Самые вкусные оладьи с яблоками на кефире. Как готовить оладьи с яблоками на кефире. Оладьи с яблоками на воде.

Быстрый и вкусный завтрак или десерт - оладьи с яблоками на кефире. Их любят и взрослые и дети. Время подготовки теста занимает минут 5-10, на обжаривание уходит 15-20 минут.

Ингредиенты

Для приготовления яблочных оладий на кефире понадобятся следующие продукты:

Яйцо - 2 шт;
Сахар - 1/3 стакана;
Кефир - 1 стакан;
Мука - 1 стакан;
Яблоки - 2 маленьких или одно большое;
Разрыхлитель или сода гашеная - 1 ч. л.;
Соль по вкусу;
Растительное масло, понадобится для жарки.

При таком количестве ингредиентов получается примерно 30 оладий.

Готовим тесто для яблочных оладий на кефире

Яйцо и сахар взбиваем в крутую пену, желательно миксером. Тогда оладьи хорошо «поднимутся» при жарке.

Яйцо должно быть охлажденное;
Посуда и венчики должны быть чистыми и сухими;
Взбивать нужно на высокой скорости не менее минуты.

Добавляем в кефир, щепотку соли, разрыхлитель или гашенную соду. Соду гасить необходимо, чтобы у готовых оладий не было неприятного запаха соды.

Погасить соду можно несколькими способами:

Добавить каплю уксуса;
Выжать на соду лимон, достаточно пары капель;
Добавить в соду несколько гранул лимонной кислоты и немного воды.

Добавляем муку. Чтобы оладьи были пышные, нужно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом.

Тщательно вымешиваем тесто, можно взбить миксером. По густоте должно походить на густую сметану.

Яблоко очищаем от сердцевины. Можно очистить от кожуры. Измельчаем и добавляем в тесто. Лучше нарезать кубиками, а не тереть на терке, тогда не будет лишнего сока. Перемешиваем.

Сковороду для жарки необходимо хорошо прокалить на высоком огне. Затем убавить огонь, добавить растительное масло, примерно 3 столовых ложки. Тесто разливаем столовой ложкой, примерно 6 оладий на сковороду, оставляя между ними расстояние примерно 1 см, так как оладьи будут увеличиваться в размерах при жарке. Самые пышные оладушки получаются на чугунной сковороде.

Обжариваем оладьи по паре минут с двух сторон на среднем-медленном огне до золотистого цвета. Снимаем на блюдо. В сковороду вновь подливаем немного масла.

Готовые оладушки можно подавать без всего, они и так очень вкусные и сочные.

Можно посыпать сахарной пудрой, подать со сметаной, с медом, вареньем или джемом. Яблочные оладьи гораздо вкуснее, когда они уже остыли.

Другие варианты рецепта приготовления оладий с яблоками

Вариантов рецепта яблочных оладий много. Время приготовления уже будет отличаться от того, что в основном рецепте.

Самые популярные варианты:

