ЛОГИСТИКА: ОСНОВЫ ОПЕРАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
2 Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет» Институт экономики, управления и права А.Н. Воронков Логистика: основы операционной деятельности Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Нижний Новгород ННГАСУ 2013
3 2 УДК (075) ББК В 75 Рецензенты: Кузнецов В.П. д.э.н., профессор, заведующий кафедрой экономики организации Нижегородского государственного педагогического университета имени Козьмы Минина; Морозова Г.А. д.э.н., профессор, заведующая кафедрой управления и маркетинга Нижегородского института управления Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. Воронков, А.Н. Логистика: основы операционной деятельности: учебное пособие / А.Н. Воронков; Нижегор. гос. архитектур.-строит. ун-т. Н.Новгород: ННГАСУ, с. ISBN В учебном пособии представлены основные термины дисциплины «Логистика», которые учитывают специфику направлений подготовки бакалавров: Экономика (профили: Экономика предприятий и организаций, Бухгалтерский учет, анализ и аудит) и Менеджмент (профили: Производственный менеджмент, Маркетинг). Данное учебное пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплину «Логистика», а также для преподавателей, аспирантов, магистров и научных работников. Структура учебного пособия состоит из четырех глав (модулей): 1. Планирование и организация логистического процесса в организациях (подразделениях) различных сфер деятельности; 2. Управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении; 3. Оптимизация ресурсов организаций (подразделений), связанных с материальными и нематериальными потоками; 4. Оценка эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций. ББК ISBN Воронков А.Н., 2013 ННГАСУ, 2013
4 3 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение Глава 1. ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОГО 8 ПРОЦЕССА В ОРГАНИЗАЦИЯХ (ПОДРАЗДЕЛЕНИЯХ) РАЗЛИЧНЫХ СФЕР ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Основы планирования и организации логистического процесса в организациях (подразделениях) Значение стратегии в процессе формирования и функционирования логистической системы Теоретические основы стратегического планирования Этапы стратегического планирования логистической системы Значение и особенности разработки стратегических и тактических планов в логистической системе Оперативное планирование материальных потоков на производстве Планирование и организация внутрипроизводственных потоковых процессов Определение потребностей логистической системы Методы определения потребностей логистической системы Критерии выбора поставщиков (контрагентов) Основы организации логистических операций и управления ими во внутрипроизводственных процессах организации Основные параметры логистической системы Проектирование логистической системы управления запасами и распределительных каналов Схемы каналов распределения Документационное обеспечение логистических процессов Основы делопроизводства профессиональной деятельности Составление форм первичных документов, применяемых для оформления хозяйственных операций, составления типовых договоров приёмки, передачи товарно-материальных ценностей Составление форм первичных документов, применяемых для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые образцы Документы для внутренней отчетности Контроль правильности составления документов Особенности оформления различных логистических операций, порядок их документационного оформления и контроля Глава 2. УПРАВЛЕНИЕ ЛОГИСТИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ В ЗАКУПКАХ, ПРОИЗВОДСТВЕ И РАСПРЕДЕЛЕНИИ Основы управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении
5 Оперативное планирование и управление материальными потоками в производстве Определение сроков и объёмов закупок материальных ценностей Расчет потребности в материальных ресурсах для производственного процесса Ресурсы для производственного процесса Основные концепции и технологии, способствующие сокращению общих издержек логистической системы Механизмы оптимизации внутрипроизводственных издержек логистической системы Классификация производственных процессов Принципы функционирования внутрипроизводственных логистических систем Значение и преимущества логистической концепции организации производства Принципы управления потоками во внутрипроизводственных логистических системах Оценка рентабельности системы складирования и оптимизации внутрипроизводственных потоковых процессов Понятие, сущность и необходимость в материальных запасах Последствия избыточного накопления запасов Виды запасов Типы запасов Базисные системы управления запасами Системы с фиксированным интервалом времени между заказами Системы с фиксированным размером заказа Выборочное регулирование запасов Нормирование товарных запасов Механизмы и инструменты оптимизации запасов и затрат на хранение Зарубежный опыт управления запасами Расчет показателей оборачиваемости групп запасов Методы регулирования запасов Определение потребности в материальных запасах для производства продукции Оценка рациональности структуры запасов Основы логистики складирования: функции, классификация складов Зонирование складских помещений Варианты размещения складских помещений Рациональное размещение товаров на складе, организация 83 складских работ Расчет основных параметров складских помещений Выбор подъёмно-транспортного оборудования
