Биологические особенности главнейших плодовых и ягодных пород северо-западных областей РСФСР

Основные плодовые породы, выращиваемые в северозападных областях РСФСР, не имеют своих диких родичей — дикорастущих форм в этих местах — и являются пришельцами из других районов. В зависимости от биологических свойств, выработавшихся у этих пород и сортов в течение длительного произрастания по месту своего происхождения, последние предъявляют разные требования к климатическим, почвенным и другим экологическим условиям в новых для них районах. Плодовые и ягодные породы отличаются от других сельскохозяйственных растений долголетием. Деревья привитых сортов семечковых пород при хорошей агротехнике могут расти и плодоносить до 100 лет и более. В обычных же производственных условиях до предельного возраста их в саду не держат в связи со снижением ими своей продуктивности в таком возрасте. Плодовые и ягодные растения размножаются вегетативными способами — прививками, отводками, простым черенкованием и пр. Семенной способ размножения применяется при выращивании подвоев и выведении новых сортов. Кроме половой гибридизации при выведении новых сортов применяется и вегетативная гибридизация. Всякое плодовое дерево и ягодный кустарник требуют определенного срока для своего формирования и развития, после чего они начинают плодоносить. Этот срок для разных пород и сортов бывает довольно различным, но в то же время не является строго постоянным и изменяется под влиянием внешних условий и агротехники. У привитых плодовых деревьев на время вступления их в плодоношение, а также на характер роста и плодоношения большое влияние оказывает подвой. Сорта яблони, привитые на китайке и лесной яблоне, растут сильно, вступают в плодоношение позднее, и у них удлиняется продолжительность продуктивного периода. Деревья тех же сортов, привитые на карликовых подвоях, имеют ограниченный рост, быстрее вступают в плодоношение, а продолжительность жизни у них сокращается.

Яблоня

Яблоня — основная и самая распространенная плодовая порода в северо-западных областях РСФСР. Она занимает до 80% всей площади садов. Ведущее положение яблони обусловлено ее лучшей приспособленностью к данным природно-климатическим условиям и сравнительно высокой выносливостью.Яблоня относится к семейству розоцветных, роду малюс. Известно около 30 видов яблони, из них имеют значение для плодоводства 5 видов. Большинство культурных сортов яблони происходит от лесной яблони. Многие летние сорта — от китайской яблони, а в образовании некоторых северных сортов участвовала сибирская яблоня. Родоначальная форма сибирской яблони имеет маленький, величиной со смородинную ягоду, плод, почему она и названа ягодной. Садовые ее разновидности имеют плоды величиной с вишню. В образовании сортов яблони участвовала также и низкорослая яблоня. Она имеет ряд разновидностей, из которых в плодоводстве используется дусен, парадизка и яблоня Недзвецкого. Культурные сорта яблони имеют по большей части мощные деревья с различными формами крон. Различают кроны: плоскую, округлую или шаровидную, широко- или узкопирамидальную, овальную и др. Форма кроны зависит от сорта и определяется углом отхождения основных ветвей от ствола и мелких ветвей от более крупных. Яблоня — долговечная и высокоурожайная порода. Деревья культурных сортов существуют в насаждениях 60—80 лет и более. Наиболее продуктивный их возраст составляет 50—60 лет. Привитые сорта яблони в основном вступают в плодоношение на 8—10-м году после посадки, а некоторые на 5—6-м году. Сорта яблони, привитые на карликовых подвоях, плодоносят на 3—4-м году. По срокам созревания плодов сорта яблони делятся на летние, осенние и зимние. Резких границ в группах сортов по срокам созревания, конечно, нет. Плоды многих зимних сортов хорошо хранятся почти до нового урожая. В северо-западных областях в производственных насаждениях таких сортов пока еще нет, но в опытных учреждениях, особенно в числе вновь выведенных сортов, они имеются. На Ленинградской опытной станции по садоводству выведены новые сорта и значительная группа перспективных гибридных сеянцев яблони, успешно перенесших суровые зимы последних лет. Среди этих форм имеются как ранние летние, так и поздние зимние сорта со сроком лежки плодов до мая и позже. Внедрение в производство раннелетних и позднезимних сортов позволит обеспечить население свежими плодами в течение круглого года.

Груша

Груша мало распространена в северо-западных областях РСФСР. Причиной слабого распространения ее здесь является отсутствие зимостойких сортов с высокими качествами плодов. Груша относится к семейству розоцветных, роду пирус. Насчитывается около 20 видов груши, а число культурных сортов составляет несколько тысяч. Широкое распространение имеет около 150 сортов. Деревья груши растут мощными, достигая высоты до 25 м. Продолжительность жизни корнесобственных деревьев достигает 200 лет. В северо-западных областях наибольшее значение имеют сорта: Бессемянка, Бергамот, Тонковетка, Дуля новгородская и некоторые другие.

