Пиво в пэт-бутылках не газируется (вопрос внутри)
Вот какая штука. После первичного брожения я перелил пиво в пэт-бутылки, оно там зреет уже почти три недели, но газики почему-то очень слабенькие. Почему такое может происходить? Это поправится со временем или это уже "приговор" для пива? :)
- Artbit это нравится
- Пользователи
- Cообщений: 99
- Город Лыткарино
- Увлекаюсь: Пивовар
- Ваш опыт: Начинающий
Что-то добавлялось в сусло перед розливом или непосредственно в тару?
- Artbit это нравится
- Пользователи
- Cообщений: 36
- Город Ульяновск
- Увлекаюсь: Пивовар
- Ваш опыт: Начинающий
Это намек на добавление сахара в каком-либо виде. :)
А если добавляли и не надулось, то можно потрясти бутылки, попереворачивать. Ну и непонятно при какой температуре карбонизация происходит?
- Artbit это нравится
Beer zavodik. Варю с апреля 2014.
- Пользователи
- Cообщений: 405
- Город СПб
- Увлекаюсь: Пивовар-Винодел-Самогонщик
- Ваш опыт: Опытный
Здравствуйте, все! :)
Вот какая штука. После первичного брожения я перелил пиво в пэт-бутылки, оно там зреет уже почти три недели, но газики почему-то очень слабенькие. Почему такое может происходить? Это поправится со временем или это уже "приговор" для пива? :)
Нечё было дрожжи обижать, с ними надо ласково и нежно, они же живые.
Это приговор. Газа в пиве не будет. Пей слабо газированное пиво, Насладись вкусом пива.
У меня так было. Новая партия дрожжей не поможет, т.к. старая пожалуется на плохое обращение.
Если у тебя пиво в холоде, заноси в тепло.
- Пользователи
- Cообщений: 8
- Город Челябинск
- Увлекаюсь: Пивовар
- Ваш опыт: Начинающий
Привет.
Что-то добавлялось в сусло перед розливом или непосредственно в тару?
Привет. Извиняюсь за долгое молчание, уезжал в командировку.
Да, добавлял ложку сахара в каждую бутылку. Вернее рассчитал кол-во бутылок и сварил сахарный сироп)))
Пока был в командировке, пиво чуток поправило вкус, но газов все равно маловато.
- Пользователи
- Cообщений: 8
- Город Челябинск
- Увлекаюсь: Пивовар
- Ваш опыт: Начинающий
Здравствуйте, все! :)
Вот какая штука. После первичного брожения я перелил пиво в пэт-бутылки, оно там зреет уже почти три недели, но газики почему-то очень слабенькие. Почему такое может происходить? Это поправится со временем или это уже "приговор" для пива? :)
Нечё было дрожжи обижать, с ними надо ласково и нежно, они же живые.
Это приговор. Газа в пиве не будет. Пей слабо газированное пиво, Насладись вкусом пива.
У меня так было. Новая партия дрожжей не поможет, т.к. старая пожалуется на плохое обращение.
Если у тебя пиво в холоде, заноси в тепло.
Я с ними очень ласково общался))))
У меня подозрение появилось, что я его на первичке передержал. 8 дней в бочке стояло да и сахара маловато похоже бросил
- Пользователи
- Cообщений: 36
- Город Ульяновск
- Увлекаюсь: Пивовар
- Ваш опыт: Начинающий
Я с ними очень ласково общался)))) У меня подозрение появилось, что я его на первичке передержал. 8 дней в бочке стояло да и сахара маловато похоже бросил
Beer zavodik. Варю с апреля 2014.
- Пользователи
- Cообщений: 24
- Город Москва
- Увлекаюсь: Пивовар
- Ваш опыт: Начинающий
Какого объема бутылки? 0,5 , 1,0 , 2,0 5,0? Ложка какая? Чайная? Столовая? С горкой? Без? Какая температура карбонизации? Мало инфомации, если газы появились, значит дрожжи живые, возможно сахара мало. На будущие : хотите развернутый ответ, дайте информацию.
на 1л пива идет в среднем 7-9 г сахара(декстрозы)
- Пользователи
- Cообщений: 9
- Город Москва
- Увлекаюсь: Пивовар
- Ваш опыт: Начинающий
Здавствуйте! У меня тоже газики слабоваты, хочется услышать совет! Про-СС уже меня успокоил, но все таки хочу понять где облажался!
Трабл такой бутылки сдулись после постановки в холодильник.
А дело было вот как.. Куперс стаут с декстрозой в заводике все строго по инструкции! Температура брожения 23 плюс-минус 1, через 4х дней активного брожения гидрозатвор выравнялся. Пошевелил бак = дрожжи занялись вновь. Еще через 3 дня на карбонизацию по пэт в 1 л с декстрозой по чайной с горкой. По ареометру в начале 10, в конце 3. Неделя в темном месте. Бутылки надулись что надо. Снял побу. Пенатгустая и плотная вкус норм, но понятно немного бражный. После первой недели в холодильнике +5 стабильной температуры батлы сдулись ((( на вкус брага и запах тот же. Слабогазированное, немного пузыриков но пены нет((
что произошло? Что делать? И кто виноват?!
Сейчас перенес в темный шкафф все добро.
- Пользователи
- Cообщений: 31
- Город Воронеж
- Увлекаюсь: Пивовар
- Ваш опыт: Начинающий
Здавствуйте! У меня тоже газики слабоваты, хочется услышать совет! Про-СС уже меня успокоил, но все таки хочу понять где облажался!
Трабл такой бутылки сдулись после постановки в холодильник.
А дело было вот как.. Куперс стаут с декстрозой в заводике все строго по инструкции! Температура брожения 23 плюс-минус 1, через 4х дней активного брожения гидрозатвор выравнялся. Пошевелил бак = дрожжи занялись вновь. Еще через 3 дня на карбонизацию по пэт в 1 л с декстрозой по чайной с горкой. По ареометру в начале 10, в конце 3. Неделя в темном месте. Бутылки надулись что надо. Снял побу. Пенатгустая и плотная вкус норм, но понятно немного бражный. После первой недели в холодильнике +5 стабильной температуры батлы сдулись ((( на вкус брага и запах тот же. Слабогазированное, немного пузыриков но пены нет((
что произошло? Что делать? И кто виноват?!
Сейчас перенес в темный шкафф все добро.
Элевые дрожжи активно функционируют при температуре 18-26 град (у Вас в инструкции это написано). Соответственно, когда вы поставили пиво в холодильник при +5 град, дрожжи уснули, вырабатывать углекислоту некому. Все домашнее пиво нужно выдерживать в темном месте при комнатной температуре и только перед подачей охлаждать.