Мясные рулетики с салом и чесноком
Ещё одно из любимых блюд моей семьи и её ближайшего и дальнего окружения. Его особенность в том, что хоть и подаётся оно горячим, но готовить его надо заранее. А потом просто разогреть – так оно «заиграет» во всём своём великолепии. В идеале рулетики готовятся из говядины или телятины, но ничуть не ухудшают их и свинина, и индейка. Сало тоже любое: солёное или свежее. Сегодня я готовлю из свинины и солёного сала.
Ингредиенты для «Мясные рулетики с салом и чесноком»:
- Шейка свиная — 1 кг
- Сало (50 гр для шкварок) — 200\50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 5365.2 ккал белки 144.1 г жиры 527.3 г углеводы 15 г 100 г блюда ккал422.5 ккал белки11.3 г жиры41.5 г углеводы1.2 гРецепт «Мясные рулетики с салом и чесноком»:
Шею нарезаем как на отбивные и немного отбиваем молотком Сало нарезаем брусочками со стороной 0,5*0,5 см, и длиной, чуть короче ширины нашей отбивной. Чеснок трём на крупной тёрке. На каждый кусочек мяса выкладываем брусок сала, щепотку чеснока, слегка присаливаем.
Кусочек мяса сворачиваем рулетом, и заматываем его ниткой.
Так поступаем со всеми кусочками мяса.
Сковороду разогреваем с маслом, добавляем туда мелко порезанное сало (те самые 50гр) и обжариваем рулеты с двух сторон, до появления корочки.
После того, как все рулетики обжарились, укладываем их в посуду для тушения ( я использовал ту же сковороду), заливаем на 1 см горячей водой, и тушим под крышкой 1 час ( через 30 минут можно перевернуть). Затем снимаем крышку и оставляем жариться до полного выкипания воды ( но без фанатизма – что б не пригорели).
Даём остыть, аккуратно удаляем нитки. Перед подачей выкладываем на блюдо вместе со шкварками, и разогреваем в микроволновке. При отсутствии оной – сначала разогреваем, затем выкладываем. Приятного…
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?Ещё одно из любимых блюд моей семьи и её ближайшего и дальнего окружения. Его особенность в том, что хоть и подаётся оно горячим, но готовить его надо заранее. А потом просто разогреть – так оно «заиграет» во всём своём великолепии. В идеале рулетики готовятся из говядины или телятины, но ничуть не ухудшают их и свинина, и индейка. Сало тоже любое: солёное или свежее. Сегодня я готовлю из свинины и солёного сала.
Похожие рецепты Запеченные свиные ребрышки- 8
- 78
- 3171
- 46
- 64
- 13737
- 56
- 161
- 4887
- 66
- 306
- 25069
- 2
- 16
- 2391
- 102
- 331
- 9642
- 8
- 70
- 1802
- 3
- 90
- 24317
- 20
- 33
- 8441
- 38
- 286
- 37988
- 63
- 244
- 14465
- 205
- 2075
- 28761
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
23 октября 2017 года lebedeff72 #
24 октября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 октября 2017 года lebedeff72 #
22 октября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
20 октября 2017 года lebedeff72 #
21 октября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
20 октября 2017 года lebedeff72 #
21 октября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
18 августа 2017 года Niyrasha #
19 августа 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
17 января 2017 года veronika1910 #
18 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2017 года sl1082 #
13 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2017 года Irina mama baby #
13 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2017 года lavrysha #
12 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2017 года lavrysha #
12 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 января 2017 года lavrysha #
12 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
11 января 2017 года irenchik1 #
12 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
10 января 2017 года Николай2405 #
12 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
Я думаю, по вкусу- будет напоминать домашнюю колбасу, только возни поменьше. Нужно будет попробовать приготовить.
Только горелые шкварки я бы убрала.
10 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
10 января 2017 года Зиглата #
10 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецептеЗарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: