть удобной и создавать ощущение комфорта, она не должна утомлять и вызывать снижение работоспособности.
Одежда должна соответствовать росту, размеру, полноте покупателя. Одежду должно быть удобно снимать, надевать, застегивать, утюжить, изменять размеры и т. п. Большое значение в одежде имеет степень свободы облегания изделием фигуры, она обеспечивается соответствующими величинами прибавок или припусков.
Минимальный припуск для пальто – 5-6 см, для платья, пиджака, жакета -2,5 см.
Антропометрические требования удовлетворяются также за счет применения
текстильных материалов, способных за счет деформации, удлинения компенсировать изменения размеров тела в динамике. Чем больше удлинение текстильных материалов, тем меньше должны быть припуски на свободное облегание.
К гигиеническим требованиям относятся: теплозащитность, гигроскопичность, паро- и воздухопроницаемость, водонепроницаемость.
Теплозащитностъ - способность одежды сохранять тепло; на теплозащитность влияют конструкция, покрой, фасон. Для увеличения теплозащитности применяют ткани с начесом, специальные прокладочные утепляющие материалы.
Гигроскопичность - способность одежды впитывать влагу, обеспечивать поглощение пота и отдачу его во внешнюю среду. Обусловливается она гигроскопичностью ткани, из которой одежда изготовлена.
Воздухопроницаемость. Одежда должна хорошо вентилироваться. В пододежном пространстве накапливается углекислота, это отрицательно влияет на самочувствие и работоспособность человека. Наибольшей воздухопроницаемостью должны обладать изделия бельевого и платьевого ассортимента, меньшей - пальтовые, плащевые, костюмные.
Паропроницаемость. Чем толще и плотнее ткань, тем меньше паропроницаемость. Наилучшая паропроницаемость у одежды из хлопчатобумажных и вискозных тканей.
Одежда должна соответствовать современному стилю и моде.
Стиль - исторически сложившаяся устойчивая система средств и приемов художественной выразительности. Особенности готического, романского стиля, барокко, рококо нашли свое отражение в форме, размерах, колорите, пропорциях. Стиль отражает характер эпохи, ее художественный вкус и определяет изменения форм предметов быта, одежды. Надежность одежды в эксплуатации - важное потребительское свойство. В процессе эксплуатации показатели качества не должны резко изменяться на протяжении определенного периода времени (срок службы одежды). Надежность одежды связана с частичной или полной потерей либо изменением утилитарных и эстетических свойств швейного изделия. Надежность одежды - сложное свойство, состоящее из таких элементов, как безотказность, ремонтопригодность, долговечность и др.
Долговечность изделия зависит от сопротивления его физическому износу.
Физический износ - это видимое разрушение материалов, изменение размеров, окраски, потеря водоупорных свойств и т. д. Если изделие перестало отвечать моде или у потребителей изменились требования к форме, цвету, фактуре материала - значит, произошел и моральный износ одежды.
- Производство швейных изделий
Моделирование - это процесс разработки эталонного образца (модели) изделия. Составляется техническое описание на модель. В дальнейшем по модели будут изготавливаться изделия на швейных предприятиях. В процессе моделирования возможно появление дефектов. Это может быть связано с неправильным использованием свойств тканей, неверным композиционным решением.
Основные элементы в моделировании одежды .
Силуэт - это плоскостное, однотонное изображение контура изделия. Различают четыре основных силуэта: прилегающий, полуприлегающий, прямой, свободный. Силуэт должен подчёркивать стройность фигуры или сглаживать недостатки ее.
Пропорции в одежде - это соотношение отдельных частей изделия.
Ритм в одежде - это повторение элементов одежды, одинаковых по размеру, форме, цвету, например, карманов.
Цвет одежды, имеет большое значение для . эмоционального состояния человека. В детской одежде рекомендуется красный, желтый, оранжевый цвет. Эти цвета еще в древности олицетворяли чувство радости.
Выбор материала для модели зависит от назначения, возраста, телосложения человека.
Значение имеет характер поверхности. Фактура ткани может создавать впечатление массивности или легкости, тепла или холода, монолитности или рыхлости.
Фасон изделия - это детальная разработка основной модели. По сложности фасона швейные изделия подразделяют на 10 групп. Группа сложности определяется силуэтом, покроем рукава, форматом одежды, трудоемкостью обработки изделия. Форма одежды может быть строгая (классическая), спортивная и фантази.
Одежда классической формы характеризуется строгостью формы, минимумом деталей. Декоративная отделка почти отсутствует. Линии формы просты и лаконичны.
