Отзыв: Шоппинг в Грузии - Езжайте в Грузию с полупустым чемоданом
Несмотря на то, что многие из них можно найти в наших супермаркетах в алкогольных отделах, стоит привезти вино из Грузии, как известно на экспорт идут не самые лучшие экземпляры, да и стоит оно в России в 3-4 раза дороже, чем на своей исторической родине.
Я привезла по маленькой бутылочке вина и чачи в подарок. Чача тоже бывает разная: классическая (из виноградного жмыха или вина), настоянная на тархуне или на других ягодах и травах и т. д.
Сулгуни в Грузии едят на завтрак, на обед и на ужин. Его коптят, жарят, сплетают из него косички, запекают в хачапури и варят в хинкали. Дорогу лучше всего перенесет копченый сыр, насчет настоящего свежего домашнего сулугуни не уверена - дважды был неприятный опыт: сыр живым не довезла (лечу всегда с пересадкой в Москве по 4-5-6 часов).
Ароматный, с приятным послевкусием. Себе взяла 2 упаковки зеленый и фруктовый, 2 черного раздарила.
Сладости и кислости
Чурчхела (сладость) и тклапи (кислость;)). Тклапи - это круглая "тряпка" из кислых фруктов или ягод (пюре), едят с мясом, вкус на любителя, привезла на сувенир.
Чурчхела – это национальное достояние! Она не должна быть диких оттенков (знак того, что изготовлена с помощью красителей), не должна быть с сильным белым налетом - признак того, что уже старовата и из нее начал выделяться сахар.
Местные в 1 голос советуют закупаться в Badagi, там продается не только вкуснейшая натуральная чурчхела из черного и белого винограда, но и другие продукты.
Везем чурчхелу в бумаге, либо салфетках, в общем в том, что "дышит" - 2 чурчхелы из Батумского рынка положила в 2 пакета и забыла, в итоге привезла в Пермь с плесенью(( Цена разнится от города и орешков внутри: от 1 до 3 лари.
Крупные, красивые, вкусные, свежие. Самые дорогие были в Кутаиси - цены как у нас и на торг не шли совсем, а вот в Батуми купила рублей на 150 дешевле, чем у нас за кг. - взяла по 300 грамм каждых видов.
За специями можно отправиться на рынок - стакан хмели-сунели стоит 1 лари. Можно и в супермаркетах купить пакетированные - так удобнее везти и дарить) Сами грузины отдают предпочтение смесям сухих молотых специй - "сунели", что в переводе "аромат".
Самая популярная, как я уже упоминала, хмели-сунели, ее компоненты и пропорции в зависимости от региона могут меняться. Однако традиционно такая смесь состоит из сушеной кинзы, укропа, чабера, майорана, базилика, кориандра и шафрана. Все травы измельчают в пыль и тщательно перемешивают. Без этой пряности на самом деле невозможно представить ни одно грузинское блюдо, будь то сациви, харчо, лобио или чихиртма.
Уцхо-сунели - еще одна классическая грузинская пряность, но с ней я познакомилась только будучи в Грузии. В состав уцхо-сунели входят семена голубого пажитника высшего сорта. Очень твердые зерна семейства бобовых, сначала их подвергают тепловой обработке, а затем хорошенько перемалывают. Сама по себе специя практически не пахнет, а раскрывается лишь в готовом блюде, придавая ему несравнимый ореховый аромат. В общем, этих сунели - десятки различных видов, если хотите побольше узнать о приправах - идите на рынок - бабули, которыми ими торгуют с удовольствием расскажут что с чем сочетать)
Обычной поваренной соли грузины предпочитают легендарную сванскую. Названа она в честь высокогорного района Сванетия, где и произрастают травы, входящие в ее состав. Соль с древних времен считалась бесценным продуктом, поэтому к ней стали добавлять различные пряности, дабы увеличить запасы. Комбинация оказалась настолько удачной, что это переросло в традицию. Чтобы приготовить сванскую соль, вам понадобится 1 кг соли, по полстакана красного перца, кинзы, шафрана и укропа, 1 стакан уцхо-сунели, четверть стакана тмина и 250 грамм чеснока. Все ингредиенты хорошенько измельчаем и храним в плотно закрытой стеклянной банке. Имеретинский шафран, который обладает утонченным цветочным ароматом с яркими фруктовыми нотками, готовят из оранжевых бархатцев. В первую очередь с ним готовят рисовые блюда, закуски с грецкими орехами, тушеное мясо и супы.