6 Принципы выбора формы собственности склада Выбор подъемно-транспортного оборудования Организация работы склада и его элементов Основы организации деятельности склада и управления им Контроль за выполнением заказов и обеспечение обслуживания клиентов Проверка соответствия фактического наличия запасов организации данным учетных документов Структура затрат на складирование Расчет и оценка складских расходов Направления оптимизации расходов системы складирования Оптимизация процессов транспортировки и проведения оценки стоимости затрат на хранение товарных запасов Понятие и задачи транспортной логистики Классификация транспорта Выбор вида транспорта Организация разгрузки, транспортировки к месту приёмки, организация приёмки, размещения, укладки и хранения товаров Разработка маршрутов следования Значение транспортных тарифов Организационные принципы транспортировки Разработка смет транспортных расходов Стратегия ценообразования и определения «полезных» затрат при организации перевозок, учет транспортных расходов Организация терминальных перевозок Расчет транспортных расходов логистической системы Оптимизация транспортных расходов Глава 3. ОПТИМИЗАЦИЯ РЕСУРСОВ ОРГАНИЗАЦИЙ (ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ), СВЯЗАННЫХ С МАТЕРИАЛЬНЫМИ И НЕМАТЕРИАЛЬНЫМИ ПОТОКАМИ Оптимизация ресурсов организации (подразделения) Основы оптимизации ресурсов Значение издержек и способы анализа логистической системы Оценка инвестиционных проектов в логистической системе Осуществление альтернативного выбора наилучших вариантов капиталовложений путем оценки основных параметров инвестиционных проектов Определение масштабов необходимых капиталовложений, их отдачи и срока окупаемости в процессе анализа предложений создания и оптимизации логистических систем Методы оценки капитальных вложений, используемых при анализе предложений, связанных с продвижением материального потока и его прогнозированием
7 6 Глава 4. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ЛОГИСТИЧЕСКИХ СИСТЕМ И КОНТРОЛЬ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ОПЕРАЦИЙ Основы контроля и оценки эффективности функционирования логистических систем и операций Выявление уязвимых мест и ликвидация отклонений от плановых показателей в работе логистической системы и (или) её отдельных элементов Расчёты основных показателей эффективности функционирования логистической системы и её отдельных элементов Оценка эффективности, координации и контроля логистических операций, процессов, систем Анализ показателей работы логистической системы и разработка мероприятий по повышению её эффективности Значение, формы и методы контроля логистических процессов и операций Контрольные мероприятия на различных стадиях логистического процесса Методика анализа выполнения стратегического и оперативного логистических планов Критерии и методы оценки рентабельности функционирования логистической системы и её отдельных элементов Методология оценки качества товарно-материальных ценностей Литература
8 7 Введение В учебном пособии изложены основы операционной деятельности в логистике. Учебное пособие состоит из четырех глав. В первой главе «Планирование и организация логистического процесса в организациях (подразделениях) различных сфер деятельности» представлены определения, принципы и функции логистики, изложены основы планирования и организации логистического процесса в функциональных подразделениях предприятия, излагаются вопросы документационного обеспечения логистических процессов. Во второй главе «Управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении» представлены основы управления логистическими процессами в функциональных областях логистики: в закупках, производстве и распределении, а также при организации транспортировки и складирования, представлена оценка рентабельности системы складирования и оптимизации внутрипроизводственных потоковых процессов, раскрываются вопросы оптимизации процессов транспортировки и проведения оценки стоимости затрат на хранение товарных запасов. В третьей главе «Оптимизация ресурсов организаций (подразделений), связанных с материальными и нематериальными потоками» показаны направления оптимизации ресурсов в подразделениях предприятия, показана оценка инвестиционных проектов в логистической системе. В четвертой главе «Оценка эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций» раскрываются основы контроля и оценки эффективности функционирования логистических систем и операций. Данное учебное пособие разработано для бакалавров, изучающих дисциплину «Логистика», направлений: Экономика (профили: Экономика предприятий и организаций. Бухгалтерский учет, анализ и аудит) и Менеджмент (профили: Производственный менеджмент. Маркетинг). Оно также может быть рекомендовано для преподавателей, аспирантов, магистров и научных работников. Цель учебного пособия «Логистика»: основы операционной деятельности» помочь студентам как можно глубже изучить основные теоретические положения дисциплины логистика, а именно: - планирование и организацию логистического процесса в организациях (в подразделениях) различных сфер деятельности; - управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении; - способы оптимизации ресурсов организации (подразделения), связанные с управлением материальными и нематериальными потоками; - оценку эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций.