Оладьи яблочные на кефире и дрожжах. Рецепт почти тот же, только вместо разрыхлителя кладутся дрожжи, примерно 1-1,5 чайной ложки. А яблоки добавляются после того, как тесто поднимется. Тесто необходимо вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место «подниматься». Через минут 40 тесто должно увеличиться в два раза, его нужно «обмять» (перемешать) и оставить еще на полчаса. Тесто должно «подняться» два раза. Только после этого добавить измельченные яблоки. Оладьи на таком тесте получаются пышные и с кислинкой.
Оладьи на кефире с яблоками без яиц. Если вы используете дрожжевое тесто, то можно даже не добавлять яйцо.
Оладьи с яблоками без кефира. Вместо кефира можно использовать молоко с добавлением творога или сметаны. Лучше протереть через сито. Молоко может быть кислым. Так же можно использовать сыворотку.
Ассорти. К яблокам можно добавить другие фрукты или овощи. Оладьи с яблоками и тыквой обладают приятным карамельным вкусом. Тыква очищается от кожуры, измельчается на мелкой терке, сок отжимается. С бананами - они очень ароматные, бананы можно просто намять вилкой. А с грушами - более сочные, груши желательно, как и яблоки, порезать мелко кусочками. Морковно-яблочные оладьи получаются красивого оранжевого цвета. Морковь трется на мелкой терке, присыпается сахаром и стоит минут 5, яблоки можно измельчить на крупной терке или мелко порезать и все это добавляется в тесто.
Овсяные. Очень вкусными получаются овсяные оладьи с яблоками на кефире. Рецепт такой же, только вместо муки добавляется стакан овсяных хлопьев. Тесту нужно дать немного постоять примерно полчаса, чтобы хлопья разбухли.
Оладьи на кефире с яблоками и манкой. Получаются очень пышные оладьи с добавлением вместо муки манной крупы. Либо полстакана муки, пол стакана манки. Минут 15 тесту нужно постоять и дать крупе набухнуть. Оладьи получаются высокие и хрустящие по краям.
С добавками . Для усиления вкуса в тесто можно добавить некоторые пряности. Например, корицу, лимонную цедру или ванилин. Важно не переборщить, достаточно количества на кончике ножа.
Яблоко в кляре . Это более кропотливый, но оригинальный способ приготовления оладий. Для этого тесто вымешивается по рецепту, но без добавления яблок. А яблоко нарезается пластинками. Эти кусочки обмакиваем в тесто и выпекаем на сковороде с двух сторон. Получаются оладьи с начинкой. Очень сочные и вкусные.
Оладьи - дранники . Это самый простой рецепт оладий с яблоками. Яблоко трется на крупной терке, добавляется мука, сахар и соль по вкусу и жарится на растительном масле.
На сливочном масле. Очень ароматные и хрустящие получаются оладьи на топленом сливочном масле. Важно не допустить того, чтобы масло «загорело» (почернело), для этого нужно готовить на умеренном- медленном огне.

Чтобы оладьи хорошо пропеклись, есть один совет. После того, как перевернем оладушек на вторую сторону, его нужно немного прижать к сковороде. Он все равно «поднимется», а вот сырого теста в серединке не будет, оно равномерно распределится по всей площади оладушка.

Оладьи жарятся на масле, поэтому получаются жирными. Чтобы избавиться от лишнего масла, есть один секрет. Снимать оладьи со сковороды на бумажную салфетку. Делается это так. На дно тарелки выкладывается салфетка, затем на нее оладьи. Затем сверху снова салфетка и снова слой следующей партии оладий и т.д. Потом, когда масло впитается в бумагу, минут через 10-15, оладьи можно выложить на подачу к столу.

Приятного вам аппетита!

В России очень сложно встретить человека, хотя бы раз в жизни не пробовавшего оладьи. Ведь это блюдо очень любимо нашими соотечественниками. Объясняется это его отличным вкусом, сытностью, а также простотой и быстротой приготовления. Сегодня мы решили рассказать о нескольких вариантах того, как сделать оладьи из яблок. Рецепты, приведенные в этой статье, являются очень простыми.

Пышные яблочные оладушки на кефире

Чаще всего это блюдо готовят на завтрак. Ведь так приятно поутру перекусить вкусной и ароматной выпечкой. Оладьи с яблоками, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными и воздушными. Они отлично будут сочетаться со сметаной, джемом, вареньем или медом.

Ингредиенты

Для приготовления данного блюда нам потребуются продукты из следующего списка: два яйца, две ст. ложки сахара, одно яблоко, 350 миллилитров кефира, семь столовых ложек муки, 0,5 ч. ложки соды, подсолнечное масло для сковороды и щепотка соли. Кефир в данном случае вы можете заменить кислым молоком.

Инструкция по приготовлению

Оладьи из яблок делать очень быстро. Так, на их приготовление (включая как процесс подготовки теста, так и жарку) уйдет не более получаса. Для начала взбиваем яйца, добавляем к ним сахар и соль. Вливаем кефир и перемешиваем. Затем добавляем соду. Снова перемешиваем содержимое посуды. На поверхности массы должны появиться пузырьки, что является результатом процесса гашения соды. Это придаст готовым оладушкам пышность и воздушность. Оставьте тесто на пять минут, чтобы сода хорошо погасилась. После этого постепенно добавляем муку, при этом помешивая массу. Готовое тесто должно быть густым. Яблоко моем, разрезаем на две части и удаляем сердцевину. Шкурку срезать не обязательно. Измельчаем яблоки ножом и добавляем в тесто. Хорошенько перемешиваем. Теперь можно переходить к жарке. Разогреваем сковородку с большим количеством масла. После этого устанавливаем средний огонь, выкладываем с помощью столовой ложки будущие оладушки на сковороду и обжариваем их с обеих сторон до румяности. В процессе готовки тесто поднимется - и блюдо станет пышным и очень красивым. Эти оладьи из яблок станут отличным блюдом на завтрак или даже ужин.

