Девчонки поделитесь Вашими фирменными рецептами Пасхи))
Вот это рецепт проверенный. Я уже лет 5-6 пеку по нему. Очень вкусно, не как обычная сдобная булка. Жирнее, слаще, ароматнее.
1кг муки 0,5л молока 50г дрожжей 300г масла 400г сахара 5г соли 6 яиц цедра 1 лимона (обязательно!) ваниль/ванильный сахар
150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза. Добавить в тесто растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь. Забыла написать, что можно-же изюм класть. Я его не люблю, поэтому нигде и не записано у меня. А в оригинальном рецепте был
- Благодарочка 2
Вот это рецепт проверенный. Я уже лет 5-6 пеку по нему. Очень вкусно, не как обычная сдобная булка. Жирнее, слаще, ароматнее.
1кг муки 0,5л молока 50г дрожжей 300г масла 400г сахара 5г соли 6 яиц цедра 1 лимона (обязательно!) ваниль/ванильный сахар
150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза. Добавить в тесто растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь. Забыла написать, что можно-же изюм класть. Я его не люблю, поэтому нигде и не записано у меня. А в оригинальном рецепте был
Вот это рецепт проверенный. Я уже лет 5-6 пеку по нему. Очень вкусно, не как обычная сдобная булка. Жирнее, слаще, ароматнее.
1кг муки 0,5л молока 50г дрожжей 300г масла 400г сахара 5г соли 6 яиц цедра 1 лимона (обязательно!) ваниль/ванильный сахар
150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза. Добавить в тесто растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь. Забыла написать, что можно-же изюм класть. Я его не люблю, поэтому нигде и не записано у меня. А в оригинальном рецепте был
Вот это рецепт проверенный. Я уже лет 5-6 пеку по нему. Очень вкусно, не как обычная сдобная булка. Жирнее, слаще, ароматнее.
1кг муки 0,5л молока 50г дрожжей 300г масла 400г сахара 5г соли 6 яиц цедра 1 лимона (обязательно!) ваниль/ванильный сахар
150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза. Добавить в тесто растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь. Забыла написать, что можно-же изюм класть. Я его не люблю, поэтому нигде и не записано у меня. А в оригинальном рецепте был
Я печу за таким рецептом, мені зручно, що ставиться на ніч, а зранку випікати. Рецепт не мій, з форуму Малеча, там є цілий розділ з рецептами пасок, автор теми навіть посортувала їх))), багато відгуків на перевірені рецепти http://www.malecha.org.ua/forum/index.php?showtopi.
Італійська паска •1 л молока •750 г цукру •0,5 кг масла •100 г дріжджів •14 яєць •Майже 3 кг борошна •Родзинки, лимонна цедра, ваніль, горіхи – за смаком
Яйця збити з цукром, додати розтоплене масло, молоко і дріжджі. Залишити на 9 год. киснути (приблизно з 23 год. до 07 год.). Вранці додати борошно, родзинки, цедру, ваніль і замісити (тісто рідкувате, не туге, але щоб не прилипало до рук). Розкласти у форми на 1/3 і дати 1 год. підійти в теплі. Змазати жовтком. Випікати 7-10 хв. при t 200 град., потім знизити до 180 град.
Паска пухка, довго не черствіє. З цієї кількості іпродуктів виходить багато, можна робити на пів-порції
ну смотря каких) Все тесто помещается в газовую духовку. У меня обычно примерно 6-7 формочек небольших. Вот на каждом фото из этой порции теста
фото мякиша добавила
- Благодарочка 1
Вот это рецепт проверенный. Я уже лет 5-6 пеку по нему. Очень вкусно, не как обычная сдобная булка. Жирнее, слаще, ароматнее.
1кг муки 0,5л молока 50г дрожжей 300г масла 400г сахара 5г соли 6 яиц цедра 1 лимона (обязательно!) ваниль/ванильный сахар
150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза. Добавить в тесто растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь. Забыла написать, что можно-же изюм класть. Я его не люблю, поэтому нигде и не записано у меня. А в оригинальном рецепте был
ну смотря каких) Все тесто помещается в газовую духовку. У меня обычно примерно 6-7 формочек небольших. Вот на каждом фото из этой порции теста
фото мякиша добавила
время выпечки зависит от духовки. В электро печется быстрее. А у меня газовая - в ней дольше. Ну и от величины куличей, конечно. Я небольшие делаю, поэтому выпекаю минут 30. При 180 гр. А вообще, просто смотрю визуально - румяный, красивый, золотистый - вытаскиваю.