Вишня

Вишня относится к семейству розоцветных, роду церазус. Культурные сорта вишни произошли от вишни обыкновенной, вишни сладкой и вишни степной. Всего насчитывается до 127 видов этого рода, из них 5 наиболее важны. Вишня имеет широкое распространение и далеко заходит на север и восток. Растет она в виде дерева и куста, дает корневую поросль. Крона дерева шаровидная или раскидистая, со свешивающимися или пониклыми ветвями. Вишня рано вступает в плодоношение, на 2—5-й год после посадки; плоды созревают в июне — августе. Урожай с одного дерева при хорошей агротехнике достигает 50 кг и более или до 15 г с гектара. У вишен наблюдается определенная зависимость между приростом и урожаем. Чем короче прирост, тем ниже бывает урожай в будущем году, так как на коротком приросте формируются цветочные почки и только верхушечные почки дают ростовые побеги. Вследствие этого ветви постепенно оголяются, плодоносящая поверхность их уменьшается и урожайность резко падает. Сорта вишни разделяются на группу морелей, или гриотов, и группу аморелей. Плоды у вишни группы морелей темно-красные, почти черные, с окрашенным соком и кислым вкусом. К морелям (гриотам) относятся: Владимирская (Родителева), Любская (Любка), Лотовая и др. К группе аморелей относятся сорта со светлоокрашенными плодами и бесцветным соком. Плоды розовые, менее кислые (Шпанка курская и др.).Продолжительность жизни деревьев вишни 20—30 лет.

Слива

Слива относится к семейству розоцветных, роду прунус, в котором насчитывается 29 видов, из них в культуре известны 12. Культурные сорта обыкновенной домашней сливы произошли от алычи и терна. Она произрастает в виде дерева или куста. Корневая система залегает в почве неглубоко, основная масса корней находится на глубине до 0,5 м. Слива образует корневую поросль. Она имеет крону пирамидальной или шаровидной формы. Урожай высокий: при хорошем уходе достигает 25 г с гектара. Продолжительность жизни дерева достигает 30 лет.