Оладьи с яблоками на дрожжах

Как известно, это блюдо можно готовить не только с использованием кефира или кислого молока, но и дрожжей. О том, как это сделать, узнаем далее. Для приготовления дрожжевых оладий нам понадобятся такие ингредиенты, как 600 граммов муки, яблоко, яйцо, ч. ложка сахара, столько же сухих дрожжей, пол-литра молока и щепотка соли.

Инструкция

Начинаем процесс готовки оладушек с того, что просеиваем муку в миску. Делаем в ней углубление и высыпаем туда сахар, дрожжи, соль и разбиваем яйцо. Затем тоненько струйкой заливаем молочко (оно обязательно должно быть теплым) и замешиваем тесто, которое своей консистенцией должно напоминать густую сметану. Добавляем порезанное мелкими кубиками (или потертое на крупную терку) яблоко. Обязательно следите, чтобы не было комочков. Накрываем миску сначала целлофановой пленкой, а затем полотенцем, убираем в теплое место. Как только тесто поднимется, можно начинать жарить наши оладьи с яблоками на дрожжах. Наливаем в сковороду достаточно растительного масла и хорошенько разогреваем. Затем, не обминая тесто, зачерпываем его столовой ложкой. Выкладываем массу на разогретую сковороду и одновременно уменьшаем огонь. Поскольку оладушки жарятся очень быстро, будьте внимательны, чтобы они не пригорели. Переворачиваем нашу лепешечку, обжариваем с другой стороны на маленьком огне, накрыв сковороду крышкой. Готовые оладушки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Теперь это великолепное блюдо можно подавать на стол и садиться пить чай!

Как приготовить яблочные оладушки на сметане

В качестве основы для этого блюда вместо кефира или кислого молока вполне можно использовать и сметану. Такие оладушки не только будут не хуже своих собратьев, приготовленных из вышеуказанных продуктов, но даже будут отличаться более нежной структурой. Итак, если вы решили побаловать своих домочадцев этим простым, но очень вкусным блюдом, то позаботьтесь о том, чтобы под рукой были следующие ингредиенты: пол-литра сметаны (причем использовать можно как свежий, так и слегка прокисший продукт), одно яблоко, два яйца, полстакана сахара, полтора стакана муки (в зависимости от консистенции сметаны может потребоваться и чуть больше), чайная ложка соды и растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Оладьи на сметане с яблоками делаются очень быстро и просто. Для начала мы выливаем в миску сметану и засыпаем в нее соду, добавляем сахар и яйца. Перемешиваем. Ждем пару минут, пока сода погасится. Добавляем муку и снова перемешиваем. Затем добавляем подготовленное, как и в предыдущем рецепте, яблоко. Тесто должно иметь однородную консистенцию и быть достаточно густым. С помощью столовой ложки выкладываем его на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжариваем наши оладьи на сметане с яблоками с обеих сторон до образования золотистой корочки на среднем огне. Готовое блюдо лучше всего сразу же подавать на стол и есть в горячем виде. Приятного аппетита!

Кабачково-яблочные оладьи

Как мы уже выяснили, существует масса вариантов приготовления оладушек из яблок. Также частым ингредиентом в этом блюде выступает и кабачок. Но что, если приготовить оладушки со смесью этих продуктов? Ответ прост: получится очень вкусное, ароматное и сытное блюдо! Итак, чтобы сделать оладьи из кабачков с яблоками, нам необходимы такие ингредиенты, как два яблока, половина кабачка средней величины, три столовые ложки муки, яйцо, столовая ложка сахара, щепотка соли и масло для обжаривания.