А для новичка - подойдет! Главное - желание! Дрожжевое тесто не сложное в работе. Главное, соблюдать пару правил - тепло и нету сквозняков - терпение - дать тесту хорошо подняться - с уже расстояными куличиками перед посадкой в духовку очень аккуратно обращаться, не трясти, не стучать. - И не ’забейте’ тесто мукой - тесто на куличи очень мягкое, липкое, расплывается немного.
время выпечки зависит от духовки. В электро печется быстрее. А у меня газовая - в ней дольше. Ну и от величины куличей, конечно. Я небольшие делаю, поэтому выпекаю минут 30. При 180 гр. А вообще, просто смотрю визуально - румяный, красивый, золотистый - вытаскиваю.
А для новичка - подойдет! Главное - желание! Дрожжевое тесто не сложное в работе. Главное, соблюдать пару правил - тепло и нету сквозняков - терпение - дать тесту хорошо подняться - с уже расстояными куличиками перед посадкой в духовку очень аккуратно обращаться, не трясти, не стучать. - И не ’забейте’ тесто мукой - тесто на куличи очень мягкое, липкое, расплывается немного.
время выпечки зависит от духовки. В электро печется быстрее. А у меня газовая - в ней дольше. Ну и от величины куличей, конечно. Я небольшие делаю, поэтому выпекаю минут 30. При 180 гр. А вообще, просто смотрю визуально - румяный, красивый, золотистый - вытаскиваю.
А для новичка - подойдет! Главное - желание! Дрожжевое тесто не сложное в работе. Главное, соблюдать пару правил - тепло и нету сквозняков - терпение - дать тесту хорошо подняться - с уже расстояными куличиками перед посадкой в духовку очень аккуратно обращаться, не трясти, не стучать. - И не ’забейте’ тесто мукой - тесто на куличи очень мягкое, липкое, расплывается немного.
Вот это рецепт проверенный. Я уже лет 5-6 пеку по нему. Очень вкусно, не как обычная сдобная булка. Жирнее, слаще, ароматнее.
1кг муки 0,5л молока 50г дрожжей 300г масла 400г сахара 5г соли 6 яиц цедра 1 лимона (обязательно!) ваниль/ванильный сахар
150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза. Добавить в тесто растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь. Забыла написать, что можно-же изюм класть. Я его не люблю, поэтому нигде и не записано у меня. А в оригинальном рецепте был
Вот это рецепт проверенный. Я уже лет 5-6 пеку по нему. Очень вкусно, не как обычная сдобная булка. Жирнее, слаще, ароматнее.
1кг муки 0,5л молока 50г дрожжей 300г масла 400г сахара 5г соли 6 яиц цедра 1 лимона (обязательно!) ваниль/ванильный сахар
150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза. Добавить в тесто растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь. Забыла написать, что можно-же изюм класть. Я его не люблю, поэтому нигде и не записано у меня. А в оригинальном рецепте был
Я печу за таким рецептом, мені зручно, що ставиться на ніч, а зранку випікати. Рецепт не мій, з форуму Малеча, там є цілий розділ з рецептами пасок, автор теми навіть посортувала їх))), багато відгуків на перевірені рецепти http://www.malecha.org.ua/forum/index.php?showtopi.
Італійська паска •1 л молока •750 г цукру •0,5 кг масла •100 г дріжджів •14 яєць •Майже 3 кг борошна •Родзинки, лимонна цедра, ваніль, горіхи – за смаком
Яйця збити з цукром, додати розтоплене масло, молоко і дріжджі. Залишити на 9 год. киснути (приблизно з 23 год. до 07 год.). Вранці додати борошно, родзинки, цедру, ваніль і замісити (тісто рідкувате, не туге, але щоб не прилипало до рук). Розкласти у форми на 1/3 і дати 1 год. підійти в теплі. Змазати жовтком. Випікати 7-10 хв. при t 200 град., потім знизити до 180 град.
Паска пухка, довго не черствіє. З цієї кількості іпродуктів виходить багато, можна робити на пів-порції
Вот это рецепт проверенный. Я уже лет 5-6 пеку по нему. Очень вкусно, не как обычная сдобная булка. Жирнее, слаще, ароматнее.
1кг муки 0,5л молока 50г дрожжей 300г масла 400г сахара 5г соли 6 яиц цедра 1 лимона (обязательно!) ваниль/ванильный сахар
150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза. Добавить в тесто растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь. Забыла написать, что можно-же изюм класть. Я его не люблю, поэтому нигде и не записано у меня. А в оригинальном рецепте был