Оценка и воспроизводство родительских форм и бройлеров мясных кроссов кур Хисматуллин Ришат Сахапович
Исследование 1. Испытать и оценить в условиях птицефабрики з 8 перспективные кроссы мясных кур.
Исследование 2. Реализация генетического потенциала кур кросса Иза F15 в условиях различных технологий
Опыт 1. Содержание кур материнской и петухов отцовской родительских форм на комбинированных полах и в клеточных батареях .
Опыт 2. Эффективность прерывистых режимов освещения при 43 клеточном содержании кур материнской родительской формы. Опыт 3. Применение принудительной линьки для продления продуктивного использования кур материнской родительской формы. - 44
Исследование 3. Применение кукурузного глютена в комбикормах для цыплят-бройлеров. 46
Исследование 4. Экономическая эффективность применения комбикормов с повышенным содержанием ячменя при включении в их состав МЭКСХ-1. 47
3. Результаты исследований и их обсуждение 50
Исследование 1. Испытать и оценить в условиях птицефабрики перспективные кроссы мясных кур. 50
Исследование 2. Реализация генетического потенциала кур кросса Иза F15 в условиях различных технологий 74
Опыт 1. Содержание кур материнской и петухов отцовской родительских форм на комбинированных полах и в клеточных батареях . - 74
Опыт 2. Эффективность прерывистых режимов освещения при клеточном содержании кур материнской родительской формы. 84
Опыт 3. Применение принудительной линьки для продления продуктивного использования кур материнской родительской формы. - 37
Исследование 3. Применение кукурузного глютена в комбикормах для цыплят-бройлеров. 92
Исследование 4. Экономическая эффективность применения комбикормов с повышенным содержанием ячменя при включении в их состав МЭКСХ-1. - 98
Предложения производству 107
Введение к работе
С 1998 года наметилась положительная тенденция роста производства птицеводческой продукции, которая сохраняется и в настоящее время. Прирост мяса птицы составил к 2005 году 510 тыс. тонн в убойной массе. Динамичный рост объемов производства осуществляется за счет совершенствования технологии производства, повышения экономических показателей (продуктивности, сохранности), проведения реконструкции производственных мощностей (18).
О результатах высокотехнологичной работы птицеводческих предприятий свидетельствуют такие показатели, как получение от родительской пары мясных кур до 240 кг мяса в убойной массе, при конверсии корма 1,7 кг/кг, увеличение среднесуточного привеса бройлеров с 21,9 г в 1990 году до 39,5 г в 2003 году или прибавка составила 17,6 г, срок откорма бройлеров за это время снизился на 22 дня и составил 42 дня.
В последние два года запатентованы и широко используются в бройлерном производстве России отечественные кроссы: Смена-2, Конкурент, СК Русь, Барос, Сибиряк, а также зарубежные: Хаббард Иза, Росс-308, Арбор Эйкрез, Кобб.
В Министерстве сельского хозяйства России утверждена целевая программа развития птицеводства в Российской Федерации на 2005-2007 гг. Программа предусматривает довести к 2007 году производство мяса птицы во всех категориях хозяйств до 1900 тыс. тонн, а к 2010 году до 2250 тыс. тонн. Среди многих факторов, определяющих уровень продуктивности, основным является генетический потенциал используемых кроссов птицы. В представленной работе дана сравнительная характеристика основных отечественных и зарубежных кроссов, их оценка и определен лучший кросс применительно к региону Республики Татарстан.
В современных условиях необходимо искать пути рентабельности производства мяса бройлеров за счет разработки новых технологий содержания и применения экономичной, высокопитательной структуры комбикормов.
Исходя из социальной важности производства продуктов птицеводства для стабилизации продовольственного рынка и обеспечения населения продуктами питания, комплексные исследования в этом направлении актуальны.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлось установить и оценить перспективный кросс мясных кур для производства мяса бройлеров в регионе Республики Татарстан и апробировать современные технологические приемы работы с ним для реализации генетического потенциала. Испытать эффективность использования кукурузного глютена и повышенного содержания ячменя в комбикормах для цыплят-бройлеров, с целью экономии затрат кормов.
