Производство гречки в Украине не удовлетворяет спроса внутреннего и экспортного рынка.
Ценность основной национальной крупяной культуры - гречихи - обусловлена как уникальными пищевыми и лечебно-диетическими свойствами, так и ее агрономическим использованием, как лучшего предшественника для озимых и яровых культур; для повторных посевов с целью дополнительного сбора зерна; как медоноса и культуры при пересеве. Кроме того, гречка характеризуется способностью семян и зерна к длительному хранению и использованию как стратегической культуры и перспективой для создания фитоценозов будущего из-за типа фотосинтеза С4.
В связи с этим рынок продукции гречки, как уникальной культуры, должен быть реализован расширением внутреннего и экспортного рынка при эффективно организованных маркетинговых исследованиях и эффективных методах рекламной работы. Современный уровень производства гречки в Украине не удовлетворяет этих растущих потребностей производства. Посевные площади под гречихой постоянно уменьшаются с 573,5 тыс. Га в 2000 году до 254,3 тыс. Га в 2009 году, в 2010 году - до 233,0 тыс. Га, в 2013 году - до 198,6 тыс. Га , в 2014 году - 186,4 тыс. га (данные Госкомстата). Естественно, валовой сбор зерна гречихи уменьшился с 480,6 тыс. Тонн в 2000 году до 164,0 тыс. Тонн в 2014 Средняя урожайность в Украине за этот период колебалась в пределах 6,5-9,6 ц / га. Для обеспечения потенциала рынка зерна гречихи (внутреннего и экспортного) в расчетных 500-700 тыс. Тонн необходимо увеличить площади под гречихой минимум до 350-500 тыс. Га, обеспечение стабильной урожайности до 1,5 т / га. Расчетные пределы основаны на реалиях норм употребления на человека (по данным института диетологии - 6,8 кг гречневой крупы или 10 кг зерна гречихи), что составит 350-400 тыс. Тонн с учетом хронически больных (диабет, радиационное облучение, желудочные заболевания) и 300 тыс. тонн зерна по заказам Японии, Германии и других стран. Проблемы стабильной урожайности 1,5-2,0 т / га решается путем внедрения высокопроизводительного, високоадаптивного поколения сортов и технологий, способных реализовать их генетический потенциал. Решение этой сложной проблемы положено только на две научные учреждения: ННЦ «Институт земледелия НААН» (Центральный регион) и Институт сельского хозяйства Северо-Востока НААН (Северный регион). Возникает необходимость усиления и углубления научно-исследовательских разработок, привлекая квалифицированные коллективы Ялтушковская исследовательской станции, который обеспечивал эффективность и результативность селекционной работы в Западном регионе Украины. Сорта гречихи селекции ННЦ «Институт земледелия УААН» превышают по уровню урожайности и абиотической устойчивости сорта других учреждений, в т.ч. иностранных. Потенциальный уровень урожайности вновь сортов (2,5-4,2 т / га) не реализуется в производстве в первую очередь из-за ухудшения культуры земледелия, недостаточного ресурсного обеспечения технологий выращивания и стрессовых экстремальных условий среды в течение двух последних лет. Помимо стабилизации производства зерна в основных посевах, повышенный спрос на продукцию гречки может быть реализован путем привлечения его дополнительного резерва - повторных посевов. Созданные раннеспелые сорта с достаточным уровнем семенной продуктивности и скороспелости. Для обеспечения программируемого уровня стабильной урожайности необходим специфический комплекс технологических мероприятий: - Посев гречихи в конце апреля - И декаде мая, что обеспечит цветения и плодоношения в первую половину июня, на который выпадает достаточное количество осадков и избежания засухи; - Высокий уровень агротехники - широкорядный посев, междурядной обработки и подкормки перед бутонизации; - Оптимальные предшественники - зерновые колосовые и зернобобовые, выращенные без применения агрессивных для гречки гербицидов; - Полноценное опыление энтомофауне (3-4 пчелиные семьи на 1 га); - Оптимизация затрат при уборке. Исходя из анализа состояния производства гречихи и с целью повышения его объемов необходимо: - Усилить инвестиционную деятельность в направлении увеличения финансирования, укрепления материально-технической и лабораторной базы научно-исследовательских учреждений и эффективного использования научного потенциала; - Принять меры по ускорению внедрения в производство новых сортов и совершенствования технологии их выращивания на основе трансфер-технологий, обратив особое внимание на маркетинговые исследования, рекламную работу, демонстрационные посевы, Дни поля, семинары, круглые столы; - Оптимизировать антропогенный фактор - государственное отношение к защите собственного рынка гречихи, дотировании ее производства, организации экспортного рынка, жесткой ценовой политики, повышение профессионализма и ответственности руководителей и специалистов в области гречневой производства.
Доктор биологических наук, профессор Любовь Калиновна Тараненко