Дорогая моя Абхазия: кафе без туалетов, а чаевые - обязаловка
Сентябрь в Абхазии красив: еще зеленые мандариновые деревья, кустарник фейхоа, из плодов которого местные варят компоты, оранжевые и ярко-розовые цветы. Над горами - туманные облака. В небе парят парапланы…
А вот пляжи глаз не радуют. Народу - не протолкнуться, куда ни мостись - окажешься среди мусора и окурков. Даже стыдно за облико морале нашего брата-туриста.
У моря, обычное дело, бегают голожопые ребятишки. Кое-кто из отдыхающих переодевается, стыдливо и неумело прикрываясь полотенцами. Куда деваться - раздевалку здесь можно найти с большим трудом.
Вдоль берега кафешки и столовые, в большинстве из которых - ни раковин, ни туалетов. Казалось бы, все компенсируют смешные цены. Читаешь меню и радуешься: стакан натурального сока из мандаринов - 30 рублей, пара котлет с гарниром - всего 90! И лишь во время расчета недоумеваешь: многовато вышло. Вот и в столовой «Алиса» мы наблюдали экономический парадокс.
- Сколько весит ваша форель? - спрашиваем мы, позарившись на жареную рыбку по 90 целковых за сто граммов.
- Маленькие - 200 граммов, большие - 300, - отвечает официант, которого мы еле дозвались к своему столику. Паренек усердно играл в телефон, и новые клиенты явно отвлекали его от увлекательного занятия.
Почему молодой человек не пытается выслужиться ради хороших чаевых, мы, неопытные, поймем позже. А пока просим подать форель:
- Еще принесите, пожалуйста, шашлык и по стакану сока.
Поели вкусно, но после трапезы удивились: цена оказалась раза в полтора выше, чем ожидали. Выдавать чеки в этой стране чудес не принято, зачастую персонал просто называет конечную сумму. Когда мы попросили расписать наши траты, паренек даже опешил от такой наглости. Пыхтя, ушел в сторону кухни, взял ручку, листок бумаги и вскоре принес нам результат с перечеркнутыми и вновь написанными цифрами. Чувствовалось, что математическая головоломка далась бедолаге тяжело.
- Рыба… очень тяжелая оказалась, - вынес он вердикт уже съеденному блюду. По предъявленным расчетам выходило, что умяли мы не форель, а маленького дельфиненка. Впрочем, цифры все равно не сходились. Мы предложили официанту переписать «домашнее задание по математике», и он вновь пошел морщить лоб над калькулятором. Спустя еще минут пять наконец-то вернулся с чистосердечным признанием:
Лишить плута чаевых мы не могли. В большинстве местных харчевен они - обязательны. Читайте внимательнее меню: 10% сверх заказа - обязательно! Даже если вам так и не принесли хлеб после трех напоминаний (ага, было и такое).
Ошибаются здесь частенько. Просишь книгу жалоб - смотрят как на дурачков: может, вам еще за аленьким цветочком сбегать? Обсчитают, обвесят, а потом еще и костерят тебя.
- Э-э-э, какие скупердяи! Я им шашлыка сочного, а они… - обижается шашлычник, что раскусили его маленькую ценовую хитрость.
- За вас эта девочка теперь заплатит, крохоборы, - аккомпанирует фальцетом тетка-повар, когда «эту девочку» ловишь на том, что не доливает напиток и опять-таки мухлюет с весом. Сначала соблазняет бараньим шашлычком за 150 рублей, а потом выставляет счет вдвое больше.
- В меню указана цена за половину порции, - невозмутимо объясняет она.
Такие казусы - на каждом шагу. Большинство посетителей воздерживаются от споров - неудобно как-то за рубли биться. Да и пересчитывать не хочется. Может, просто мы оказались редкостными жмотами?
ЧАЕВЫЕ ЗА ШАЛЯПИНА И СТАЛИНА
Если жаждете получить честный чек и как белый человек вымыть руки перед едой, то вам - в «Гагрипш». Старейшую ресторацию Абхазии построил родственник Николая II принц Ольденбургский. Здание - легендарное. Тут и Шаляпин пел, и Сталин киндзмараули заказывал, и Чехов вдохновлялся за вкусными обедами. Интересно, а закрывались ли туалетные кабинки в «Гагрипше» сто лет назад? Сейчас, увы, даже в этом эпицентре абхазского пафоса защелки в гальюнах сломаны… Но ладно, чай, не в санузлах просиживать пришли, а знакомиться с элитной кухней.