9 8 Глава 1. ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В ОРГАНИЗАЦИЯХ (ПОДРАЗДЕЛЕНИЯХ) РАЗЛИЧНЫХ СФЕР ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 1.1. Основы планирования и организации логистического процесса в организациях (подразделениях) Значение стратегии в процессе формирования и функционирования логистической системы Стратегия обобщенная модель действий, необходимых для достижения главных (долгосрочных) целей путем координации и распределения ресурсов структуры предприятия на основе ее логистизации [5, c. 33]. При разработке логистической стратегии необходимо учесть три фактора: стратегии более высокого уровня, среду, в которой ведется бизнес и особую компетенцию организации (рис. 1). Факторы, которые следует учитывать при разработке логистической стратегии Продукты Сотрудники Ресурсы Мощности Другие сильные внутренние стороны Стратегия более высокого уровня Логистическая стратегия Среда в которой ведется бизнес Потребители Рыночные условия Технология Экономический климат Другие внешние факторы Рис. 1. Факторы, которые следует учитывать при разработке логистической стратегии 1. Стратегии более высокого уровня задают цели организации и контекст, с учетом которого принимаются все логистические решения. Миссия определяет общие цели, а корпоративные и бизнес-стратегии показывают, как планируется их достижение. Логистическая стратегия должна работать на поддержку стратегии более высокого уровня. Если, например, биснес-стратегия предусматривает более высокое качество обслуживания потребителей, логистическая стратегия должна показать, как логистика будет это выполнять. 2. Среда, в которой ведется бизнес, включает факторы, влияющие на логистику, но которыми логистика управлять не может. Сюда входят: - потребители их ожидания, отношения, демографические характеристики; - рыночные условия размер, месторасположение, стабильность;
10 9 - технология доступная в настоящее время, вероятные направления развития, темпы инноваций; - экономический климат объем валового внутреннего продукта, темпы роста, темпы инфляции; - правовые ограничения профессиональные ограничения, правовая ответственность и законы о занятости; - конкуренты число, легкость выхода новых структур на рынок, сильные стороны; - акционеры их целевой подход к инвестициям, цели, требуемая прибыль; - группы заинтересованных лиц их цели, сильные стороны, степень поддержки; - социальные условия разные стили жизни потребителей, изменяющиеся запросы, явно выраженные тенденции; - политические условия стабильность, масштабы контроля органами власти, отношения с органами власти. 3. Все конкурирующие организации действуют в одной и той же среде бизнеса. Каждая из них может добиться успеха, если имеет явно выраженные компетенции, позволяющие ей выделиться на фоне соперников. Эти компетенции определяются факторами, которыми организация может управлять и которые она использует, чтобы отличиться от других. Особая компетенция строится на активах организации, к которым относятся: - потребители их запросы, лояльность, взаимоотношения с ними; - сотрудники их квалификация, опыт, лояльность; - финансы капитал, долги, потоки наличных денежных средств; - организация структура, взаимоотношения, гибкость; - продукты качество, репутация, инновационность; - сооружения мощность, возраст, надежность функционирования; - технология используемая в настоящее время, планируемая, особые разновидности; - процессы структуры, используемая технология, гибкость; - маркетинг опыт, репутация; - поставщики услуги, гибкость, партнерство; - другие активы знания, инновации, патенты. По своей сути среда, в которой ведется бизнес, и особые компетенции показывают, какое положение организация занимает в настоящее время, а стратегии более высокого уровня какое она хочет занимать в будущем. Что касается логистической стратегии, то она показывает, как организация будет переходить от сегодняшнего положения в логистической деятельности к будущему Теоретические основы стратегического планирования Стратегическое планирование это действия по принятию решений, затрагивающих весь бизнес организации. Стратегическое планирование исходит из верхов организации, оно фокусирует внимание на фундаментальных целях и
11 10 объектах логистической системы. Стратегическое планирование ориентировано на долгосрочную перспективу и определяет основные направления развития логистической системы. В ходе стратегического планирования определяются стратегические цели, логистическая стратегия, конфигурация пути развития цепи поставок, информационная технология, система показателей оценки выполнения стратегических задач и мониторинга логистического плана. Стратегическое планирование базируется на четырех основных принципах: - направлено на поиск возможных в будущем путей развития; - этот процесс начинается с установления целей и перспектив, а затем выбираются пути и методы их достижения; - предполагает установление подходов или даже отношения к поставленным задачам; - предполагает связь между собственно стратегическим планом и оперативным (тактическим) планированием. Обычно логистика рассматривается через призму достижения планируемых стратегических целей сферы деятельности и оптимизации ее основных оперативных процессов (например, транспортировка и хранение грузов, распределение). Стратегическое целеполагание и планирование связаны с решениями, последствия которых сказываются в течение длительного времени и которые трудно отменить или исправить. Стратегия определяет и цели, и средства, и результаты, в то время как тактическое (текущее) планирование связано с небольшими периодами времени (например, в рамках периода одного производственно-снабженческого цикла) и занимается выбором средств для выполнения намеченных целей. Для достижения цели нужны определенные действия. Совокупность действий, объединенных общностью цели, в науковедческой дисциплине, которая называется «исследование операций», именуется «операцией», что тождественно понятию «мероприятие» в отечественной теории и практике обоснования принятия решений и «активностью» в некоторых зарубежных литературных источниках. Все три понятия используются в логистике как идентичные. Стратегическое планирование представляет собой набор действий и решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специфических стратегий, предназначенных для того, чтобы помочь организации достичь своих целей Этапы стратегического планирования логистической системы Процесс стратегического планирования состоит из следующих фаз: оценка, постановка задачи, установление приоритетов и внедрение. Полная схема этапов стратегического планирования логистической системы включает в себя: 1) разработку стратегических идей развития логистической системы; 2) прогнозирование развития логистической системы;
