Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный МК "Сахарная мастика"
Ну что ж, начнем МК. Для мастики понадобится: 200 гр маршмеллоу (или жувательный зефир, как это написано на упаковке) лимон (нам понадобится только половинка) красители пищевые (на фото - светло-зеленый, желтый, красный) палочки (это для формировки цветов) Дополнительно - стакан сахарной пудры.
И так. Маршмеллоу высыпаем в миску (глубокую) и поливаем соком лимона. Ставим в духовку на несколько минут при температуре 200 градусов. (маршмеллоу должно увеличиться в размере).
Вот такое должно получиться:
Высыпаем сахарную пудру и вымешиваем..
Выкладываем на доску, посыпанную сахарной пудрой..Вымешиваем (как тесто).
Должен получится вот такой "Колобок"=). Тесто не должно прилипать к рукам.
Разрезаем в нужных пропорциях. (на фото видно какая часть в какой цвет будет покрашена)..
Ранее я приготовила красители.
Вот такого оттенка получились "Колобки"..=) Одна часть - белая.
Небольшой МК..Как делать розу из мастики. Делаем горошинку, надеваем на палочку (можна делать все и в руках). Делаем лепесточки (горошину разминаем).
На горошинку (серединку) начинаем приклеивать лепесточки.
Вот наша розочка готова..
Из кусочка получилось у меня 37 розочек.
Из желтой мастики я сделала одуванчики..(их получилось 27 шт.)
Из белой получились вот такие цветочки:
Мастика высыхает за 12 часов. Цветочки, которые сделаны выше будут красоваться на тортике, который я буду делать 31 августа на 1 сентября=). (В этот день в моей любимой бабушки день рождения)..Фото скину 31 августа. А пока есть фото тортиков, которые я делала ранее. Вид сбоку..
Мой первый МК). Может кому-то пригодится.
По этому рецепту получаются очень красивые украшения для выпечки. И они съедобные)
Спасибо всем, кто заглянул.
спасибо за МК.только вот где найти маршмелоу. я даже о таком и не слышала. но очень интересно.
И Вам большое СПАСИБО, что заглянули! В конфетных отделах можна найти)..У нас даже на рынках продают этот "жувательный зефир" или маршмеллоу).
И лепить с этой "штуки" очень-очень легко!
Если у вас в городе есть сеть магазинов "Магнит", поищите там, не часто, но бывают.
Спасибо большое за МК. Очень хочется попробовать! А как вы делали одуванчики? И как сушить цветочки? Просто разложить на подносе и оставить на 12 часов?
Для одуванчиков нужно сделать горошину (так, как и на розочке). Лепесточки тоже такие, как и на розочке, только сверху их нужно ножницами чуток надрезать..Укладывать по кругу.
Да, просто разложить на подносе и оставить на 12 часов.
Спасибо за ответы! У меня ещё вопросик - а мастику можно покрасить какао?
Думаю, что можно..
Но какао нужно добавлять тогда, когда и сахарную пудру.
Сахарной пудры понадобится меньше, если добавить какао..
Скажите, пожалуйста, если я заранее налеплю и высушу цветочки их хранить в холодильнике?
Высушенные цветочки можно хранить при комнатной температуре.
Саму пластику (чтобы она не засохла) можно хранить в холодильнике. Или же просто завернуть у пищевую плёнку и очень плотно закрыть..
Большое спасибо! Завтра начну лепить!
Спасибки за мк! Беру в копилку!
спасибо большущее. вчера весь день пересматривала ютюб как сделать мастику.. и тут на тебе))) вы выложили прекрасный мк . спасибо))
О,великолепный Мк. Утащу в копилку. Спасибо))
Рада, что Вам понравилось!
Супер. Спасибо за МК. Только у меня есть вопрос, а цветочки на торте не плывут? У меня знакомая делала из жевательного зефира мастику и у нее цветочки за ночь в холодильнике поплыли.
Нет, цветочки не плывут, держатся хорошо. Их можно на тортик "ставить" и свежими, и подсушенными. и не бояться, что они "уплывут".
Огромное спасибо за МК !И за подсказку что маршмеллоу-это просто жевательный зефир,я бы в жизни не догадалась !
Да, жевательный зефир это и есть то самое маршмеллоу)
Спасибо за Мк! Вопросик: А чем приклеиваете листочки друг к другу?
При лепке руки смазываю маргарином (можно и маслом). мастика при этом очень хорошо клеится и к рукам не прилипает.
Спасибо за ответ! У меня почему то не очень получается масся, когда достаю с микроволновки сильно горячая, а потом застывает и лепить не получается с неё.
Попробуйте сделать массу не у микроволновке, а в духовке. (будет не такая горячая).
Вот это да! И вкусно (в смысле торт) и полезно (в смысле МК)! Спасибо огромное! Доче обещала как нибудь сделать самой украшения на торт к её дню рождения. А тут такой замечательный МК. Теперь надо пробовать.
Скажите, а сколько хранятся такие фигурки и не слишком ли жесткие становятся со временем? Я так поняла, что у Вас уже за неделю на следующий торт готовы.
Спасибо за комментарий!Очень приятно)
Фигурки хранятся очень-очень долго, не трескаются и не меняют цвет. На вкус со временем жесткие не становятся. У меня фигурки еще с апреля есть..и они никак не поменялись). Да, у меня уже за неделю готовы украшения).
замечательный рецептик и МК. Спасибо большущее. Теперь и моим деткам на праздник красочный тортик обеспечен.
И Вам большое спасибо за комментарий.
Думаю, детки будут очень довольны. Удачи!
Очень красивенніе тортики, обьязательно попробую зделать такие цветочки)) Интересно чем таким беленьким тортик сам покрит, как зделать такое??
Это та же мастика. только раскатанная на доске (и не крашенная).
огромное спасибо за нужный МК . Подскажите, как именно придать цвет - влить краситель? сколько? неск капель или больше? Куда положить готовые изделия - в холод или в тепло.. Спасибо заранее. ой, еще - как они на вкус - цветочки?
В тесто нужно капать краситель и месить..Колличество красителя зависит от того, какой оттенок Вы хотите получить. Готовые изделия можно оставить на тарелочке или подносе просто на столе при комнатной температуре. Можно так же лепить и сразу же на тортик ставить.
На вкус - как конфетки, сладенькие))).
спасибо.. уже делаю, только вот пудры уже 350 гр ушло - а оно все липнет. может надо, чтобы остыло сначала - а потом месить?
Пудры и правда много надо).
P.S. Но есть малюсенькая хитрость - чтобы не продолжало липнуть, добавте муки. А когда будете делать фигурки - смажте руки маслом (или же маргарином).
Спасибо огромное! все получилось - добавляла чуть кукурузного крахмала. Вот вам и отчетик - https://stranamasterov.ru/node/411360. Кстати, украсила еще с вечера - ничего не плывет, не трескает, и они не дубовые - очень понравилось!
Очень красивые тортики у Вас получились.
Я делала по такому же рецепту, все было красиво, делала сотруднице на юбилей, розочки посадила на торт, сфотографировала на память , а на следующий день, когда принесли этот торт на стол в ресторане, я хотела провалиться под землю, мои розы поплыли, не так чтобы совсем, но довольно заметно, торт не был покрыт мастикой весь, да вот фото https://stranamasterov.ru/node/405230 Не всегда есть возможность в последний момент украшать торт, как мне советовали, в этом, я считаю, огромный минус этой массы или я не знаю каких то секретов, поделитесь опытом. Да, у меня на 80гр зефира ушло 100гр. пудры.
Спасибо за комментарий!Тортик очень красивый.
У меня ещё ни раз цветочки не уплывали.
Тортик я тоже покрываю сверху слоем из мастики (получается очень красивая и ровная основа), и он (торт) может стоять часами при комнатной температуре и не портиться внешне.
У зефир также можно добавить немножко муки. (я так делаю, чтобы тесто не было таким липким)..
Скажите, а мастика, которой покрывали сам торт, лежит на голых коржах или под мастикой какой то крем находится? Вобщем напишите чем приклеивали мастику к самому торту. И еще вопрос, цветочки просто вставлены в торт или вы их тоже каким то образом приклеивали к поверхности?
Чтобы мастика лежала на поверхности крепко я верхний корж очень-очень тонким слоем смазываю кремом. (когда будете резать торт - мастика не будет отходить от основы)..
на самих цветочках есть небольшие стебельки, на торте я делаю прокол зубочисткой и в это углубление вставляю цветочки..
Спасибо за комментарии и такой мк. Надо постараться и ничего не упустить из Ваших советов, чтобы получилось все на славу