Можно ли найти низкие цены в «Низкоцене»? [ФОТО]
Мы продолжаем серию публикаций в рамках проекта «Омск: в поисках идеального магазина», приуроченного к десятилетию РИА «Омск-информ». Критерии оценки предприятий торговли универсальны: месторасположение, транспортная доступность, глубина, ширина и качество ассортимента, ценовая политика, персонал, услуги, физические характеристики магазина, контингент покупателей, атмосфера, наличие сервисов (банкоматы, кафе, кафетерии, туалеты и т. д).
В качестве эксперта в проекте выступает омская пенсионерка, опытная хозяйка, «профессиональный покупатель» с большим стажем Людмила Колесникова.
Экспресс-гипермаркет «шаговой доступности»
На этот раз в поле нашего зрения попал экспресс-гипермаркет «Низкоцен».
Отметим, что «Низкоцен» (ООО «Холлифуд») – это омская марка, появившаяся в 2003 году. Одно время в Омске работало два «Низкоцена»: на Левобережье и на ул. Октябрьской. Левобережный магазин по непонятным причинам закрылся. На сегодняшний день «Низкоцены» работают в районных центрах и малых городах, помимо Омской, в Новосибирской, Тюменской, Курганской, Челябинской, Свердловской областях и Алтайском крае – всего 47 магазинов. Однако владельцы бизнеса, компаньоны Дмитрий Шадрин и Виктор Шкуренко на достигнутом останавливаться не собираются. Недавно стало известно, что свою экспансию ООО «Холлифуд» продолжит в ближнее зарубежье, очередной «Низкоцен» планируется открыть в казахстанском Петропавловске. Причем в райцентрах и малых городах «Низкоцены» позиционируются как продуктовые склады-магазины и являются самыми крупными торговыми точками в населенном пункте.
Что это за формат такой, склад-магазин? По мировым стандартам склад-магазин, или cash & carry, подразумевает мелкооптовую торговлю и чаще адресован субъектам малого и среднего бизнеса. Покупатель сам выбирает на полках, что ему надо, и, как правило, рассчитывается кэшем, то есть налом. Такая модель в Омске работает, пожалуй, только в «МЕТРО Кэш энд Керри».
Однако в экспресс-гипермаркете «Низкоцен» в Омске преимущественно представлена розничная торговля и нет особого резона покупать что-либо большими упаковками. Видимо, само название «намекает», что в магазине и без того цены низкие, приближенные к оптовым. Так ли это на самом деле, нам и предстоит проверить. Но сначала до «Низкоцена» нужно еще добраться.
«Игра» по своим правилам
От остановки общественного транспорта «Ул. Яковлева» по ул. Герцена до входа в экспресс-гипермаркет около 400 метров, от трамвайной остановки «Ул. Чернышевского» по ул. Октябрьской путь вдвое короче. Парковка не слишком большая и ни разу (по нашим наблюдениям) не была заполнена даже наполовину, хоть в выходные, хоть в будние дни, ни утром, ни вечером.
В «Низкоцене», как и в большинстве маркетов самообслуживания, видимо, пытались внедрить правило «правой руки». Однако оно, как показалось, не очень здесь работает. Магазин имеет форму вытянутого прямоугольника, соотношение сторон которого далеко от оптимального «золотого сечения». Эта «вытянутость» приводит к тому, что покупатели не всегда понимают, где что лежит, вынуждены разворачиваться и возвращаться за нужным продуктом. А проходы между полками и паллетной выкладкой товаров настолько узки, что иногда с трудом удается «разъехаться» покупателям с тележками. Возможно, постоянные посетители этого не замечают, но «новички» испытывают неудобства.
«Исключительно за рыбой. »
Так кому же адресован магазин, кто та самая целевая аудитория? Слово нашему эксперту, Людмиле Колесниковой.
– Дисконтную карту в «Низкоцене» можно получить только по пенсионному удостоверению, скидка по ней небольшая. На мой взгляд, цены тут не особо низкие, за исключением рыбы. Собственно, я и мои соседки ездим в «Низкоцен» исключительно за рыбой. Свежемороженую сельдь и скумбрию в сезон здесь действительно покупать выгодно. Что немаловажно, рыба всегда очень свежая, ни разу не покупала «с душком». Остальные товары предпочитаю покупать в других гипермаркетах. Не могу сказать, что «Низкоцен» ориентирован на пенсионеров, скорее, это магазин для тех, кто тут живет в шаговой доступности, – делится своим мнением Людмила Колесникова.
Что ж, все познается в сравнении.
Выгодный бутерброд
В наши таблицы мы включили цены на основные продукты питания в «Низкоцене», зафиксированые в феврале и марте текущего года, в качестве контрольных взяли средние данные Омскстата и «красные», то есть самые низкие по итогам нашего январского мониторинга цен. Уточним, что из всей линейки товаров мы выбираем для сравнения самые недорогие, часто продаваемые по акциям. То есть не выводим какой-то средний показатель.
Цены на продукты
(февраль 2016 года)
(март 2016 года)
Средние цены по данным Омскстата
(конец февраля 2016 года)
«Красная цена»
(мониторинг цен в середине января 2016 года)
Хлеб «Пшеничный»
650 г
42,89 руб./кгХлеб «Урожайный»
750 г
40,93 руб./ кгГовядина на кости
Говядина бескостная
Свинина на кости
Свинина бескостная
Цыпленок (бройлер)
охлажденный
Цыпленок (бройлер)
замороженный
Молоко 2,5% жирн.
32,8 за пакет (900 мл)
Кефир 2,5% жирн.
Масло сливочное
Масло подсолнечное
рафинированное
Масло подсолнечное
нерафинированное
54 за 0,5 л 101,01*Яйцо куриное 1 С,
десяток
Как видно из первой таблицы, в «Низкоцене» выгодно покупать хлеб «Пшеничный» и сливочное масло. Дешевый бутерброд – уже хорошо! Цены на молоко приемлемые. И выбор молочных продуктов достаточно приличный.
По акции можно купить недорогой майонез. Да и без акций этот соус различных марок продается по низким ценам. Другое дело, что в составе дешевого майонеза, как правило, мало качественных ингредиентов.
Да, наш эксперт из народа Людмила Колесникова была права, выбор рыбы достаточно широк, а по отдельным позициям цены в самом деле интересные.
Так, самая дешевая рыба путассу стоит 52 рубля за кг, сельдь – 90, камбала – 111, минтай – 119-130, хек – 189, треска – 198, горбуша – 182, кета – 219, кальмар – 180, форель (по акции) – 625.
В ларях-морозильниках рядом с рыбой неожиданно находим довольно редкий товар, утку, причем не только тушку, но и полуфабрикаты. Если не нужна целая потрошеная тушка, которая стоит 254 руб./кг и тянет на 550-650 рублей, то можно купить окорочка или грудку, расфасованные по 800 г. Упаковка окорочков стоит 268 рублей, утиной грудки – 343 рубля. Продукция не местная, из Алтайского края.
Уточним, что свежее мясо (свинину и говядину) продает арендатор, причем не сказать чтобы дешево.
Выбор без выбора
А теперь внимательно присмотримся к бакалее. Как и в первой группе товаров, выбор круп, муки, сахара, макаронных изделий, чая и кофе невелик. Некоторые наименования товаров представлены только одним производителем.