Сок – это полезно! Сок – это модно!
Британец, немец или француз без сока не завтракает. И неважно, пьет ли он при этом кофе или ест яичницу. Парадокс, но как жители приморья редко купаются в море, так и мы упускаем возможность воспользоваться всем богатством природы… наших натуральных фруктовых и овощных соков. Может быть, обманываем себя, что витаминов хватает, потому что летом наелись свежих фруктов? Но витамины – не жир, про запас не откладываются. Так почему мы не перенимаем на Западе все самое лучшее и здоровое, вместо фастфуда и газировки?
Об особенностях национального потребителя, тенденциях мирового рынка, продукции компании, обо всем, что касается производства сока, нам рассказал заместитель генерального директора АО «Orhei-Vit» Симион МУДРЯ.
Молдова застряла в 90-х?
– Симион Алексеевич, почему же наш потребитель пьет соки реже, чем француз или немец? Все – свое, натуральное, рядом…
– Все дело, мне кажется, в культуре потребления. Судите сами: в таких развитых странах, как Великобритания и Германия, где люди привыкли заботиться о своем здоровье, на душу населения в год приходится соответственно 80 и 60 литров потребленного сока, тогда как у нас в Молдове – всего лишь 6 литров! Традиции традициями, но мода и реклама у нас сыграли плачевную роль. Ведь было время, когда в 90-е молодежь только и пила газированные напитки, колу и прочее. С развалом Союза открылся рынок, на котором появились десятки «модных» брендов, все было в новинку, мало кто задумывался, что полезно для здоровья, а что нет. Но это время у нас почему-то затянулось. В Европе – давно, а теперь и в СНГ становится модным следить за своим здоровьем и пить соки, Молдова же осталась где-то в 90-х. Зато в потреблении алкоголя мы впереди планеты всей.
Только натуральные соки
– Преимущества вашего бренда очевидны даже для Запада. А чем нам проверить эту «натуральность»?
– Наш продукт – живой. Мы разливаем только натуральные соки! Обратите внимание: как настоящие фрукты, так и наши соки через определенное время меняют цвет, темнеют. И если вы не доверяете качеству какого-либо производителя – проведите тест. При нагревании натуральные светлые соки темнеют. А вишневые или виноградные темнеют при добавлении щепотки пищевой соды.
– Вы успешно торгуете с Германией, Австрией, США, Румынией, Прибалтикой, странами СНГ – Казахстаном, Россией, Украиной… Что можете сказать об их предпочтениях и отношении к качеству нашего сока?
– Целых два вопроса в одном. Начнем с последнего. Сегодня при высокой конкуренции в этом сегменте рынка вопрос проверки качества продукта – острейший. Так вот, не без гордости скажу, что все виды контроля, все самые сложные тесты и настоящие международные проверки качества мы прошли в самых современных лабораториях, от США до Германии и Беларуси. Кстати, именно в Беларуси – один из самых жестких контролей качества продукции. А что касается предпочтений и вкусов – они самые разные. В Прибалтике, к примеру, больше любят сливовый сок. Почему? Традиционно высокое потребление мясных продуктов. В Казахстане нравятся наши так называемые фруктово-овощные соки и миксы – яблоко-морковь, яблоко-тыква и т.д. В России любят яблоко-виноград, персик, в Румынии – тот же персиковый сок, смородиновый, абрикосовый. В общем, разброс большой, но мы выпускаем до 24 вкусов продукции в различных комбинациях и в состоянии удовлетворить все запросы.
«Gustos» – значит вкусно
– Что же, вопрос расширения ассортимента в ближайшее время отпадает?
– Наоборот, мы стремимся уловить все новые тенденции и в соответствии с ними расширять ассортимент! Сейчас явно растет спрос на овощные соки, и мы работаем в этом направлении. Давно производим натуральный томатный сок, морковно-яблочно-тыквенный и другие. В этом году планируем запустить линейку соков «Gustos» в обновленном виде. Причем, если раньше соки «Gustos» мы выпускали в упаковке тетрапак, теперь будем разливать их в стеклянные бутылки, что считается более естественным и красивым. Тем более что дизайн бутылки разработан исключительно для нашей компании, да и покупатель увидит, что находится внутри, что для него немаловажно. Вообще, поскольку обновления происходят сейчас на мировом рынке ежедневно, сидеть сложа руки не приходится. Возьмем для примера один из самых распространенных соков – яблочный. Тут конкуренция огромная. Современный искушенный потребитель любит этот сок, но хочет получить вкус еще богаче и насыщеннее. Как ответить на такой запрос? Мы все время в поиске. Да, мы закрепились на этом сегменте рынка в западных странах, но цель – продвигать отечественный натуральный продукт на максимально возможное количество рынков. Пока у нас это неплохо получается.
