Подлива к мясу (грузинская кухня)
Это очень вкусно и готовится быстро. А готовить эту вкуснятину научила меня моя бабушка .
Я стараюсь не употреблять майонез и кетчуп и стараюсь отучить мужа, но он не может есть мясо или жареную картушку без подливы, так что это для него очень хорошая альтернатива.
Нам понадобиться: 2 ст.л. томатной пасты 1 ст. Теплой воды 3-4 зубчика чеснока 1 головка лука Петрушка и киндза (поровну) Соль Красный молотый перц Хмели-сунели (по желанию)
Томатную пасту выкладываем в кастрюльку
Вливаем воду и хорошенько перемешиваем ( чтобы не было комочков)
Ставим на маленький огонь и даем закипеть.
Зелень режим, но не мелко, лук режим тонюсенькими полукольцами
Когда томатная паста закипела мы высыпаем зелень и лук, перемешиваем перчим солим, добавляем хмели-сунели и даем покипеть.
Чеснок давим через чеснокодавилку и добавляем в подливу, перемешиваем.
Пробуем. Только старайтесь остудить подливку, для этого берете чайной ложечкой подливку и размазывайте по тарелке, она остывает и вы пробуйте. На это уходит минутка. Только так можно понять всего достаточно или нет, потому что грузинские приправы невозможно распробовать в горячем виде их вкус теряется.
Я сделала на один раз, у меня получилась одна пиала (среднего размера).
Переложить в баночку или пиалку, остудить и приятного аппетита.
Спасибо огромнейшее за очередную вкуснятину! Обязательно приготовлю.
СОНЕЧКА писал(а): Вкуснятина. Я тоже делаю )) Приправ всяких кладу и зелень свежую ) Главное чтоб паста была сама по себе вкусная ЛЮблю всякие подливки,тоже не могу сухое мясо или картошку есть
Уверена, что тебя здорово получается Мыж с тобой одной крови
Сонечка, спасибо тебе за внимание
Жанчик писал(а): Ingusha
На здоровье, родненький ты мой
Надуюсь эта подливка придется тебе по душе
Ингушка. Ах, ах. Подливка, то, что надо. Ingusha писал(а): стараюсь не употреблять майонез и кетчуп и стараюсь отучить мужа Правильно, надо есть более-менее натуральное. Теперь пойду твоих баклажанчиков-синеньких смотреть.kravec писал(а): Ингушка. Ах, ах. Подливка, то, что надо.
Ингуша , отличный соус получился. Я тоже хочу отучить своего мужа от кетчупа. Спасибо.
Если сварить побольше, сколько может храниться в холодильнике?
Ирочка писал(а): Ингуша, отличный соус получился. Я тоже хочу отучить своего мужа от кетчупа. Хорошая идея.
Ирочка писал(а): Если сварить побольше, сколько может храниться в холодильнике? Максимун дня 3-4, но не больше. Это так сказать блюдо однодневка, у меня ее никогда не остается, все моментально подъедается
Ирочка писал(а): Спасибо На здоровье
BRIANNA писал(а): Oчень похоже на соус сацибели(не знаю даже как правильно произносится )
Но соус сацибели делают на зиму и его можно хранить долго, а эта подливка на быстую руку
BRIANNA писал(а): даже не знала что его надо варить ,весь этот состав смешивала в сыром виде.Вместо пасты и воды обычно брала томатный соус. Так уж меня научили.
BRIANNA писал(а): Мой муж ооочень его любит и с мамалыгой и с мяском ис чем угодно. Да, это очень вкусно, я с хлебом люблю
BRIANNA писал(а): Всегда слежу за твоими рецептами.Большое спасибо что делишся с нами. На здоровье. я стараюсь поделиться тем что знаю рада если кому-то нравится
Ингульчик писал(а): Тезка, спасибо за рецептик!
СОНЕЧКА писал(а): Ingusha Ингулик!Я сделала.Мяско былов плове-но чет мне так захотелось подливки и фотка яркая вышла Сонечка, как всегда красота получилась Очень аппетитно
СОНЕЧКА писал(а): Спасибо тебе огромное. Это тебе спасибо за фото и внимание ко мне и моим рецептам . так приятно
DJulie писал(а): Супер! беру на вооружение!angelina86 писал(а): Спасибо за рецептик
angelina86 писал(а): а кто нибудь подскажет мне как будет хмели-сунели на английском или может кто знает альтернативу этой приправе в Англии?? К сожалению не знаю . слушай надо Олю "Omilo" спросить, она уж точно будет знать
angelina86 Смотри, что я у нее в рецептах нашла
Хме́ли-суне́ли (груз. «сухая пряность») — пряная, но не острая смесь приправ, традиционно используемая на территории Закавказья, главным образом в грузинской кухне.
В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек), иссоп, имеритинский шафран (сафлор красильный) или шафран.
В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.
Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2% от готовой смеси) и шафрана (до 0,1 процента). Смесь должна иметь зеленоватый цвет.
Используется в грузинских блюдах, таких как харчо, сациви и для приготовления аджики.