Воловский бройлер расправляет крылья
Развитие крупнейшего в Тульской области предприятия по производству мяса птицы – результат плодотворного сотрудничества руководства компании и региональной власти при поддержке Россельхозбанка. Это взаимодействие позволяет «Воловскому бройлеру» с уверенностью смотреть в будущее. Василий БЕСКОВ Андрей ЛЫЖЕНКОВ
Все начиналось в 2011 году, когда проект создания крупного птицекомплекса существовал только на бумаге и стоял вопрос, где его разместить. Группу специалистов, в которую входил и нынешний генеральный директор «Воловского бройлера» Батыржон Нуруллаев, привлекла инициатива руководства Тульской области и место размещения производства – Воловский район. Плюсы заключались еще и в том, что рядом федеральная трасса М-4, что, несомненно, удобно в логистическом плане, экологически чистая местность и нуждающиеся в работе жители района. Словом, в реализации проекта были заинтересованы все стороны. Соглашение о сотрудничестве между правительством Тульской области и ООО «Воловский бройлер» заключили в 2012 году, и с той поры планомерно и последовательно проект воплощается в жизнь. Первым делом была построена автодорога, подведены газ, электроэнергия – без этого строить птицефабрику не имело смысла. А уже потом занялись созданием птичников и производственного цеха. Вывести на проектную мощность 51 тысячу тонн мяса в год предприятие планирует в 2017 году, но уже сейчас есть первые результаты. – Заселено 17 птичников, – рассказывает главный технолог по производству Дмитрий Боднарчук. – Девять из них – ремонтным молодняком. Это суточные цыплята, которые выращиваются на площадках до 140 дней, после чего перемещаются в родительское стадо. Первая партия поступила на площадку Б-5 15 июля 2015 года из инкубатория ООО «Авиаген», что в Ясногорске Тульской области. Сегодня же на участке выращивания ремонтного молодняка заполнены все три площадки, в которых находится 120 тысяч голов птицы. Всего же сооружено восемь птичников родительского стада. С площадки выращивания ремонтного молодняка Б-5 на площадку содержания родительского стада Б-3 первую партию птицы доставили 2 декабря 2015 года. Сегодня на этом участке заполнены две площадки из шести, в которых находится 66 тысяч голов курочек и 6 тысяч голов петушков. При сортировке непригодные к выводу яйца отправляют на яйцесклад, где их сортируют, упаковывывают, а затем реализуют как пищевые. Пригодная продукция поступает на склад инкубатория. После того как цыплята выводятся, специалисты сортируют их, отбраковывают непригодных к выращиванию по внешним признакам, а оставшихся отправляют на откорм. За 37–38 дней цыпленок набирает массу свыше двух килограммов. А это уже готовый бройлер. Первое мясо на предприятии планируется получить уже в июле 2016 года. – Мы будем производить не только мясо бройлера, яйца, но и упакованные куриные полуфабрикаты в охлажденном и замороженном виде, колбасные изделия, мясокостную муку и многое другое – всего около семидесяти видов продукции, – рассказал Батыржон Нуруллаев в ходе визита на предприятие врио губернатора Алексея Дюмина. – Обеспечить ассортимент позволит собственная группа переработки. Мы уже зарегистрировали торговую марку и бренд. Реализовывать будем через собственную торговую сеть и свои магазины. Планируем открыть в Тульской области около сорока точек, где можно будет купить продукцию «Воловского бройлера». Отдельное предприятие – Воловский комбикормовый завод – будет обеспечивать куриное семейство комбикормом, причем сырье со временем тоже будет собственное: зерно станут выращивать здесь же, на благодатном черноземе. Удобное географическое положение, грамотная логистика, наличие собственной переработки позволят снизить издержки производства и, соответственно, себестоимость товара, что обязательно почувствуют покупатели. Вектор сбыта – преимущественно Тульская область, но не исключено, что продукция пойдет и на всероссийский рынок. – Наша компания – крупный налогоплательщик, – отметил генеральный директор. – Поступления составят свыше 300 миллионов рублей в год. Безусловно, успех любого предприятия во многом зависит от уровня персонала. Сейчас в «Воловском бройлере» трудятся 205 человек. В основном это жители района и соседних – Тепло-Огаревского, Богородицкого и других. Привлечены специалисты из Псковской, Воронежской, Липецкой областей, где аналогичные предприятия успешно работают. По мере того как птицекомплекс будет расширяться, число сотрудников увеличится до девятисот. Требования к работникам предъявляются строгие, и в первую очередь санитарные. «Воловский бройлер» – это птицефабрика закрытого типа. Каждая площадка отделена ограждением и распложена на определенном расстоянии друг от друга. Такая планировка сводит к минимуму опасность распространения заболеваний. На предприятии внедрена система санитарных пропускников. Для сотрудников и гостей правила четко определены: входить на площадки и в птичники можно только через санпропускник с обязательным приемом душа и в спецодежде. Всякий, кто попадает туда, видит, что все здесь содержится в чистоте. На «Воловском бройлере» внедрены современные технологии содержания птицы. Процессы кормления, вакцинации, пометоудаления, поддержания оптимального микроклимата в птичниках полностью автоматизированы. Действуют на территории собственная водопроводная система, очистные сооружения, словом, все, чтобы держать под четким контролем весь технологический процесс. Задумываются на птицекомплексе и о том, чтобы сделать минимальным объем отходов. По словам генерального директора, в 2017 году на производственной площадке появится биогазовое оборудование мощностью 4МВт, которое позволит получать электроэнергию благодаря переработке помета. Таким образом, удастся обеспечить до 30 процентов нужд «Воловского бройлера» в энергии. С помощью этого оборудования будут отапливать теплицы, где планируется выращивать огурцы и помидоры. Комплексный высокотехнологичный подход к производству и социальная ответственность – это отличительные черты работы «Воловского бройлера». И нет сомнений в том, что благодаря многолетнему взаимовыгодному сотрудничеству с правительством региона продукция птицефабрики станет одним из популярных продовольственных брендов Тульской области.