День отказа от мяса: вегетарианцы против мясоедов
В 1985 году 20 марта учрежден Международный День отказа от мяса. В этот день в десятках стран мира магазины отказываются от продажи мяса, рестораны предлагают посетителям вегетарианские блюда, а СМИ пропагандируют вегетарианскую диету – диету без насилия, которую официально одобрила Всемирная организация здравоохранения для людей всех возрастов.
Но тема вегетарианства всегда вызывала множество споров из-за многочисленных мифов, которые окружают эту простую систему питания. Дошло до того, что в интернете многочисленные армии "веганов" и "мясоедов" пытаются отстоять свою точку зрения, очерняя своих оппонентов почем зря.
Мне кажется, не нужно делать какого-то культа из вегетарианства. Наверное, говорю про себя, изначально это скорее этическая вещь. Сострадание животным. А потом, уже на физическом уровне ты начинаешь чувствовать себя лучше. И приходит понимание того, что все просто – ты не ешь мясо, потому что тебе хорошо от этого. Тут есть и доля философии, и доля простого бытового понимания собственного здоровья. Нравится – ешьте мясо, не нравится – не ешьте.
Влад, вегетарианец.
Мне, можно сказать, приходится есть мясо. Просто я ничем другим не наедаюсь, не чувствую насыщения. Да к тому же мясо вкусное. Я не стесняюсь того, что мне нравится мясо. Его наши предки начали есть еще тысячи лет назад, так что не вижу смысла делать вид, что мы не хищники и что есть мясо не наша потребность.
Яна, мясоед.
Мы решили рассмотреть главные мифы вегетарианства, чтобы понять, чем может грозить вам переход с мяса на вегетарианскую диету.
Мифы вегетарианства
1. Только в мясе содержаться некоторые жизненно важные витамины. Например, витамин B12 или железо. Многие диетологи утверждают, что мясо необходимо употреблять беременным и детям.
2. Мясо – естественный продукт питания человека на протяжении многих тысячелетий. То есть человек хищник по своей природе.
3. Только употребляя мясо, можно получить достаточно энергии для занятий спортом и серьезной умственной деятельности.
4. Вегетарианская диета – недешевое удовольствие.
5. Употребление красного мяса снижает риск сердечнососудистых заболеваний. Как вам это, веганы?
Но многие плюсы употребления мяса не столь однозначны, какими кажутся на первый взгляд. Многочисленные исследования посвященные вегетарианской диете развеивают мифы об отказе от мяса.
1. Вегетарианская диета – это сбалансированная система питания в которой человек не испытывает недостатка в витаминах или жизненно важных элементах. Тот же витамин B12 содержится в морских водорослях, а в здоровом кишечнике – синтезируется сам по себе. А железо в избытке содержится в овощах и фруктах, которые можно найти в любом магазине – апельсинах, фасоли или огурцах.
2. Человек - существо плотоядное. Доказано, что на заре человечества мы употребляли в пищу куда больше свежих овощей и фруктов, чем мяса. Это связанно с тем, что мясо нужно еще сперва добыть – поймать добычу, разделать тушу и приготовить ее на костре. В Средневековье в рационе обычного крестьянина мясо было редким гостем из-за дороговизны
3. Среди вегетарианцев много как ученных, так и спортсменов (некоторых из них вы можете увидеть в списке ниже). Отсутствие мяса в рационе не помешало им добиться колоссальных результатов в своей работе.
4. Мясо все еще существенно дороже и овощей, и фруктов. Правильнее утверждать, что здоровое питание само по себе не дешево, и тем кто хочет питаться свежими продуктами без каких либо полуфабрикатов, придется раскошелится. И не важно – ест он мясо или нет.
5. США, жители которого употребляют больше всего красного мяса в мире так же занимает и первое место по сердечно-сосудистым заболеваниям. А в Индии, где 80% населения – вегетарианцы – этот показатель намного ниже.
Чтобый окончательно развеять миф о том, что вегитарианство - вредно для здоровья, мы собрал для вас список известных вегетаринцев, которые никогда не жаловались на недостатки своей диеты.
1. Алексей Воевода
Двукратный олимпийский чемпион Игр в Сочи в двойках и четверках, серебряный призер Олимпийских игр 2006 года в четверках, бронзовый призер Олимпийских игр 2010 года в двойках, чемпион мира 2011 года в двойках.
Алексей Воевода до перехода в бобслей был трехкратным чемпионом мира и трехкратным победителем Кубка мира среди профессионалов по армрестлингу.
Олимпийский чемпион Алексей Воевода - пример сильного во всех смыслах человека. И речь не только о достижениях в спорте. Воевода - убежденный вегетарианец, отказавшийся от мяса во время активной спортивной карьеры, когда еще занимался армрестлингом и дзюдо. Спортсмен утверждает, что растительная диета помогает ему добиваться лучших спортивных результатов в сравнении с соперниками.
Примерный рацион Алексея Воеводы выглядит удивительно:
Утром - два стакана воды. Затем легкий обед – салат. Вечером – фрукты, овощи. По понедельникам не ест ничего, пьет только воду и чувствует себя замечательно, но даже по понедельникам не пропускает тренировки в спортзале.
2. Федор Конюхов
Рекордсмен, путешественник на яхте, обогнувший земной шар шесть раз, семнадцать раз покорил Атлантику, в том числе на весельной лодке, покорил Эверест, Мыс Горн, Южный и Северный географические полюса, Полюс относительной недоступности и совершил другие, поистине подвиги. При этом Конюхов употреблял пищу растительного происхождения.
Интересно, что, проходя в юности срочную службу на флоте, он вылил старшему по званию на голову бак с горячим мясным супом, чтобы прекратить издевательства над собой.
3. Карл Льюис
Многократный олимпийский чемпион по бегу Карл Льюис был веганом всегда. Как сказал сам спортсмен, главные победы он одержал благодаря веганской диете. Единственное, что шло вразрез с традиционным веганством - кожаные шиповки для спринта.
4. Мартина Навратилова
Дабы не обижать женскую половину населения, мы включили в список спорстменку-вегетарианца Мартину Навратилову. Первая ракетка мира в 1978—1987 гг., 18 раз побеждала на Турнирах Большого шлема в одиночном, 31 раз в женском парном и 10 раз в смешанном парном разряде. На протяжении всей своей карьеры Навратилова была вегетарианкой.
В апреле 2006 года Мартина заявила, что вновь стала употреблять в пищу рыбу, так как ее организму не хватает протеина в те моменты, когда она находится в дороге. Людей, которые могут есть рыбу и моллюсков, принято называть пескетарианцами. Тем не менее в 2008 году в одном из интервью Навратилова охарактеризовала себя именно вегетарианкой.
5. Анна Богалий-Титовец
Биатлонистка Анна Богалий-Титовец - вегетарианка со стажем. Помимо мяса она не ест еще и белый хлеб, масло, пирожные, шоколад, макароны и картофель. Зато в каждодневном рационе биатлонистки - каши, овощи, салаты, мюсли и молочные продукты низкой жирности.
Богалий-Титовец - двукратная олимпийская чемпионка в эстафете (2006, 2010), заслуженный мастер спорта России, а также мама: в 2009 году у Анны родился сын Максим.
И это далеко не все отказавшиеся от мяса чемпионы и рекордсмены. Вегетарианцы и веганы побеждают в ультрамарафонах, играют в жесткие и жестокие игры вроде американского футбола и прекрасно себя чувствуют. Редакция "360 Подмосковье" уважает право на выбор каждого жителя планеты Земля.