Для начала промываем кабачок и яблочки. Затем отрезаем от овоща половинку и очищаем от кожуры. Из яблок вынимаем сердцевину. Затем фрукты и овощи натираем на крупной терке. Перекладываем полученную массу в посуду, добавляем туда же яйцо, сахар и соль. Перемешиваем. Засыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Теперь можно жарить наши оладушки с кабачками и яблоками. Для этого на сковороде раскаляем масло и, воспользовавшись ложкой, выкладываем тесто. Обжариваем оладьи с каждой стороны. Готовое блюдо отлично сочетается как со сметаной, так и с вареньем или медом.

Оладьи с яблоками постные

Если вы соблюдаете пост, но все равно хотите побаловать себя и своих близких вкусными фруктовыми оладушками, то воспользуйтесь этим рецептом. Тем более что готовятся они очень быстро и требуют минимума продуктов. Оладушки же получаются вкусным, ароматными и хрустящими. Они отлично подойдут для завтрака и украсят собой чаепитие. Для их приготовления нам необходимо: одно большое яблоко, стакан воды, три столовые ложки сахара, щепотка соли, половинка чайной ложки соды, немного уксусной эссенции для гашения соды, полтора стакана муки и растительное масло.

Для начала наше яблочко мы очищаем от кожуры и косточек. Затем натираем его на средней терке. Заливаем его стаканом воды и перемешиваем. Добавляем соль, сахар, гашеную соду. Снова перемешиваем. Затем засыпаем муку (оладьи из яблок следует готовить из просеянной муки), замешиваем тесто. Своей консистенцией оно должно походить на густую сметану. Аккуратно выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем наши оладушки с обеих сторон. Вкуснейшее постное блюдо, отлично подходящее как для завтрака, так и дневного чаепития, готово!

Оладушки с тыквой и яблоками

Предлагаем вам еще один вариант этого блюда с интересным сочетанием продуктов. Оладьи с яблоками и тыквой получаются очень вкусными и ароматными. Кроме того, данное блюдо является постным. Для его приготовления нам потребуются продукты из следующего списка: тыквенное пюре - 250 граммов, просеянная мука - 300 граммов, растительное масло - 80 миллилитров, сахар - 120 граммов, мякоть тыквы - 100 граммов, одно кислое яблоко, чайная ложка цедры лимона или апельсина, столовая ложка сока лимона, половинка чайной ложечки соды, ваниль и щепотка соли.

Начинаем готовить оладьи из яблок и тыквы. Для начала приготовленное пюре смешиваем с сахаром и растительным маслом. Добавляем муку и перемешиваем. Оставляем эту массу настаиваться в течение получаса. В это время натираем на крупной терке мякоть тыквы, перекладываем ее в кастрюлю, добавляем пару ложек воды и припускаем около 10 минут на самом маленьком огне. Затем убираем кастрюлю с плиты, даем ее содержимому остыть. Яблочко очищаем от шкурки и также натираем на терке. Добавляем в настоявшее тесто припущенную тыкву и натертое яблоко. Перемешиваем, жарим оладушки.

Как видите, все оладьи из яблок, рецепты которых мы привели, готовятся крайне просто и быстро. Кроме того, для них требуется минимум продуктов, которые, как правило, имеются в каждом доме.

Попробуйте с утра поставить перед ребенком тарелку с пышными, сочными, сладкими миниатюрными блинчиками – и на лице малыша заиграет лучистая улыбка, день задастся и у детеныша, и у мамы. Попробуйте, проснувшись, нажарить сковородку оладий любимому мужу – такой завтрак наверняка разбудит в нем чувство благодарности и теплоты за заботу и внимание, а значит день, начавшись с искренних признаний в любви, не может стать плохим.

Итак, полезные – раз, вкусные – два, простые в исполнении – три. И да, самое главное – генерирующие отличное настроение, это четыре. Вам не кажется, что причин для приготовления оладий с яблоками более, чем достаточно?

Предлагаем несколько проверенных рецептов яблочных оладий – выбирайте на любой вкус!

Оладьи яблочные, диетические

Рецепт не классический, однако, весьма удачный: получаются сочные блинчики с насыщенным яблочным вкусом и ароматом осеннего сада. Основной плюс – низкая калорийность: в тесте нет ни грамма жира, количество муки минимально. Ешь и худеешь!

Ингредиенты к рецепту

5 яблок среднего размера;
1 ст. л. сахара;
1 яйцо;
1-2 ст. л. муки;
1/3 ч. л. соды;
щепотка корицы;
сахарная пудра и сметана для подачи;
растительное масло для жарки.

Яблоки очищаем от кожуры. Безусловно, с ней будет гораздо полезнее, однако, я за нежность в оладьях (в конце концов, о пользе можно позаботиться, съев целое яблоко!), поэтому предпочитаю очищенный вариант.

Натираем на мелкой терке, слегка отжимаем сок, после чего добавляем сахар (если яблоки кислые или вы предпочитаете послаще, отрегулируйте количество сахара), соль, соду и корицу. При желании вкус оладий можно разнообразить путем добавления орехов, апельсиновой цедры или кокосовой стружки.

Вбиваем яйцо, хорошо перемешиваем и всыпаем муку. Тесто должно быть не жидким, довольно комковатым. Жарим на растительном масле с двух сторон на разогретой сковороде.

Оладьи кефирные с яблочными кубиками

Ингредиенты для рецепта

1 стакан кефира;
1/2 ч. л. соды;
1/2 ч. л. соли;
2 ст. л. сахара;
5 полных столовых ложек муки;
2 яйца;
2 яблока;
растительное масло для жарки.

Кефир смешиваем с солью, содой, сахаром. Добавляем яйца, размешиваем. Постепенно всыпаем муку. Точное количество вам не скажут ни в одном рецепте, его вы получите исключительно опытным путем, поверьте моему многолетнему опыту приготовления оладий. Тесто не должно быть жидким – иначе готовые блинчики просто превратятся в плоские подошвы. В то же время не стоит усердствовать с мукой – вы рискуете получить плотные, резиновые оладьи, которые никто не захочет есть.

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками (размер грани – около 0,5 см). Перемешиваем с тестом.

Жарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета – огонь чуть меньше среднего, сковородка хорошо разогрета, количество масла минимально.

Пышные яблочные оладьи на сметане

Король среди яблочно-блинного разнообразия – оладьи на сметане. Разумеется, с яблоками. Попробовав всего один раз оладушки по этому рецепту, боюсь, предыдущие два вам уже не понадобятся – это воздушные, нежные, ласковые блинчики с потрясающей яблочной прослойкой. Великолепные, сказочные, волшебные.

Ингредиенты к рецепту

1/2 стакана сметаны;
1 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. соды;
2 яйца;
2-3 яблока;
3-4 ст. л. муки;
ваниль;
растительное масло для жарки.

Сначала подготовим яблоки – очистим их от кожуры, удалим сердцевину, натрем на мелкой терке и отожмем сок. При желании можно добавить немного лимонного сока – он поможет яблочной массе не темнеть. Тесто – смешиваем сметану с сахаром, содой, солью, яйцами, понемногу добавляем муку. Не обманывайтесь: из-за густоты сметаны может показаться, что достаточно всего одной ложки муки, максимум — полторы. Нет! Тесто должно быть чуть комковатым – тогда готовые оладьи не опадут.

На разогретую сковородку с растительным маслом наливаем немного теста, на середину каждой оладьи выкладываем около чайной ложки яблочной начинки, закрываем небольшим количеством теста. Жарим на среднем огне с двух сторон.

Добрых вам яблочных завтраков!

Этот рецепт оладушек на кефире знаком мне с детства. Важное в таких вкусных изделиях из теста - быстрота приготовления оладий. А то, что оладьи на кефире будут с яблоками, делает их вкус изумительным. Нежные, пышные оладьи на кефире с ароматом свежих яблок, придутся по вкусу самому привередливому едоку. Качество оладий гарантирую, к тому же рецепт готовится просто, не требуя особых затрат.

Ингредиенты рецепта:

0,5 литра кефира (ряженки, варенца),
2 свежих яблока,
1 яйцо,
3 ст. ложки сахара (по вкусу),
2 стакана муки,
1 чайная ложка (без верха) соды пищевой,
масло растительное (жир) для жарки.

Приготовление яблочных оладий, на свовороде

Моем яблоки, разрезаем на дольки, вырезаем сердцевинку, удаляя семечки. Моем яйцо и разбиваем его в емкость с кефиром. Добавляем сахарок по вкусу и хорошенько взбиваем. Всыпаем соду и перемешиваем.

