Тыквенные кексы с вишней и кокосом
Ингредиенты : 0,5ст. кукурузной муки, 0,5ст. пшеничной муки, 2яйца, 1ст. натертой на крупной терке тыквы, 100гр. сливочного масла, 0,5ст. сахарной пудры, 1п. разрыхлителя (10гр.), ванильный сахар, 2ст.л кокосовой стружки, горсть сушеной вишни. Смешать кукурузную и пшеничную муку.
Добавить разрыхлитель и натертую тыкву.
Влить растопленное масло. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар и яйца. Перемешать.
Добавить кокосовую стружку и вишню.
Тесто получается густое, но хорошо падет с ложки.
Наполнить формочки (чуть больше половины) тестом.
35мин. Кексы должны зарумяниться. Готовность проверить зубочисткой или спичкой.
При подаче посыпать сахарной пудрой. У меня получилось 9штук.
Оленька такие аппетитные кексята
Спасибо за вкусные рецепты
* Светлана * Светочка, спасибо огромное за внимание и визит! * Светлана * писал(а): Жаль только, что нет у меня вишни, но есть изюм Прекрасно получится и с изюмом! Очень советую попробовать именно с кукурузной мукой. Ооооооооочень вкусно! Удачи! * Светлана * писал(а): Если все получится, приду с фото ! Буду рада! Тусёнок писал(а): Оленька такие аппетитные кексята Спасибо за вкусные рецепты Наташа, тебе спасибо! Рада, что кексы понравились! Имбирь писал(а): Буду рада, если и такой вариант кому-нибудь пригодится! Оль, в этом году наросло очень много тыквы, я её и запекала, и пюре делала, и мариновала, и вялила, а сколько я с ней пекла! И, конечно же, твои кексы очень пригодятся! Они очень красивые, и вправду, солнечные! При нашей-то погоде! Спасибо, забираю! Солнечный лучик писал(а): Очень аппетитные кексики! Вишенка так их украшает! Любочка, конечно, можно взять и другие сухофрукты, но с вишней - песТня! Солнечный лучик писал(а): У нас тыквы в этом году видимо - невидимо)) Жаль, только, что не все члены семьи ее у нас уважают. Так что приходится делать два вида выпечки: один с тыквой, а другой - без. У меня папа тыкву на дух не переносит, а эти кексы кушает (за ушами трещит! )и нахваливает. Так-то! Солнечный лучик писал(а): Спасибо за рецептик, Олечка! Любочка, тебе спасибо!Оля! Какие аппетитные кексики . Увидев здесь столько замечательных рецептов кексового теста , я соблазнилась и купила форму для кексов, у меня большая на 1 большой кекс. А маленькие кексы - чудо. За рецепт. [url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html] [/url]
Татьяна Смирнова писал(а): Оля! Какие аппетитные кексики . Увидев здесь столько замечательных рецептов кексового теста , я соблазнилась и купила форму для кексов, у меня большая на 1 большой кекс. А маленькие кексы - чудо. Танечка, форма всегда пригодится! Можно испечь одним кексом, но время тогда надо немного увеличить. Спасибо большое! адалия писал(а): Оля, такие вкусненькие кексики Что ни говори, а тыква такой цвет дает красивый, аппетитно Спасибо Леночка, тут и тыква дает цвет, и кукурузная мука! Lady Black писал(а): Олечка,спасибо,рецепт отличный,беру на вооружение Олечка, забирай на здоровье! СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ДЕВОЧКИ-КРАСАВИЦЫ!Я представляю какая эта неимоверная вкуснятина. ОДНОЗНАЧНО БЕРУ, ОДНОЗНАЧНО ЛЮБЛЮ ТЕБЯ ДРОГУСИК. СПАСИБО.
Оличка! Просто и изысканно одновременно! С удовольствием воспользуюсь твоим рецептиком! Уверена - ВКУСНО.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-979695879.html] [/URL]
Youli писал(а): ВАУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ
Jackass girl писал(а): Очень вовремя! Это радует! ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ! ПЕКИТЕ НА ДОБРОЕ ЗДОРОВЬЕ!
phil.mama писал(а): Олечка,очень вовремя!А то тыкву некуда пристроить!Спасибо! Люда, очень надеюсь, что кексы ТАК понравятся, что даже тыквы не хватит НА ЗДОРОВЬЕ!А вот и кусочек в разрезе, ой, в разломе
Олечка какие солнечные кексики у тебя получились [URL=http://[censored smajliki]/smilie-942292359.html] [/URL]
Спасибо [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html] [/URL]
gerd@ [URL=http://[censored smajliki]/smilie-689471175.html] [/URL] Вот это - ДА! КРАСОТИЩА-ТО КАКАЯ! Шик и блеск! gerd@ писал(а): А вот и мой отчетик, вот вечерком решила забацать и в холодильнике все имелось, даже кукурузная мука без дела лежала. Спасибки огромное. Кукурузная мука здесь в самом деле то, что надо. А цвет. Правда у меня с изюмом, и это совершенно не портит ни внешний вид, ни вкус. Так что у кого нет вишни смело заменяйте изюмом. Аллочка, спасибо за такой оперативный и красивый отчет! Рада, что рецепт не подвел! античная роза писал(а): Олечка какие солнечные кексики у тебя получились
Олюшка, я к тебе с кексиками, как и обещала
Кукурузную муку в магазине не нашла. Делала из молотой мелко кукурузы и сушеной клюквы.
Формочек для кексиков у меня нет, а есть для кексов. Поэтому получилось 3 шт. Но это не страшно. Может наконец и прикуплю себе маленькие-силиконовые.
Когда намесила только и разложила в формы, сынуля сразу с вопросом - Что это будет ? Я отвечаю, что кексы с тыквой. Он сказал, что это круто . У нас в семье тыква в почете. Только вот кексы не делала ни разу. Спасибо тебе . Нам очень понравилось. Кукурузка дала легкую хрустинку. Кексик получился рассыпчатым. Но я не добавляла кокосовую стружку, потому как просто мы не любим вкус кокоса. Вместо сахарной пудры добавила простой сахар, перемешав его с растопленным маслом ( поленилась молоть, а на посыпку оставалось чуть-чуть) Мне понравилось, что получилось не сильно сладко. В общем, все довольны ! СПАСИБО .