Рецепты салатов с мясом от шеф-поваров
С наступлением весны все мы начинаем готовиться к пляжному сезону, переходим на более легкое питание и следим за весом. При этом даже на диете важно, чтобы организм получал полезные вещества. А жевание одного листика салата в сутки ни к чему хорошему не приводит. Салаты — это полезно. Но чтобы наше тело было стройным и сильным, а волосы, ногти и кожа от недоедания не страдали, необходим белок. Самый легкий способ его получить — есть мясо. Мы предлагаем совместить полезное и сытное и дарим вам рецепты вкусных салатов с мясом от двух московских шеф-поваров.
Рецепты от Андрея Бова:
Салат «Цезарь» с куриным филе-грильИнгредиенты:
Салат Романо-200 гр
Помидоры черри-150 гр
Сыр Пармезан-120 гр
Пшеничные сухарики-90 гр
Кедровый орех-30 гр
Куриная грудка-300 гр
Для соуса:
Способ приготовления:
Анчоусы и чеснок перебить в блендере до однородного состояния. Затем тщательно перемешать получившуюся массу с майонезом.
Романо промыть, обсушить и крупно порвать.
Помидоры черри порезать пополам.
Пармезан порезать с помощью слайсера или экономки — хлопьями.
Куриную грудку обжарить на гриле или сковороде-гриль.
Романо, помидоры и сухарики замешать вместе с соусом.
Выложить салат в тарелку, добавить обжаренную куриную грудку, хлопья пармезана и кедровый орех.
Салат с телятиной и овощами-грильИнгредиенты:
Телячья вырезка-200 гр
Болгарский перец-100 гр
Отварной картофель-150 гр
Для соуса:
Дижонская горчица-60 гр
Зернистая горчица-30 гр
Соевый соус-30 гр
Способ приготовления:
Рукколу промыть и обсушить.
Пармезан порезать с помощью слайсера или экономки — хлопьями.
Овощи порезать крупными брусочками и обжарить на гриле.
Телятину нарезать крупной соломкой и обжарить на сковороде.
Мясо и обжаренные овощи перемешать с соусом.
Выложить готовый салат на рукколу и посыпать хлопьями пармезана.
Рецепты от Виталия Волкова
САЛАТ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ, МАНГО И СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ В МИНДАЛЕИнгредиенты:
Утиная грудка — 200 гр
Зеленое яблоко — 60 гр
Свежий шпинат — 80 гр
Сливочный сыр — 160 гр
Резаный миндаль — 60 гр
Для соуса:
Семечки кунжута — 50 гр
Очищенное яблоко — 150 гр
Растительное масло — 9 гр
Очищенный репчатый лук — 2 гр
Способ приготовления:
Утиную грудку обжарить и довести до средней обжарки в духовом шкафу, затем тонко порезать на пластины.
Манго порезать на пластины и свернуть цветочком, гранат почистить, яблоко порезать тонкой соломкой.
Сыр скатать в шарики и обмакнуть в жареные лепестки миндаля
Ингредиенты для соуса смешать блендером в однородную массу.
На тарелку положить обработанные листья фризе и шпината, полить их ореховым соусом. Затем на листья положить манго, утку и сырные шарики, сверху гранат и яблоко.
Цезарь с каперсамиИнгредиенты:
Обработанная куриная грудка — 50 гр
Обработанный салат романо — 45 гр
Помидоры черри — 35 гр
Нарезанный жареный миндаль — 10 гр
Перепелиное яйцо — 20 гр
Французский багет — 20 гр
Острая паприка — по вкусу
Сухой куриный бульон — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Способ приготовления:
В романо добавить черри, каперс и соус цезарь, замешать салат и выложить в центр тарелки. Сверху посыпать миндалём и тёртым пармезаном.
Куриную грудку обжарить в специях, порезать на кусочки и разложить вокруг салата, в конце декорировать тарелку перепелиными яйцами.
Автор материала Татьяна Веселова
Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.
Ваше мнение 0
Софи Хантер и Бенедикт Камбербэтч
Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:
- Партнерам
- Рекламодателям
- Контакты
- Редакция
- Блог редакции
- Пользовательское соглашение
- Политика конфиденциальности
- Условия использования материалов
- Блиц
- Фото
- Литконкурс
- О тебе
- Мода
- Красота
- Здоровье
- Любовь
- Дом
- Дети
- Бомонд
- Новости
- Клуб
- Тесты
- Консультации
- Гороскопы
- Форум
- Открытки
- Сонник
- Два мнения
- Рекламодателям
- Контакты
- Редакция
- Блог редакции
- Пользовательское соглашение
- Политика конфиденциальности
- Условия использования материалов
- Блиц
- Фото
- Литконкурс
- О тебе
- Мода
- Красота
- Здоровье
- Любовь
- Дом
- Дети
- Бомонд
- Новости
- Клуб
- Тесты
- Консультации
- Гороскопы
- Форум
- Открытки
- Сонник
- Два мнения
Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.
Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Регистрационный номер серии № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 18+
Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич
Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected], +79677638370