Одежда спортивного стиля характеризуется разнообразием покроя рукавов, карманы чаще накладные, клапаны, пояса, кокетки отстроченные, концентрируется внимание на фурнитуре.
Одежда стиля «фантази» имеет большое разнообразие форм, отделок, сложный покрой, деталей много, детали могут быть асимметричны.
Конструирование - это разработка технических чертежей по данной модели, изготовление и проверка лекал (выкроек).
Конструкция оказывает влияние на потребительские свойства одежды, такие, как удобство пользования, сохранность формы, надежность в эксплуатации, возможность повторного использования. Конструкция определяет качество посадки изделия на фигуре.
При конструировании швейных изделий могут возникать дефекты: плохая посадка изделия на фигуре, плохая посадка рукава и т. п.
Подобранные ткани настилаются на закройных столах, производится раскладка и обмеловка лекал. По контурным линиям производится раскрой. При раскрое встречаются дефекты: обужение, укорочение деталей, перекос деталей, неправильное расположение ворса, несовпадение рисунка. Дефект исправляют или детали изымают из кроя.
Пошив швейных изделий.
Пошивочный процесс состоит из трех основных этапов: соединение деталей, влажно-тепловая обработка и заключительно-отделочные операции. В швейном производстве применяют ниточный, клеевой и сварочный способы соединения деталей. Влажно-тепловая обработка необходима для придания изделию объемности, улучшению посадки изделия на фигуре.
Заключительные отделочные операции: пришивка пуговиц, кнопок, крючков, шлевок, чистка, отпаривание изделий, прикрепление маркировочного ярлыка.
Для получения качественных изделий нужна правильная обработка основных деталей изделия, точность выполнения соединения, качество влажно- тепловой обработки.
Шкала типовых размеров
Одежду промышленного производства изготовляют на типовые фигуры. Типы фигур устанавливаются на основе массового обмера населения. Фигура взрослого человека характеризуется тремя основными параметрами:
- рост - длина тела человека от пола до верхушечной части головы, в см;
- размер одежды определяется по обхвату тела человека на уровне груди, в см;
- полнота - обхват талии для мужчин и обхват бедер с учетом выступа живота для женщин, в см.
Между смежными ростами, размерами и полнотами установлены интервалы, которые равны интервалу безразличия. Интервал безразличия - это промежуток, где разница между смежными параметрами не ощущается потребителем. Интервалы безразличия для производства одежды составляют по росту - 6 см, по обхвату груди и бедер - 4 см, по обхвату талии - 6 см.
Установлено 6 ростов для взрослых (для мужчин от 158 до 188 см, для женщин - от 146 до 176 см); 12 для школьного и подросткового (от 122 до 188 см) и 8 для дошкольного и ясельного возраста (от 74 до 116 см).
Размерные показатели швейных изделий указываются на товарных ярлыках в определенном порядке: рост -обхват груди (размер) - обхват бедер (талии), например: 176-100-96.
Все типовые фигуры разбиваются на группы с учетом пола и возраста: мужская, женская, подростковая, школьная, дошкольная, ясельная. Размерные параметры швейных изделий
Обхват груди (размер), см
158, 164, 170, 176, 182, 188
88, 92, 96, 100, 104, 108, 112, 116, 120, 124, 128
70, 76, 82, 88, 94, 100, 106,112, 118, 124, 130, 136
146, 152, 158, 164, 170, 176
88, 92, 96, 100, 104, 108, 112, 116, 120, 124, 128, 132, 136
88, 92, 96, 100, 104, 108, 112, 116, 120, 124, 128, 132, 136, 140, 144
164, 170, 176, 182, 188
84, 88, 92, 96, 100, 104, 108
122, 128, 134, 140, 146, 152, 158, 164, 170
56, 60, 64, 68, 72, 76, 80
- Классификация и ассортимент швейных изделий
Классификация швейных изделий
Швейные изделия классифицируют на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды.
Классы швейных товаров: бытовая, спортивная, специальная, национальная, ведомственная одежда. Каждый класс делится на подклассы.
Подклассы бытовой одежды: верхняя одежда, легкая, белье нательное, постельное, корсетные изделия, головные уборы. Изделия, входящие в подклассы, делятся на группы, например группы верхней одежды: пальто, плащи, куртки, костюмы и др.
Группы по половозрастному признаку делятся на подгруппы, например группа пальто - мужские, женские, для мальчиков и девочек старшего школьного, школьного, дошкольного возрастов.