Для решения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
Провести сравнительное изучение и дать ранговую оценку лучших отечественных и мировых кроссов, выявить перспективный кросс для региона Республики Татарстан.
Для реализации генетического потенциала кросса мясных кур Хаб-бард Иза F15 апробировать отдельные эффективные технологические приемы работы с ним.
Выявить эффективность применения кукурузного глютена в комбикормах для цыплят-бройлеров.
Установить эффективность использования комбикормов для цыплят-бройлеров с повышенным содержанием ячменя.
Научная новизна результатов исследований. Впервые для эффективного производства мяса цыплят-бройлеров в Республике Татарстан проведены сравнительные испытания и дана оценка лучших отечественных и мировых кроссов. На основании результатов испытания определен кросс Хаббард
Иза F15. Для производства мяса бройлеров в регионе, установлена эффективность отдельных технологических приемов работы с кроссом для реализации генетического потенциала: выращивание и содержание в клеточных батареях и на комбинированных полах; использование прерывистых режимов освещения; применение принудительной линьки кур. Определена эффективность использования кукурузного глютена в комбикормах для цыплят-бройлеров. Установлена эффективность использования комбикормов с повышенным уровнем ячменя при включении МЭК СХ-1.
Практическая значимость работы заключается в том, что результаты исследования, проведенные на опытных группах, используются при производстве мяса бройлеров на птицефабриках Республики Татарстан.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на Совете директоров «Татптицепром» в 2003 и 2004 г.г,, Совете директоров холдинговой компании «АК Барс» 2004 г., конференции посвященной 40-летию «Татптицепрома», 2005 г., координационном совещании по птицеводству ВНИТИП, 2005 г.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано шесть научных работ.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству, список литературы, приложения.
Работа изложена на 143 страницах машинописного текста, содержит 46 таблиц и 5 рисунков. Список литературы включает 252 источников, из них 83 иностранных.
Реализация генетического потенциала мясных кур при разных условиях содержания
Быстрый и эффективный рост производства продуктов птицеводства возможен только при использовании интенсивных методов ведения хозяйства.
Одним из таких методов является содержание птицы в клетках, которое получило широкое распространение в нашей стране и за рубежом. В нашей стране первые опыты по выращиванию цыплят в клетках были начаты еще в 30-е годы (88).
Целый ряд авторов, изучавших процессы адаптации птицы к условиям клеточного содержания, пришли к выводу, что общая двигательная активность птицы при напольном и клеточном содержании одинакова. При обеих системах содержания она зависит, прежде всего, от плотности посадки, интенсивности освещения. Поскольку в клетках плотность посадки значительно выше, чем при напольном содержании, то двигательная активность клеточной птицы значительно ограничена (30,116,144,208,243).
При определении плотности посадки птицы в клетках большое внимание уделяется лимитирующим факторам увеличения плотности посадки и тому, в каких пределах такое увеличение экономически выгодно (166,207).
Проведенные наблюдения показывают, что оптимальная плотность посадки при выращивании и содержании мясных кур в клеточных батареях зависит от многих факторов, в том числе и от наследственных. При определении оптимальной плотности посадки основным критерием является получение максимальной прибыли, обычно за счет увеличения выхода продукции с единицы производственной площади, снижения затрат труда и т.д.
