Копченая рулька с томатно-чесночной пастой

Если вам на рынке или в магазине попалась хорошая свиная рулька, мясная и с тонкой шкуркой. Советую купить ее и закоптить на природе. На вкус копченая рулька отличается от мяса, структура под шкуркой получается нежная и очень сочная. Дополнить мясной деликатес можно томатной острой пастой. Мужчины оценят этот дуэт - 100 %. Рульку можно завернуть в фольгу и убрать холодильник, после нарезать на завтрак или к обеденному супу.

Ингредиенты для «Копченая рулька с томатно-чесночной пастой»:

Рулька (1 кг) — 1 шт
Приправа (для шашлыка от от Forester) — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Чеснок — 6 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Перец чили (хлопья) — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп (резанный) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2690.9 ккал белки 110.6 г жиры 222.6 г углеводы 55 г 100 г блюда ккал175.9 ккал белки7.2 г жиры14.5 г углеводы3.6 г

Рецепт «Копченая рулька с томатно-чесночной пастой»:

Рульку желательно замариновать и убрать в холодильник на сутки, чтобы она просолилась. Чеснок (2 зубчика) натереть на мелкой терке, добавить соевый соус и приправу. Перемешать.

Обмазать рульку со всех сторон.

Положить в пакет и убрать в холодильник.

Щепу для копчения немного смочить. Выложить на дно коптильни. Установить лоток для сбора жира и сока, а сверху решетку.

Коптить рульку 1 час 20 минут. Угли должны постоянно хорошо гореть.

В сотейнике или сковороде прогреть паприку с перцем чили до легкого аромата. Добавить в специи натертый чеснок (4 зубчика) и томатную пасту.

Масло накалить, добавить в миску и быстро перемешать. Добавить укроп и снова перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут настояться.

Рульку нарезать горячей или охладить. Подавать с томатной пастой или без нее. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Свинина, шпигованная овощами

8
47
1232

Гречаники с фаршем

4
137
6121

Подчеревка

7
66
15540

Мясное рагу с овощами

3
34
4706

Лагман "Крымский"

33
535
11766

Рулет мясной с начинкой

29
10
3055

Свинина с грибами и сырными сконами

7
43
2568

Жаркое "Осеннее"

8
70
1156

Свинина, запеченная с травами

40
343
79886

Попробуйте приготовить вместе Салат "Полянка"

88
331
41634

Скумбрия пряного посола

47
546
34907

Мороженое из простокваши

239
1627
130387