6 рецептов вкуснейших низкокалорийных рулетов на обед и ужин
1. Белковый рулет 🔸на 100грамм — 82.35 ккал🔸Б/Ж/У — 11.03/2.77/3.49🔸 Ингредиенты: Яйцо куриное — 1 шт Белок яйца- 2 шт Молоко — 50г Куриная грудка — 100г Болгарский перец — 1/2 шт Лук репчатый — 1шт (средняя) Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1) Яйцо, белок и молоко взбить. 2) Приготовить омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или без масла на антипригарной сковородке). 3) Куриную грудку нарезать на очень мелкие кубики, либо измельчить блендером в фарш. 4) Лук очистить, болгарский перец вымыть и обсушить. Нарезать все мелкими кубиками. 5) Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, смазать небольшим количеством оливкового масла (либо без него, на воде), обжарить лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности. 6) На омлет положить начинку из курицы с овощами и скрутить его в рулет.
2. Куриный рулет в духовке на 100грамм — 130.32 ккалБ/Ж/У — 13.96/7.49/1.85 Ингредиенты: Куриный фарш из филе – 700 г Лук репчатый – 1 шт Морковь – 1 шт Чеснок – 7 г Паприка – 1/2 ч. л Шпинат – по вкусу Соль, перец – по вкусу Оливковое масло – 1 ст. л Йогурт натуральный – 1 ст. л. Приготовление: Делаем фар из куриного филе. В фарш добавить соль, перец, паприку, тертый чеснок и хорошенько перемешать руками. Прикрыть пищевой пленкой и оставить минут на 15. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, обжарить со шпинатом на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Посолить по вкусу. Добавить йогурт, снять с огня. Расстелить пищевую пленку, на нее выложить фарш и разровнять. На пласт из фарша выложить начинку ровным слоем. При помощи пищевой пленки свернуть в рулет. Расстелить фольгу нужного размера, смазать оливковым маслом и аккуратно переложить рулет, пленку выбросить. Рулет обернуть фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут. Через час развернуть рулет и смазать выделившимся жиром. Поставить обратно в духовку минут на 10, чтобы появилась румяная корочка.
3. Рулет из лаваша с курицей и сыром на 100грамм — 153.2 ккалБ/Ж/У — 19.2/4.39/8.87 Ингредиенты: Лаваш армянский 3 шт Куриная грудка 4 шт Сыр нежирный 300 г Яйцо куриное 4 шт Сыр нежирный 300 г Сметана 200 г Зелень по вкусу Приготовление: 1. Отварите куриные грудки, разделите на волокна. 2. Отварите яйца. 3. Потрите на терке яйца, отдельно — сыр. 4. Нашинкуйте зелень и смешайте с тертыми яйцами. 5. На фольгу положите лист лаваша, смажьте его сметаной и сверху положите куриные волокна. Накройте листом лаваша. 6. Смажьте лаваш сметаной, сверху положите яйца, смешанные с зеленью. Накройте листом лаваша. 7. Также смажьте сметаной, положите сверху сыр. 8. Сверните в рулет, плотно оберните фольгой.
4. Белковый рулет с куриным фаршем на 100грамм — 104.74 ккалБ/Ж/У — 11.44/5.31/2.61 Ингредиенты: 1 яйцо 2 белка Куриный фарш 300 г Лук 1 шт. Клетчатка 30 г Специи, зелень Натуральный йогурт 100 г Приготовление: Добавляем в фарш специи и мелко порубленный лук. Лепим колбаску и в духовку ее минут на 10. В это время делаем яичные блины (яйцо, белок, клетчатка) Достаем колбаску, заворачиваем в блин и и отправляем в горячую, но выключенную духовку, чтоб дорумянилось. Кушать с соусом из натурального йогурта и зелени.
5. Диетический лаваш с мясом на 100грамм — 175.18 ккалБ/Ж/У — 12.06/8.69/11.64 Ингредиенты: 2 шт. лаваша 400 г постного говяжьего фарша 2 шт. репчатого лука 300 г нежирного сыра 2 помидора 3 яйца 250 г натурального йогурта Зелень по вкусу Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Развернуть лаваш и разгладить. Сверху выложить не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Разделить все ингредиенты начинки надвое. 2. На фарш выложить тонко нарезанный помидор. Сверху посыпать натертым сыром и зеленью. Полить 100 г йогурта. 3. Аккуратно свернуть лаваш в рулет. Выложить в емкость, по краю смазав предварительно оливковым маслом. Таким же образом сделать второй рулет и добавить его в емкость. Можно уложить рулеты спиралью, так будет красивее. 4. Взбить яйца с солью и 150 г йогурта. Залить полученной смесью скрученные рулеты. 5. Отправить в разогретую до t=180 градусов духовку и достать, когда яйца полностью схватятся и поверхность подрумянится. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
6. Яичный рулет с ветчиной и перцем на 100грамм — 202.66 ккалБ/Ж/У — 14.22/14.23/4.19 Ингредиенты: Перец болгарский – 1 шт. Лук – 1 шт. Ветчина – 250 г Яйца – 8 шт. Молоко – 200 мл Мука – 50 г Сыр – 350 г Масло оливковое – 3 ст. л. Соль, перец Приготовление: 1. Ветчину измельчить и обжарить на сковороде, с добавлением одной ложки оливкового масла. 2. Перец и лук почистить и порезать кубиками. 3. Смешать порезанные овощи и ветчину, добавить молоко и муку. Тщательно размешать. 4. Вбить в получившуюся смесь яйца, посолить, поперчить. 5. Форму выстелить бумагой для выпечки. 6. В форму влить, приготовленную яичную смесь, равномерно разложить по форме. 7. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. 8. Сыр натереть на крупной терке, обильно посыпать им содержимое формы. 9. Поставить форму в духовку еще на 5 минут. 10. Затем получившуюся запеканку аккуратно свернуть в рулет, приподнимая его при помощи выложенной в форму бумаги.