Отзыв: Еда на Кубе - "Хочу супа!" кричал мой русский желудок, уминая жареное тоннами)
Страна мало что производящая, большинство продуктов тут привозное. И даже фрукты не в изобилии, как в остальных тропических раёчках. Так что мысли о "гастро-туре" лучше выбросить из головы. Да и обычной объедаловки тут как-то отчего-то не получается (За этой радостью жизни - к соседям в Доминикану).
В отеле, конечно же, жить можно, главное, что еда достаточно приемлема, для российского желудка, например, в Тайланде питаться местной едой больше недели практически невозможно - а вот на Кубе кухня более похожа на нашу. за исключением, пожалуй, двух вещей - нет супов и много жаренного.
Вернее как - супы есть, но их и мало, и они похожи на нашу мясо-мучную столовскую подливку. К примеру, вот это - отельный суп. Признаюсь - еле доела.
Вот суп в ресторанчике - чутка получше, но все равно, не то, не то.
Сами кубинцы не особо любят и понимают супы, отсюда такие кулинарные особенности. Ах, как не хватало мне вкуснейшего "амока" из Камбоджи. Впрочем, борщ был бы еще более кстати. Но в Варадеро пока нет ни одного ресторана с русской кухней, знаю, что в Гаване есть - но не встречены на моем пути))
По питанию на улице - по курортной зоне, в Варадеро, выбор совсем негустой - пицца и сервэса - наше всё. Каких-то мало мальски интересных "загрызочных" с более серьезным ассортиментом мы не нашли.
В Гаване, конечно же, с этим получше, есть и семейные паладарчики (паладар - кафешки, представляющие собой мелкий семейный бизнес) - с домашней едой и неплохие ресторанчики. В последних, правда, и цены неплохие. Недёшев для туристов "остров свободы".
Вот образчик еды из семейного паладара на окраине Гаваны:
Объеденнейшая мясная штука, сверху курица, внутри бекон и сыр, все это обжарено в панировке - достаточно распространенное блюдо, но забылось название. Правда, туристам такое продадут гораздо дороже, чем местным жителям. Для этого существуют 2 системы денежного обращения с разными валютами - для кубинцев и для туристос.
Вот та же самая "мяснушка", но в кафехе, в почти курортной зоне, в Гуанабо - ближайшее Пригаванье. Специально разрезала, чтоб было видно внутри.
А вот то же самое - но уже в недешевом кафе в самой Гаване.
Скажу так - первое, за смешные деньги, было самым вкусным))
Из напитков на Кубе, в основном, "рефреско" - то бишь прохладительные напитки, продаются в алюминиевых банках, произведенные, что радостно, тут же на Кубе - в провинции Пинар-дель-Рио, более известной своим эко-местечком Виньялесом. Я, в основном, брала аналог кока-колы, слабенький, быстровыдыхающийся, но все таки довольно вкусный и освежающий.
Кофе тут пьется, как положено, малепусенькими кружечками, в идеале, приготовленные вот таким методом, но поди ты такое найди))
Кофе, кстати, кубинцы варят не в турках, а в интересных таких коферарочках, эх, надо бы поискать фотку.
С чаем тут напряжно. В отеле это будет что либо травяно-ромашковое, в кафе - если найдете - тоже. Черного чая я не видела ни разу, и как то среди местных этот напиток непопулярен.
Еще из местных напитков отмечу такую штуку, как мальта - нечто похожее на наш квас, только более сладкое и менее газированное. Делают его еще с молоком и молочной пенкой, но мне не особо по душе пришлось это питье, слишком приторное, уж лучше кваска дернуть, да нету.
Из алкоголя - пара сортов местного пива, импортное - "Хайникен", которое есть по моим наблюдениям везде на белом свете - тут тоже имеется, но дороговатое.
Вина привозные, по качеству ничего не могу сказать, пила пару раз - не фанат. Но подается очень "вкусно".
Ну и знаменитейший ром, довольно много времени я посвятила ему в отзыве "Шоппинг на Кубе". В чистом виде его пьют, пожалуй, только наши туристы)) И то не пойму как это "поссибле"? Крепкая штука, нормальные люди стараются разводить, либо смаковать совсем понемногу. Местное население вообще не шибко пьющее. Особенно в чистом виде.
Ну и знаменитые коктейли - для нас, для девочек, конечно же все - на основе его родимого. Мохито (довольно посредственный он на Кубе, ибо не родина ему она)
Пинаколада. Это бесподобнейшее нечто. Почти везде на Кубе этот коктейль был удачным, но особенно вкусный - на смотровой площадке на выезде из Матанзаса (между Варадеро и Гаваной), по пути в Гавану вас обязательно завозят в это место. И цена там божеская - по нашим деньгам около 100 рублей. (2.75 местных СUC)
Кислючий "Дайкири", пусть даже и в Хэмингуэевских местах (знаменитый бар "Флоридита"), все равно "на любителя"
По типично местным блюдам.Из особенно запомнившихся мне лично блюд - флан.
Обалденнейше бесподобный десерт на основе яиц и сахара, в том числе карамелизированного, из таких простых продуктов такое потрясное нежное блюдо - это нечто! В интернете есть рецепты, близкие к тому, что мне там показывали.
Неизбывный кубинский гарнир к любому мясу - рис с фасолью, часто в подливке с зажаркой, часто довольно жирненькое, но оказалось - очень вкусное блюдо!
Едят его везде и всюду. От местных вариантов - в бумажной коробочке (вот она - экологичная посуда!), кстати, вместо ложки используется вырезанный из крышки кусок картона:
До стандартного набора в кафешке:
И даже к лангусту (казалось бы!) был подан именно этот гарнир:
С морепродуктами тут, кстати, не густо. На черном рынке, конечно же, есть все, а так, как в Индии, например, без проблем выбрать и купить - такого нет. Но по экскурсиям и ресторанам - пожалуйста и довольно доступно.
Хотя, вариант приготовления мне больше понравился там, где это делают чаще - в том же Тае.
Из мяса - самое распространенное, конечно же - курятина (поййо), свинина (сэрдо) и гораздо менее распространена говядина (бака), надеюсь, мои "транскрипции" вам пригодятся))
Говядину местным жителям вообще есть не особо дозволено, так как убивать корову - преступление. Не от святости, как в Индии, а от того, что молоко - это дефицит, его выделяют только некоторым категориям граждан и кубинским деткам. Остальные довольствуются порошковым молоком - такой вот социализм.
Поэтому, догадайтесь - какое мясо больше всего любят кубинцы? )) Говядина и у нас в стране не из самых дешевых видов мяса, но ведь и к дефицитам не относится.
Мясо, как правило, в таком виде. Вполне вкусно и не сильно зажарено.
Из овощей - стандартно, огурцы, томаты, перец, капуста, встречается тыква и редиска, много кормовых бананов (для жарки, получается нечто похожее на чипсы), еще какие то местные штуки, типа юкки - пресный такой овощ, напоминающий дико переразваренную картошку, но от "безрыбья" и из интереса можно поесть.
Огурцы в отеле нас поначалу поразили - огромные, перезрелые, с семечками. Потом оказалось, что они тут в принципе такие и есть. А остальные овощи - то битые, то с гнильцой. Зато, наверное, эко пре-эко, безо всяких там импортных пестицидов.
Вот так выглядит лоток с овощами, которые привозят из деревень кубинские гуахирос, крестьяне то бишь. Так и хочется сколлажировать с нашими глянцево-турецкими овощными развалами))
Из фруктов - более менее часто встречаются ананасы - он и на еду, и на компот из кожуры, много гуаявы (по мне - редкостная гадость). Яблоки тут, кстати, не растут.
Чего тут "завались" - так это риса. Это добро дается по "либретте" (талонная система, не позволяющая вспухнуть от голода местному населению) и, пожалуй, фасоль. Отсюда и вышеупомянутое блюдо "конгри" и "фрихоле" - тоже разновидность гарнира с фасолью))
По ценам. Ну, Куба в принципе не из типично-тропико-дешевых стран третьего мира для туриста. Дерут с него, родненького, три шкуры. То, что турист купит за 5 CUC (кубинский КОНВЕРТИРУЕМЫЙ песо), местный житель купит за "монеда насиональ" (неконвертируемый песо) - раз, эдак, в 25-26 дешевле)) Правда, . средней кубинской зарплаты хватит как раз таки для того, чтоб недельку покушать более менее. Так то то.
И все равно, цены для нас не запредельны. Например, такой вот столик на троих,
стоивший около 30 долларов, а еды тут от пуза. Так что цены не безумны, но и далеко не Гоа))
Этот столик "весит" около 2-3 средних местных зарплат (ежемесячных, в смысле, зарплат). В такие моменты мой капиталистический мозг уходит в астрал. от зависти к социализму, видимо. Но это уже совсем другая история, как любит говорить один хороший ведущий.
Ну и еще несколько фоток напоследок.
"Фудкорт" на местном фестивале:
Там же. Огромная тарелка, но слишком много жаренного(( Правда - эх - чертовски вкусно!!
Опять эко-посуда - набор молодого бойца: жареная поййо, капуста, чипсы из бананов и рис.
Ну и как же без нее - эта славная вечная кубинская маньяна, без понтов и изысков)))
Пы Сы. Надеюсь, читатели простят меня за отсутствие большого количества отельной еды ибо этого добра валом в других отзывах, хотелось быть ближе к народу))
(Про питание и прочие отельные прелести я писала в отзыве про "Иберостар Таинос")