Начинаем всыпать муку и вымешивать наше тесто. Вводим муку постепенно, чтобы не сделать массу слишком крутой и густой - она должна легко браться ложкой и не выливаться из нее.

Яблоки, нарезанные дольками, разрезаем поперек на небольшие пластики, примерно сантиметр на сантиметр, добавляем их в готовое тесто и хорошенечко мешаем.

Даем постоять минут пятнадцать-двадцать, чтобы тесто "задышало".

В сотейнике (сковороде) разогреваем масло растительное (жир) и аккуратно выкладываем ложкой массу. Выпекаем до румяности на небольшом огне с одной стороны, а затем переворачиваем на другую и жарим до полной готовности. Оладьи получаются похожими на пончики - толстенькие, воздушные.

Подаем к чаю, кофе, как отдельное блюдо. Едим пышные оладьи с джемом, вареньем, медом, сметаной - с чем Вашей душе угодно! Особенно любят эту домашнюю выпечку ребятишки - она и в холода напоминает им о солнышке и лете, благодаря аромату свежих фруктов. Рядом с ней вплотную стоят и пироги: и с малиной (вот ). Такая сладкая выпечка всегда пользуется большим успехом у всех. Приятного аппетита!

Чтобы приятно провести время за чашкой чая в кругу родных, нужно непременно приготовить что-то вкусное. Для такого повода вполне подойдут пышные, нежные оладьи с яблоками на кефире. Так уж повелось, что это блюдо давным-давно стало для нас традиционным. Мы помним аромат оладушек наших бабушек и мам, а их рецепты оладий на кеифре с яблоками передавались нам по наследству.

Оладьи с яблоками на кефире

Пришло время и нам создавать уют в доме и радовать родных вкусными оладьями. Но чтобы они были еще вкуснее, можно добавлять различные начинки и поливать медом, вареньем, сметаной или джемом. И конечно, самой популярной считается яблочная начинка.

Давайте порадуем домашних оладьями с яблоками на кефире. Такое блюдо можно готовить круглый год.

Что нужно, чтобы приготовить оладьи с яблоками на кефире:

Мука – 2-2,5 стакана;

Сахар – 1/3 стакана;

Ванильный сахар – ½ пакетика;

Сода – 1 ч. Ложка;

Растительное масло для жарки.

Как приготовить оладьи с яблоками на кефире:

Возьмем миску. Всыплем в нее муки два стакана, просеяв через сито. В центре сделаем углубление, в которое насыпаем чайную ложку соды. Туда же кладем соль.

Заливаем постепенно кефир и перемешиваем его с мукой. Получится густая масса.

Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Заливаем яйца и перемешиваем. Если получилось негустое тесто, добавьте немного муки.

Яблоки натираем на крупной терке и смешиваем с тестом.

Должна получиться довольно густая консистенция. Сковороду разогреваем с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Обжариваем с двух сторон.

Готовые оладьи с яблоками пересыпаем сахарной пудрой. Можно полить сметаной, джемом, топпингом или вареньем. Употреблять с чаем такие оладьи одно удовольствие. Так что спешите порадовать своих родных этим вкусным блюдом. Особенно оно ценится в зимние дни, когда очень хочется согреться чашечкой горячего чая и провести за беседой длинные вечера.

Вообще современные могут иметь абсолютно любую начинку. Летом активно используются кабачки для приготовления любимых оладушков. Также в жаркие дни очень хочется добавить в оладьи абрикосы, сливы, чернику и другие фрукты или ягоды.

Зимой в тесто кладут яблоки и морковь, а также тыкву или банан. Словом, оригинальные рецепты оладий рождаются повсеместно и очень часто. Так что ваши кулинарные эксперименты тоже могут сделать вклад в список рецептов оладий. Экспериментируйте в удовольствие.

Оладьи с яблоками рецепт с лимонной цедрой

Вкусные яблочные оладьи с лимонной цедрой и корицей – блюдо, которое обязательно оценят и взрослые, и дети. Оладьи с яблоками и лимонной цедрой имеют легкий запах лимона и нежные яблоки в качестве начинки. Рассмотрим рецепт приготовления и список необходимых продуктов, которые нужно купить.