Аджика и ткемали
Кстати аджика в Грузии продается не только в качестве соуса, но и как острая приправа. Эта острая и в то же время сладковато-горькая добавка преобразит любое блюдо, особенно нравится мужчинам. Ткемали - это грузинский острый (бывает соленоватый и даже сладковатый) соус из алычы (сливы). Замечательная приправа к мясу и даже лобио, обязательна к покупке! Продается в любом супермаркете примерно за 2 лари за 250 грамм. Тклапи, к стати, тоже частенько готовят из ткемали.
Настоящий, неразбавленный, тягучий и ароматный каштановый, акациевый, липовый, цитрусовый или мед из цветков грецкого ореха. Я НИКОГДА в своей жизни не пробовала ничего подобного. Купить эту полезную сладость можно на любом рынке страны. Нельзя не упомянуть также грузинское варенье, да не простое какое-нибудь малиновое или смородиновое - нет, а из алычи, грецких орехов, мандаринов, абрикосов, лимонов, шишек и много чего ещё. Тоже брала в супермаркете - на вкус как домашнее, нереальная вкуснятина!
Естественно, кофе тут не растет, тут его готовят: обжаривают, мелют, фасуют в симпатичные пакетики с грузинским названием и продают довольным туристам)) Сама не пробовала, кофе пью очень редко, маленький пакетик турецкого Мехмед Эфенди пью уже около двух лет, а грузинский взяла на сувениры)
Магнитики, ручки, сувенирные тарелки, футболки с флагом Грузии продаются на каждом шагу, даже в переходах, чем дальше от центра - тем дешевле. На Сухом мосту, откуда открывается потрясающий вид на реку Мтквари, 7* отель-казино "Миллениум" и Рэдиссон Блю (особенно во время заката), продаются всякие раритетные штучки (бижутерия ручной работы, старинные монеты, советские вазы, посуда, различные документы и книги, столовые сервизы, светильники, шарманки и патефоны, нарды, турецкие предметы быта) - это настоящий блошиный рынок.
Можно приобрести Пардаги - традиционный грузинский безворсовый ковер ручной работы.
Рог для вина - грузины, их тосты и застолья всегда ассоциируются именно с ним)) Это один из древнейших сосудов, он может быть разного размера и материала - от простого классического, до каменного или инкрустированного камнями и серебром.
Чоха - национальная грузинская одежда, непременно привлекает взгляды всех туристов, но на такой подарок не каждый решится, а вот папахи весьма бюджетны и колоритны в качестве сувенира.
Мужчине можно привезти сувенирное оружие, они тоже продаются везде, даже в крупных супермаркетах.
Я там упивалась ежедневно Боржоми, у нас она стоит 100 рублей за маленькую бутылочку, а в Грузии 22!
Турецких товаров там ооочень много, страны граничат и дружат, поэтому если вдруг соскучились по турецким вкусняшкам или Вайкики - это все есть в Грузии почти по таким же ценам, как в Турции.
Также стоит обратить свое внимание на грузинских дизайнеров, особенно тем, кто ездит на шоппинг в Европу. Некоторые имена довольно известны не только в России, но и во всем мире. Например, Ладо Бокучавы, Гога Никабадзе, Георгий Шахащвили, Рия Кебурия, Лаша Джокхадзе, Нина Заркуа, Диана Квариани, Мариам Гвасалия, марка Mach & Mach, Dots, Anouki и многие другие.
Шоппинг - это, конечно, неотъемлемая часть каждого путешествия, но самое главное, что нужно привезти с собой из Грузии, – это непередаваемые эмоции, впечатления и гигабайты фото и видео на память.