Полезный ужин с капустными рулетиками
Идеальный ужин – легкие блюда из полезных продуктов без агрессивной тепловой обработки, не перегруженные специями, позволяющие максимально распробовать натуральный вкус продуктов. Диетический, здоровый, полезный ужин совсем не означает унылое однообразие в виде кефира, творога или отварной рыбы.
Разнообразить свою меню можно, выбирая рецепты с каким-нибудь новым для вас продуктом, приготовить. например, изысканные мясные рулетики или с овощной начинкой. А можно попробовать новый вариант — вкуснейшее полезное блюдо к ужину из хорошо знакомых продуктов. Вот несколько рецептов блюд полезного ужина для похудения (подойдет тем, кто на диете), а также для всей семьи.
Рулетики с савойской капустой и креветками
Савойскую капусту теперь можно свободно купить в магазине, на рынке или даже вырастить на своем приусадебном участке. Этот вид капусты содержит даже больше витаминов, чем традиционная белокочанная, поэтому ужин с сочными, ароматными блюдами из савойской капусты точно будет полезный (хотя, если нет савойской капусты, можно запросто заменить ее пекинской или белокочанной).
Оригинальный рецепт содержит креветки, я пробовала заменять их крабовым мясом и даже курицей. Блюда получались разные, но одинаково вкусные. Рекомендую поэкспериментировать!
Из чего готовим рулетики:
Чтобы приготовить начинку, понадобится:
- капуста (по оригинальному рецепту берем савойскую, если такой нет, то пекинскую или белокочанную, из пекинской блюдо получится более нежное и сочное) – 1 вилок;
- рис (лучше длиннозерный или бурый) – 100 г;
- креветки (крабовое мясо или куриное филе) – 100 г;
- соль, сахар – по щепотке или по вкусу;
- уксус яблочный – 1 столовая ложка.
Чтобы приготовить соус, необходимо взять:
- томаты свежие или консервированные в собственном соку – 4 шт.;
- кинзу (я, например, не люблю кинзу, часто заменяю ее петрушкой) – 1 пучок;
- сахар – 1 неполная чайная ложка;
- винный или яблочный уксус – 1 столовая ложка.
Как готовим рулетики с савойской капустой:
-
Разбираем капусту по листочкам, заливаем кипятком или провариваем 2-3 минуты в солоноватой воде.
Полезный ужин: рулетики с савойской капустой и креветками
Ваш полезный ужин готов: рулетики с савойской капустой подаем к столу, полив томатным соусом.
Рулетики с савойской капустой и форелью
Вот еще рецепт для полезного ужина, в котором используются полезные продукты, содержится минимум жиров. Рулетики с разными начинками нравятся детям, порой самые капризные с удовольствием едят интересные, необычные блюда, в составе которых присутствует даже самый нелюбимый ими продукт.
Из чего готовим полезный ужин с савойской капустой и форелью:
- длиннозерный или бурый рис – 150 г;
- капуста савойская (пекинская, белокочанная) – 1 средний вилок;
- филе форели (или горбуши) – 8 порционных кусочков;
- репчатый лук – 2 небольшие головки;
- томаты свежие или консервированные в собственном соку без уксуса – 3 шт.;
- сливочное масло размягченное – 1 столовая ложка;
- сметана – 1/3 стакана;
- зелень (любая, например, петрушка)- 1 небольшой пучок;
- соль, специи или только перец – по вкусу, как вам больше нравится.
Как готовим рулетики с савойской капустой и форелью для полезного ужина:
-
Отделяем большие капустные листья, в течение пяти минут бланшируем их.
Приготовьте семье полезный ужин — рулетики с савойской капустой и форелью
Всего за час вы можете приготовить еще одно недорогое, вкусное, низкокалорийное блюдо в качестве полезного ужина (в одной порции 320 Ккал).
Рулетики с квашеной капустой
Из чего готовим (набор продуктов на 4 порции)
- мука – 0,5 кг;
- вода – 125 мл;
- яйца – 2 шт.
- капуста квашеная – 0,5 кг;
- грибы маринованные – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 4 столовые ложки;
- масло сливочное – 1 столовая ложка;
- томаты консервированные – 650 г;
- соль, базилик, перец – на свой вкус.
Как готовим полезный ужин с капустными рулетиками:
- Замешиваем тесто из яиц, воды и муки, раскатываем в пласт (потолще, чем на пельмени), даем полежать несколько минут.
- Готовим начинку: квашеную капусту тушим 5 минут вместе с грибами (если крупные, то режем их), добавив сливочное масло и 2 столовые ложки постного масла.
- Выкладываем начинку на пласт теста, сворачиваем в рулет, разрезаем на маленькие рулетики (5-6 см).
- Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, в невысокую форму или противень наливаем немного воды (половину стакана), оставшееся растительное масло, щепотку соли. Выкладываем на противень рулетики, накрываем крышкой, тушим в духовке 20 минут.
- Готовим соус: мельчим лук, обжариваем на постном масле, добавляем размятые помидоры. Всыпаем в соус перец, соль, добавляем базилик, провариваем 5 минут.
На стол подаем рулетики с квашеной капустой вместе с соусом.
Капустные рулетики с морковной начинкой
Это вообще рецепт самых настоящих диетических рулетиков из капусты. Калорийность его очень низка, легкое блюдо можно запросто включать в меню при многих диетах, да и те, кто просто людит овощи, наверняка его оценят по достоинству.
Из чего готовим:
- савойская капуста – один небольшой вилочек;
- морковка – 5 штук;
- соль – 70 г;
- вода – 0,8-0,9 л;
- чеснок – 3 зубчика.
-
Снимаем листочки с капустного кочана, легонько их отбиваем, кипятим воду, солим ее, опускаем в кипяток листья на пару минут.
Полезные капустные рулетики с морковной начинкой подойдут и для обеда, и для ужина
Вкусную, полезную витаминную закуску можно подавать на стол даже вместо салата хоть на ужин, хоть на обед.
Куриное мясо может быть основой или начинкой для разного вида рулетиков. Несколько рецептов для обеда и ужина.
Легкое, красивое, низкокалорийное, полезное блюдо. Овощная начинка с рисовой вермишелью — отличное сочетание.
Полезный ужин с капустными рулетиками : 1 комментарий
Моя бабушка научила меня делать капустные рулетики с начинкой из гречки, лука, яиц, сваренных вкрутую. Получается полезный ужин или второе блюдо к обеду, можно делать разные подливки и соусы, чтобы вкус разнообразить.