Абсент домашний.
Прошу прощения, что долго пришлось томить вас. Но приготовление его не быстрое, плюс личные дела не дают времени. Вот на новогодних праздниках добрался. Фото подробные забывал иногда не успевал делать, ну объясню что к чему.
Сразу скажу. Это не совсем рецепт. И не методические указания. Я вообще не уверен, что все, что я делаю законно правильно. Это мои труды. То, как делал абсент я. Вам решать, как вы желаете его сделать. И так. Начнем
Начнем с того для начала я взял основы, 2 литра 80% спирта. Я брал обычный самогон дистиллят. После тройной перегонки и разбавлением водой до 80%.
Рассчитывая на выходе получить около 2 литров абсента.
Далее. Нужны 100г. Аниса сушеного, 100г. Семян фенхеля. 60г. Полыни горькой. По желанию можно добавить немного мелиссы. Но я не стал.
Засыпаем травы в банку с основой, и оставляем в тёмном месте при комнатной температуре на 2-3 недели. Я раз-два в день перемешивал.
После того как все готово. Необходимо это все отправить в перегонный куб. Долив туда же 900г. воды
Все отправляется вместе с травами
Ну а я продолжу. Ставим на огонь, самогонный аппарат. Кстати у меня ничего крутого и необычного. Обычный отцовский сомогоновар. Переделанный из доильного аппарата. Куб, сухопарник, и холодильник дефлегматор.
Как только закапали первые капли, убавляем газ на минимум и отбираем "головы" около 30-40 мл
После идёт отбор основного "тела".
Когда двухлитровая банка, наполненная чуть выше плеч, убираю её. И дальше уже не собираю хвосты, просто включаю и все.
Получилось почти два литра 77градусного абсента. Кстати я не совсем уверен, верно ли показывает спиртомер, так как в жидкости много эфирных масел и прочих веществ, которые могут влиять на показания. Но я ориентировался все же по спиртометру. В принципе он готов. Но нам же нужен его красивый зелёный цвет.
Отливаем часть в маленькую баночку и засыпаем туда 4г полыни и по пять грамм мяты и мелиссы. И оставляем на день-два в тёмном месте.
Вкус и запах очень похож на магазинный, мне даже больше домашний нравится.
Разбавляем его до 74 градусов. Ну, я уже мерить не стал. Просто дополнил банку до края и 70% получил. В принципе я так и хотел.
Когда идёт процесс перегонки по всей квартире шикарный аромат. Но я так понимаю, абсент не каждому подходит. Жене не очень понравился, а вот я прям балдею. Друзья тоже распробовали
Рецептов перечитал много. И много видео пересмотрел. В принципе все делают, практически так же. Просто у каждого абсентовара своя изюминка. Я решил без выкрутасов, французский рецепт.
Вот так. В принципе ничего сложного нет. После всех манипуляций, ему хорошо бы "отдохнуть" недельку другую, в тёмном месте.
Одна бутылка специально не долита, чтобы было видно то что стекло не зеленое, а прозрачное.
Кстати. Так как краситель натуральный. Он боится солнца. Реально на солнце становиться чуть бледнее и желтеет.
Надеюсь, хоть кто-нибудь дочитает до этого места. А тем, кто досчитал, удачи в нашем самогонном деле. И помните, алкоголь вреден.
знаешь вот пару лет тому назад (на самом деле уже года 4 наверно назад) мне реально повезло я смог на базаре в рядах торгующих травами взять хорошую полынь - прям в измельчителе фигачил ее и сквозь дуршлаг в большую тарелку просеивал практически только желтая пыльца выходила и мелко изрубленные листочки, вообщем то что нужно - за пару раз я как следует научился отделять хорошую полынь от плохой, хорошая сильно дает в нос горечью и у нее большие(ну относительно ее, сами то они конечно несколько мм) желтые цветки полные пыльцы, несколько раз после этого попадал на херовую полынь - слабый запах, мало эффирных масел.
1) палки отбираются (крупные стебли), иначе забирают спирт - хотя это скорее важно для тех кто перегоняет без трав, те же кто перегоняет с травами получают большУю часть неприятных эфирным масел ссобой т.е. большая первая фракция и большие хвосты до половины объема.
2) отделять хвосты надо не строго по объему а скорее на вкус\запах, т.е. половину спиртового объема загруженного внутрь можно практически без опаски выгнать, а дальше начинаются танцы с ловлей "вонючки", я наливаю 200 гр стаканы по очереди, нюхаю и чайной ложкой мешаю в стопке по чуть чуть, появляется гадкий запах\вкус - все пошли хвосты
3) исходя из отзывов абсентоваров и исходя из моего опыта - зерновые хорошо удерживают масла (фенхель, анис (в меньшей степени - он мельче)) но вот с полынью беда, даже в рядах торгующих травами на рынке можно купить то что в лучшем случае пойдет на чай и заварку водой, но травы в коробках вообще не выдерживают никакой критики, дело все в том что эфирные масла очень легко испаряются - лучший продукт делают те кто выращивают травы сами, т.к. хранят их специальным образом в закрытой таре вдали от света и излишнего тепла, тети на рынке нарушают условия хранения но у них бывают свежие травки и собирают их более менее правильно, но то что попадает в аптечные коробки вообще изначально расчитано лишь на заварку водой и чаще всего только на это и пригодно.
4) фильтровать краску надо через вату - очень много в ней пыли, во первых я обычно отбираю целые листы (на краску очень тщательно перебираю травы) и конечно никаких палок,при фильтрации использую капельницу и ватные диски - оборачиваю диск вокруг стороны где была игла привязываю вокруг ниткой, ставлю банку повыше а конец утапливаю в банку поглубже дальше нужно немного потянуть другой конец (обрезаный конечно же) и жидкость начнет сама стекать под собственным весом через трубочку
5) судя по последней фотке он у тебя с взвесью и еще - ты его стопками пьешь как водку чтоли? О_о
Пля. жалко не пью. А то обязательно бы повторил зельеце, красиво выглядит.
Попробуй подержать его в темном месте около полугода, станет коричневый и вкус очень сильно изменится в лучшую сторону.
тоже сделал пойло на основе полыни: 1. перегонка добавил в сухопарник пачку полыни из аптеки - запах сэма перебило полностью, цвет желтоватый 2. перегонка без травы без голов и хвостов, разбавил до 50. 55. пить тяжело, горечь, применяю за 20 мин до обеда. если выпить полбутылки голова болит, но в членах легкость как во время качки. думаю принимать для профилактики заражения всяческими ленточными паскудами. и самое главное - выход на очко получается очень благовонный как от шанель №5, значит яд попадает в кишечник и проводит очистку от глистов
А вот так выглядит кошерный перегонный аппарат
Я вот тоже на днях порцию абсента перегнал. Но делал из медицинского спирта - 95%. Поэтому при перегонке ни хвосты, ни головы не отбирал - все в дело пустил.
И да - сухопарник тут нафиг не нужен, только куб да холодильник. ИМХО
Используйте пищевые красители для яиц, они не боятся солнца и у абсента не будет постороннего привкуса. Сам так делаю!
А я вчера гнал на очень медленном огне. Дольше обычного процедура заняла. В графин накидал каркадэ, гранатового чая и ложку мёда плюхнул. По градусам в этой жиже спиртометр показал 50. Недели на три в кладовку убираю, взбалтывать ежедневно буду.
Только 1 вопрос - как Вы получили спирт-дистиллят больше 80об, еще и разбавив его? Все таки, по моему Вы говорите о ректификационной колоне. Если я не прав - распишите пожалуйста процесс, очень интересно
В гнилом селе аппараты и то лучше выглядят. Вам самому не противно такое убожество в доме держать ?
Сомогоновар - это шыдевр! Как и "спирта содержащие".
Абсент на аптечных травах это что-то новое. хотя да, для дома самый простой вариант. Вот только еще нужно с десяток трав.
Спиртометр, естественно, врёт. Он предназначен только для растворов спирта в воде.
И да, какое отношение натуральность красителя имеет к выцветанию на солнце? О_о
Настаивать что-бы то ни было на 80-градусном спирте - так себе затея. Чистый спирт очень неохотно принимает в себя какие-либо вещества, и так же неохотно отдает. Идеальный градус для настоек - 40-50. А перед перегонкой можно разбавить до 20. На качестве это никак не скажется (первым испаряется всё равно спирт), но устранит угрозу взрыва.
Вообще ты рисковый парень, заниматься возгонкой на открытом огне. Купи хоть печку индукционную, если уж такой любитель повышать градус.
И да, дефлегматор и сухопарник - это одно и то же =)
Как уже сказали выше, полынь действительно бывает разная.. аптечную я бы брать не стал, там одни палки и листья. С цветочными корзинками эффект будет лучше. На представленном аппарате сложно сделать 80 градусов. Только если отбирать очень мало из средней части, а остальное считать хвостами. После трех гонок, отбирать головы в четвертый раз я бы не стал. Они там конечно будут, но в мизерных количествах. лучше тогда уж и не настаивать.. а то настояли и половину "запаха" вылили. И "краску" лучше плотно заворачивать в фильтровальную бумагу (продается). Марля и вата пыль пропускают.