12 11 3) формирование ценовой стратегии (расчет цен, скидок и льгот на логистические услуги); 4) финансовое планирование (составление бюджета на перспективу); 5) расчет потребности в ресурсах и инвестициях; 6) разработка целевых комплексных программ; 7) планирование качества процессов логистической деятельности. При стратегическом планировании следует тщательно анализировать благоприятные возможности, четко поддерживать баланс различных сил, оказывающих влияние на результаты логистической деятельности предприятия, отдавая предпочтение тем видам деятельности, которые приводят к укреплению связей внутри логистической системы предприятия Значение и особенности разработки стратегических и тактических планов в логистической системе Результатом стратегического планирования является разработка стратегического плана с определением агрегированных показателей деятельности как для логистической системы (цепи поставок), так и для каждого участника логистической деятельности. Стратегический план придает логистической системе определенность, индивидуальность, что позволяет ей привлекать определенные типы специалистов (работников), и в то же время не принимать специалистов (работников) других типов. Стратегические планы должны быть разработаны так, чтобы не только оставаться целостными в течение длительных периодов времени, но и быть достаточно гибкими, чтобы при необходимости можно было осуществить их модификацию и переориентацию. Общий стратегический план следует рассматривать как программу, которая направляет деятельность логистической системы в течение продолжительного периода времени, давая себе отчет, что конфликтная и постоянно меняющаяся деловая и социальная обстановка делает постоянные корректировки неизбежными. Тактический план разрабатывается для того, чтобы рационально распределить ресурсы предприятия (организации) между отдельными подразделениями для достижения стратегических целей. Тактическое планирование охватывает краткосрочный и среднесрочный периоды. В ходе тактического планирования решаются вопросы: где, сколько производить, хранить, транспортировать применительно к основному виду продукции и разрабатываются обобщенные планы и основные графики. В обобщенных планах: 1) производится анализ по группам видов деятельности, по каждому участнику логистической цепи, как правило, на каждый месяц, при этом деталей работы планирование не касается; 2) ведется оптимизация и балансировка планов по критериям оптимизации;
13 12 3) распределяются ресурсы на среднесрочный период с учетом ограничений, обусловленных наличными возможностями, потребностями логистики, производства и снабжения и т.п. После составления обобщенных планов разрабатываются основные графики, разбивающие обобщенный план на составляющие и показывающие виды деятельности, как правило, на каждую неделю. Это позволяет не только составлять баланс между предполагаемым спросом и производственными возможностями, но и распределять спрос между источниками его удовлетворения. Особенности тактического планирования: - выполнение тактических решений лучше наблюдается, менее подвержено риску, поскольку такие решения касаются в основном внутренних проблем подразделений; - результаты тактических решений легче оцениваются, так как могут быть выражены в конкретных цифровых показателях; - для тактического планирования помимо его сосредоточения на средних и низших уровнях управления характерно также тяготение к уровням отдельных подразделений (например, функциональных). Оперативное планирование означает практически то же самое, что и тактическое планирование. Однако оперативное планирование более ярко подчеркивает, что это планирование отдельных операций в общем логистическом процессе в коротком и среднем периодах. Оперативное планирование завершающий этап в планировании деятельности логистической цепи. Основная задача оперативного планирования состоит в конкретизации показателей тактического плана с целью организации планомерной и ритмичной работы логистической цепи и ее участников. Оперативное планирование охватывает отдельные бизнес-процессы логистической цепи. Разработка оперативных планов является средством координации логистической деятельности цепи поставок. На данном этапе планирования составляются краткосрочные графики, которые определяют последовательность бизнес-процессов с указанием необходимых ресурсов и времени, когда они должны быть выполнены Оперативное планирование материальных потоков на производстве На производстве используют следующие системы оперативного планирования: 1) подетальная применяется в условиях высокоорганизованного и стабильного производства. С помощью данной системы планируют и регулируют ход выполнения работ, технологических операций и производственных процессов по каждой детали на определенный плановый период (час, смену, день, неделю); 2) показная используется в единичном и мелкосерийном производстве с большой номенклатурой и небольшим объемом выпускаемой продукции. Объ-
14 13 ектом планирования является отдельный заказ на производство однотипных работ. Данная система планирования основана на расчетах длительности производственных циклов и нормативов опережения, с помощью которых устанавливаются требуемые заказчиком сроки выполнения как отдельных процессов или работ, так и всего заказа в целом; 3) потококомплектная применяется в серийном машиностроительном производстве. В качестве основной планово-учетной единицы используются различные детали, входящие в общий комплект продукции. При комплектной системе планирования календарные задания производственным подразделениям разрабатываются не по деталям отдельного наименования, а по укрупненным группам или комплектам деталей на узел, машину, заказ или определенный объем продукции. При оперативном планировании производства используются следующие методы: 1) объемный предназначен для распределения годовых объемов производства по отдельным подразделениям и более коротким интервалам времени, таким как, квартал, месяц, декада, неделя, день и час; 2) календарный применяется для планирования конкретных сроков запуска и выпуска продукции, нормативов длительности производственного цикла и опережения производства отдельных работ. Планирование осуществляется относительно выпуска конечных изделий, предназначенных для реализации на рынке: а) объемно-календарный позволяет планировать одновременно сроки и объемы выполняемых на предприятии работ в целом на рассматриваемый период времени (год, квартал, месяц); б) объемно-динамический предусматривает тесное взаимодействие таких планово-расчетных показателей, как сроки, объемы и динамика производства продукции Планирование и организация внутрипроизводственных потоковых процессов Процесс организации производства должен быть тщательно спланирован. При планировании производства определяются следующие показатели: 1) число комплектующих изделий, необходимых для производства; 2) промежуток времени, в течение которого производится продукция; 3) количество сырья и оборудования, необходимого для производства требуемого объема продукции в рамках запланированного периода времени. Планирование подразделяют на следующие виды: 1) по срокам: а) календарное включает в себя распределение годовых плановых заданий по производственным подразделениям и срокам выполнения, а также доведение установленных показателей до конкретных исполнителей работ; б) текущее представляет собой постоянный оперативный контроль и непрерывное текущее регулирование хода производственных процессов;
15 14 2) по сфере применения: а) межцеховое разработка, регулирование и контроль над выполнением планов производства всеми функциональными подразделениями предприятия; б) внутрицеховое это процедура разработки оперативных планов и текущих графиков работы для отдельного производственного участка Определение потребностей логистической системы Выделяют несколько видов потребности в материальных ресурсах: 1) потребность брутто потребность на плановый период, независимо от того, находятся запасы на складе или в виде производственных заделов; 2) общая брутто потребность брутто потребность плюс дополнительная потребность, которая включает проведение экспериментов, выполнение образцов, повышение потребности, связанное с ремонтом и содержанием оборудования, резерв на случай недопоставок; 3) потребность нетто чистая потребность, определяется как разность брутто потребности и располагаемого наличия; 4) первичная рыночная потребность (то, что надо для продажи на рынке); 5) вторичная сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, которые необходимы для первичной потребности; 6) третичная вспомогательные материалы прочего назначения, необходимые для первичной и вторичной потребности. Планирование потребности в материалах представляет собой систему планирования закупки материалов с учетом тенденций сезонности и динамики первичного спроса, а также типа рынков, на которых предприятие представляет свою продукцию. При планировании потребности в материалах используют данные о количестве необходимых запасов и времени их получения в соответствии с планом производства, т.е. данная система планирования определяет количество и график выпуска требуемой продукции. Эта система планирования позволяет: обеспечить наличие сырья, материалов, комплектующих и узлов в необходимых количествах; сократить затраты, связанные с заказами и хранением запасов; повысить эффективность календарного планирования и работы в условиях постоянно меняющейся конъюнктуры рынка. План потребности в материалах это график закупки компонентов и материалов, составленный с учетом их наличного количества и ожидаемого цикла заказов. Компоненты системы планирования потребности в материалах: - график основного производственного процесса, определяющий количество готовой продукции с разбивкой по времени; - данные об удельных нормах расхода материалов, определяющие количество и состав сырья и компонентов, необходимых для производства каждого конкретного вида продукции; - данные о запасах для каждого компонента, агрегата и детали;
16 15 - данные об основных изделиях, которые закупаются, и всех изделиях, которые производятся самим предприятием; - прогноз потребности в материалах в соответствии с графиком основного производственного процесса; - структурированный перечень сырья и материалов; - данные о запасах, открытых заказах и сроках выполнения заказов для расчета времени и объема заказов материалов. Основные принципы планирования потребностей в материалах: согласование потребностей в материалах (комплектующих) и плана производства готовой продукции; разбивка по времени. Алгоритм определения потребностей в материальных ресурсах представлен на рис Прогнозирование спроса 2. Анализ заказов 3. Формирование портфеля заказов, поквартальная программа выпуска продукции по всей номенклатуре изделий 5. Данные о состоянии запасов 6. Определение потребности в материальных ресурсах 7. Определение затрат на закупку материальных ресурсов 4. Нормы расхода материальных ресурсов Цена потребления Конъюнктура рынка Цена спроса Цена предложения 8. Планирование закупок Цена равновесия Прямые поставки Через посредников 9. Формирование материального баланса предприятия Рис. 2. Алгоритм определения потребностей в материальных ресурсах