Швейные изделия различают по видам, отличающимися следующими признаками: видовым наименованием, полом потребителя, его возрастом, сезонностью и временем использования, применяемым материалом, назначением изделия.
Виды швейных изделий подразделяются на разновидности, которые характеризуются тремя признаками: наименование изделия, фасон, сложность фасона.
Последней ступенью классификации является артикул (номер изделия).
Ассортимент швейных изделий
Под ассортиментом швейных изделий понимают перечень этих товаров, объединенных в группы по определенным признакам.
Ассортимент швейных изделий велик и сложен, включает различные виды и разновидности одежды, головных уборов, а также постельное, столовое белье. Мужская верхняя одежда .
К верхней мужской одежде относятся виды: пальто, плащи, куртки, бушлаты, костюмы, пиджаки, джинсы, бриджи и др.
Пальто могут быть различной длины в зависимости от моды, разнообразны по применяемым материалам, по сезону, силуэту, форме. Обычно пальто шьют строгой формы, может быть полуприлегающего или прямого силуэта, однобортное или двубортное. Спинка цельнокроеная или со швом, заканчивающимся шлицей. Карманы с клапаном или накладные; рукава втачные или реглан; воротник и лацканы разного фасона. Различают пальто по сезону: летние, демисезонные и зимние.
Полупальто отличается от пальто меньшей длиной.
Плащи выпускают из водонепроницаемых тканей, а также из пленочных материалов. Разновидностью плащей являются накидки. Тренч - армейский плащ.
Куртка отличается от пальто и полупальто спортивным стилем и длиной. Застежка спереди на пуговицах или замке-молнии.
Костюм может состоять из двух и более предметов (двойка - пиджак и брюки; костюм-тройка - пиджак, брюки, жилет).
Детали верха пиджака: спинка, правая и левая полочка, два подборта, воротник, лацканы, рукава, карманы с клапанами. На левой полочке имеется прорезной карман с листочкой.
Пиджак костюма может быть однобортный и двубортный. У двубортного пиджака полузанос борта до 12 см и два ряда пуговиц, из них один ряд застегивается.
Мужские костюмы шьют классической и спортивной формы. Брюки состоят из двух передних и двух задних половинок, которые соединяются боковым и шаговым швами.
Нижняя застежка брюк называется откоском, к нему пришивают пуговицы, иногда применяют замок-молнию. Верхняя застежка с потайными петлями - гульфик.
На пояс брюк пришиваются шлевки для продевания ремня. Под пояс пришивается корсажная лента с эластичными прожилками. В брюках имеются карманы: два боковых, задний с клапаном и спереди часовой карман. Для предохранения от деформации к передним половинкам брюк пришивается подкладка. Низки брюк обрабатываются брючной тесьмой и могут заканчиваться манжетами.
Брюки по сезону использования подразделяют на зимние, демисезонные и летние.
Фасоны брюк: гольф, шорты, шаровары, галифе, бриджи, джинсы, бермуды.
Комбинезоны и полукомбинезоны - брюки и куртка как одно целое могут быть рабочего, спортивного назначения или нарядные.
Женская верхняя одежда
Пальто женское шьют различных фасонов, формы; силуэт может быть прямой, прилегающий, свободный. Рукава пальто -втачные, реглан, цельнокроеные. Пальто может быть с поясом, с хлястиком.
По сезону различают пальто зимние, летние, демисезонные и внесезонные. Зимние пальто шьют с капюшонами, шарфами, пелеринами. Застежки у пальто - на пуговицах, на молниях, потайные, асимметричные. Женские пальто в отличие от мужских имеют разнообразные отделки.
Полупальто - короткое пальто, часто шьют комплектами с юбкой или платьем. Применяя ткани неодинаковой фактуры и рисунков, образуют интересные цветовые ансамбли.
Плащи изготавливают из водоотталкивающих материалов, разнообразных фасонов. У плащей может быть пристегивающаяся утепляющая прокладка из искусственного меха или ворсовых тканей.
Костюм женский может состоять из жакета и юбки или юбки, жилета и жакета. Жакет может быть разной длины, иметь разный фасон воротника, с лацканами и без них. Жакет шьют однобортным или двубортным, застежка открытая, потайная или без застежки, со свободно расходящимися полами. Карманы - прорезные, оформленные в рамку, листочками или с клапанами, в спортивных костюмах накладные.
Юбки - широкие, узкие, прямые или расклешенные, со складками - жесткими, мягкими, встречными, байтовыми, односторонними. Юбки могут быть гофрированными, плиссерованными; на кокетке и без нее. Застежка - на пуговицах, крючках, кнопках, замке-молнии. Женские костюмы могут быть брючные, состоящие из жакета и брюк.