Самогон
Ответ на пост «Я сделяль!»
В 17 лет я училась на 1 курсе. И у меня был классный товарищ, с которым мы зависали. Однажды наша нищеёбская душа запросила абсента. Но дорого же. и мы решили сделать это дома. Нам нужен был спирт (тогда уже в аптеке было его не купить) травки и что-то, чтоб перегнать это дело. Задача поставлена, делаем))
Первым делом спирт, потому что надо несколько дней делать настрйку на травах. Интернет мне помог. Я тогда жила в СПб и в интернете прочитала, что если на апражке (кто знает, тот поймёт) подойти к южному жителю и сказать, что нужен спирт, то за 150 рубасов он принесёт. Сейчас я бы никогда не доверилась такой афёре. Но тогда кровь молодая, берём. Удивительно, но схема сработала.
Теперь травки. Полынь, фенхель и анис мы купили в аптеке. Тот же интернет подсказал, что полынь надо перебрать от палок, иначе слишком горько будет. Друган жил в общаге, перебирали мы это сено у меня дома. Весёлый батя триста раз пошутил, что он нам все сейчас перемешает, и надо будет начинать заново. Это было муторно, в порыве отчаяния мы даже пробовали курить эту полынь, но только навели дымовуху дома.
И вот, настойка стоит. Где найти перегонный аппарат??) Но тут опять на помощь пришёл интернет. Блошиный рынок, скороварка и химический холодильник. Огонь, поехали. Удивительно, как удача нам сопутствовала. Мы идём с рынка, у меня в руках скороварка, а друг размахивает медным холодильником. Нам навстречу идут два бомжа с магазинной тележкой, полной клавиатур, смотрят на нас и такие, о, самогонный аппаратик!!)
День икс настал. Мой батя принёс нам моток трубок, чтоб все это собрать. Хз, что двигало моими родителями в плане одобрения этой затеи. Наверно, потому что они родили меня в 18, и ими двигал кураж, насколько же далеко я смогу зайти в этой идее. Им было столько, сколько мне сейчас. В целом, я их понимаю))
Тут встал вопрос по поводу трубок. Как вывести воду, было понятно, все стыковалось идеально. А вот как подключить трубу на вход к крану герметично, мы были хз. мне пришла гениальная идея, купить резиновую соску, обрезать её и подключить все это дело. И вот, два подростка в аптеке просят соску. Провизор сказала, что они только пластиковые. И тут у меня искра, безумие. Дайте самые дешёвые презервативы.
Короче, натянули на шланг и на кран обрезанный гондон, замотали изолентой. И этот дикий помоешный кадавр заработал. Первые мутные граммы вылили в раковину. А потом процесс ооочень медленно пошёл. Товарищ просидел со мной до тех пор, пока не смог уехать в общагу до закрытия. Я бдела до утра и где-то не к рассвету (белые ночи) получила бутылку прозрачной чистейшей жижи. С утра я её окрасила в зелёный полынью, побултыхав там её в марле. Перфекто. Беда в том, что эта фигня была крепостью 100% Мы её разбавляли на глаз, потому что на барахолке спиртометра не было.
Товарищ тогда пригласил свою зазнобу на вечер. Они накатили нашего варева и наконец-то поебались. А на следующее утро мы поехали прыгать с парашютом)
Но это еще не конец. В шкафу у меня валялось немного неразбавленного абсента. Через месяц мне звонит однокурсница, подруга новоприобретённой девушки друга. И говорит, у меня есть настойка, но нет аппаратика. Я начинаю объяснять схему с гандоном и понимаю, что они нихера не справятся. Говорю, заходите ко мне, я возьму остатки с прошлой партии и мы наварим с вами новую. Класс, план чёткий, как швейцарские часы.
И вот, мы у подруги собрали этого урода и желаем пить, по квартире разносятя запахи эфирных масел полыни, мы хотим бухать. Но мои остатки надо разбавить водой немного. Мы дико тупые, вскипятили целый чайник и ждали, когда он остынет. Пока ждали, наш голод по бухлу достиг апогея. Мы мгновенно накидались в ноль. Первый раз в то утро я проснулась без памяти. А потом пришла в институт в той же толстовке, в которой была в тот вечер. И подруга шугалась от меня, потому что я воняла полынью.