Ягодные культуры

В центральной полосе и северных районах наибольшее распространение из ягодных культур имеют малина, смородина, крыжовник и земляника. Ягодные культуры наиболее быстро вступают в плодоношение и ежегодно дают урожай. Из них земляника дает урожай на второй год после посадки, а малина, смородина и крыжовник — на второй-третий год. Земляника созревает раньше других ягодных растений. Земляника относится к семейству розоцветных. Родоначальниками всех культурных сортов крупноплодной земляники являются дикие виды — лесная, виргинская и чилийская. Сорта клубники происходят от лесной клубники. Клубника — растение двудомное: одни растения несут мужские цветки, другие женские. Только у сорта Миланская цветки двуполые. Земляника садовая представляет собой многолетнее низкорослое травянистое растение в виде кустиков высотой 25—30 см. Листья тройчатые. Стебель имеет всего несколько сантиметров в длину, у взрослых растений сильно разветвлен. Он переходит в корневище с мочковатыми корнями, главная масса которых располагается на глубине 30—40 см. В связи с этим поверхностный слой почвы на участке под земляникой всегда должен быть обеспечен влагой и питательными веществами. Каждое разветвление стебля образует розетку листьев («сердечко»), цветонос и «усы» — стелющиеся, укореняющиеся побеги. Количество побегов и цветоносов в кусте земляники зависит от сортовых особенностей растений, от условий роста и агротехники. Земляника уходит в зиму с зелеными листьями. За зиму большая часть их отмирает. Весной отрастают новые, молодые листья. Наибольшего развития они достигают к моменту плодоношения. Цветоносы земляники бывают разной длины — от 10 до 35 см. Цветки имеют по 5 лепестков и чашелистиков. Лепестки — белые или светло-розовые, в зависимости от сорта. Тычинки и пестики многочисленные. У ряда ценных сортов тычинки бывают недоразвиты (бестычиночные сорта). Опыление цветков земляники происходит с помощью насекомых. Земляника самоплодна, но у некоторых сортов лучшие урожаи получаются при опылении цветков пыльцой другого сорта. Бестычиночные сорта (Комсомолка, Чудо Кетена, Поздняя из Леопольдсгалля и другие) для опыления требуют подсадки других сортов с совершенными цветками (Саксонка, Мысовка). Плод земляники — ложная ягода с вдавленными в мякоть многочисленными семянками. Первые по созреванию ягоды всегда крупнее и имеют иную форму, чем последующие. Окраска плода бывает различной, от бледно-розовой до темно-красно-вишневой. Это зависит от сорта. Плоды у земляники начинают созревать примерно через месяц после начала цветения. Период созревания продолжается 15—25 дней, в зависимости от сорта и погодных условий. Цветки и бутоны земляники очень чувствительны к заморозкам. Завязи выдерживают пониженную температуру лучше, чем цветы и бутоны. При повреждении заморозком бутона или цветка пестик чернеет и засыхает. При незначительном повреждении завязи ягода, развиваясь, принимает уродливую форму. Время цветения земляники зависит от сорта и условий произрастания. Размножается земляника вегетативным способом, а с целью выведения новых сортов — семенами. Садовую крупноплодную землянику часто неправильно называют клубникой. Клубника очень похожа на землянику, но в ботаническом отношении эти растения относятся к разным видам. Различие между земляникой и клубникой заключается главным образом в строении цветка: земляника всегда имеет обоеполые цветки, а клубника — однополые. Клубника — растение по преимуществу двудомное: на одних кустах бывают только мужские цветки (тычиночные), а на других — только женские (пестичные). У большинства сортов земляники — цветки с тычинками и пестиками, за исключением некоторых (Чудо Кетена, Поздняя из Леопольдсгалля и др.). Ягоды клубники мельче, чем у земляники, но обладают более высокими вкусовыми качествами и ароматом. Окраска ягод более бледная, мякоть очень нежная. Урожайность значительно ниже, чем у земляники. Созревание плодов происходит позднее. Листья и черешки сильно опушены. Размножается клубника также, как и земляника, — усами. Развитие и укоренение усов происходит в конце лета и в начале осени. В конце августа — начале сентября земляника закладывает плодовые почки для урожая будущего года. Время закладки может быть различным — в зависимости от сорта и условий роста. При этом необходима невысокая температура. Весной рост земляники происходит преимущественно за счет резервных питательных веществ стебля и корней. Урожай будущего года определяется тем, как происходит развитие земляники в осенний период. Неблагоприятные условия роста земляники осенью, чем бы они ни были вызваны (засухой, вредителями и болезнями растений, недостатком питательных веществ и т. д.), приводят к сильному снижению урожая в следующем году. Сорта земляники различаются как по морфологическим признакам, так и по хозяйственным показателям. К наиболее ранним сортам относятся: Рощинская, Мысовка, Обильная и др. К наиболее поздним — Поздняя из Загорья, Поздняя из Леопольдсгалля, Маршальская. Урожай земляники — 6—10 т с гектара и более. Малина. Малина относится к семейству розоцветных, роду рубус. Растения — в виде кустарника или полукустарника, у которых надземная часть (стебли) одно- и двухлетняя, а корневая система — многолетняя. Малина широко распространена как в северных, так и в южных районах СССР. Плодоносит малина ежегодно и при нормальных агротехнических условиях содержания дает урожаи в 6—8 г с гектара и более. Продуктивный период плантации — 10—15 лет и больше. Малину размножают корневыми отпрысками, возникающими на корнях растений из придаточных почек. Придаточные корни располагаются в верхних слоях почвы на глубине 30—40 см; при таком залегании малина чувствительна к влаге. Разрастаясь, корни, как и корневище, способны образовывать побеги (корневые отпрыски). Первоначально отпрыск имеет вид беловатого бугорка на поверхности корня, затем он вытягивается в длину, на нем ясно обозначаются белые чешуйчатые листочки. Зеленые листья образуются после выхода отпрыска на поверхность почвы. Куст формируется из побегов, в большом количестве вырастающих у его основания. Однолетние побеги, как правило, не ветвятся. Они растут главным образом в высоту и толщину. Однолетние побеги малины, в зависимости от сорта и условий произрастания, достигают 1,5—2 м высоты. Вызревание их идет снизу вверх, при этом верхушка часто недозревает. Самые сильные, хорошо развитые, вызревшие почки находятся на средней части побегов, на второй год они дают боковые веточки, несущие цветки и завязи. У двухлетних побегов малины рост в высоту и толщину резко замедляется, происходит в основном образование листьев, плодовых веточек и плодов. Отплодо-носившие побеги засыхают, их вырезают и уничтожают. Остаются выросшие за лето молодые побеги. Таким образом ежегодно куст малины обновляется. Побеги многих сортов малины полностью или частично покрыты шипами, которые бывают короткими и длинными, частыми и редкими, жесткими и мягкими. Цвести малина начинает поздно — около середины июня, после весенних заморозков. Период цветения и созревания ягод у малины растягивается на 1 —1,5 месяца, в зависимости от сорта, ухода и других условий. Ягоды малины созревают неодновременно. Собирать их начинают спустя месяц после начала цветения и заканчивают в течение 30—45 дней и более. Почти все сорта малины самоплодны; однако при перекрестном опылении урожайность малины повышается. Исходя из этого, рекомендуется выращивать в хозяйстве не один, а два-три сорта малины, кроме того, иметь поблизости пасеку пчел. Плод малины — сложная костянка, состоящая из мелких костянок, имеющих внутри косточку, в которой содержится семечко. В диком состоянии малина растет в лесах во многих районах СССР. Сорта крупноплодной садовой малины произошли от этих диких видов. При выборе сортов для посадки необходимо учитывать те сорта, которые хорошо растут и плодоносят, а также районированы в данной зоне. Смородина. В культуре имеется черная, красная и белая смородина. Растения представляют собой многолетние кустарники. Относится она к семейству камнеломковых, роду рибес. Смородина является морозоустойчивым растением. Она предъявляет различные требования к почвам. Для черной смородины лучшими почвами являются обеспеченные влагой суглинки, а для красной и белой — более легкие почвы. Черную смородину размножают черенками, а красную и белую еще и отводками. Насаждения смородины вступают в плодоношение на второй-третий год после посадки растений. Смородина растет в виде сильного куста высотой до 1,5 м и выше. Листья трех- или пятилопастные, расположены поочередно, основание у них прямое или со слабой выемкой. На листьях черной смородины имеются желёзки, выделяющие эфирное масло специфического запаха, поэтому листья часто используют как пряность при засолке огурцов. Цветки смородины колокольчатые: у красной и белой — обычно самоопыляющиеся, у черной нуждаются в перекрестном опылении, так как самоплодны не у всех сортов. Плоды (ягоды) округлой и несколько вытянутой формы (у некоторых сортов), собраны в более или менее длинные кисти. Наиболее ценными являются сорта смородины с длинными и плотными кистями и крупными ягодами. Ягоды черной смородины — черные, разных оттенков; красной — красные, различных тонов; белой — беловато-желтые. Основная масса корней смородины находится в почве на глубине от 10 до 40 см и распространяется на 50—60 см в стороны от куста. Отдельные толстые корни углубляются в почву на 2 ж и глубже, что делает смородину более стойкой против временной засухи. Почки смородины весной распускаются рано и поэтому иногда повреждаются заморозками. Период цветения у смородины продолжается до двух недель, в зависимости от погодных условий. Сроки созревания ягод смородины разных сортов колеблются в пределах 30—40 дней, что дает возможность растянуть период потребления ягод в свежем виде. Крыжовник. Крыжовник относится к семейству камнеломковых. Растение представляет собою многолетний кустарник. Корневая система мочковатая. Основная масса корней его залегает на глубине от 10 до 40 см и в стороны от куста до 50 см. Отдельные корни идут на глубину до 1 м и более. Кусты крыжовника начинают плодоносить в 5—6-летнем возрасте. Продуктивный период куста продолжается до 20 лет. Урожайность достигает 10 кг с куста. Побеги имеют в узлах шипы, а на междоузлиях шипики. Молодые (жировые) побеги вырастают у основания куста из почек, расположенных на стебле. Листья трех- пятилопастные, голые или опушенные, без прилистников. Плодовые почки смешанные. Цветки обоеполые, колокольчатой формы, с пятью лепестками, пятью чашелистиками и пятью тычинками, расположены по одному, по два или по три в кисти. Ягода — округлой или продолговатой формы, желтой, зеленой, пурпуровой или черной окраски, голая или опушенная простыми или железистыми волосками, с большим количеством семян. Вегетация и цветение крыжовника начинаются раньше, чем у других ягодных культур. Продолжительность цветения 5—10 дней, в зависимости от погодных условий (температуры) в этот период. Крыжовник — самоопыляющееся растение, однако при перекрестном опылении урожай ягод значительно повышается. Участки с насаждениями крыжовника хорошо посещают различные насекомые — пчелы, осы, шмели, мухи и др., они способствуют перекрестному опылению. Созревание ягод наступает через 1,5—2 месяца после цветения. Если подобрать и посадить на участке несколько сортов с различными сроками созревания ягод, можно получать спелые ягоды в течение 40—50 дней. Созревание ягод в кусте происходит почти одновременно, только в сильно затененной части куста несколько задерживается. Крыжовник дает обильный урожай на ветвях не старше 2—3-летнего возраста. Вследствие ранней вегетации и раннего цветения цветки и завязи крыжовника иногда страдают от весенних заморозков. Сортов крыжовника очень много, наибольшее распространение имеют европейские и американские сорта, их насчитывается более 1500, но в культуре используют сравнительно небольшое количество. Европейские сорта крыжовника отличаются большой величиной плодов с высокими вкусовыми качествами. Древесными черенками не размножаются, подвержены заболеванию сферотекой. Американские сорта характеризуются сильным ростом, но мелкими плодами, способностью размножаться одревесневшими черенками, устойчивостью против сферотеки. Размножают крыжовник обычно отводками и зелеными черенками.