Исследования показали, что куры с различными генотипами неодинаково реагируют на повышение плотности посадки в клетках. Кур различных пород корниш и плимутрок размещали по 3,4 и 5 голов в клетке при площади по-ла 830, 750 и 650 см на голову соответственно. Плотность посадки не повлияла на живую массу кур породы плимутрок, а куры корниш имели достоверно меньшую живую массу при площади пола 750 и 650 см2 на голову. Сокращение площади пола вызвало существенное снижение яйценоскости во всех линиях. Автор подсчитал, что влияние плотности посадки на яйценоскость обусловлено на 2-11 % общей изменчивостью, а на 6-11 % взаимодействием гено типов и среды. Увеличивать плотность посадки кур целесообразно до тех пор, пока не наблюдается снижение яйценоскости, увеличение смертности, ухудшение качества яиц (251). Анализ источников литературы показывает, что практически все авторы отмечают снижение продуктивности и жизнеспособности, повышение расхода корма при увеличении плотности посадки птицы. При этом реакция кур с различным генотипом заметно разная. Приводимые данные достаточно противоречивы и в них нет единого мнения о рациональной величине плотности посадки кур при содержании в клетках, это видимо, обусловлено различиями в критериях при оценке результатов, полученных при той или иной величине плотности посадки. С одной стороны выбор определяется желанием максимизировать жизнеспособность и продуктивность кур, с другой стороны стремлением к получению наибольшей прибыли, то есть к увеличению валового выхода продукции с единицы производственной площади при снижении затрат на производство (163).
При содержании в клетках сохраняется высокая жизнеспособность птицы. Петухи родительского стада бройлеров, выращенные в клетках, по живой массе не уступали петухам, выращенным на глубокой подстилке. Развитие внутренних органов петухов в условиях клеточного содержания происходило нормально, как и на глубокой подстилке (15,196). Живая масса и масса семенников петухов при содержании в клеточных батареях была выше, чем у петухов выращенных на глубокой подстилке (49,74,87).
При содержании родительского стада бройлеров в клетках спаривание кур и петухов происходило нормально, оплодотворенность яиц при этом колебалась в пределах 88-95 %. Сохранность птицы в клетках была выше, чем на полу, но увеличивалось количество боя и насечки яиц, что снижало выход инкубационных (97,98,110,143,162,195,204).
Об этом же сообщают другие авторы, хотя признают, что показатели продуктивности кур-несушек и воспроизводительные качества петухов были достаточно высокими. (30,93). Клеточная система содержания родительского стада бройлеров по сравнению с содержанием его на глубокой подстилке, дает возможность в 1,5 -2,0 раза увеличить выход цыплят с 1 м2 производственной площади, сохраняя при этом высокие показатели продуктивности птицы (32,90,124).
В России клеточное содержание мясной птицы впервые применили в племзаводе «Русь» Краснодарского края, как при выращивании бройлеров, так и при содержании селекционного и родительского стада. Специалистами завода совместно с селекционерами ВНИИГРЖ отселекционированы кроссы СК Русь и СК Русь 2. Средняя живая масса бройлеров в 8-ми недельном возрасте достигает 3000-3100 г, среднесуточный прирост 55-58 г. Ценность этой работы в том, что содержание птицы в клетках позволяет применять гибкую систему скрещивания, полностью удовлетворяя потребителя на племенную продукцию как родительских форм, так и бройлеров для разных сроков откорма. (28).
Однако есть и негативные стороны содержания мясной птицы в клетках это намины груди и ног, ожирение печени и общее ожирение. Намины встречаются чаще у самцов, чем у самок (51,70,125,167,168,185,245).
Режимы освещения при содержании мясных кроссов кур
Световой режим оказывает значительное влияние на рост, развитие и воспроизводительные качества птицы. Свет, поступающий через фоторецепторы, вызывает раздражение в специализированных нервных окончаниях. В ответ на это увеличивается функциональная деятельность адено-гипофиза, вырабатывающего гонадотропные гормоны. Последние являются стимуляторами морфофизиологических процессов в половых железах, обеспечивающих размножение и развитие вторичных половых признаков. (25,106,107). В период продуктивности световой день стимулирует повышение интенсивности яйценоскости и массы яиц. (229,230). Сезонные изменения воспроизводительных качеств птицы обусловлены изменением продолжительности светового дня в комплексе с температурой окружающей среды (27,103,198). Опыты, проведенные на курах и петухах породы белый плимутрок, показали, что их воспроизводительные качества зависели не только от световых режимов при выращивании (69,85,86,94), но и от рационального сочетания различных режимов (92,98).
