ГОСТ 8758-76 Нут. Требования при заготовках и поставках
Текст ГОСТ 8758-76 Нут. Требования при заготовках и поставках
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Требования при заготовках и поставкахGram chik-pea. Requirements for state purchases and deliveries
МКС 65.120 ОКП 97 1711
Дата введения 01.07.77
Настоящий стандарт распространяется на нут, заготовляемый и поставляемый государственной заготовительной системой для продовольственных и кормовых целей.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения — по ГОСТ 27186.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1. ТИПЫ1.1. В зависимости от назначения и цвета семян нут подразделяют на типы, указанные в табл. 1. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
Номер и наименование типа
Содержание семян другого типа, %, не более
Примерный перечень сортов, характеризующих тип
От белого до жел-
Милютинский 6, Средне-Азиатский 400,
Днепровский 1, Юлдуз, Волгоградский-5, ВИР-32, Юбилейный
От красно-коричневого до черного
Совхозный Краснокутский 123
Примечание. Нут I типа, содержащий примесь нута II типа более 5 %, определяют как «смесь типов» с указанием типового состава в процентах.
1.2. (Исключен, Изм. № 1). 2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за семена нута, указаны в табл. 2.
в семенах I типа
в семенах II типа
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого нута указаны в табл. 3.
Влажность, %, не более*
Сорная примесь, %, не более*
вредной примеси по совокупности всех видов
в числе вредной примеси;
Зерновая примесь, %, не более
в том числе проросших семян
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность семян и содержание сорной примеси в заготовляемом нуте более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.
2.3. Нут, поставляемый для продовольственных целей, должен быть I типа и соответствовать требованиям, указанным в табл. 4.
Влажность, %, не более
Сорная примесь, %, не более
в числе минеральной примеси гальки, шлака,
в числе вредной примеси триходесмы седой и
Зерновая примесь, %, не более
2.4. Заготовляемый и поставляемый нут должен быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного типа, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).
В нуте, поставляемом для продовольственных целей, допускается не более 20 % семян нута с частично или полностью потемневшей или потускневшей оболочкой в результате неблагоприятных условий уборки или хранения, а также с темными пятнами различной величины на оболочке; в поставляемом для кормовых целей нуте содержание таких семян допускается более 20 %, и его определяют как «потемневший».
2.2,—2.4. (Измененная редакция, Изм. № 1, 2).2.4а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в нуте не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР № 5061 от 01.08.89.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
* На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078—2001.
Влажность, %, не более Сорная примесь, %, не более в том числе:
вредной примеси Зерновая примесь, %, не более Зараженность вредителями
Нс допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
(Измененная редакция, Изм. №1,2).
2.6. Состав сорной и зерновой примесей (Измененная редакция, Изм. № 1).
2.6.1. (Исключен, Изм. № 1).2.6.2. К сорной примеси относят:
весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 2,0 мм; в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,0 мм:
минеральную примесь (комочки земли, гальку, частицы руды, шлака и др.); органическую примесь (частицы стеблей, бобов, соломы, пленок и др.);
вредную примесь: головню, спорынью, вязель разноцветный, горчак ползучий, софору лисох-востную, термопсис ланцетный, плевел опьяняющий, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
семена всех дикорастущих, а также культурных растений, не отнесенные к зерновой примеси; испорченные — семена нута, гороха, фасоли, чины, вики, чечевицы, сои и кормовых бобов с семядолями полностью деформированными и (или) с полностью измененным цветом семядолей.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.6.3. К зерновой примеси относят семена нута:
половинки, а также битые и изъеденные, не прошедшие через сито с отверстиями диаметром 2,0 мм;
недоразвитые (целые семена, прошедшие через сито с отверстиями диаметром 4,2 мм и оставшиеся на сите с отверстиями диаметром 2,0 мм); недозрелые (зеленые);
проросшие с вышедшим наружу корешком или ростком; поврежденные — семена с частично измененным цветом семядолей; давленые.
К зерновой примеси относят также семена бобовых культур: гороха, фасоли, чечевицы, чины, вики, сои и кормовых бобов целые и поврежденные, не отнесенные по характеру повреждений к сорной примеси.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
3.1. Правила приемки — по ГОСТ 13586.3.
3.2. Нут, содержащий примесь семян других бобовых и зерновых культур более 15 % массы семян нута вместе с примесями, принимают как смесь нута с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3. ПРИЕМКА За. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВАЗа. 1. Отбор проб — по ГОСТ 13586.3.
За.2. Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967.
За.З. Определение влажности — по ГОСТ 13586.5.
За.4. Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 30483.
За.5. Определение сорной и зерновой примесей — по ГОСТ 30483.
За.б. Определение типового состава — по ГОСТ 10940.
За.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.
Разд. За. (Введен дополнительно, Изм. № 2).
4.1. Нут размещают, транспортируют и хранят раздельно по типам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
4.2. При размещении, транспортировании и хранении нута учитывают состояния, указанные в табл. 6.