"Мясная история": можно ли частнику встать в торговый ряд и продать излишки мяса?
Можно ли частнику встать в торговый ряд и продать излишки мяса? Почему, принимая его, предприниматели даром забирают ливер?, - корреспонденты газеты " Каменские известия " ("КИ") искали ответы на эти вопросы.
—Хотел нынче сдать свинину, —начал с порога разговор Николай Литвинов, житель Камня-на-Оби, зашедший на днях в редакцию "КИ"с намерением поделиться волнующей его проблемой и с нашей помощью найти пути ее решения, —но на рынок нигде не подступиться. Я бы сам встал и продал, привез-то уже клейменое. Не тут-то было, говорят, еще раз клеймить и только сдавать. Еще ливер и голову бесплатно забирают. Если не отдать, примут на десятку дешевле. Примут перекупщики по 110-120 руб./кг и тут же продают по 200 рублей за кг и выше. Почему не выделено место для желающих продать излишки? Разве таких, как я, мало?
Как хорошо было раньше—приехал на колхозный рынок, заплатил за место и торгуй на здоровье. Цену сам устанавливаешь. Почему сегодня этого нет. Кто отвечает за отсутствие рынка без перекупщиков?
Чтобы прояснить ситуацию, корреспонденты "КИ" отправились на рынок "Каменский" , что на ул. Первомайской. В мясном павильоне прилавки все полны: свинина, говядина, птица, кролики, баранина. Кости, сало, ребрышки, вырезка—выбирай, что по вкусу или по карману.
Владимир Булатов , экспедитор, а по сути управляющий, не против разъяснить и все разложить по полочкам:
—Мясной павильон,— говорит Владимир Васильевич,— это не рынок, это частный магазин. Здесь владельцы—индивидуальные предприниматели Нина Очнева и Нина Романова, за прилавками стоят нанятые продавцы. Разве можно представить, что человек зашел бы в магазин "Босс" или "Меркурий" и сказал—дайте, я тут поторгую. То же самое у нас. Почему он должен прийти в частный мясной магазин и встать за прилавок? Абсурд. Хотя изначально, когда павильон был выкуплен, места в аренду сдавали тем, кто хотел продавать мясо из собственного подворья. Но они начали принимать давальческое и договоры аренды с ними не продлили. Люди ушли и открыли свои торговые точки в городе и вполне нормально работают.
По сути, это государство в лице местной власти обязано предоставить места для торговли излишками, выращенными на собственных подворьях. Что касается закупа мяса, то мы принимаем его по сложившейся в городе цене—не ниже и не дороже. например, свинину с ливером и головой, по 110 рублей за кило. Хочет человек сдать только мясо, оно станет 105 руб./кг. Выбор за сдатчиком.
После рынка побывали корреспонденты "КИ" побывали и в магазине " Мясопродукты" ООО "Общепит ". Там тоже торгуют свежим мясом. Арендуют часть помещения семья Старчиковых из Новоярков и семья Гасымовых из Камня. Валерий Старчиков был не против пообщаться и ничего не скрывал.
—Мы арендуем места, —сказал Валерий Иванович,— уже третий год. Наработали своих клиентов, к нам люди идут. Недавно решил тут поторговать один частник. Арендовал место и начал продавать мясо. Да только не смог реализовать. За неделю оно потеряло товарный вид и человек съехал да еще убытки понес. Со стороны кажется все так легко и просто. Чтобы продукт продать, надо потопать. Принимаем мясо с ливером и с головой, как везде. Это входит в стоимость. Если без ливера—и цена дешевле. Посмотрите, цены на разные части туши неодинаковые. Вот кости сегодня 35 рублей кг, а если не продадим, завтра уценим и все так—рынок. Как мужчина не понимает—он всю тушу "от хвоста до головы" сдал за 110 рублей кило. Мы же продаем одно за 30, другое за 70, третье за 140 и т. д. Посчитайте среднюю стоимость и прибыль. Не все так заманчиво, как кажется со стороны.
Юрий Данилов, генеральный директор "общепита", узнав о нашей заинтересованности "мясной" проблемой, заехал лично в редакцию "КИ" и высказал свое мнение. Оказывается, руководство "общепита" готово сдавать в аренду места в мясном павильоне любому частнику не только на день, но даже на час, два, три. Здесь имеются все условия для торговли мясом: есть холодная и горячая вода, место для разруба и т. д. Проверка Роспотребнадзора это подтвердила.
—В перспективе,— сказал Юрий Иванович,— павильон "Мясопродукты" должен стать рынком для всех, кто решит продать излишки мяса, птицы, меда, яйца, квашеной капусты, картошки и морковки. Планируем установить камеры хранения, холодильник. Сейчас устанавливаем в магазине новый котел отопления. Есть идея тут же открыть магазинчик "Все для шашлыка", где можно будет приобрести все—от замаринованного мяса до угля для мангала.
О колхозном рынке
По поводу колхозного рынка разъяснения дал Валерий Рутковский, председатель Совета Каменского горпо. Он сказал, что в свое время Федор Найден, будучи мэром , так увеличил арендную плату, что горпо вынуждено было уйти. Остались лишь три магазина, являющиеся собственностью горпо. Затем рынок был сдан в аренду новосибирцам. Они собирались построить крытый рынок, отвечающий современным требованиям. Но по какой-то причине эта идея не воплотилась в жизнь. И сегодня колхозный рынок зарастает бурьяном. Горпо к нему отношения не имеет. Хотя излишки мяса частник может продать в бывшем кафе "Юность"— сейчас магазине "Мясопродукты" "общепита".
Как удалось выяснить, не все так безнадежно для того, кто сам что-то вырастил на своем подворье и решил это продать без посредника. Сейчас это можно сделать в мясном павильоне "общепита" и в будущем в муниципальном мясном павильоне на рынке "Каменский".
Марина Шадрина, главный специалист комитета по экономическому развитию, труду и поддержке предпринимательства, пояснила—вопрос муниципального рынка для торговли граждан мясом не просто известен, он заложен в перспективный план экономического развития города на 2011 год. Если бы не финансовые сложности, связанные с кризисом, мясной павильон оборудовали бы уже в этом году. Намечено открыть его во втором зале крытого павильона рынка "Каменский", где после пожара сделан ремонт и сейчас расположен комплекс мелкорозничной торговли. Дело в том, что средства от аренды дают возможность МУП "Благоустройство" существовать, так как территория рынка и комплекс переданы на обслуживание коммунальщикам. Для дачников-огородников сделана площадка для торговли напротив ТЦ "Алиса"—асфальтовое покрытие, прилавки, наведение порядка—все это взял на себя городской бюджет. Никакой арендной платы с людей не взимается. Поэтому желающему что-то продать созданы условия сегодня и улучшатся в будущем в свете закона "О розничной торговле".