Соперники и друзья
– Не совсем понятно, как вам удается продавать наш сок на Украину, в Румынию и в Россию, когда везде – свои житницы овощей и фруктов…
– Приведу пример. На сегодняшний день самые большие конкуренты на родном молдавском рынке – два украинских производителя. Однако мы и сами присутствуем на Украине, разливая наши соки под маркой «Чумак». Климатические условия и состояние почв позволяют нашим фруктам, а значит, и сокам выгодно отличаться вкусовыми качествами. Если по-научному, то наш сок превосходит украинский по органолептическим показателям. Но география таких продаж намного шире. В большинстве развитых стран – в той же Германии – сегодня резко возрос спрос на натуральные продукты (тенденция эта будет только расти), чем мы и воспользовались. И пока отечественный потребитель пьет газировку, мы отправляем наши натуральные соки в развитые страны. Россия, Германия, Австрия и другие государства охотно закупают у нас полуфабрикаты, потому что они выдерживают все проверки качества и вкуса.
– А зачем отдавать хороший продукт чужой марке, тем более конкуренту?
– Это продажа – значит, выгодно. Мы просто оказываем технологические услуги. И не только Украине. Мы работаем по тому же принципу, разливая соки для других брендов, компаний с мировым именем. Яркий пример – соки «Santal» компании «Parmalat».
– Наш молдавский сок – недорогой. А есть ли еще способы удешевить или удержать продукцию в том же ценовом сегменте?
– Один из способов – перейти на замкнутый цикл производства, снизить энергозатраты за счет экономии газа и других энергоносителей. С этой целью мы намерены в ближайшее время перейти на котлы, работающие на биотопливе. В качестве топлива будем использовать отходы производства, которые сейчас просто идут на корм скоту. Газ подорожал за последние три года более чем на 50 процентов, а возможно, будет дорожать и впредь.
«День варенья» для хозяюшек
– Как вы думаете, у нашего потребителя есть свои особенности, предпочтения?
– Варенье – вот тема особого разговора. Ежемесячно мы отправляем сотни тысяч банок в Россию, Германию, Беларусь, Казахстан, США. Но у нас в Молдове спрос на эту продукцию пока не удовлетворяет ни нас, ни конкурентов. У нас тысячи женщин зачем-то варят варенье дома, тратят время, газ, электричество, воду и деньги, когда мы выпускаем великолепные джемы и варенье в большом ассортименте, в красивых баночках, соблюдая всю технологию, сохраняя не только цвет, но и все полезные свойства продукта. И у нас ничто не пригорает и не выкипает!
– Симион Алексеевич, а что вы пожелали бы в наступившем году нашим читателям?
– Поздравляя с началом нового года, прежде всего хочу пожелать крепкого здоровья. А представительницам прекрасного пола советую – берегите свою красоту и драгоценное время, которое лучше потратить на любимых людей!
Хочешь укрепить здоровье? Пей соки на завтрак.
ДОСЬЕ
Симион МУДРЯ – первый заместитель гендиректора АО «Orhei-Vit», директор филиала компании в Оргееве. Родился 28 января 1966 года в селе Миток Оргеевского района. Учился в Цаульском агрономическом совхоз-техникуме. Закончил Кишиневский сельхозинститут по специальности «агроном». Начал работать в совхозе «Лучафэрул» при консервном заводе Оргеева. В постперестроечные годы, когда совхоз преобразовали в межхозяйственное предприятие по производству говядины, начал работать бригадиром, поднялся по карьерной лестнице до должности главного агронома. В 1996 году (после раздробления структуры сельхозпредприятий) стал начальником отдела продаж, маркетинга и снабжения на Оргеевском консервном заводе. В 2002 году возглавил отдел логистики, а с 2008-го – филиал компании в Оргееве.
справка
АО «Orhei-Vit» – лидер среди отечественных компаний – производителей соков. С каждым годом предприятие наращивает объемы производства. Отчетность за весь 2012 год – ещё в работе, но уже известно, что в прошлом году компания заготовила местного сырья на 63 процента больше, чем в 2011-м. Внушительный результат, если учесть засуху и состояние сельского хозяйства страны. Сегодня в собственности компании «Orhei-Vit» – оснащенные современным оборудованием консервные заводы в Оргееве и Каушанах, а также свой сельскохозяйственный комплекс. Производственные мощности всего предприятия позволяют ежегодно производить 75 млн литров сока, 4 млн банок фруктовых и овощных консервов, 3 млн банок зеленого горошка, 5 млн баночек детского питания. На 420 гектарах собственной пахотной земли выращиваются овощи и фрукты.
кстати
«Orhei-Vit» – единственное отечественное предприятие, оснащенное оборудованием и знаниями для производства детского питания. Продукция этой компании занимает более 40 процентов отечественного рынка соков и более 60 процентов рынка детского питания. «Orhei-Vit» производит соки под брендами «Naturalis», «Vita», «Gustos», фруктовые и овощные консервы «Vita», а также детское питание под маркой «Vita Baby». Более 60 процентов выпускаемой компанией продукции экспортируется в десятки стран мира, среди которых Австрия, Беларусь, Германия, Грузия, Италия, Казахстан, Канада, Монголия, Польша, страны Балтии, Россия, Румыния, США, Украина, Чехия, Швеция и др.