17 Методы определения потребностей логистической системы: 1) детерминированный используется, когда известны определенный период выполнения заказа и потребность в материалах по количеству и срокам: а) определение потребности материальных ресурсов для основного производства: n M = H N, (1) i j= 1 где М i - потребность материалов; H ij - норма расхода материальных ресурсов i-го наименования на j-й вид изделия; N j - производственная программа j-го вида продукции; n - ассортимент. б) определение потребности в материальных ресурсах на ремонтноэксплуатационные нужды: ij j T M i = Q jh ij, (2) T LnR t) 0 где T - годовая загрузка оборудования; Т 0 - наработка на отказ оборудования данного вида; R 0 - заданный уровень надежности; Q j - количество единиц оборудования данного вида; H ij - норма расхода материалов i-го вида на один ремонт; t - время поставки; L - количество поставок. 2) стохастический когда основой для расчета являются математикостатистические методы, дающие ожидаемую потребность: а) определение потребности методом «наивного прогноза»: F = D(t), (3) где F - прогноз следующего месяца; D(t) - спрос анализируемого месяца. б) определение потребности методом простой средней: 0 ( D( t) + D( t 1) + d( t 2) + D( t 3) + D( t 4) + D( t 5) F( t+ 1) =, (4) n где F(t + 1) - ожидаемое значение потребности; t - исследуемый месяц; (t + 1) - следующий месяц; (t - 1) - предыдущий месяц; 1/n - вес каждого из n прошлых значений потребности. в) определение потребности методом скользящей средней: 3) эвристические потребность определяется на основе опыта работников ( t+ 1) = D( t) + D( t 1) + D( t 2) + D( t 3) F (5) Критерии выбора поставщиков (контрагентов) После того, как предприятие определило какое сырье и какие материалы необходимо закупить, решают задачу выбора поставщика. Перечислим и охарактеризуем основные этапы решения этой задачи. 1. Поиск потенциальных поставщиков. При этом могут быть использованы следующие методы: - объявление конкурса; - изучение рекламных материалов: фирменных каталогов, объявлений в средствах массовой информации и т.п.;
18 17 - посещение выставок и ярмарок; - переписка и личные контакты с возможными поставщиками. В результате перечисленных мероприятий формируется список потенциальных поставщиков, который постоянно обновляется и дополняется. 2. Анализ потенциальных поставщиков. Составленный перечень потенциальных поставщиков анализируется на основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор приемлемых поставщиков. Количество таких критериев может составлять несколько десятков. Однако зачастую ограничиваются ценой и качеством поставляемой продукции, а также надежностью поставок, под которой понимают соблюдение поставщиком обязательств по срокам поставки, ассортименту, комплектности, качеству и количеству поставляемой продукции. К другим критериям, принимаемым во внимание при выборе поставщика, относят следующие: - удаленность поставщика от потребителя; - сроки выполнения текущих и экстренных заказов; - наличие резервных мощностей; - организация управления качеством у поставщика; - психологический климат у поставщика (в плане возможности забастовок); - способность обеспечить поставку запасных частей в течение всего срока службы поставляемого оборудования; - финансовое положение поставщика, его кредитоспособность и др. В результате анализа потенциальных поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводится работа по заключению договорных отношений. 3. Оценка результатов работы с поставщиками. На выбор поставщика существенное влияние оказывают результаты работы по уже заключенным договорам. Для этого разрабатывается специальная шкала оценок, позволяющая рассчитать рейтинг поставщика. Перед расчетом рейтинга необходимо выполнить дифференциацию закупаемых предметов труда. Закупаемые товары, сырье и комплектующие изделия, как правило, неравнозначны с точки зрения целей производственного или торгового процесса. Отсутствие комплектующих, требующихся регулярно, может привести к остановке производственного процесса (равно как и дефицит некоторых товаров в торговле к резкому падению прибыли торгового предприятия). Главным критерием при выборе поставщика данной категории предметов труда будет надежность поставки. Если закупаемые предметы труда не являются значимыми с точки зрения производственного или торгового процесса, то при выборе их поставщика главным критерием будут служить затраты на приобретение и доставку. Пример расчета рейтинга поставщика показан в табл. 1. Допустим, что предприятию необходимо закупить товар А, дефицит которого недопустим.
19 18 Соответственно, на первое место при выборе поставщика будет поставлен критерий надежности поставки. Значимость остальных критериев, установленная так же, как и значимость первого, экспертным путем сотрудниками службы снабжения, приведена в табл. 1. Т а б л и ц а 1 Пример расчета рейтинга поставщика [7, с. 148] Критерий выбора поставщика Удельный вес критерия Оценка значения критерия по 10-ти бальной шкале у данного поставщика Произведение удельного веса критерия на оценку Надежность поставки 0,30 7 2,1 Цена 0,25 6 1,5 Качество товара 0,15 8 1,2 Условия платежа 0,15 4 0,6 Возможность внеплановых 0,10 7 0,7 поставок Финансовое состояние поставщика 0,05 4 0,2 Итого: 1,00 6,3 Итоговое значение рейтинга определяется путем суммирования произведений значимости критерия на его оценку для данного поставщика. Рассчитывая рейтинг для разных поставщиков и сравнивая полученные значения, определяют наилучшего партнера. Вступая в хозяйственную связь с неизвестным поставщиком, предприятие подвергается определенному риску. В случае несостоятельности или недобросовестности поставщика у потребителя могут иметь место срывы в выполнении производственных программ или же прямые финансовые потери. Возмещение понесенных убытков наталкивается, как правило, на определенные трудности. В связи с этим предприятия изыскивают различные способы, позволяющие выявлять ненадлежащих поставщиков, например, западные фирмы нередко прибегают к услугам специализированных агентств, готовящих справки о поставщиках, в том числе и с использованием неформальных каналов. Эти справки могут содержать следующую информацию о финансовом состоянии поставщика: - отношение ликвидности поставщика к сумме долговых обязательств; - отношение объема продаж к дебиторской задолженности; - отношение чистой прибыли к объему продаж; - движение денежной наличности; - оборачиваемость запасов и др. Отечественные предприятия при выборе поставщика в настоящее время в основном полагаются на собственную информацию. При этом на предприятии, имеющем много поставщиков, может быть сформирован список хорошо известных, заслуживающих доверия поставщиков. Утверждение договоров с этими поставщиками, разрешение предварительной оплаты намеченной к поставке