В меню значится, что оливье приготовлен по настоящему царскому рецепту. Официантка приносит действительно симпатичное блюдо. На салатике, выложенном в форме куба, уверенно возлежит креветка. Рядом - половинка перепелиного яйца и пять икринок. Хоть натюрморт пиши!
Впрочем, на вкус… Обычный пролетарский оливье, который делают все домохозяйки, в разы лучше! А цена такая, словно ты этого салатика тазик слопал: за крошечную порцию 390 рэ, не считая все той же десятины для персонала.
В общем, платишь не столько за разносолы, сколько за осознание чести: ведь на этом стуле когда-то сидел сам царь или принц, а тут рядом поправлял пенсне Антоша Чехонте. Хотя и то - весьма гипотетически.
ДЫРКА ОТ БУБЛИКА
Не любишь пафос? Тогда можешь набить желудок, лежа на пляжной гальке. Мимо голых животов отдыхающих то и дело шествуют представители малого, но гордого абхазского бизнеса.
Ушлый мужичок с греческим профилем и черным кудрями кричит голосом банковского грабителя.
- Кррреветки! Пиво-риба! Капченая барабулька! Форелямур. - Не сразу и поймешь, что одним словом сразу двух чешуйчатых рекламирует.
Но не дешево. Одна-единственная сушенная вобла - 100 рублей. Толстолобик - вкусная копченая рыбеха - аж 500! Ее-то разносчики частенько и выдают за амура - звучит лучше. Маркетинг называется.
Отойди на полста метров от берега - такую же рыбеху купишь за 250 рублей. А уж воблы на эти деньги можно съесть столько, что на щеках чешуя вырастет. Но круче всех завернула бабуля-торговка.
- Внучата, купите баранку, - говорит она, показывая на кольцо из жареного теста, диаметром с чайную тарелку.
- С сыром? Или мясом? - спрашиваем мы в надежде на сытную начинку.
- Не, - говорит. - Просто тесто. Но вку-у-усно! Покупай, а то завтра просить будешь, а не продам. Всем говорю, что 100 рублей стоит, вам 2 за 150 отдам!
В общем, бабуля - крутой предприниматель. Цена такая, будто дырка от бублика тоже денег стоит. Делать это кольцо из теста - минут 5, себестоимость рублей 5, а туристам продают по цене хорошего бургера. Нет, бабушка, спасибо.
ЩЕДРЫЙ БОРЯ
А вот старый армянин, предложивший на русский манер называть его Борисом, оказался удивительно радушным и хлебосольным. Небольшая терраса с вывеской «Столовая» скрыта от глаз большинства отдыхающих. Спрятана в середине горы среди серпантина разбитых тропинок. Редкая птица долетит, редкий турист доберется, но, мы уже говорили, нам «повезло» с жильем. И «Столовая» была как раз по пути к нашему «везению».
- Минералка есть? - спрашиваем, запыхавшись, «предвкушая» еще пятиминутный крутой подъем в гору.
Боря утвердительно качнул головой, но отказался от протянутой тысячерублевки: сдачу надо было долго искать.
- В другой раз отдадите, ничего страшного, - махнул он рукой, протягивая воду. А следом поставил перед нами стакан компота из фейхоа и стакан самодельного коньяка.
Видел он нас в первый раз.
На следующее утро мы снова нарисовались на пороге его «Столовой». На завтрак - два омлета с сосисками, жареная картошка, компот из фейхоа, кофе по-восточному и чача. За все отдали всего 350 рублей! Вот это цены! Зря говорят: «Умный в гору не пойдет» - знал бы он, как там вкусно кормят. И недорого. Для себя мы сделали вывод: хочешь оптимального соотношения цены и качества - ищи столовую поскромнее и вдали от воды. А выгоднее всего в Абхазии покупать шашлыки прямо с мангала на улице (не в кафе) и, конечно, разливное вино - то самое, которое нахваливал еще Сталин.
Читатели могут нас упрекнуть: что ж вы по кафешкам да ресторанам ходите? Раз такие жмоты, готовьте сами! Точно так же решили и мы и отправились за продуктами на рынок.
И в следующей части мы готовы от и до отчитаться об очередном туристическом фиаско, а заодно об увлекательной, но слегка шокирующей экскурсии среди исторических достопримечательностей Гагры.
Первая часть путевых заметок из Абхазии: С жильем обманывают, сдачу не дают.
Читайте также
Возрастная категория сайта 18 +
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г. Главный редактор — Сунгоркин Владимир Николаевич. Шеф-редактор сайта — Носова Олеся Вячеславовна.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.