В практике зарубежного птицеводства, дифференцированные световые режимы стали применяться с конца 50 годов (153,173,225,246),
Анализируя историю проводимых исследований по разработке световых режимов для птицы, можно выделить 2 этапа: 1) выявление взаимосвязи света с репродуктивной функцией птиц и 2) создание целостных технологических систем содержания, включая световые режимы, особенно для самцов(181,191). Доказано, что петухи созревают раньше, чем куры. Появление у них половых рефлексов в виде активного поведения и выделение семени наблюдается значительно раньше, чем у курочек наступает половое созревание (213,242). Отмечено, что петухи дающие эякулят в более раннем возрасте, в последующем имеют лучшие воспроизводительные качества. Показатели качества семени петухов корниш в возрасте 360 дней отрицательно коррелируют с возрастом первого эякулята (20). К тому же раннеспелые петухи в последующем более активны, чем позднеспелые. Влияние длительности светового дня на половую функцию петухов неоднозначно (176,187,199,216,250). При воздействии на петухов породы род-айланд сразу трех световых режимов (естественного дня, 16- и 8- часового) было установлено, что 16-часовой световой день вызывал улучшение качества спермы, увеличение объема эякулята и количества сперматозоидов по сравнению с 8-ми часовым световым днем (177). Более интенсивный рост семенников отмечен у петухов при 14-часовом световом дне, а половое развитие завершалось у них в возрасте 19 недель (211). При 8-часовом световом дне рост семенников, напротив, задерживался на несколько недель. В других опытах не было установлено значительной разницы в сроках появления спермопродукции и живой массе петухов, выращенных с суточного до 20-недельного возраста при продолжительности светового дня равного 3, 9 и 13 часов (5,48,222,234,235,244).
Установлено, что высокая яйценоскость кур родительского стада бройлеров и хорошие инкубационные показатели яиц могут быть получены при выращивании ремонтного молодняка с сокращающимся световым днем с 24 до 8 часов, и последующем содержании взрослой птицы при возрастающем световом дне до 14 часов (48,50).
Наряду с традиционным световым режимом в практике птицеводства получили широкое распространение прерывистые режимы освещения, эффективность которых достаточно велика (132,217,239).
Режимы прерывистого освещения включают более одной фазы освещения и темноты, которые в сумме повторяются в 24 -часовом цикле. В зависимости от соотношения фаз света и темноты прерывистые фотопериоды можно подразделить на симметричные (или ритмичные) и ассимет-ричные (аритмичные). К симметричным относят программы, включающие равные периоды света и темноты, например 4 х (ЗС:ЗТ), или неравные 4-м (1,5С:4,5Т), но чередующиеся кратно по времени циклов света и темноты в течение суток (241). Напротив, режимы ассиметричные (например, 2С:4Т:8С:10Т) воспринимаются курами как однократная смена дня и ночи. С точки зрения потребления корма, овуляции и яйцекладки самый длинный период темноты для них — это ночь, а следующий за ним световой период - начало субъективного дня. Остальные короткие периоды темноты между ними птица игнорирует и наряду со световыми воспринимает как продолжительный день. В стаде происходит синхронизация яйцекладки, совпадение ее ритмов с субъективным днем. При ассиметричном освещении продуктивность кур повышается, а расход корма снижается, либо оба показателя остаются на том же уровне, что и при постоянном освеще-нии.(43,219,220).
Содержание кур материнской и петухов отцовской родительских форм на комбинированных полах и в клеточных батареях
Экономическая эффективность применения комбикормов с повышенным содержанием ячменя при включении в их состав МЭК СХ-1.
Задачей исследования являлось применение кормосмесей для цыплят-бройлеров с повышенным содержанием ячменя. Схема выполнения данного исследования представлена в таблице 2.9.
