Разработка и реализация программ Бережливого производства на примере торгового предприятия ООО "Василек"
Актуальность работы. Концепция бережливого производства может содействовать организациям в повышении их конкурентоспособности и эффективности бизнеса, предлагая комплекс методов и инструментов по всем направлениям деятельности, позволяющий производить товары и оказывать услуги в минимальные сроки и минимальными затратами с требуемым потребителем качеством. В соответствии с ГОСТ Р 56020 – 2014 «Бережливое производство.
Многих интересует цена дипломной работы по менеджменту качества. Мы рассчитаем стоимость бесплатно. Для этого нужно заполнить форму заказа и вы получите цену написания вашего диплома.
. Основные положения и словарь» бережливое производство (lean production) – это концепция организации бизнеса, ориентированная на создание привлекательной ценности для потребителя путем формирования непрерывного потока создания ценности с охватом всех процессов организации и их постоянного совершенствования через вовлечение персонала и устранение всех видов потерь. К основным инструментам бережливого производства относят: стандартизацию работы, организацию рабочего пространства (5S), картирование потока создания ценности, визуализацию, быструю переналадку, защиту от непреднамеренных ошибок, канбан, всеобщее обслуживание оборудования. Концепция бережливого производства появилась в России в начале ХХ века, когда была на пике популярности за рубежом. Процесс внедрения методов бережливого производства в России сопровождается трудностями, которые вызваны во многом тем, что руководители ждут мгновенного эффекта и не учитывают необходимость непрерывного и систематического совершенствования деятельности. Сложности при внедрении бережливого производства на отечественных предприятиях вызывают как внешние, так и внутренние факторы. Недостаток информации о сути и практическом применении данной концепции. В области бережливого производства существует огромное количество статей об уборке рабочего места, обэффективности концепции, но чрезвычайно мал объем точной и полезной в практическом отношении информации; спорная, противоречивая и разнообразная терминология. Такое понятие как «ценность» специалисты понимают по-разному, для кого-то это все действие, создающее ценность, а для кого-то это только маленькая ее часть; несоответствующая рыночная (финансовая) ситуация. Многие отечественные предприятия находятся в очень трудных ситуациях, поэтому им не до внедрения концепции бережливого производства. Бережливое производство сможет функционировать более эффективно на предприятии, если будут разработаны государственные стандарты, закрепляющие единство терминологии, представляющие методологию этой концепции. Этот процесс уже начался, появился первый стандарт, ГОСТ Р, по бережливому производству [1, с. 68]. Внутри предприятия должны быть разработаны процедуры применения методов бережливого производства в контексте повседневной деятельности сотрудников, должностные инструкции, соответствующая внутренняя документация. Экологически чистая продукция вместо привычной бытовой химии и косметики без вредных добавок давно уже превратились в товар, спрос на который растет с постоянно. Почему бы не воспользоваться данной ситуацией и не превратить ее в прекрасную идею для бизнеса. Цены на экологические чистые продукты в 1,5-2 раза превышают стоимость аналогов. Однако жители крупных городов готовы платить больше за здоровый образ жизни. Более того, целевая аудитория «зеленых» магазинов отличается на редкость высоким уровнем лояльности — до 80% их покупателей становятся постоянными. Цель работы – разработка и реализация программ Бережливого производства на примере торгового предприятия ООО "Василек". Задачи: - рассмотреть теоретические аспекты программы Бережливого производства; - провести анализ финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО «Василек»; - описать разработку и реализацию программ Бережливого производства в ООО «Василек». Объект исследования – торговое предприятие ООО "Василек". Предмет исследования – программ Бережливого производства. Для успешного решения проблем окружающей среды необходимы экологически чистые, ресурсо- и энергоэффективные виды техники, технологий, широкий спектр инженерных, консультационных, информационных и других услуг. Вопрос о роли международной торговли в обеспечении доступа к таким экологическим товарам и услугам до сих пор остается дискуссионным. Теоретической основой написания работы послужили труды отечественных и зарубежных авторов, таких, как В.В. Авдеева, Ю. Адлера, Э. Андерсена, Д. П. Вумека, Д.Т. Джонса, В. И. Сергеевой, Джеффри Лайкера, Майкл Хосеуса, В. С. Лукинского, С.Д. Ильенковой, Н.Д. Ильенковой, С.Ю. Ягудина и др. Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы. Глава 1. Теоретические аспекты программы Бережливого производства 1.1 Сущность понятия бережливого производства Бережливое производство (Lean production, Lean manufacturing) – представляет собой подход к управлению организацией, направленный на повышение качества работы за счет сокращения потерь [2, c. 63]. Этот подход распространяется на все аспекты деятельности – от проектирования и производства, до сбыта продукции. Как большинство японских подходов к управлению, Бережливое производство можно рассматривать и как философию, и как систему, и как инструментарий. Принципы системы Lean подразумевают постоянную длительную работу по совершенствованию качества и сокращению потерь. Для достижения поставленных целей применяется набор инструментов качества. Внедрение принципов бережливого производства осуществляется на основе разработанных методов.