Детская верхняя одежда.
Ассортимент детской верхней одежды: пальто, куртки, плащи, комбинезоны, костюмы и др.
Детская одежда имеет особенности: яркие расцветки, разнообразие кроя и силуэтов, мягкость линий, выразительность деталей, разнообразие декоративных отделок.
Основной стиль одежды - спортивный. Применяемые ткани более дешевые, облегченные, мягкие; с более живым колористическим оформлением.
Рациональны и удобны для детей спортивные ансамбли, состоящие из брюк, куртки и дополнений к костюму шапочки или берета.
Ассортимент легкого платья: платье, платье- халат, платье-пальто, сарафан, халат, пеньюар, блузка, жилет, юбка-брюки, кардиган и др.
Платье различают по покрою - цельнокроеное и отрезное. Основные детали платья: спинка, перед, рукава, воротник.
Платья могут быть разнообразного стиля: классическое, фольклорного стиля (с отделкой вышивкой, кружевами, бейками), платье-туника, вечернее, нарядное, торжественное.
Платья можно подразделить по возрастному признаку: для взрослых женщин, для девочек (от ясельного и до старшего школьного возраста); по сезонности: летние, зимние, демисезонные. У платьев могут быть различный вырез горловины, покрой рукава, воротника, фасон карманов.
Платье-пальто шьют из платьевых тканей, с разрезом спереди донизу, с застежкой или без нее, с поясом или без него. Его носят поверх легкой одежды. Декоративная отделка и детали могут быть разнообразные.
Сарафан - это разновидность платья без рукавов и воротника, иногда на бретелях, с пелериной или облегченным жакетом.
Пелерина - накидка без рукавов, может быть самостоятельной одеждой или накидкой к платью, сарафану.
Кардиган - удлиненный жакет прямого покроя без воротника.
Блузки носят заправленными в юбки или поверх юбки, разнообразного силуэта и отделки; могут быть классического и спортивного стиля, фантази.
Саронг - юбка, свободно запахнутая вокруг бедер, запах от одной трети до половины общего объема.
Разновидностью юбок являются юбки-брюки.
Платья для девочек должны иметь покрой простой и удобный, отвечать гигиеническим и эстетическим требованиям, соответствовать возрасту ребенка и назначению.
К группе белья относят белье верхнее, нижнее (нательное), постельное, столовое и корсетные изделия.
По половозрастному назначению белье делится на мужское, женское, детское; по сезону — зимнее, летнее, демисезонное, внесезонное.
Различают белье хлопчатобумажное, льняное, шелковое, шерстяное, из искусственных и синтетических тканей; также для белья применяются нетканые материалы и трикотаж.
Применяемые материалы должны быть гигиеничны, устойчивы к истиранию, многократным стиркам, кипячению и глажению.
К ассортименту верхнего белья относят сорочки мужские и для мальчиков, пижамы мужские, женские, детские, купальные костюмы. Сорочки мужские имеют разнообразные фасоны: сорочка- «спорт», сорочка-косоворотка, сорочка «украинка», сорочка-ковбойка, сорочка-кубанка и др. Размерные признаки сорочек: рост, обхват груди, обхват талии и обхват шеи, в см.
Пижамы бывают для сна и отдыха. Пижамы состоят из куртки (или блузы) и брюк.
Женские пижамы и для девочек более нарядные в оформлении, с отделкой вышивкой или аппликацией.
К белью нательному относят белье женское и для девочек, мужское и для мальчиков, для детей ясельного возраста и для новорожденных. Ассортимент подразделяют по видам, размерным признакам, по применяемым материалам, фасонам, сезонности.
Мужское белье и для мальчиков - сорочки нижние, трусы, плавки и др.
Женское белье и для девочек - сорочки ночные, комбинации, гарнитуры (сорочка, панталоны или трусы), панталоны, трусы, пляжные ансамбли, нижние юбки.
Основные виды белья для новорожденных и детей ясельного возраста : ползунки, распашонки, конверты, чепчики, нагрудники, комбинезоны.
Ассортимент корсетных изделий включает следующие виды: бюстгальтер, корсет, полукорсет, грация, полуграция, пояс для чулок, пояс- панталоны. Материалы для корсетных изделий должны быть прочными, растяжимыми, упругими, мягкими, с гладкой поверхностью.
Белье постельное - пододеяльники, простыни, наволочки, стеганые одеяла. Для постельного белья применяют отбеленные, гладкокрашеные и набивные хлопчатобумажные, льняные и полульняные ткани. Ткани, применяемые для
постельного белья, должны быть гигроскопичны, обладать высокими эксплуатационными свойствами.
Белье столовое - скатерти, полотенца личные, посудные, банные, простыни купальные, носовые платки, салфетки, комплекты (скатерти и шесть салфеток), дорожки, сухарницы.
Головные уборы - это часть костюма, защищающая человека от дождя, холода, солнца. Ассортимент головных уборов подвержен влиянию
Ассортимент головных уборов классифицируется:
- по половозрастному признаку - мужские, женские, детские;
- по сезону - зимние, летние, демисезонные;
- по применяемым материалам - из фетра, меха, кожи, трикотажа, соломки, пленочных материалов;
- по обработке - мягкие, жесткие, полужесткие;
- по форме - строгие, спортивные, «фантази»;
- по назначению - для летнего отдыха, повседневные, нарядные, спортивные.
Размер головного убора определяется по длине внутренней окружности, соответствующей обхвату головы. Измеряют обхват головы по выпуклым точкам затылка на 1 см выше надбровных дуг и на 1,5 см выше ушных раковин.
Ассортимент головных уборов мужских и для мальчиков: кепи, фуражки, шапки спортивные, береты, буденовки, жокейки, башлыки, тюбетейки и др.
Кепи состоит из деталей: головка, козырек, налобник, подкладка. Верх кепи может быть различного покроя - из клиньев, реглан, цельнокроеный, «фантази».
Фуражки мужские и для мальчиков состоят из следующих деталей: донышко, очелье (из четырех частей), жесткий околыш, козырек, ремешок, шлевки, подкладка, налобник. Фуражка - это в основном ведомственный или форменный головной убор.
Жокейка - летняя шапочка из клиньев, с маленьким козырьком, плотно облегает голову.
Шляпы мужские и женские; фетровые, из шерстяных и пуховых колпаков. Пуховые колпаки вырабатывают на основе заячьего и кроличьего пуха. Ворс может быть очень коротким - под замшу; густой - под бархат, длиной до 1 мм; под велюр - длиной 1,5-2 мм. Башлык - головной убор с удлиненными наушниками, с отделкой.
Головные уборы женские и для девочек отличаются большим разнообразием, подвержены влиянию моды. Шляпы различны по форме: кепи - береты, шляпы-панамы, шляпы с широкими полями, шапочки-жокейки, шляпы фетровые.
- Упаковка, маркировка, хранение швейных изделий
Для маркирования швейных изделий применяются товарный ярлык, лента с изображением товарного знака, клеймо и контрольная лента.
Товарный ярлык должен быть художественно оформлен и меть определённые размеры. На товарных ярлыках должны быть указаны следующие реквизиты: товарный знак предприятия-изготовителя, наименование и его адрес, наименование изделия, обозначение стандарта или технических условий на изделие, артикул изделия, № модели, размеры, состав сырья, дата выпуска (месяц, год). Дополнительно на товарном ярлыке проставляют клеймо с указанием «сорт изделия» и «№ контролёра ОТК»: для изделий 1-го сорта – прямоугольной формы, а для 2-го сорта – круглой формы.
На ленте с изображением товарного знака должны быть указаны: товарный знак предприятия-изготовителя, состав сырья, символы по уходу за изделием.
Клеймо наносится только на головные уборы и верхние сорочки. Его наносят тиснением, несмываемой краской или иным способом. Оно должно быть чётким, контрастным цвету основного материала и устойчивым к стирке и химической чистке.
На контрольную ленту наносят реквизит «размер».
К изделиям, требующих дополнительного ухода, должна быть приложена памятка по уходу. Текст памятки может быть напечатан на товарном ярлыке, отдельном листе или индивидуальной упаковке.
В комплектных изделиях товарными ярлыками маркируют каждое изделие комплекта, если они изготовлены из разных артикулов ткани. Контрольная лента и лента с изображением товарного знака прикрепляются к каждому изделию комплекта.
К изделиям из всех видов материалов (кроме головных уборов) должен быть приложен запасной кусочек основного материала площадью от 60 до 100 см 2 , одна сторона которого должна быть не менее 5 см. Верхние изделия для взрослых и детей старше трёх лет должны иметь запасные пуговицы или кнопки по 1 шт. каждого размера.
Упаковка должна обеспечивать сохранность товарного вида изделия. Для упаковывания изделий применяют потребительскую тару, транспортную тару, специализированные контейнеры.
