Эксперимент «КП»: На экологически чистое питание нужно по 500 рублей в месяц. Стоит ли оно того?

Этикетки продуктов сейчас так пестрят Е и другими формулами, что иногда напоминают учебник химии, а не состав колбасы или хлеба. Да, под некоторыми из них скрываются вполне натуральные компоненты, к примеру, лимонная кислота или поваренная соль. Но многие - это все же синтетические пищевые добавки. И пусть производители говорят, что эти Е безвредны и добавляются в таких количествах, что никак не повлияют на здоровье, все равно они как-то настораживают.

Да и кроме пищевых добавок в продуктах хватает не совсем полезных вещей. К примеру, кур на птицефермах вакцинируют, дают антибиотики. Магазинное молоко, когда долго стоит, не скисает как домашнее, а становится горьким. Кроме того, во многих продуктах столько соли и сахара, что съев только пару кусочков, можно выполнить суточную норму по потреблению.

Отсюда и появилось новое модное веяние: переходить в питании на экопродукты. Экопродуктами называется то, что было выращено на земле без использования каких-либо химических препаратов. Более того, эти продукты не только вырастили, но и переработали без участия вредных компонентов - красителей, загустителей, стабилизаторов и ароматизаторов.

В последнее время в Минске, да и в других городах страны, открылось много магазинов с продуктами для здорового питания. Даже в обычных гастрономах есть отделы, где можно найти полезную еду. Также такие продукты продают через интернет различные фермерские хозяйства, часто даже с доставкой на дом.

Все бы хорошо, если бы не цена! Стоят экологически правильные продукты в два-три, а иногда даже в пять раз дороже обычных. К примеру, батончик мюсли из магазина стоит 60 копеек. Но там и сахар, и ароматизаторы, а порой и красители. В экомагазине продаются флаксы - батончики из семян, которые не содержат консервантов, ГМО и прочих вредностей. Но за штуку уже нужно отдать не 60 копеек, а целых 3 рубля. Даже если есть в день по одному такому батончику, можно разориться. А каково сладкоежкам, которые вообще не могут без вкусненького?

Конечно, такую цену можно легко объяснить. Во-первых, хорошее сырье для изготовления экопродуктов уже само по себе дорого стоит. Во-вторых, выращивается оно чаще всего вручную, что тоже обходится гораздо дороже механизированного производства. В-третьих, ухаживать за растениями и животными без современных химикатов, вакцин, препаратов сложнее и трудозатратнее.

Мы решили посмотреть, насколько дороже обойдется питание экопродуктами, чем обычными, в месяц. Взяли основные продукты, которые покупались одним человеком за 30 дней, посмотрели, сколько он потратил на них денег, и сравнили с суммой, которую он мог бы потратить на такие же экопродукты (см. «СЧИТАЛКА «КП»).

И вот результат. На продукты из обычных супермаркетов и рынков мы потратили чуть больше 260 рублей за месяц. Если бы это все покупалось у фермеров и в экомагазнах, то обошлось бы в 575 рублей, то есть дороже более чем в два раза! И это с учетом того, что сейчас сезон фруктов, ягод и овощей, а значит, они дешевле.

Экопродукты - очень дорогое удовольствие. Теперь далеко не всем хватает средств, чтобы купить все необходимое в обычных магазинах. А здоровое питание - непозволительная роскошь, даже если будешь жить один в своей квартире и зарабатывать, как обещают к концу года, 1000 рублей.

СЧИТАЛКА «КП»

Во сколько обойдутся продукты при экологически правильном и обычном питании

КОММЕНТАРИЙ ДИЕТОЛОГА

«Курицу лучше покупать у фермеров, а вот молочку - в обычных магазинах»

- В последнее время, действительно, стало популярным правильное питание, эко- и фитнес-продукты. Однако не стоит гнаться за этой модой и бездумно скупать продукты со значками «эко», «био» и тому подобными, - предостерегает нутрициолог Ольга Литяго. - При выборе любых продуктов рекомендую внимательно читать состав и обязательно обращать внимание на их внешний вид. Маркетинговые уловки существуют давно, и продукты для здорового питания они не обошли стороной. Часто под значками «эко», «био», «фитнес» скрывается совсем не экологически чистый и даже не особо полезный продукт. А знак на упаковке автоматически увеличивает стоимость товара в несколько раз. Приведу простой пример: экоовсянка или экохлопья ничем не лучше обычной овсяной крупы или хлопьев без всяких знаков - состав одинаковый. А вот разница в цене ощутимая (обычная стоит 80 копеек, а эко 2,5 - 2,9 рубля. - Ред.). Конечно, по качеству и полезности она и не хуже обычной, но зачем платить больше за один и тот же продукт? Есть список продуктов, которые действительно лучше покупать у фермеров (но только у проверенных!) или в крупных торговых сетях, торгующих фермерскими продуктами. Куриное филе на рынках и в магазинах часто вымачивают или шприцуют раствором из желирующего агента и специального стабилизатора. Мясо напитывается влагой, его вес становится больше. Но при термообработке оно отдает очень много воды, и из 1 - 1,5 кило филе получается грамм 200 - 300 готового продукта. Мало того что человек выбрасывает деньги на ветер, так и пользы от такого куриного мяса немного. Плюс бульон, в котором оно варилось, непригоден для употребления - все побочные элементы уходят в него. Такое встречается все чаще и не только с филе курицы, но и с рыбой. Домашнее мясо от фермеров в этом плане куда полезнее. Фермерские яйца тоже полезнее магазинных. Но не забывайте эти продукты, как и те, что из торговых сетей, тщательно обрабатывать перед употреблением.

А вот молочную и кисломолочную продукцию специалист рекомендует покупать в обычных магазинах. Но опять-таки очень внимательно читать состав.

- Творог, сметану, молоко, кефир не обязательно покупать «эко», - говорит Ольга. - На прилавках в магазинах можно найти множество достойных продуктов от белорусских производителей. Фермерскую молочку с рук покупать не рекомендую. Во-первых, процент жирности неизвестен, чем кормили буренку, тоже непонятно. В каких условиях все это производилось и фасовалось, не определишь. Красивые фермерские овощи и фрукты тоже под вопросом: вырастить что-то красивое и большое без подкормки удобрениями и прочим тяжело. Различные флаксы, батончики со злаками и подобные сладости можно готовить дома, это совсем не сложно. Это будет и полезно, и намного дешевле. А при покупке готовых внимательно изучайте состав продукта.

Эксперимент «КП»: На экологически чистое питание нужно по 500 рублей в месяц. Стоит ли оно того?

Читайте также