Свиная рулька, сваренная в темном пиве
Мы с мужем очень любим рульку, но ходить в рестораны иной раз накладно. И я решила попробовать приготовить рульку дома. Этот рецепт я собрала из двух, найденных мною на этом сайте. Получается безумно вкусно и не очень трудоёмко.
Ингредиенты для «Свиная рулька, сваренная в темном пиве»:
- Рулька (среднего размера) — 1 шт
- Пиво темное (любое) — 2.5 л
- Мята (если свежей нет, можно брать упаковку сухой) — 1 пуч.
- Лист лавровый — по вкусу
- Перец черный (горошком) — по вкусу
- Мед (если мёд засахарился, то лучше его растопить на водяной бане или в микроволновой печи) — 2 ст. л.
- Соевый соус (соленый, т.к. мясо мы не солим) — 2 ст. л.
- Горчица (беру обычную, не зерновую) — 2 ст. л.
- Чеснок (если свежего нет, можно взять гранулированный 1-2 ч.л.) — 4 зуб.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 3359.4 ккал белки 106.7 г жиры 183.2 г углеводы 176 г Порции ккал1679.7 ккал белки53.4 г жиры91.6 г углеводы88 г 100 г блюда ккал84.6 ккал белки2.7 г жиры4.6 г углеводы4.4 гРецепт «Свиная рулька, сваренная в темном пиве»:
Рульку моем (если на ней есть волоски, их необходимо опалить над огнем и счистить остатки гари ножом), затем саму рульку необходимо попротыкать ножом, чтобы мясо потом лучше пропиталось.
Кладем рульку в глубокую кастрюлю, заливаем пивом, засыпаем мяту, лавровый лист, перец и варим 2 часа (без крышки), в процессе готовки накипь снимать и пиво (если его нет, то - воду) доливать. Мясо должно быть закрыто жидкостью.
Через 2 часа рульку вынуть, обмазать смесью мёд + соевый соус + чеснок + горчица. Замотать в фольгу, положить в противень и поставить в духовку (не разогретую), духовку поставить на 160*С. Выпекать в зависимости от размера, 1,5-2 часа. В конце готовки можно раскрыть фольгу и поджарить мясо минут 20 до золотистой корочки (мы обычно уже не выдерживаем, т. к. тааааакие запахи витают в кухне, что нет сил ждать).
На гарнир я обычно покупаю квашеную капусту, промываю ее под водой (чтобы смыть лишнюю соль и кислоту) и тушу ее с небольшим количеством воды под крышкой 30-40 минут (пока она не станет мягкой), можно добавить ст. ложку томатной пасты. За 5 минут до готовности добавляю тмин. Также можно подавать с отварной картошкой или пюре - кому как нравится. Приятного аппетита :)
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?Мы с мужем очень любим рульку, но ходить в рестораны иной раз накладно. И я решила попробовать приготовить рульку дома. Этот рецепт я собрала из двух, найденных мною на этом сайте. Получается безумно вкусно и не очень трудоёмко.
Похожие рецепты Мясо с ананасами- 12
- 163
- 13806
- 14
- 46
- 4840
- 18
- 497
- 5544
- 75
- 244
- 53400
- 43
- 17
- 5769
- 77
- 248
- 23972
- 19
- 69
- 16994
- 5
- 96
- 1406
- 14
- 285
- 7844
- 93
- 412
- 12403
- 77
- 651
- 13610
- 61
- 506
- 7353
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
19 марта 2015 года Танюшка Трямпампушка # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года Vicentina #
25 февраля 2015 года freya525 #
26 февраля 2015 года Танюшка Трямпампушка # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года veronika1910 #
26 февраля 2015 года Танюшка Трямпампушка # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года наташа лучко #
25 февраля 2015 года Танюшка Трямпампушка # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года tatiti4 #
26 февраля 2015 года Танюшка Трямпампушка # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года hudeusheya #
25 февраля 2015 года Танюшка Трямпампушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецептеЗарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: