Бизнес на сверчках: как минчанин содержит инсектологическую ферму
С детства Сергей был неравнодушен ко всяким букашкам, подумывал даже связать свою жизнь с ветеринарией. Но стал режиссером на телевидении, по специальности работал 12 лет. Переломный момент произошел, когда на глаза попался выпуск передачи «Грязная работенка», где рассказывали о разведении сверчков. И Сергей загорелся. Идею организовать свою инсектологическую ферму он вынашивал полтора года.
— Когда вернулся в Минск, купил сверчков, начал разводить их дома для себя, изучал рынок. На то время был неплохой спрос на насекомых для кормления экзотических животных — ежей, пауков, ящериц… Но понял, что не хочу заниматься мелким производством. Если браться за дело, то за масштабное, — выращивать сверчка как пищу для людей. 4-5 лет назад даже речи не было, что насекомые могут стать частью рациона жителей Европейского континента, но я был уверен, что тема энтомофагии пойдет. А сейчас по телевизору показывают репортажи, как в Финляндии пекут хлеб из сверчков, — рассказывает Сергей Макаров.
Как начинающий бизнесмен он столкнулся с рядом трудностей. Одна из них — получение ветеринарно-санитарных норм и правил для работы фермы. В Минской районной ветеринарной станции, куда обратился молодой человек, лишь развели руками — таких документов нет. Лишь через полгода ему выдали распечатанную статью по разведению сверчков как вариант норм и правил.
— Даже на сегодняшний день нет никаких регламентов для фермы по выращиванию насекомых. А изначально не было даже такого вида деятельности, из-за чего поначалу не мог зарегистрировать компанию. С 1 января 2016 года в перечне видов экономической деятельности появилось разведение в неволе полуодомашненных или диких животных, пресмыкающихся, насекомых. Это был своеобразный подарок мне на Новый год. Я был очень рад, что наконец смог открыть компанию, — говорит Сергей.
Но начал он свой бизнес все-таки с разведения сверчков на корм для экзотов, так как нужно было обкатать технологию выращивания насекомых.
— Выращивание насекомых в промышленных масштабах сильно отличается от разведения в домашних условиях. Когда у тебя 500 кг живого веса сверчка на 30 м², то влажность повышается моментально, и непонятно, что делать, чтобы удержать ее на нужном уровне. За полтора года, что ферма существует, кардинально меняли технологию 4 раза, — продолжает предприниматель.
Спрос на корма был, но недостаточный. На ферме получали больше насекомых, чем могли продать.
— Интерес к экзотическим питомцам пошел на спад. Это подтолкнуло двигаться в изначально намеченном направлении — работе на пищевую индустрию для людей, — отмечает новатор.
В какой-то момент Сергей подумывал уже закрыть компанию, но тут ему улыбнулась фортуна: спрос на сверчков пошел в гору во всем мире. Появились потенциальные инвесторы из США и России, готовые вкладывать средства в развитие фермы.
— Сейчас у нас настолько отработанная технология, что повысили объемы производства: с 1 м² получаем 10 кг сверчка, — делится владелец фермы.
В пищу идут три вида — черный, банановый и домовой. Первый достаточно крупный, но у него толстый панцирь, его хорошо жарить целиком. Второй среднего размера, быстро растет. На ферме Сергея разводят домового сверчка. Он небольшой, его проще сушить на муку.
— Панцирь — защита насекомого. Высушить крупного сверчка — энергозатратное дело, что сказывается на конечной себестоимости продукции, — пояснил С. Макаров.
Живут насекомые на стеллажах в контейнерах, где стоят яичные лотки — это дает дополнительную площадь для их обитания. В одном таком доме до 30 000 (10 кг) жильцов.
Сверчки — полифаги, в их рационе присутствует как растительная, так и животная пища. Насекомые питаются комбикормом собственной разработки на основе отрубей.
— При такой плотности проживания они начинают заниматься каннибализмом. Сверчка, который линяет, его же собратья съедят без стеснения. Чтобы сохранить численность, им надо давать достаточное количество белка помимо растительных компонентов, — поясняет владелец фермы.
Кормят насекомых один раз в день, им необходимо 20-30 кг комбикорма и вода.
Популяция растет быстро. Одна самка откладывает 200 яиц. Но кладку надо еще сохранить. Одна муха может уничтожить половину потомства сверчков.