Ингредиенты для приготовления оладий с яблоками:

Кефир (жирность может быть абсолютно любой) – 300 мл,

Яйца куриные (свежие) – 1 шт.,

Сахар белый (либо пудра) – 4-5 ст. ложек,

Лимонная цедра (свежая) – 1 лимон,

Яблоки (свежие, сладкие) – ½ шт.,

Мука пшеничная (первый или высший сорт) – по консистенции,

Подсолнечное масло (качественное) – для жарки,

Корица – для вкуса.

Оладьи с яблоками рецепт с фото:

Заливайте кефир в миску.

Вбивайте куриное яйцо. Можно вместо него вбить два перепелиных яйца.

Добавляйте белый сахар и хорошо перемешивайте.

Шкурку одного среднего лимона нужно измельчить на терке и выложить в миску с тестом.

Яблоки лучше брать сладкие. Но подойдут и любые другие. Очищайте их от косточек и хвостика, после этого хорошо помойте и порежьте кубиками.

Остается вам только постепенно засыпать пшеничную муку и контролировать густоту теста, чтобы оно не было слишком густым или слишком жидким.

В сковороду нужно вылить подсолнечное масло и нагреть ее. После этого аккуратно ложкой выливайте тесто, чтобы получались небольшого размера оладьи. Не делайте их слишком толстыми, так как они могут не пропечься. Обжаривайте с обеих сторон, чтобы получилась золотая корка.

Готовые оладьи с яблоками и лимонной цедрой выкладывайте в тарелку и ждите, пока масло стечет. Можно даже выложить оладьи на салфетки, чтобы они впитали жирное масло.

Выкладывайте цветочки аниса на тарелку и посыпайте блюдо корицей.

Осталось только полить оладьи с яблоками сметаной и подать к столу.

Оладьи с яблоками рецепт для детей

Что может быть лучше утреннего кофе с румяными, еще теплыми, оладьями с яблоками? Наверное, только домашние булочки, но чтобы их приготовить хозяюшке придется встать намного раньше остальных домочадцев. А оладьи – это универсальный вариант, как в качестве завтрака, так и в качестве приятного дополнения к вечернему чаепитию, приготовление которых не занимает много времени, а результат всегда превосходен. К тому же таким блюдом можно накормить маленького нехочуху, поверьте, оладьи с яблоками дети едят с удовольствием, а чтобы «ежики» не казались слишком сухими, предложите ребенку какао.

Оладьи на кефире (или на кислом молоке) готовятся действительно быстро. И чтобы не томить вас долгими разглагольствованиями, сразу перейду к делу и начну описывать процесс приготовления.

Для приготовления оладий с яблоками нам понадобится:

Яблоки – 3 шт. среднего размера;

Кефир или кислое молоко (совершенно нет разницы что брать за основу оладий) – 1 стакан;

Соль – 1 щепотка

Сахар – 2-3ст.л. в зависимости от кислоты яблок (если яблоки кислые, то в тесто смело добавляйте 3ст.л. сахара);

Мука – примерно 1 стакан (но нужно смотреть на консистенцию теста, если кефир жидкий, то возможно понадобится еще 0,5ст.муки);

Подсолнечное масло – для обжаривания оладий.

Если все ингредиенты имеются в наличии, тогда поехали!

Как приготовить оладьи с яблоками:

Первым делом порежем яблоки. Каждый плод нужно очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Очень мелко резать их не нужно, наоборот хорошо, когда яблоки заметны в оладьях. Со временем вы определите оптимальный размер кубика, для начала пусть будет кубик 1х1см.

Теперь приступим к приготовлению теста. А оно делается невероятно просто.

Выливаем кефир в миску. Имейте в виду, что когда вы добавите соду и муку, теста станет в 1,5 раза больше, поэтому тару подбирайте соответствующую, чтобы было удобно вымешивать.

Добавляем соду и перемешиваем ее хорошенько – вы увидите, как кефир начнет пениться и увеличиваться в объеме, так и нужно.

Готовя тесто на кефире или на кислом молоке, я никогда не гашу ее уксусом, кефир сам справляется с этой задачей. На фото видны пузырьки.

Пусть немного еще тесто попенится, и затем добавим в него соль и сахар. Не бойтесь лишний раз перемешать кефир, так сода лучше «разойдется» в нем.

Теперь наступает ответственный момент – добавление муки.

Действовать нужно осторожно и не спеша. Потихоньку добавляем муку и размешиваем получившееся тесто. Муки нужно столько, пока тесто будет спадать с ложки с некоторым усилием. Вот тогда будем считать, что достигли нужной консистенции.

Теперь высыпаем в тесто все яблоки и перемешиваем их в миске.

Вот плавно мы подбираемся к завершению приготовления вкусных «ежиков». Теперь нам осталось лишь их обжарить. Вот так выглядит тесто с яблоками

Аккуратно выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую и политую подсолнечным маслом сковороду. Для первой порции оладий сковорода должна быть разогрета хорошо. Впоследствии жарим на маленьком огне.

Обжариваем наши «ежики» сначала с одной стороны.

А затем – с другой.

Можно даже сковороду накрыть крышкой. Когда перевернете на вторую сторону, из боков может показаться сырое тесто, тогда нужно будет во второй раз перевернуть оладьи и поджарить их хорошо.

Вот и все! Снимаем готовые оладьи со сковороды на тарелку. А если «ежики» получились слишком жирными, то выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Во время жарки держите под контролем наличие в сковороде подсолнечного масла, оно стремительно «исчезает» – тесто его хорошо впитывает. Поэтому не забывайте понемногу подливать масло (не нужно его лить очень много, чтобы оладьи плавали в масле).

Подавать «ежики» можно полив их медом или сгущенкой. Но они вкусные и сами по себе.

Оладьи с яблоками и корицей фото рецепт

Наверно, каждая мама хотя бы раз ломала голову над тем, что приготовить малышу на полдник. Так вот, рецепт оладьи с яблоками – это идеальный вариант для такого приема пищи. Это и вкусно, и малышу обязательно понравится. Съест с удовольствием, и заставлять не придется.

Рассмотрим рецепт приготовления яблочных оладий с нотками корицы. Какие продукты нужно будет приобрести для этого рецепта?

Ингредиенты:

Кефир любой жирности (фирма тоже не важна) – ½ стакана,

Яйца куриные (лучше сразу же из холодильника) – 3 шт.,

Сахарный песок (белый) – 50 грамм,

Мука пшеничная (нужно либо просеять 1 сорт, либо выбрать высший сорт) – 3-4 столовых ложки,

Корица молотая – 1/3 чайной ложки,

Яблоко красное (большое, сладкое) – 1 шт.,

Сметана (жирность, как любите) – для подачи к столу,

- подсолнечное масло (любое) – для жарки.

Рецепт пышных оладий с яблоками:

Подготовьте кефир. Можно брать абсолютно любой, какой вы обычно пьете или любите. Выливайте его в миску или удобную форму.

Вбейте в миску три куриных яйца и тщательно размешайте тесто.

Добавляйте в тесто белый сахарный песок и взбивайте массу венчиком. Можно белый сахар заменить коричневым или медом. Как вам удобнее, разницы во вкусовых качествах никакой.

Яблоко хорошо помойте и нарезайте мелко кубиками. Можно использовать яблоки разных сортов.

Добавляйте яблоки, которые вы только что порезали, в миску с тестом. Перемешайте.

Засыпайте немного пшеничной муки. Так как оладьи готовятся для малыша, то лучше разрыхлитель не использовать. Оладьи и так получаются достаточно пышными и красивыми. Поэтому не стоит.

Сверху на муку насыпьте немного корицы для запаха.

Хорошо перемешивайте тесто и, если необходимо, то добавьте еще муки, чтобы тесто вышло не жидким. Оно должно хорошо браться ложкой.

Теперь в нагретую сковороду с растительным маслом выкладывайте ложкой кружочки. Старайтесь, чтобы они были аккуратными. Обжаривайте их с обеих сторон, пока они не станут золотыми и не подрумянятся.

Яблоко помойте и порежьте дольками.

Оладушки выложите по кругу на детскую тарелку, если вы готовили для малышей.

С другой стороны украшайте тарелку дольками яблок.

И капните на каждый оладушек сметану для вкуса и красоты. Вряд ли хоть кто-то сможет отказаться от такой красоты.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