В каждой опытной группе было по 150 голов бройлеров, в производственной проверке использовали 500 голов. Бройлеров выращивали в клеточных батареях КАБК-2 до 6 - недельного возраста. В исследовании изучали эффективность влияния 0,20 и 0,25 % дозы МЭК СХ-1 при содержании в кормосме-сях 20,0 и 30,0 % зерна ячменя на продуктивные и экономические показатели цыплят бройлеров. В производственной проверке апробировали кормосмесь, включающую 30,0 % ячменя и 0,25 % МЭК СХ-1, при которой была получена высокая продуктивность. В исследовании была использована мультиэнзимная композиция МЭК СХ-1 с активностью, ед/г: амильметической (АС) — 1000 и целлюлозометической (ЦЛС) - 200 АОЗТ «Приволжский биохимический завод» совместно с ТОО «Арсенал Гольджи».
Состав и питательность опытных рационов даны в приложении 1а.
Учитываемые показатели в период проведения исследований: - сохранность поголовья, %; - живая масса по возрастам в зависимости от задач опытов, г; - однородность стада по живой массе, %; - потребление корма путем учета выданного корма и его остатков, г; - возраст наступления 50 % яйценоскости, дни; - яйценоскость по возрастам кур, шт; - масса яйца по возрастам, г; - выход инкубационных яиц, %; - инкубационные качества яиц: оплодотворенность, выводимость, вы вод цыплят, %; - качество спермы по возрастам; (объем, мл; активность, балл; концентрация спермиев, млрд/мл); - питательный состав комбикормов, кормосмесей по общепринятым методикам.
При откорме бройлеров определяли: массу суточных цыплят, г; среднюю массу бройлеров в 6-недельном возрасте, г; затраты корма на 1 кг живой массы; затраты корма на 1 кг прироста; сохранность цыплят, %; убойную ценность в конце откорма; - мясную продуктивность цыплят-бройлеров путем контрольного убоя и анатомической разделки по 4-5 голов от группы (по методике ВНИТИП 1994 г) в соответствии с ГОСТ 18292-85 «Птица с.-х. для убоя» и ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров»; - экономическую эффективность выращивания и содержания птицы определяли по методике ВАСХНИЛ, 1980 г; - результаты исследований обработаны методами вариационной статистики.
Успех бройлерного производства обусловлен, как показателями бройлеров (живая масса, затраты корма на 1 кг прироста, сохранность, выход и качество мяса), так и воспроизводительными качествами птицы племенных стад (количеством инкубационных яиц и цыплят, получаемых от одной несушки).
С целью определения кросса для промышленного использования на птицефабрике «Казанская» провели испытание четырех зарубежных и четырех отечественных кроссов птицы родительского стада и бройлеров.
В таблицах ЗЛО и 3.11 даны показатели живой массы кур и петухов родительского стада испытываемых кроссов по возрастам.
Исходя из данных таблиц, можно заключить, что в среднем живая масса кур и петухов родительского стада в возрастные периоды 6, 52 и 64 недель жизни была выше на 4-7 % у кроссов зарубежных, чем отечественных. Среди зарубежных кроссов самая низкая живая масса во все возрастные периоды была у птицы кроссов Хаббард Иза FI5 и JV в связи с тем, что у нее присутствует ген «dw». Из числа отечественных кроссов наиболее высокой живой массой обладали куры и петухи родительского стада кросса Смена 2, она практически (по средним данным) не отличается от живой массы зарубежных кроссов.
Интенсивность прироста живой массы ремонтного молодняка в первую неделю жизни очень высокая (таблица 3.12), более 261,5 % по кроссам зарубежной селекции (в среднем по четырем) и 157,5 % по отечественным кроссам (также в среднем по четырем), далее в последующие две недели она уменьшается в геометрической прогрессии, а к шестой неделе жизни интенсивность прироста снижается до 16-18 %, как у отечественных так и у зарубежных кроссов.
Содержание кур материнской и петухов отцовской родительских форм на комбинированных полах и в клеточных батареях
Исследование включает в себя три опыта. Опыт 1. Содержание кур материнской и петухов отцовской родительских форм на комбинированных полах и клеточных батареях.
