Вкусо-ароматические смеси для мясной продукции и тестовых полуфабрикатов

ООО «Скорпио-Аромат» предлагает Вашему вниманию натуральные (на основе олеорезинов, эфирных масел, растительных экстрактов) вкусоароматические добавки (ВАД) сухие и жидкие для производства колбасных изделий, вареных ветчин и деликатесов, паштетов, рубленных и тестовых п/ф, вареников.

Вкусоароматические смеси и добавки ООО «Скорпио-Аромат», при применении в мясном производстве, позволяют:

Усилить вкус мяса при больших заменах сырья.
Заменить различные рецептурные составляющие.
Придать гармоничный, стабильный вкус продукту.
Смягчить и замаскировать неприятный запах и вкус.
Дают возможность придания продукту всевозможных оттенков вкуса, послевкусия.
Стабильность качества вне зависимости от колебаний качества сырья.
Упрощение технологического процесса.
Увеличение сроков хранения за счёт микробиологической стабильности.

Преимущество раздельного использовании ВАД и функциональной составляющей рецептур в мясном производстве:

Усилить вкус мяса при больших заменах сырья.
Позволяет технологу создать ВКУС и АРОМАТ любой интенсивности.
Позволяет технологу сделать свои, характерные ТОЛЬКО для данного предприятия,брендовые продукты.
Позволяет избежать передозировки функциональной составляющей рецептуры, при попытке технолога увеличить интенсивность вкусовых качеств продукта.
Позволяет избежать ввода дополнительных функциональных ингредиентов при попытке технолога уменьшить интенсивность вкусовых качеств продукта.Позволяет использовать ВАД в рецептурах по ГОСТу, не нарушая его норм.
ВАД позволяет ВСЕГДА получать стабильный вкус и аромат продукта, т.к он строго стандартизирован. Натуральные специи, например чёрный перец, мускатный орех и т.д., часто бывают разного качества. Это, как известно, зависит от страны производителя, погодных условий, времени сборки урожая и т.д.

Вкусоароматические смеси и добавки группы «Травы и специи» обладают ярко-выраженным вкусом и ароматом, каждый производитель сможет создать свою уникальную смесь ароматов для каждого продукта. Высокое содержание натуральных антиоксидантов и отсутствие микробиологической обсемененности способствует увеличению срока хранения продукции.

Вкусоароматические смеси и добавки молочно-сливочной группы вводятся как для замены натурального сырья в сосисках, паштетах, колбасах, для обогащения вкуса тестовых полуфабрикатов (как в фарш, так и в тесто вареников, пельменей и др).

Вкусоароматические смеси и добавки мясной группы отлично маскируют замены мясного сырья, придают продукту яркий мясной вкус и аромат.

Вкусоароматические смеси и добавки орехово-алкогольной группы вводятся для придания характерного вкуса и аромата варёно-копчёным, полукопчёным, сырокопчёным, сыровяленым колбасам.

Смеси для маринадов обладают ярко выраженным вкусом и ароматом, применяются для производства полуфабрикатов, придают им различные оттенки вкуса.

Вкусо-ароматичекские смеси на основе экстрактов натуральных специй для производства варёных колбас, сосисок, сарделек придают продукции неповторимый вкус и аромат, позволяют удерживать стабильное качество продукта, дают возможность работать с заменами мясного сырья от 20% до 70%.

Вкусо-ароматические смеси на основе экстрактов натуральных специй для производства варёно-копчёных колбас, полукопчёных колбас, деликатесов создают яркий, характерный вкус у данного вида колбас, дают возможность производить замену мясного сырья от 30% и более, позволяют упростить технологический процесс (аромат копчения).

Вкусо-ароматические смеси для производства мясных полуфабрикатов придадут продукции неповторимый аромат и вкус натуральных специй.

Вкусо-ароматические смеси «Смеси пряностей ГОСТ» обладают характерным вкусом смесей пряностей по ГОСТу, дают возможность технологу создать свою индивидуальную вкусовую нотку, применяются для всех видов колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов, деликатесов, полуфабрикатов.

Компания-производитель ООО «Скорпио-Аромат» предлагает Вам взаимовыгодное сотрудничество, основанное на понимании, доверии, соблюдении интересов клиента.

Наведя мышку и кликнув на название ароматизатора,

Вы узнаете более подробную информацию о нём.

Вкусо-ароматические добавки группы «Травы и специи» НаименованиеОписаниеПримечаниеГвоздика 4401Кхарактерный вкус и аромат натуральной гвоздикиновинкаИмбирь 4404Кхарактерный вкус и аромат натурального имбиряновинкаКарри 4484Кхарактерный вкус и аромат пряности карриновинкаКориандр 4406Кхарактерный вкус и аромат натурального кориандрановинкаЛук 4408КПриятный вкус и аромат слегка пассированного лукановинкаМускатный орех 4409Кхарактерный вкус и аромат мускатного орехановинкаМускатный цвет 4489Кхарактерный вкус и аромат мускатного цветановинкаПаприка 4410Кхарактерный вкус и аромат сладкой паприкиновинкаПерец 4415Кхарактерный жгучий вкус и аромат красного перца ЧилиновинкаПерец белый 4412Кхарактерный вкус и аромат белого перца.новинкаПерец душистый 4413Кхарактерный вкус и аромат душистого перцановинкаПерец черный 4411Кхарактерный вкус и аромат чёрного перцановинкаРозмарин 4418Кхарактерный вкус и аромат розмаринановинкаСельдерей 4487Кхарактерный вкус и аромат сельдереяновинкаТмин 4420Кхарактерный вкус и аромат тминановинкаЧеснок 4424Кхарактерный вкус и аромат натурального чеснокановинка Ароматизаторы сухие молочно-сливочной группы НаименованиеОписаниеПримечаниеМолоко 4002/6Характерный аромат молока высокой жирностиновинкаСливки 4019Характерный вкус и аромат сладких молочных сливокновинкаСливки (деревенские) 4019Характерный вкус и аромат сливокновинка Вкусо-ароматические смеси для производства мясных полуфабрикатов НаименованиеОписаниеПримечаниеВосточная 4454КХарактерный вкус специй Востока.новинкаКотлетная 4461КВкус и аромат домашних котлет с нотами лука, чеснока, чёрного перца.новинкаКурочка Ряба 4462Квкус и аромат карри, перца и сливок.новинкаЛюля кебаб 4463Квкус и аромат одноимённого продукта.новинка Вкусо-ароматические смеси мясной группы НаименованиеОписаниеПримечаниеБекон 4442Кхарактерный вкус и аромат копченого беконахит продажГовядина 4444Кхарактерный вкус и аромат варёной говядиныхит продажДым 4492Каромат натурального дыма с легким оттенком копченого мясановинкаКурица 4446Кхарактерный вкус варёной курицы.хит продажСвинина 4448Кхарактерный вкус и аромат слегка жареного свиного мясановинка Ароматизаторы орехово-алкогольной группы НаименованиеОписаниеПримечаниеГорький миндаль 1181характерный вкус и аромат миндаляновинкаДжин 9051характерный вкус и аромат одноимённого напиткановинкаКоньяк 9000характерный вкус и аромат одноимённого напиткановинкаРом 2802характерный вкус и аромат одноимённого напиткановинка Смеси для маринадов НаименованиеОписаниеПримечаниеПряный 4452Квкус и аромат смеси перцев и трав с лидирующей нотой розмаринановинкаЧесночный 4451Квкус и аромат чеснока, перца.