Николай АГУРБАШ: «Капитал» был моим первым учебником бизнеса
Промышленник, хозяин известного колбасного комбината Николай АГУРБАШ – из породы «крепких хозяйственников», но с двойной сущностью. Одна – на земле: куда ни посади – все равно прорастет каким-то полезным делом, другая – в небе: голуби, искусство – его главные увлечения. Сегодня производство, созданное им словно по волшебству – на пустом месте в самые тяжелые для новой России годы, – ежедневно производит десятки тонн продукции, а его владелец - по совместительству меценат и продюсер шоу-бизнеса. Николай Агурбаш, президент компании «Мортадель», делится с нами секретами успеха.
– Николай Георгиевич, склонность к бизнесу у вас с детства?
– Я вырос на побережье Азовского моря в небольшом поселке. У нас пляж – только для приезжих, для местных – курортная индустрия. Продавал на рынке овощи с огорода, ремонтировал дом, который сдавали на лето, выходил на промысел в море. Потом приобрел свой катер и «гулял» отдыхающих. Деловая хватка и уличная закваска – с ними можно горы свернуть.
– А в долгие зимние месяцы, когда курортники разъезжались, чем занимались?
– Штудировал «Капитал» Маркса – прочел несколько раз. Он был моим первым учебником бизнеса. Там о производстве, рынке написано основательнее и честнее, чем в современных учебниках по маркетингу.
– Какой была ваша дальнейшая теоретическая подготовка?
– Учился с увлечением на экономфаке МГУ. Зарплата у преподавателя политэкономии мизерная, устроился экономистом в Центральное статистическое управление. Потом работал в Госагропроме, защитил кандидатскую – и крепко задумался о том, чем дальше заниматься.
– Что вас заставило прервать карьеру в науке, на государственной службе и уйти в предпринимательство?
– В стране разворачивалось кооперативное движение, а дома подрастали двое детей. Самой серьезной мотивацией ухода от чиновничьего кресла в свободное плавание было безденежье. Устроился коммерческим директором в кооператив. Уже через два месяца я почувствовал в себе силы заняться собственным делом. Используя мои прежние связи в агропроме, доставал на базах сельхозоборудование и выгодно перепродавал его. Находил покупателей и отправлял по всему СНГ линии по розливу вина, колбасные и сыродельные цеха, масляные прессы и оборудование для выделки овчины. Крутиться приходилось день и ночь без выходных. Но уже через год я заработал 10 миллионов рублей.
– Почему решили вложить капитал в производство, если посредническая деятельность приносила такие дивиденды?
– Главные потребители оборудования, руководители российских колхозов и совхозов, не желали покупать цеха. И я решил создать в Подмосковье собственный образцово-показательный агрокомплекс: колбасный завод, сыродельный и меховой цеха, пекарню, склады и еще много всего. Производство качественных продуктов питания было беспроигрышным вариантом бизнеса в момент, когда на прилавках были одни импортные суррогаты. В Пушкинском районе арендовал 4 гектара земли, огородил территорию забором. Но тут грянула либерализация цен. Случилось примерно так: еще вчера имел деньги на дом, а назавтра посчитал и понял, что даже на крыльцо не хватает.
– И вам поневоле пришлось отказаться от своих замыслов?
– Это не в моем характере. Поставил металлический ангар в голом поле, смонтировал модуль, нашел опытного технолога и развернул производство элитной колбасы. Электроэнергию и воду брали нелегально у соседнего колхоза. Так родился «Мортадель». Нас было всего несколько человек, работали сутками. Я был и грузчиком, и работником производства, и экономистом. Когда цех выпустил первую продукцию – 100 кг колбасы – сам договаривался, развозил ее по магазинам.
– Какую черту своего характера вы считаете главной для бизнеса?
– Непотопляемость. Меня закрывали чиновники, в 90-е пытались рэкетировать, прижимала торговая сеть, перекрывали кислород конкуренты, – всегда старался держаться достойно и находить правильные решения.
– Сегодня в сутки «Мортадель» отгружает почти 70 тонн только мясной продукции, в компании работает почти 1500 человек. Какие принципы бизнеса позволили вам добиться успеха?
– Хозяйское отношения к тому, что имел. Все заработанные деньги вкладывал в развитие, быстро оборачивался. Копейки у банков не брал, договаривался с поставщиками об отсрочках. Постоянно был кому-то из партнеров должен, но всегда подстраивал что-то новое. Но самое главное – изначально сделал ставку на качество. Мы закупали только дорогое мясо, изготавливали продукцию не по «экономным» рецептурам, а по ГОСТам, и при этом держали нормальную цену. Вспоминается один забавный случай. Как-то еще в 90-х пришла к нам новая работница и в первый день внимательно наблюдала за процессом производства колбасы. В конце дня подошла ко мне и спрашивает: «Скажите, а на каком технологическом этапе в колбасу добавляют бумагу?» Ну, разобрались, посмеялись. А на прилавках тогда что лежало? Одни соя и крахмал. Вот за нас потребитель кошельком и голосовал.
– Николай Георгиевич, существует ли ваш личный секрет успеха?
– Некий продуктивный писатель придумал девиз: «Ни дня без строчки!», я же сформулировал свой иначе: «Ни дня без изменений!». Успех, успеть – слова одного корня. Добьешься успеха, если успеешь сделать все, что задумал.