Изделия одной модели, одного размера, роста, артикула ткани, сорта укладываются в коробки или пачки. Упаковка в коробки, пачки, бумагу и пакеты является потребительской. Для упаковки на дальние расстояния пользуются транспортной упаковкой в жёсткую, мягкую и полумягкую тару. Пальто из всех видов материалов, кроме хлопчатобумажных, плащи, костюмы на близкие расстояния перевозят в подвешенном виде в специальных контейнерах.
Швейные изделия должны храниться в сухих отапливаемых помещениях при t о не ниже 10 и не выше 30 о С и ОВВ 60-70%.
6. Технологический процесс на торговом предприятии
6.1 Приемка швейных изделий по количеству и качеству
Осуществляют приемку товара работники магазина, на которых возложена материальная ответственность. Они должны хорошо знать правила и сроки приемки, уметь составлять все необходимые документы, быть компетентными в вопросах определения качества и количества товаров.
Приемка товаров в магазине включает в себя:
- проверку количества поступивших товаров, их качества и комплектности;
- оформление приемки соответствующими документами;
- принятие товара на учет.
Принимая товар, работник должен убедиться в соответствии его характеристик (наименования, количества) данным сопроводительных документов. Если количество и качество товара соответствует данным, указанным в сопроводительных документах, то это подтверждается наложением на них штампа, ставиться подпись принимавшего и заверяется круглой печатью.
Приемка товара по количеству производиться в установленные сроки:
не позднее 10 дней. В районах Крайнего севера – 60 дней.
Если во время приемки товара произошло несоответствие данным, указанным в документах, то приемку следует приостановить, обеспечить сохранность товара и вызвать поставщика для дальнейшей приемки и составления акта. Уведомление о вызове отправляется не позднее 24 часов. Одногородний поставщик должен явиться не позднее, чем на следующий день после получения вызова, иногородний – не позднее трех дней, не считая времени, необходимого для проезда.
Если поставщик не явился, то приемка производиться в присутствии представителя общественности, составляется акт, пописывают все члены комиссии и утверждается руководителем.
Приемка по качеству производиться с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Одновременно с приемкой швейных изделий по качеству производиться проверка упаковки, маркировки.
Если сроки приемки не оговариваются в договоре, то приемка по качеству проводиться в следующие сроки:
- при иногородней поставке – не позднее 20 дней;
- при одногородней поставке – не позднее 10 дней;
- в районах Крайнего Севера – 60 дней.
Как правило, при приемке товаров производиться сплошная проверка их качества.
При обнаружении несоответствия качества, маркировки поступивших швейных изделий, упаковки требованиям стандарта, технических условий, образцам, договору, либо данным, указанным в маркировке и сопроводительных документах, работники магазина приостанавливают дальнейшую приемку и составляют односторонний акт о приемке товара, где указывают количество осмотренных товаров, характер выявленных при приемке дефектов. При этом обеспечить сохранность товара и вызвать представителя поставщика. Срок явки одногороднего – не позднее, чем на следующий день, иногороднего – не позднее трех дней. При неявке поставщика проверка качества производиться представителем инспекции по качеству.
Составленный по результатам приемки акт является документом для поставки товара на количественный учет.
Акт о скрытых недостатках товара составляется в течение 5 дней после их
обнаружения, но не позднее 4 месяцев со дня поступления.
Швейные изделия должны соответствовать требованиям нормативных документов, а также технической документации на швейные изделия.
Качество швейных изделий проверяют внешним осмотром со стороны верха и подкладки, а также измерением изделий и их отдельных деталей.
Объектами контроля являются реквизиты маркировки; внешний вид изделия; посадка изделия на фигуре; линейные измерения; качество изготовления; качество применяемых материалов.
При осмотре внешнего вида его сопоставляют с образцом-эталоном или с техническим описанием на модель. Изделия, несоответствующие образцу-эталону, оцениваются как нестандартные.
Качество посадки изделия на фигуре проверяют на манекенах или на столах. Оценивают баланс изделия; высоту плеч; постановку рукавов; положение воротника; ширину и длину изделия и рукавов.
Качество линейных измерений проверяют, измеряя изделия в местах, указанных в соответствующих стандартах.
Качество изготовления характеризуется: наличием всех деталей верха и прокладки; симметричностью формы и расположения парных деталей; формой и ровнотой краёв и срезов деталей; правильностью направления рисунка в деталях изделия; качеством выполнения стежков, строчек и швов; правильность соединения подкладки и утепляющей подкладки с верхом изделия; качеством обработки застёжек, закрепок и крепления фурнитуры; чёткостью и ровнотой выполнения конструктивных линий; качеством выполнения ВТО.
