Оборудование для производства алкогольных напитков

Варочный котел 250л в г. Рязань Сироповарочный котел 350л в г. Киров Сироповарка 200л в г. Саратов Вакуумный котел 400 л в г. Астрахань Вакуумный реактор 250л в г.Белгород Диссольвер 550л в г. Волгоград Плавитель жира 250д в г. Камышин Смеситель пьяная бочка 150л в г.Воронеж Котел для варки 100л в г. Дмитров Емкость для охлаждения 150л в г. Череповец Котел для варки сиропа 250л в г. Дмитров Гомогенизатор в г. Серов Диспергатор в г.Рязань Пищевой насос Оборудование для производства алкогольных напитков. Мы производим емкости из нержавеющей стали, варочные котлы, котлы для варки мяса, вакуумные емкости из нержавеющей стали, варочные емкости из нержавеющей стали, вакуумные реакторы из нержавеющей стали, емкости из пищевой нержавеющей стали, варочные котлы, колероварочные и сироповарочные котлы, накопительные емкости, линии производства различных продуктов, темперосборники, вакуумные реакторы,сборники темперирующие, буферные емкости из нержавеющей стали, смесители сыпучих и густых продуктов (шнековый смеситель, ленточный смеситель, барабанный смеситель), жиротопка, плавители, дисольверы, вакуумные миксеры и другое технологическое оборудование для пищевой, косметологической, фармацевтической и химической отраслей промышленности.

Оборудование для производства алкогольных напитков

Установка для сбраживания сусла (осахаренной массы) Установка для извлечения спирта (ректификации) Установка для получения ароматных спиртов Линия полунепрерывного производства водки Линия подготовки посуды и розлива водок и ликеро-водочных изделий Линия приготовления полусухих и полусладких вин Линия шампанизации вина в непрерывном потоке Алкогольные напитки содержат в тех или иных количествах этиловый спирт. Его получают спиртовым брожением растительного сырья, содержащего крахмал (пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя, картофеля) или сахар (сахарной свеклы, отходов свекло-сахарного производства). Для производства спирта могут быть использованы плодово-ягодные и виноградные материалы.

Алкогольное брожение – сложный биохимический процесс, который происходит под действием дрожжей. Сахар под действием ферментного комплекса дрожжей превращается в спирт и углекислый газ.

Ассортимент алкогольных напитков:

этиловый спирт
водка
ликеро-водочные изделия (ликеры; кремы; наливки; пунши; настойки сладкие, полусладкие, горькие; бальзамы; напитки десертные; аперитивы)
ром
виски
виноградные вина (сортовые, купажные, ароматизированные, игристые, шипучие)
коньяк
плодово-ягодные вина (столовые, некрепленые, крепленые, медовые, ароматизированные, фруктовые, игристые, шипучие)

• Спирт

Этиловый спирт применяют в качестве сырья при производстве водок, ликеро-водочных изделий, крепленых виноградных и плодово-ягодных вин. Сырьем для производства пищевого спирта являются зерно, картофель, сахарная свекла и др.

• Водка

Водку изготавливают путем смешивания спирта и воды с последующей обработкой активным углем.Для приготовления водки в специальных резервуарах смешивают спирт и умягченную воду. Туда же вводят добавки (сахар, лимонную кислоту и др.) После этого смесь пропускают через колонки с активным углем, который сорбирует примеси и катализирует реакции окисления спирта с образованием эфиров, что способствует улучшению вкуса и аромата водки.

• Ликеро-водочные изделия

Ликеро-водочные изделия (ликеры; кремы; наливки; пунши; настойки сладкие, полусладкие, горькие; бальзамы; напитки десертные; аперитивы) – это смеси различных спиртованных соков, морсов, настоев и ароматных спиртов, получаемых переработкой плодово-ягодного и ароматического растительного сырья с добавлением к ним сахарного сиропа, эфирных масел, виноградных вин, коньяка, лимонной кислоты, а также спирта и воды.

Получают перегонкой бражки из тростникового сиропа или продуктов переработки сахарного тростника и длительное время выдержанный в новых дубовых бочках.

• Виски

Получают из спирта, приготовленного из зерновых продуктов с последующей длительной выдержкой спирта в дубовых бочках. Выдержанный спирт купажируют с умягченной водой, сахарным сиропом.

• Виноградные вина

Получают путем полного или частичного сбраживания сока свежего, завяленного или частично заизюмленного винограда. Вина подразделяют на сортовые (выработанные из винограда одного сорта) и купажные (выработанные из винограда одного сорта).

• Коньяк

Коньяк - напиток со специфическим вкусом и букетом (ароматом), приготовленный из выдержанного не менее трех лет коньячного спирта, воды и сахара.Сырьем для получения коньячного спирта служат молодые виноградные вина, подверженные перегонке (дистилляции). После длительной выдержке коньячного спирта в дубовых бочках (или резервуарах в дубовой клепкой) его купажируют с умягченной водой и сахаром. После выдержки фильтруют и разливают в бутылки.

• Плодово-ягодные вина

Изготавливают путем спиртового брожения сока или мезги свежих плодов, ягод с добавлением сахара, а также спирта. Подразделяют на сортовые (выработанные из одного сорта данного вида плодов или ягод) и купажные (из смеси соков разных плодов и ягод).

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