В результате проделанной работы решены следующие задачи: рассмотрены теоретические аспекты программы Бережливого производства; проведен анализ финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО «Василек»; описана разработка и реализация программ Бережливого производства в ООО «Василек». Бережливое производство является логическим развитием многих подходов управления, созданных в японском менеджменте. Поэтому система Lean включает в себя большое число инструментов и методик из этих подходов, а зачастую и сами подходы управления. Перечислить все инструменты и методики довольно сложно. Тем более что состав применяемых инструментов будет зависит от условий конкретных задач конкретного предприятия. Основные инструменты и подходы управления, которые входят в состав инструментов бережливого производства это: Just in Time (точно в срок) – подход к управлению производством на основе потребительского спроса. Позволяет производить продукцию в нужном количестве в нужное время. Кайдзен (kaizen) – подход к управлению организацией на основе непрерывного улучшения качества. В этом подходе сотрудники регулярно и активно работают над совершенствованием своей деятельности. 5S – методология улучшения, входящая в состав подхода Кайдзен. Позволяет сократить потери, связанные с плохой организацией рабочего места. Андон (Andon) - визуальная система обратной связи на производстве. Она дает возможность всем сотрудникам видеть состояние производства, предупреждает когда необходима помощь, и позволяет операторам остановить производственный процесс в случае возникновения проблем. Канбан – система регулирования потоков материалов и товаров внутри организации и за ее пределами - с поставщиками и заказчиками. Позволяет сократить потери, связанные с запасами и перепроизводством. SMED ( Single Minute Exchange of Die ) – система позволяющая сократить потери времени, связанные с установкой заготовок. Стандартизация работы - является элементом подхода Кайдзен. Позволяет документировать процессы, за счет чего создается основа для улучшения деятельности. Poka – Yoke – метод моделирования ошибок и их предупреждения в производственных процессах. Позволяет сократить потери, связанные с дефектами в производстве. Инструменты контроля качества – гистограмма, стратификация, диаграмма Парето, диаграмма разброса, диаграмма Исикавы, контрольный листок, контрольные карты. Инструменты управления качеством – диаграмма сродства, диаграмма связей, древовидная диаграмма, матричная диаграмма, сетевой график, матрица приоритетов, диаграмма PDPC. Инструменты анализа и проектирования качества – FMEA анализ, домик качества, метод 5 почему и пр. Многие из этих подходов и инструментов могут использоваться и по отдельности, но в концепции бережливого производства их сочетание дает более существенные результаты. Комбинация методик, инструментов и подходов поддерживает и усиливает друг друга, за счет этого сама система Lean становится более гибкой. Поскольку всякое конкретное предприятие работает на существующем оборудовании с существующими продуктами и процессами, следует понимать, что некоторые потери в потоке создания ценности будут обусловлены недостатками проекта, имеющегося технологического оборудования или удаленным расположением отдельных рабочих участков. Эти характеристики текущего состояния, вероятно, нельзя скорректировать немедленно. До тех пор, пока не участвовать в разработке новых продуктов, отражать в первой итерации карты будущего состояния существующий проект продукта, текущие технологические процессы и компоновку завода и стараться насколько возможно быстро устранить все источники потерь, не обусловленные характеристиками. Последующие итерации карты могут вывести на проблемы, связанные с проектом продукта, технологией и компоновкой оборудования. Наиболее полезным при построении карт будущего состояния является следование определенному списку вопросов. По ходу разработки концепции будущего состояния сделайте черновой вариант ответов на эти вопросы в приведенном ниже порядке. Исходя из ответов на них, отметьте основные идеи будущего состояния красным карандашом непосредственно на карте текущего состояния. При внедрении ЛИН необходимо помнить, что реорганизация производства — это проект, который требует не только внимательного и вдумчивого отношения, но и обязательной предварительной оценки целесообразности внедрения. К тому же в настоящее время идет активное развитие информационных решений для автоматизации бережливого производства, использование которых совместно с традиционными системами управления может в немалой степени способствовать оптимизации внедрения концепции ЛИН, оправдывая ее устоявшееся название — бережливое производство. Основой успеха предприятия в современных условиях хозяйствования является высокий уровень организации производства, стержнем которого служит четкое сознание и реализация каждым работником своей зоны ответственности в общей цепочке создания стоимости конечного продукта высокого качества в соответствии с требованиями всех заинтересованных сторон. Системы менеджмента качества (СМК) и концепция Lean Production («бережливое производство») являются инструментами, позволяющими достигнуть данного уровня производственной системы и, как результат, повысить эффективность производства.