20 19 продукции осуществляется по упрощенной схеме. Если же намечается заключение договора с поставщиком, отсутствующим в названном списке, то процедура утверждения и оплаты усложняется проведением необходимых мероприятий, обеспечивающих безопасность финансовых и других интересов предприятия. Приведем пример принятия решения по выбору поставщика. Представим себе, что имеются две фирмы (А и В), производящие одинаковую продукцию, одинакового качества. Обе фирмы известны и надежны. Недостаток фирмы А заключается в том, что она расположена от потребителя на 200 км дальше, чем фирма В (расстояние до фирмы А 500 км, до фирмы В 300 км). С другой стороны, товар, поставляемый фирмой А, пакетирован на поддоне и подлежит механизированной разгрузке. Фирма В поставляет товар в коробках, которые необходимо выгружать вручную. Тариф на перевозку груза на расстояние 500 км 5 рублей за километр (руб./км). При перевозке груза на расстояние 300 км тарифная ставка выше и составляет 7 руб./км. Время выгрузки пакетированного груза 30 мин, непакетированного 10 ч. Часовая ставка рабочего на участке разгрузки 60 руб. Т а б л и ц а 2 Расчет совокупных расходов, связанных с поставкой товаров [7, с. 150] Наименование Фирма А Фирма В показателя Транспортные расходы 5 руб./км 500км = руб./км 300км = 2100 руб. руб. Расходы на разгрузочные 60 руб./ч 0,5 ч = 30 руб. 60 руб./ч 10 ч = 600 руб. работы Всего расходов: 2530 руб руб. Если принять во внимание лишь транспортные расходы, то предпочтение следует отдать фирме А. Однако с учетом стоимости погрузочно-разгрузочных работ этот вариант оказывается менее экономичным, чем поставка с фирмы В (табл. 2). Таким образом, при прочих равных условиях продукцию выгоднее закупать у поставщика В, поскольку это дает экономию в сумме 170 руб. в расчете на одну поставку Основы организации логистических операций и управления ими во внутрипроизводственных процессах организации Понятие материального потока является ключевым в логистике. Материальные потоки образуются в результате транспортировки, складирования и выполнения других материальных операций с сырьем, полуфабрикатами и готовыми изделиями начиная от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя. Материальные потоки могут протекать между различными предприятиями или внутри одного. Прежде чем формулировать определение материального
21 20 потока, разберем конкретный пример материального потока, протекающего внутри склада предприятия оптовой торговли. На рис. 3 приведена принципиальная схема материального потока на складе. Поступающий в рабочее время товар после выгрузки может быть направлен непосредственно на хранение, а может попасть на участок хранения, предварительно пройдя приемку. В выходные дни прибывший груз размещают в приемочной экспедиции, откуда в первый же рабочий день передают на склад. Весь поступивший на склад товар, в конце концов, сосредоточивается на участке хранения. Участок разгрузки Приемочная экспедиция Участок приемки Участок хранения Участок комплектования Отправочная экспедиция Участок погрузки Рис. 3. Принципиальная схема материального потока на складе предприятия оптовой торговли По пути движения груза с ним осуществляются разнообразные операции: разгрузка, укладка на поддоны, перемещение, распаковка, укладка на хранение и т.д. Это так называемые логистические операции. Объем работ по отдельной операции, рассчитанный за определенный промежуток времени (за месяц, за год) представляет собой материальный поток по соответствующей операции. Например, материальный поток по разгрузке вагонов и укладке товаров на поддоны для предприятий оптовой торговли складской площадью 5 тыс. м 2 по проекту составляет 4383 т/год. Предположим, что стоимость выполнения той или иной операции на складе точно известна и общие складские издержки можно представить в виде суммы затрат на выполнение отдельных операций. Тогда, меняя маршрут движения материального потока внутри склада, издержки можно минимизировать. На складах предприятий оптовой торговли материальные потоки рассчитывают, как правило, для отдельных участков. Для этого суммируют объемы работ по всем логистическим операциям, осуществляемым на данном участке.
22 21 Совокупный материальный поток для всего предприятия оптовой торговли определяется суммированием материальных потоков, протекающих на отдельных участках. Материальным потоком называются грузы, детали, товарноматериальные ценности, рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических операций и отнесенные к временному интервалу. Выделение всех операций на пути продвижения грузов, деталей, товарноматериальных ценностей через транспортные, производственные, складские звенья позволяет: - увидеть общий процесс продвижения изменяющегося продукта к конечному потребителю; - проектировать этот процесс с учетом потребностей рынка. Размерность материального потока представляет собой дробь, в числителе которой указана единица измерения груза (штуки, тонны и т, д.), а в знаменателе единица измерения времени (сутки, месяц, год и т.д.). При осуществлении некоторых логистических операций материальный поток может рассматриваться для заданного момента времени. Тогда он превращается в материальный запас. Например, операция транспортировки груза железнодорожным транспортом. В тот момент, когда груз находится в пути, он является материальным запасом, так называемым «запасом в пути». Материальные потоки определены как грузы, рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических операций. Большое разнообразие грузов и логистических операций осложняет изучение и управление материальными потоками. Решая конкретную задачу, необходимо четко обозначить, какие именно потоки исследуются. При решении одних задач объектом исследования может быть груз, рассматриваемый в процессе приложения большой группы операций. Например, при проектировании распределительной сети и определении количества и размещения складов. При решении других задач например, при организации внутрискладского логистического процесса, детально изучается каждая операция. Материальные потоки подразделяют по следующим основным признакам: - отношение к логистической системе; - натурально-вещественный состав потока; - количество образующих поток грузов; - удельный вес образующего поток груза; - степень совместимости грузов; - консистенция грузов. По отношению к логистической системе материальный поток может быть: внешним, внутренним, входным и выходным. Внешний материальный поток протекает во внешней для предприятия среде. Эту категорию составляют не любые грузы, движущиеся вне предприятия, а лишь те, к организации которых предприятие имеет отношение.