новинка Вкусо-ароматические смеси для производства варёных колбас, сосисок, сарделек НаименованиеОписаниеПримечаниеКолбаса Докторская 4455Кклассический вкус Докторской колбасы с доминирующей нотой муската.новинкаКолбаса Докторская 4456Кклассический вкус Докторской колбасы с доминирующей нотой муската и сливок.новинкаКолбаса Русская 4459Кхарактерный вкус с ароматом черного перца и чеснокановинкаКолбаса Русская 4460Кхарактерный вкус с ароматом черного перца и чеснока, с оттенком свиного мясадля колбасных изделий с заменой мясного сырья более 30%Сардельки свиные 4468 Квыраженный аромат перца душистого, чеснока, перца черного, свининыновинкаСмесь ГОСТ №1 4472Кхарактерное сочетание перца чёрного и мускатного орехановинкаСмесь ГОСТ №2 4473Кхарактерное сочетание перца чёрного и перца душистогоновинкаСмесь ГОСТ №3 4474Кхарактерный вкус перца душистого и кориандрановинкаСмесь ГОСТ №4 4475Кхарактерный вкус перцев чёрного и душистого, мускатного ореха.новинкаСмесь ГОСТ №5 4490Кхарактерный вкус перца чёрного и мускатного орехановинкаСмесь ГОСТ №6 4491Кхарактерный вкус перца чёрного и кардамона.новинкаСмесь Универсальная 4469КСбалансированный вкус и аромат с нотами перца и чеснока.для производства варёных колбас 2 сорта Сосиски молочные 4467 Квыраженный аромат молока, кардамона и черного перцановинкаСосиски сливочные 4466 КМягкий сливочный вкус с нотой мускатного ореха.новинка Вкусо-ароматические смеси для варёно-копчёных колбас, полукопчёных колбас, деликатесов НаименованиеОписаниеПримечаниеКолбаса Московская 4458Ктрадиционный аромат мускатного ореха и черного перцахит продажКраковская 4457Кхарактерный аромат смеси перцев и чеснокановинкаМортадела 4494Кхарактерный аромат черного перца и паприкиновинкаПряная смесь 4471КВкус и аромат смеси перцев, мускатного ореха и паприки.новинкаСалями 4485Кхарактерный вкус и аромат Салями, с нотой сельдерея, кориандра, легкой ноты копчения и кислинкойновинкаСервелат 4465КТрадиционный вкус и аромат для производства Сервелата в\с с благородной перечной нотой.новинкаСмесь ГОСТ №1 4472Кхарактерное сочетание перца чёрного и мускатного орехановинкаСмесь ГОСТ №2 4473Кхарактерное сочетание перца чёрного и перца душистогоновинкаСмесь ГОСТ №3 4474Кхарактерный вкус перца душистого и кориандрановинкаСмесь ГОСТ №4 4475Кхарактерный вкус перцев чёрного и душистого, мускатного ореха.новинкаСмесь ГОСТ №5 4490Кхарактерный вкус перца чёрного и мускатного орехановинкаСмесь ГОСТ №6 4491Кхарактерный вкус перца чёрного и кардамона.новинкаЧоризо 4493Кхарактерный аромат паприки, чеснока, перца чилиновинка Вкусо-ароматические смеси «Смеси пряностей ГОСТ» НаименованиеОписаниеПримечаниеСмесь ГОСТ №1 4472Кхарактерное сочетание перца чёрного и мускатного орехановинкаСмесь ГОСТ №2 4473Кхарактерное сочетание перца чёрного и перца душистогоновинкаСмесь ГОСТ №3 4474Кхарактерный вкус перца душистого и кориандрановинкаСмесь ГОСТ №4 4475Кхарактерный вкус перцев чёрного и душистого, мускатного ореха.новинкаСмесь ГОСТ №5 4490Кхарактерный вкус перца чёрного и мускатного орехановинкаСмесь ГОСТ №6 4491Кхарактерный вкус перца чёрного и кардамона.новинка

+8835-1000-124-63-75 Бесплатный международный номер

Московская область,г.Одинцово, ул. Западная д.19(западная промзона)

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