Презентация по биологии на тему "Многообразие и значение грибов"
Задачи:Познакомить с правилами сбора и пищевого потребления грибов;Продолжить формирование у школьников бережного отношения и любви к природе, экологической культуре;Дать понятие о рациональном использовании природных ресурсов.
Некоторые грибы при росте образуют правильной формы круги. Грибы, образующие кольца в старину не собирали. В Германии – эти круги считались местом пляски ведьм.
Микология – наука о грибах
Шляпочные грибыГрибы , у которых нижний слой плодовых тел покрыт многочисленными пластинками, называют пластинчатыми.Грибы у которых нижний слой пронизан многочисленными трубками трубчатыми
Пластинчатые грибыПластинчатые грибы являются наиболее распространенными. Их можно собирать с весны до поздней осениМногие грибы рода пластинчатые содержат сок, похожий на молоко, горьковатого привкуса. Сок бывает густой и едкий, прозрачный и водянистый, обычно оранжево-красного цвета. Есть грибы без сока, их еще называют сухарями из-за подсушенной мякоти.
Ложная лисичка1. Окраска настоящих лисичек спокойная, светлая, а ложные предпочитают яркость.2. Края шляпки настоящих лисичек волнистые, неправильной формы. А вот обратное — признак ложной.3. Ножки у лисички обыкновенной толстые, а споры желтоватые, тогда как у ложной, споры белые, а ножки тонкие.4. Ложные лисички могут расти на поваленных деревьях, а настоящие любят мшистые места.5. Лисичка обыкновенная имеет желтовато-белую мякоть, а ложные — однотонно-желтые.6. При надавливании на мякоть настоящая лисичка немного краснеет, а ложные — нет.7. Черви не будут есть настоящий гриб.
Бледная поганкаСреди ядовитых грибов смертельно опасным считается бледная поганка. Попав в организм, токсины дадут о себе знать только через 7-8 часов, когда внутри организма уже прошли серьезные необратимые процессы. Противоядия от ядовитых грибов нет, и отравление часто заканчивается смертью.
Ложные опята1. Запах съедобных опят - приятный грибной, ложные опята издают неприятный землистый запах.2. Шляпки несъедобных опят более ярко, крикливо окрашены, чем у съедобных. Тон может варьировать от серно-желтого до кирпично-красного (в зависимости от вида). Съедобные же опята имеют скромную неяркую светло-коричневую окраску.3У съедобных опят шляпка покрыта мелкими чешуйками, у ложных опят на шляпке чешуек нет - она обычно гладкая.4. Есть отличия и в цвете пластинок (на обратной стороне шляпки гриба). Пластинки у ложных опят желтые, у старых — зеленоватые или оливково-черные, тогда как у съедобных они кремовые или желтовато-белые.
Трубчатые грибыЭтот вид грибов является вторым по популярности среди собираемых человеком, после пластинчатых. Это связано с тем, что трубчатые грибы обладают высокими вкусовыми качествами. Сбор можно начинать с июня и заканчивать в октябре.Для этого вида грибов характерно сосуществование с определенными видами деревьев. Трубчатые представители произрастают, в основном, в лесах и парках, где минимум солнца, но присутствует сырость и прохлада.
Сатанинский грибЕдинственный смертельно ядовитый трубчатый представитель – это сатанинский гриб. Он имеет сходство с боровиком. Отличить его от съедобного можно надломив шляпку. Она сразу имеет ярко-красную расцветку, которая постепенно темнеет и становится синей. При попадании в организм человека у него возникает сильная рвота и расстройство пищеварительной системы, сопровождающееся диареей. В худшем случае происходит поражение нервной системы и системы дыхания.
ВАЖНО!Можно собирать только те грибы , которые вы хорошо знаете.Никогда не собирайте грибы, у которых у основания ножки имеется клубневидное утолщение.Помните о ложных опятах.Не пробуйте на вкус сырые грибы.Никогда не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые и испорченные грибы.
Одноклеточные грибы - ДРОЖЖИ
Паразитические грибы на культурных растенияхГоловняСпорыньяФитофтора
Вред грибовВ грибах в огромном количестве содержится хитин, который организм человека практически не усваивает. Поэтому мы плохо перевариваем грибы, особенно в больших количествах. Чрезмерное употребление грибов может привести к воспалению поджелудочной железы, развитию острого или хронического панкреатита и другим сбоям в работе желудочно-кишечного тракта.Представляют собой опасность и консервированные грибы, в которые легко может попасть возбудитель ботулизма, особенно если они хранятся при температуре выше 10 градусов.Очень часто отравление происходит не ядовитыми грибами, а так называемыми условно съедобными при неправильном их приготовлении
Польза грибовШироко применяются как в кулинарии, так и в медицине. Польза грибов заключается в том, что в их составе выделены такие ценные пищевые компоненты:а) углеводы, витамины, белки, жиры, целлюлоза, микроэлементы (железо, калий, магний, кальций, натрий);б) витамины (A, D, B, C).Грибы являются источником важных белковых соединений, в них содержится 18 аминокислот Грибы имеют также особый вкус и аромат, в них отсутствует крахмал, который превращается в сахар в организме человека.
Домашнее заданиеПрочитать параграф 15Дописать + и – грибовУстно ответить на вопросы 1-4