23 22 Внутренний материальный поток образуется в результате осуществления логистических операций с грузом внутри логистической системы. Входной материальный поток поступает в логистическую систему из внешней среды. Выходной материальный поток поступает из логистической системы во внешнюю среду. Для предприятия оптовой торговли его можно определить, сложив материальные потоки, имеющие место при выполнении операций по погрузке различных видов транспортных средств. При сохранении на предприятии запасов на одном уровне входной материальный поток будет равен выходному. По натурально-вещественному составу материальные потоки делят на одноассортиментные и многоассортиментные. Такое разделение необходимо, так как ассортиментный состав потока существенно отражается на работе с ним. Например, логистический процесс на оптовом продовольственном рынке, торгующем мясом, рыбой, овощами, фруктами и бакалеей, будет существенно отличаться от логистического процесса на картофелехранилище, которое работает с одним наименованием груза. По количественному признаку материальные потоки делят на массовые, крупные, средние и мелкие. Массовым считается поток, возникающий в процессе транспортировки грузов не единичным транспортным средством, а их группой, например, железнодорожный состав или несколько десятков вагонов, колонна автомашин, караван судов и т.д. Крупные потоки несколько вагонов, автомашин. Мелкие потоки образуют количества грузов, не позволяющие полностью использовать грузоподъемность транспортного средства и требующие при перевозке совмещения с другими, попутными грузами. Средние потоки занимают промежуток между крупными и мелкими. К ним относят потоки, которые образуют грузы, поступающие одиночными вагонами, или автомобилями. По удельному весу образующих поток грузов материальные потоки делят на тяжеловесные и легковесные. Тяжеловесные потоки обеспечивают полное использование грузоподъемности транспортных средств, требуют для хранения меньшего складского объема. Тяжеловесные потоки образуют грузы, у которых масса одного места превышает 1 т (при перевозках водным транспортом) и 0,5 т (при перевозках железнодорожным транспортом). Примером тяжеловесного потока могут служить рассматриваемые в процессе транспортировки металлы. Легковесные потоки представлены грузами, не позволяющими полностью использовать грузоподъемность транспорта. Одна тонна груза легковесного потока занимает объем более 2 м 3 например, табачные изделия в процессе транспортировки образуют легковесные потоки. По степени совместимости образующих поток грузов материальные потоки делят на совместимые и несовместимые. Этот признак учитывается в ос-
24 23 новном при транспортировке, хранении и грузопереработке продовольственных товаров. По консистенции грузов материальные потоки делят на потоки насыпных, навалочных, тарно-штучных и наливных грузов. Насыпные грузы (например, зерно) перевозятся без тары. Их главное свойство сыпучесть. Могут перевозиться в специализированных транспортных средствах: вагонах бункерного типа, открытых вагонах, на платформах, в контейнерах, в автомашинах. Навалочные грузы (соль, уголь, руда, песок и т.п.) как правило, минерального происхождения. Перевозятся без тары, некоторые могут смерзаться, слеживаться, спекаться. Так же, как и предыдущая группа обладают сыпучестью. Тарно-штучные грузы имеют самые различные физико-химические свойства, удельный вес, объем. Это могут быть грузы в контейнерах, ящиках, мешках, грузы без тары, длинномерные и негабаритные грузы. Наливные грузы грузы, перевозимые наливом в цистернах и наливных судах. Логистические операции с наливными грузами, например, перегрузка, хранение и др., выполняются с помощью специальных технических средств. Материальный поток образуется в результате совокупности определенных действий с материальными объектами. Эти действия называют логистическими операциями. Однако понятие логистической операции не ограничивается действиями лишь с материальными потоками. Для управления материальным потоком необходимо принимать, обрабатывать и передавать информацию соответствующую этому потоку. Выполняемые при этом действия также относятся к логистическим операциям. Образное представление о логистических операциях позволяет сформировать пример производства и доведения до конечного потребителя любого изделия народного потребления. Рассмотрим в качестве примера письменный стол, собранный из пиломатериалов и древесно-стружечных плит. Изначальным сырьем для производства данного изделия служит дерево, которое необходимо вырастить; спилить, переместить к местам обработки, превратить в конечное изделие и доставить покупателю. Вся совокупность операций может быть разделена на две большие группы. 1. Технологические операции по производству материальных благ, т.е. операции, в ходе которых происходит качественное преобразование предмета труда: рубка леса (с целью получения древесины), продольная распиловка бревен, прессование стружки, изготовление деталей мебели, их отделка и конечная сборка письменного стола. 2. Логистические операции, к которым следует отнести все остальные операции, обеспечивающие наличие нужного предмета или продукта труда в необходимом количестве, в нужном месте, в нужное время. Перечислим некоторые из них: вывоз и сплав бревен из мест лесозаготовок, их доставка на предприятие деревообрабатывающей промышленности, погрузка, разгрузка, уклад-