— Личинки сверчка вылупляются через 10 дней, а мухи — через 1-2. Они запросто съедят половину кладки. Такая же история с мошками, — описывает нюансы разведения насекомых Сергей Макаров.
Собирают урожай каждый месяц — столько времени надо сверчкам, чтобы вырасти из яйца во взрослое насекомое. Чтобы этот процесс шел постоянно, нужны оптимальная температура и влажность. Если тепла должно быть побольше (от этого зависит скорость роста сверчка), то влажности — поменьше (так как она мешает им линять).
Сбор урожая предполагает помещение сверчков в морозильную камеру.
Из сверчка помимо муки можно делать целую линейку продуктов — углеводные и протеиновые батончики, добавки к спортивному питанию, смеси для выпекания хлеба, блинов…
Что касается муки, то предприниматель рассматривает в качестве перспективных рынков ее сбыта Россию и Украину, Китай. Но чтобы работать с азиатами, нужны большие объемы производства (5 т продукции, а это 20 т сверчков) и деньги на маркетинг.
Кроме того, компания готовиться к запуску производства печенья с добавлением сверчковой муки.
— Лет через 5 я вижу свое предприятие как холдинг, где будет производство муки, удобрения из мекония сверчков, фармакологических препаратов и другие направления. Из сверчков можно получить 15 компонентов, которые сами по себе ценны, и на этом строить бизнес, — делится планами на будущее минчанин.
Также Сергей хочет построить собственное здание для фермы, которая сейчас располагается на арендных площадях:
— Нам приходилось уже несколько раз переезжать. Заново приспосабливать помещения под производство: класть теплые полы, устанавливать климат-контроль. После чего арендодатель понимал, что у него появились отличные площади, и поднимал плату. Мы просто так собрать вещи и уехать не можем. Это чревато потерей популяции и неисполнением обязательств перед потребителями. Свое здание будем строить под необходимые нам условия. Это обойдется в 500 тыс. долларов.
Фото из архива Сергея Макарова
ТОП-3 О МИНСКЕ Какие новые поликлиники готовят к открытию в Минске в 2022 г. Детская площадка и обновление Киевского сквера. В администрации Центрального района анонсировали изменения Последний дом долгостроя ЖК «Аркадия» готовится к вводу в эксплуатацию- ТЕГИ
НЕ РАДИ СЛАВЫ. Григорий Ковалев
Григорий Ковалев особо отличился во время Великой Отечественной войны при освобождении Литвы. Подробности – у корреспондента агентства «Минск-Новости».
Родился 25 апреля (8 мая) 1902 года в деревне Большая Крушиновка на Гомельщине в крестьянской семье. Работал в лесничестве, с 1932 года трудился председателем колхоза.
После начала Великой Отечественной — в рядах 8-й Рогачевской партизанской бригады. Летом 1944-го призван в действующую армию и служил стрелком на 1-м Прибалтийском фронте. Особо отличился сержант Ковалев при освобождении Литвы.
18 августа 1944 года под Шяуляем батальон противника при поддержке 23 танков и 9 бронетранспортеров атаковал советские войска, удерживавшие стратегическую высоту. Наши бойцы отважно оборонялись, подбили 3 вражеских «Тигра». В самый критический момент боя сержант Ковалев со связкой ручных гранат бросился под вражеский танк. Ценой своей жизни он уничтожил его. Воодушевленные этим подвигом бойцы сумели отстоять высоту.
24 марта 1945 года Григорию Ковалеву посмертно присвоено звание Героя Советского Союза.
Его имя носит улица в Рогачеве, а на Аллее Героев установлен памятный знак.
Еще материалы рубрики:
Суровые, но добрые. Как участники братства бородачей Bearded Villains помогают белорусам
Братство бородачей Bearded Villains появилось в нашей стране в 2017 году и с того времени быстро набирает обороты. Кто сегодня участвует в этом объединении и как бородачи помогают белорусам, узнала корреспондент агентства «Минск-Новости».
Чтобы попасть в братство, обязательно нужно отрастить бороду — для некоторых это становится настоящим квестом из косметических процедур. Так, участник Bearded Villains Леонид Астрейко говорит, что ее приходится мыть один-два раза в день и иногда смягчать бальзамами. Соглашаются с ним и остальные бородачи.
Помимо ношения бороды объединение держится еще на четырех столпах: семья, уважение, лояльность и благотворительность. Так, за пять лет своей деятельности участники братства неоднократно помогали детским домам и приютам для животных.
Больше мнений и впечатлений от участников Bearded Villains — в видео агентства.
Смотрите также:
Развитие кооперации и импортозамещения – приоритетные направления в экономике ЕАЭС
В Национальной академии наук Беларуси в Минске 20 июня завершил работу Международный форум по научному и научно-техническому сотрудничеству стран Евразийского экономического союза, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
Впечатлениями об итогах его работы поделился председатель Коллегии Евразийской экономической комиссии Михаил Мясникович.
– Звучание научно-технического прогресса приобретает новый характер в связи с недружественным поведением объединенного Запада, – подчеркнул в своем выступлении М. Мясникович. – Поэтому мы должны рассчитывать в первую очередь на собственные силы и серьезно заниматься проектным сотрудничеством. Взаимная поддержка друг друга позволит не допустить потрясений в экономике.
По словам М. Мясниковича, речь идет о продукции как для потребительского рынка, так и производственно-технического назначения. Большое внимание на конференции было уделено эффективности импортозамещения. Сегодня крупные и малые предприятия Беларуси и Российской Федерации сталкиваются с серьезными трудностями, поскольку отработанная мировая логистика поставок нарушена. Но это лишь один из факторов нынешней глобальной экономики. Обсуждение и на пленарном заседании, и в секциях показало, что нужно очень серьезно работать над перспективными проектами завтрашнего дня. Один из таких проектов – микроэлектроника.
– У Беларуси, России и Армении есть в этой области серьезные компетенции, – отметил М. Мясникович. – И их нужно объединить, чтобы решать вопрос за счет эффекта синергии. Времени для долгих раздумий нет. Сегодня в ЕЭК мы вынуждены прибегать к упрощению некоторых технических решений, в том числе в машиностроении и автомобилестроении – из-за недостатка чипов и других необходимых компонентов.
Второе направление, которым нужно активно заниматься, – фармацевтическая промышленность. Конечно, наши страны в этой отрасли сделали очень многое. Но импортная зависимость остается достаточно высокой. Речь не только о фармацевтических субстанциях и готовых лекарственных средствах. Нам нужно импортозамещение и в области медицинского оборудования. Ведь наши клиники и диагностические центры почти на 100 % укомплектованы дорогим иностранным оборудованием, которое требует дорогих расходных материалов, запасных частей и соответствующего техобслуживания. И у белорусских предприятий есть хорошие наработки, чтобы в сжатые сроки решить вопросы в этой области.
По мнению М. Мясниковича, одним из ключевых факторов конкуренции на современном глобальном рынке станет интеллектуальная собственность. Причем конкуренция за кадры приобретает новые формы.
– Когда мы 10–15 лет назад говорили об утечке умов, мы подразумевали физическое перемещение ученого в другую страну, – пояснил М. Мясникович. – Оно актуально и поныне. Но сегодня трансфер знаний может проходить в режиме онлайн, и для этого не нужно пересекать границы. Охота за новыми знаниями будет идти по всему миру, причем очень активно. Поэтому вопросы защиты интеллектуальной собственности выходят на первое место. Это означает, что нам в ЕАЭС нужно посмотреть – как эти новые знания коммерциализовать, чтобы их авторы и разработчики получали соответствующее вознаграждение у себя в стране. И чтобы им не приходилось продавать свою интеллектуальную собственность за гроши за рубеж. Вопрос защиты интеллектуальной собственности сегодня стоит на уровне национальной безопасности.
– Развитие кооперации и импортозамещения – это приоритетное направление нашей работы, – подчеркнул министр по интеграции и макроэкономике ЕЭК академик Сергей Глазьев (РФ). – Подготовлены обширные материалы, связанные с новым этапом индустриализации на евразийском экономическом пространстве. Много разработок наших технологических платформ. Ряд целевых программ еще предстоит разработать – в частности, по развитию электронной промышленности. Принята программа по космическому зондированию земли. По нашим оценкам, уже существующие в наших государствах производственные мощности позволяют увеличить выпуск промышленной продукции не менее чем в 1,5 раза.