Задачей работы являлось определение наиболее эффективного способа содержания кур и петухов для реализации их генетического потенциала. Одним из таких методов является содержание птицы в клетках, которое получило широкое распространение в нашей стране и за рубежом. В нашей стране первые опыты по выращиванию цыплят в клетках были начаты еще в 30-е годы (88).
Для выполнения поставленной задачи были сформированы три опытные группы кур. Подбор кур для опытных групп осуществляли исходя из данных по однородности живой массы (в опытные группы вошли куры с живой массой «средняя ± 10 %»).
Показатели сохранности поголовья кур при разной системе содержания представлены в таблице 3.23.
Из данных таблицы видно, что сохранность молодняка 2-й группы за 6 недель жизни была выше на 0,5 %, в третьей группе - на 1,1 % по сравнению с контролем. В последующие возрастные периоды сохранность молодняка вто рой группы при переводе с комбинированного содержания на клеточное, была выше на 1,8 % (7-16 недель), 4,9 % (17-26 недель) и 5,0 % (27-60 недель) в сопоставлении с контролем. При выращивании и содержании в клетках (3 группа) сохранность поголовья во все возрастные периоды была выше: в 6 недель на 1,1 %, 16 недель 4,9 %, 26 недель 6,5 % и в 60 недель на 6,3 % относительно контроля. В среднем сохранность поголовья во второй группе была выше на 3,1 % и в третьей на 4,7 % по отношению к контролю. Способ содержания оказал влияние на живую массу курочек по возрастам (табл.3.24.)
Из многочисленных литературных источников известно, что при содержании в клеточных батареях птица склонна к повышению живой массы, при этом потребление корма снижается (114).
Широко используется содержание птицы на сетчатых полах. Этот способ в некоторой степени аналогичен клеточному содержанию - увеличивается плотность посадки (75,126). Исследования многих авторов показали, что разница по живой массе между молодками родительского стада бройлеров, выращенных на сетчатом полу и глубокой подстилке, не установлена (28).
В наших исследованиях при клеточном выращивании молодняка (3 группа) живая масса курочек к 17 недельному возрасту была выше на 7,8 %, чем в контроле, при комбинированном способе выращивания (2 группа) - на 2,5 % выше по отношению к контролю, но ниже на 5,3 % по сравнению с третьей группой.
К годовалому возрасту несушек живая масса практически выравнивается, хотя разность по живой массе сохраняется на 30 и 60 грамм во 2-ой и 3-ей группах, соответственно, по сравнению с контролем, но эта разность находится в пределах ошибки.
Однородность стада кур по живой массе в 6-недельном возрасте в третьей группе была на 3,0 %, а во второй на 1,0 % выше, чем в контроле. Однако, в 12 - недельном возрасте в третьей группе она была на 3,0 % выше, чем в контроле, а во второй группе ниже на 2,0 %. Эта же закономерность сохранилась и в 17 - недельном возрасте несушек (предкладковый период), в третьей группе однородность была выше на 1,0 %, а во второй ниже на 5,0 %, по отношению к контролю. Более низкий процент однородности живой массы во второй группе связан со стрессом при пересадке кур в клеточные батареи. При постоянном содержании кур в клеточных батареях (третья группа) однородность стада во все возрастные периоды была выше, чем в контроле и второй опытной группе.
Содержание кур в клеточных батареях КБН-1 определило более раннее начало яйцекладки в опытных группах, так возраст достижения 50 % яйценос кости в третьей группе был меньше на 8 дней, а во второй на 6 дней в сопоставлении с контролем, коэффициент изменчивости во всех трех группах был практически одинаковым (табл.3.25.)- Более раннее начало яйцекладки отразилось и на количестве снесенных яиц, так яйценоскость на среднюю несушку в третьей группе была выше на 3,5 %, во второй на 1,5 % по сравнению с контролем, коэффициент изменчивости яйценоскости был характерным для мясных линий кур. Эта же закономерность сохранялась и по яйценоскости на начальную несушку. Адекватно яйценоскости ее интенсивность также была выше на 2,5 и 2,3 % в третьей и второй группе соответственно. Важным качеством кур родительского стада является выход инкубационных яиц.