«Мы абсолютно прозрачны»: в «Мортадель» опровергли сообщения о человеческой ДНК в колбасе
Анализ колбас «Мортадель» дал весьма необычные результаты — в них якобы обнаружили следы человеческой ДНК, сообщила газета «Известия». Сотрудник Института питания РАМН, где будто бы проводилось это исследование, заявил изданию, что образцы изделий «Мортадель» были получены непосредственно на заводе. Заместитель гендиректора компании Эльвира Агурбаш в интервью «360» такие обвинения отрицает и связывает происходящее с судебным процессом с торговой сетью «Дикси». В «Дикси» от комментариев отказались.
В результате анализа, проведенного Институтом питания РАМН, в продукции подмосковной компании «Мортадель» были обнаружены следы человеческого ДНК, сообщила газета «Известия». В статье, которая была позже удалена, уточнялось, что речь идет о двух видах колбасы — «Королевской» и зернистом сервелате.
Издание привело слова сотрудника института, якобы участвовавшего в данном исследовании. Он сообщил, что анализ колбасы был проведен с использованием специальной системы для идентификации состава мясной продукции, реагирующей на человеческую ДНК. Результаты исследования собеседник издания назвал шокирующими и «из ряда вон выходящими». Кроме того, он уточнил, что образцы продукции поступили в Институт питания РАМН непосредственно с завода «Мортадель» Пушкинского района.
Заместитель гендиректора «Мортадель» Эльвира Агурбаш рассказала «360», что образцы колбасы представителям Института питания РАМН не выдавались, а анализ качества продукции не включает в себя выявление ДНК. Кроме того, она рассказала о своем разговоре с одним из сотрудников Института питания, который сообщил, что там даже не знают о проведении анализа колбас «Мортадель».
Я позвонила в этот институт [питания РАМН — прим.] и поговорила с руководителем проекта «Правильное питание». Они сами там находятся в недоумении. Я спросила, почему они решили нас проверить и распространилось ли это на других производителей. Там мне ответили, что они сами в ужасе, ничего не комментировали, не говорили и даже не знают, действительно ли они делали этот анализ
— Эльвира Агурбаш.
Появившуюся в СМИ информацию о якобы проведенном Институтом питания анализе Агурбаш связывает с судебными тяжбами «Мортаделя» с компанией «Дикси». По ее словам, еще во время заседания в ФАС 28 июля представитель торговой сети сообщил об обнаружении в колбасе «Мортадель» ДНК человека.
Когда было 28 июля заседание в ФАС, там возбудили по двум статьям дело в отношении «Дикси». Напротив меня юрист компании «Дикси» сказал, что они в колбасе [«Мортадель» — прим.] обнаружили ДНК человека. И когда у него спросили, готов ли он нести ответственность за такое заявление, он даже сел
— Эльвира Агурбаш.
Сейчас «Мортадель» будет готовить судебный иск — по мнению Агурбаш, сообщения об обнаружении в колбасе компании человеческой ДНК нанесли сильный экономический ущерб компании.
Нам нанесли огромный экономический ущерб. Вы можете представить, когда на всю страну говорят такую вещь? Конечно, мы будем готовить иски в отношении такого обвинения. Более того, нам до сих пор никто не дал протокол. Во-первых, у нас сейчас с этим прецедентом ветеринария все проверяет. Во-вторых, мы сегодня сами сдаем пробы и абсолютно в этом плане прозрачны
— Эльвира Агурбаш.
Скептически отнеслись к результатам такого анализа и в Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологии. Руководитель научного направления ФИЦ Александр Батурин в интервью «360» рассказал, что человеку достаточно просто притронуться руками до любого компонента, чтобы оставить на нем свое ДНК.
Тут трудно как-то спрятаться от человека, и в тех компонентах, которые попадались в руки человека, будет содержаться его ДНК… Современные технологии позволяют найти одну молекулу в стоге сена
— Александр Батурин.
Батурин уточнил, что современные системы для идентификации состава продукции настолько чувствительны, что к некоторым видам производства, вроде детского питания, даже не допускают людей.
Дело в том, что вообще все современные технологии очень чувствительны. Есть технологии продуктов детского питания, и там на производство вообще не допускают человека. Там делают все машины. Причем воздух, который присутствует помещениях, где происходит смешивание, подается туда под давлением и предварительно очищается, чтобы туда ничего не попало
— Александр Батурин.
Кроме того, он заявил, что не знает какой именно сотрудник Института питания мог сделать такие заявления о колбасе «Мортадель». По словам Батурина, сотрудник, занимающийся подобными исследованиями, в настоящее время находится в отпуске.
Тот сотрудника, которого я знаю, сейчас в отпуске. Он грамотный человек и такого сказать не смог бы
— Александр Батурин.
Руководитель пресс-службы «Дикси» Владимир Русанов заявил «360», что не комментарует заявления Агурбаш.