По мнению С. Глазьева, нынешняя ситуация, связанная с возведением экономических барьеров со стороны Европейского союза, открывает большой простор для наращивания производства, увеличения экономической активности. В таких условиях импортозамещение автоматически становится на ближайшие 2–3 года важнейшей, приоритетной и очень перспективной сферой совместной деятельности стран евразийского экономического пространства. Академик С. Глазьев выразил надежду, что Евразийская экономическая комиссия будет уполномочена работать вместе с правительствами сторон в этом направлении. Это станет продолжением развития стратегических направлений ЕАЭС до 2025 года – в них вопросы развития кооперации, совместных проектов, инноваций выделены как приоритетные.
Смотрите также:
На пр. Независимости в ночь на 21 июня временно ограничат движение
Возле дома № 57 на пр. Независимости с 23:00 20 июня до 1:00 21 июня будет ограничено движение в обоих направлениях, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в Следственном комитете.
Как уточнили в ведомстве, в это время по указанному адресу запланировано проведение следственного эксперимента. Он направлен на установление обстоятельств происшествия, ранее имевшего место на этом участке дороги.
Следователи просят участников дорожного движения заранее планировать маршрут с учетом предоставленной информации.
Смотрите также:
Более 670 нарушений ПДД пешеходами выявили столичные инспекторы за 3 дня
Столичные инспекторы за трое суток зафиксировали 678 нарушений ПДД со стороны пешеходов, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
Проверки проводились с 15 по 17 июня в рамках профилактических мероприятий по предупреждению происшествий с уязвимыми участниками дорожного движения. Вместе с инспекторами Госавтоинспекции в рейдах поучаствовали также сотрудники других служб милиции общественной безопасности.
В результате за трое суток проверяющие зафиксировали ряд нарушений со стороны пешеходов, задержали 45 нетрезвых жителей столицы и привлекли к административной ответственности 474 водителя, которые не предоставили преимущества уязвимым участникам дорожного движения.
Смотрите также:
«Ненастоящий папа», «Дикая» и «Творцы снов». Что посмотреть в кинотеатрах Минска с 23 июня
Показы каких фильмов и анимационных картин стартуют в кинотеатрах сети Silver Screen с 23 июня — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».
«Ненастоящий папа»
С 23 июня по 6 июля
Дэвид — типичный холостяк и противник долгих отношений. Жизнь мужчины переворачивается с ног на голову, когда бывшая оставляет на него заботу о 9-летнем мальчике, его сыне. Выясняется, что биологический отец мальчика не он. Дэвид намерен препоручить свои родительские обязанности настоящему папе. Вот только действительно ли он этого хочет?
«Творцы снов»
С 23 июня по 6 июля
Однажды Нина получает чудесную сверхспособность: теперь она может создавать сновидения других людей. Попав в волшебную Страну снов, девочка встречает ее весьма необычных обитателей, заводит новых друзей и учится превращать сны в реальность.
«Дикая»
С 23 июня по 6 июля
Начинающая модель Алена мечтает покорить Москву. Однажды на вечеринке она знакомится с Егором, который предлагает полететь на его самолете в Ниццу. Однако вместо премиального курорта они прилетают… в Якутию.
По стечению обстоятельств Алена остается одна в дикой тайге. Телефон не ловит, еды нет, в ее арсенале лишь пилочка для ногтей и губная помада. Городской девушке предстоит выжить, спасаясь от комаров, хищников и лесного пожара.
«Межсезонье»
С 23 июня по 6 июля
Подростки Саша и Даня сбегают из дома и бросают вызов несправедливому миру взрослых. Они пытаются отстоять не только свою любовь, но и право быть самими собой. Свобода опьяняет подростков, и невинная детская шалость незаметно разрастается до преступления. Современные Ромео и Джульетта превращаются в Бонни и Клайда.
«Фанни и Александр» (ru sub)
С 23 по 29 июня
История семьи Экдаль, увиденная глазами двух детей, Фанни и Александра.
Пока семья едина и неразлучна, сестра и брат счастливы и без страха могут предаваться чудесным мечтам. Эта идиллия рушится после смерти отца, в детях начинает расти чувство горечи и неприязни к миру.
«Род мужской»
С 23 июня по 6 июля
Недавно овдовевшая женщина уезжает в тихий английский городок в надежде прийти в себя. Но горе от утраты уходит на второй план, когда кто-то или что-то из окрестных лесов начинает ее преследовать.