Качество применяемых материалов оценивают на наличие пороков внешнего вида. Для этого изделие осматривают со стороны верха и подкладки. Обнаруженные пороки оценивают по их характеру, местоположению и величине.
6.2 Размещение швейных изделий на хранение
После приемки товары размещают на хранение. важнейшая обязанность работников торговли сберечь эти товары, не допустить их порчи, продать их покупателям в наилучшем товарном виде. Для этого надо правильно разместить и уложить товары и постоянно следить за их качеством.
Очень важно правильно разместить товары в складах, чтобы лучше использовать их площадь и создать удобства для работы с товаром. Швейные изделия надо беречь от прямых солнечных лучей, размещать в затемненных местах кладовых, применять занавеси, по возможности выше от пола и дальше от холодных наружных стен, канализационных и водопроводных труб.
Для хранения швейных изделий необходима температура 14- 18° С и относительная влажность воздуха 60-70%. При хранении швейных изделий вредны резкие колебания температуры, так как это может привести к порче.
Для швейных изделий отводят определенное место. На стеллажах укрепляют надписи, указывающие вид, артикул, цену, расцветки. Швейные изделия частого спроса размещают ближе к торговому залу.
Стеллажи должны находиться не ближе 20 см от стен, 50 см от ламп и 1 м от батарей отопления. Проходы между стеллажами не должны быть менее 70 см.
Пальто, платья, костюмы развешивают на плечиках на двухъярусных, трехъярусных и комбинированных вешалах.
На двухъярусных вешалах хранятся пальто; на трехъярусных - костюмы; на комбинированных - пальто и костюмы.
Очень плотно размещать изделия не следует. Вешала закрывают занавесками, а на каждое изделие надевают наплечный чехол из плотной ткани. Хранение пальто, платьев, костюмов навалом па подтоварниках или тем более на полу недопустимо. Брюки, юбки, белье укладывают стопками па полках стеллажей. Брюки также иногда хранят на специальных брючных вешалах с зажимами. Головные уборы хранят в фабричных коробках на стеллажах, наиболее ценные - в шкафах.
6.3 Подготовка швейных изделий к продаже
Показывать и продавать покупателям только готовые к продаже товары - одно из основных требований культуры торговли.
Известно, что многие товары поступают в магазин в таком виде, что сразу их в продажу пустить нельзя.
Подготовка товаров к продаже - это проявление заботы о покупателе. Если в
магазине серьезно относятся к этой работе, резко улучшается обслуживание покупателей, повышается товарооборот и производительность труда продавцов. Все операции по подготовке товаров к продаже можно разделить на общие и специальные.
К общим операциям относятся: распаковка и сортировка, маркировка, приведение в товарный вид (чистка, утюжка). К специальным операциям относят устранение мелких недостатков.
В небольших магазинах подготовкой товаров к продаже занимаются продавцы, в универмагах и крупных магазинах - специальные работники.
Маркировкой называется прикрепление к товару торгового ярлыка с названием товара, его артикулом, сортом, размером и ценой. Перед этим проверяют наличие фабричного ярлыка, полноту всех данных о товаре, указанных в ярлыке. Продажа товаров без ярлыков запрещена.
До подачи на рабочее место швейные изделия очищают от пыли, устраняют мелкие недостатки: закрепляют пуговицы, пояса и т. д. После этого изделия утюжат и навешивают на вешала. Пальто, пиджаки, платья и блузки развешивают на манекенах и очищают от пыли одежными щетками движением сверху вниз. Изделия из ворсовых тканей чистят движением щетки по ворсу, можно применять и пылесосы. Чтобы очистить от пыли меховой воротник, берут его за концы, складывают внутрь мехом и резко развертывают.
Готовое платье после чистки утюжат на гладильном столе, с правой стороны которого укреплена подставка для утюга. Для утюжки используют кусок полотна или марли.
Брюки для утюжки укладывают манжетами вправо, чтобы боковые швы совпали по всей длине, и утюжат поочередно с двух сторон каждую половину.
Пальто и пиджаки разглаживают на специальном приспособлении, которое представляет собой две горизонтальные доски с закругленными концами. Верхняя доска обита парусиной, под которой находится войлок. Женские платья, юбки и блузки из хлопчатобумажных тканей разглаживают с изнанки, сначала рукава, потом перед, спинку и воротник. При этом изделия можно смачивать чистой водой из пульверизатора. Шерстяные и шелковые платья гладят с лицевой стороны через сухую ткань или смоченную водой и выжатую марлю. Сбрызгивать изделия водой нельзя, так как могут остаться пятна.
Головные уборы перед продажей очищают от пыли. Фетровые шляпы чистят щеткой кругообразно, меховые шапки выколачивают и причесывают по волосу, кепи и фуражки утюжат на специальных болванках.
6.4 Выкладка швейных изделий в торговом зале
Размещение и выкладка товаров, в том числе и по потребительским комплексам, должны осуществляться но следующим принципам:
- группировка изделий по товарным группам или подгруппам (отдельно выкладываются все размеры блузок, юбок, платьев, костюмов, пальто и т. д.);
- группировка товаров по размерам (в одной и той же линии оборудования демонстрируются изделия различных видов определенного размера, т. е. по принципу «платяного шкафа».
Первый принцип наиболее приемлем при продаже швейных изделий в небольших по торговой площади магазинах, включая «Промышленные товары», второй - в универсальных и крупных специализированных магазинах.
Верхняя одежда и легкое платье демонстрируются па плечиках, шерстяные брюки - на брюкодержателях, верхние сорочки в полиэтиленовой или целлофановой упаковке - в подвесных кассетах или стопками на полках. Брюки можно вывешивать или в полную длину с захватом в поясе или сложенными пополам. Во втором случае захват плашками брюкодержателя производится не на месте изгиба, а на 2-3 см ниже, чтобы не допустить излома и деформации брюк на месте изгиба. Если на островной горке с брюками имеется свободное место, его заполняют стопками брюк того же размера.
Верхние сорочки выкладывают на оборудовании в кассетах или стопками на полках. При достаточной площади выкладки рекомендуется размещать их вертикально, т. е. па всех полках одной горки будут расположены изделия одного и того же размера, однако, разновидностей сорочек на каждой полке будет несколько. Более светлые и дорогостоящие сорочки следует помещать на верхние полки для предохранения их от лишней запыленности.
Рабочую одежду располагают в дальнем от входа углу торгового зала на пристенном оборудовании или на трех-пяти торцевых островных горках. Костюмы и ватные куртки развешивают на плечиках, остальные изделия укладывают стопками па полках.
Детскую одежду по такому же принципу размещают в отведенных зонах. Детскую одежду следует сопровождать броской, красочной рекламой, используя для этого элементы детской тематики.
6.4 Процесс продажи швейных изделий
При продаже готового платья от продавца требуется большое умение, так как эти товары имеют много фасонов, размеров, расцветок, а покупатель стремится выбрать изделие, которое ему идет и является в то же время модным.
Покупатель вначале самостоятельно осматривает образцы изделий, выставленные на манекенах, выбирает то, что ему нравится и затем обращается к продавцу- консультанту.
Продавец помогает покупателю в выборе изделия нужного роста, размера, полноты, фасона и цвета. Готовое платье для взрослых выпускается семи размеров (44, 46, 48, 50, 52, 54, 56) и пяти ростов. Установлены также три группы полноты женских фигур и четыре - мужских фигур. Эти группы установлены в зависимости от окружности груди, талии и бедер и обозначаются количеством полос на ярлыке изделия или надписью. Таблицы групп полноты вывешиваются в магазине.
Мужские, женские костюмы и пальто показывают на манекенах или плечиках, обращают внимание покупателя на фасон изделия, форму лацканов, отделку карманов. Показывают также подкладку, отделку внутренних карманов, качество пошива изделия.
Платья, блузки, пижамы обычно показывают на плечиках, снимая их с пристенных кронштейнов. Брюки и юбки показывают на руке. Когда после показа покупатель сделал окончательный выбор, изделие нужно примерить в специальной кабине. Во время примерки роль продавца как консультанта особенно велика. Перед примеркой надо определить группу полноты фигуры покупателя. Если изделие покупателю явно не подходит по фасону, цвету, полноте, надо убедить его отказаться от покупки и предложить (при наличии) другое изделие. При примерке продавец оказывает покупателю необходимую помощь. Бывает, что изделие можно подогнать к фигуре покупателя путем небольшой переделки.
Значительные трудности представляет продажа детской одежды, так как покупатели часто не знают, какой размер одежды нужен их ребенку.
Мужские сорочки бывают с воротниками различных размеров от 37 до 43 и для мальчиков-школьников - от 30 до 36. Размеры воротничков соответствуют определенным размерам сорочек.