5 простых ужинов, которые не навредят фигуре
Это очередной миф, когда утверждают, что балерины Большого театра сидят на строгой диете. Они, как правило, почти ни в чем себе не отказывают и сохраняют свои осиные талии благодаря правильному подходу к еде. Поверьте, холодильник – это не коварный искуситель, а верный и надежный друг. Стоит только разумно посмотреть на продукты, которые в нем лежат и томятся в предвкушении будущего ужина. А мы, в свою очередь, предлагаем рецепты блюд, после которых хочется порхать по квартире и любоваться собственной фигурой.
Куриная грудка с овощным салатом
Самое главное в этом блюде – простота. Все лежит на поверхности, не требует никаких творческих изысков. Во-первых, куриную грудку лучше отварить или приготовить ее на пару. Второе: не забудьте использовать приправы. Здесь все зависит от вашей фантазии. И последнее: для приготовления этого блюда понадобится минимум овощей.
Для будущего ужина нам понадобятся следующие ингредиенты: одна куриная грудка, пол-луковицы, одна небольшая морковь, один лавровый листочек, перец молотый, соль. Что потребуется для салата? Два помидора, один огурец, один болгарский перец, листья салата, лимонный сок – вот и весь перечень.
Промыли куриную грудку под холодной водой, сняли с нее кожу. Затем помещаем ее «с головой» в кастрюлю с водой. Как только вода вскипит, добавляем морковь, луковицу, перец, соль. Овощи вместе с грудкой должны вариться около получаса. Снимаем кастрюлю с огня. Кстати, бульон получается очень полезным, которым можно запивать любое блюдо.
Затем все ингредиенты для салата – помидоры, огурцы, болгарский перец, салатные листья смешиваем в одной красивой посуде, заправляем лимонным соком. Сверху укладываем аппетитную грудку и заправляем соком лимона.
Рыба с гарниром из стручковой фасоли
Это блюдо уникально тем, что не только сохраняет фигуру, но и улучшает состояние вашей кожи, волос и ногтей. Чтобы приготовить столь полезный ужин, нам понадобятся 150 г рыбы, специи, лимон, а для гарнира – 200 г стручковой фасоли, пол чайной ложки соли, 20 г сливочного масла, одну чайная ложка лимонного сока, две столовых ложки петрушки. Рыбу промыли, опустили в кипящую подсоленную воду. Варим на медленном огне 10–15 минут. Добавляем зелень и лимон. Затем промыли фасоль под струей воды, положили в кастрюлю, посолили и довели до кипения. Небольшая деталь: крышкой закрывать не надо. Когда фасоль стала мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Потом фасоль держим несколько минут в кастрюле с холодной водой, чтобы она восстановила свой первоначальный цвет. Слили воду и нагрели фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы вышла вся жидкость. Потом добавляем соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок. Подаем на стол вместе с рыбой.
Овощная запеканка
Для ее приготовления прекрасно подходит капуста любых видов. Особенность этого блюда состоит в том, что оно содержит очень мало калорий и улучшает пищеварение.
Чтобы приготовить овощную запеканку, возьмем следующие ингредиенты: 0,5 кг брокколи, 250 молока, четыре яйца, один зубчик чеснока, 150 г сыра фета, две столовых ложки муки, щепотку соли и зелень по вкусу.
Разогрели духовку до 180 градусов и поделили брокколи на мелкие соцветия, чтобы положить в форму для выпечки. Потом смешиваем в отдельной посуде молоко, яйца, мелко натертый сыр фета, чеснок, яйца, муку, зелень и заливаем смесь в форму. Блюдо выпекается в течение сорока минут.
Хумус с тыквенным пюре
В Европе это блюдо пользуется особой популярностью. За него горой стоят сторонницы здорового питания, потому что в хумусе много растительного белка, клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Для россиянок, пожалуй, здесь будет только одна проблема: хумус продается не на каждом рынке, редко встречается он и в магазинах. Но где наша не пропадала! Хумус можно приготовить и на собственной кухне. «Хумус» в переводе с арабского – это горох нут». Он и является основным составляющим продуктом этого блюда. Тахини – пасту из молотого кунжутного семени можно заменить арахисовой пастой.
Итак, для приготовления хумуса с тыквенным пюре берем одну чашку нута, пять столовых ложек оливкового масла, треть чашки лимонного сока, три зубчика чеснока, немного соли, треть чашки тахини, 0,7 кг тыквы, почти пол-литра воды. Главное, чтобы нут в чашке потомился в воде не более четырех часов. Затем его нужно сварить и охладить. И еще. Остальные ингредиенты должны быть измельчены в блендере. И только после этого процесса они добавляются к нуту.
Тыкву очистили от семян и внутренних волокон, срезали кожуру.
Затем нарезаем ее мелкими кубиками – осторожно опускаем в кипящую воду. Две-три минуты тыква томится на среднем огне, а потом около получаса варим ее на медленном, обязательно помешивая и пробуя на готовность. Сваренную тыкву помещаем в блендер и взбиваем на высокой скорости буквально несколько секунд. Полученное тыквенное пюре подаем вместе с хумусом.