Вино Санджовезе красное сухое — отзывы Отрицательные. Нейтральные. Положительные. + Оставить отзыв Отрицательные отзывы Вячеслав http://www.kegelbum.ru/kegelbum_app/katalog/otdokhni/?SECTION_ID=794&

Sangiovese – коллекция элегантных напитков, которые способны удовлетворить интересы максимально широкой аудитории ценителей винных ассамбляжей. Технологии производства данных изделий напрямую зависят от принципов, на которые опирается производитель. При этом объединяющей для всех характеристикой является доминирующая позиция одноименного винограда в составе. Данные вина могут быть как моносортными, так и купажированными.

Во втором случае к винограду санджовезе могут добавлять и другие популярные сорта, такие, например, как аликанте, канайло или каберне-совиньон.

В основе внешнего исполнения лежит элегантный рубиновый цвет, который может быть обогащен разнообразными оттенками.

Аромат

Ароматические показатели вырисовываются нежным сочетанием малины, вишни и специй.

Гастрономическая основа подчеркнута бархатистой танинностью с легкими фруктовыми отголосками.

Как приобрести фирменный продукт

Данные статистики показывают, что рынок алкоголя стремительно заполняет контрафакт. Сегодня, приобретая даже дорогое брендовое спиртное, ни один потребитель не застрахован от знакомства с подделкой. Если вы желаете купить хорошее красное сухое вино sangiovese по приемлемой цене и при этом хотите максимально оградить себя от фальсификата, рекомендуем в процессе выбора учитывать следующие нюансы:

Магазин. Фирменное итальянское вино санджовезе сегодня можно приобрести только в крупной сети супермаркетов или в специализированных алкобутиках. Таким образом, при возникновении желания насладиться изысканным винным ассамбляжем вы должны обходить стороной ларьки, гастрономы и прочие места, где потребителю не могут предоставить сертификаты качества.
Акциз. Качественное итальянское вино при прохождении таможенного оформления обязательно отмечается акцизной маркой. Отсутствие данного защитного знака возможно только в тех ситуациях, когда напиток предлагается потребителю в зоне свободной торговли.
Структура жидкости. Истинно итальянские премиальные вина обладают изысканной чистотой и прозрачностью. В их консистенции вы никогда не встретите осадок, помутнения и прочие неприятные новообразования. Другими словами, любые посторонние элементы в составе являются прямым признаком некачественного спиртного.
Оформление. Итальянские производители вина уделяют особое внимание внешнему виду тары. Используя самое современное и высокоточное оборудование, они исключают любые признаки заводского брака. Таким образом, заметив потеки клея, сколы стекла, неровно расположенные этикетки или смазанные тиснения, вы должны серьезно задуматься относительно подлинности приобретаемых напитков.

Как правильно подавать

Одним из важнейших моментов в процессе знакомства с полусладким или сухим красным вином санджовезе является подача спиртного к столу. Опытные сомелье в случае с данными напитками рекомендуют в процессе дегустации отдавать предпочтение общепринятым классическим принципам. Разлив напитков лучше всего проводить в полнотелые бокалы с зауженным горлышком из прозрачного стекла и на высокой тонкой ножке.

С такими фужерами вы сможете распознать изысканный аромат приобретенного продукта и изучить его элегантный окрас. Важным моментом является и температура сервировки, которая должна быть чуть ниже комнатной, приблизительно 16-18 градусов. При таких показателях sangiovese раскрывает себя с максимально интересной стороны.

Сша и канада

Санджовезе растет с Калифорнии, куда его привезли итальянские эмигранты в конце XIX века. Несмотря на богатую историю, Санджовезе не пользовался большим успехом на американском материке, до тех пор, пока спрос на Кьянти и на Санджовезе в целом не стал расти в 1980-х годах прошлого века. В 1991 году в США посадили около 80 гектаров виноградников с Санджовезе, а в 2003 году увеличили площадь до 1200 гектаров.

Первые вина, которые были получены в Калифорнии в начале XX века, нельзя было назвать удачными. Не очень удачный климат (слишком жарко), а также не очень удачный выбор клонов Санджовезе привело к тому, что вина, полученное из американского Санджовезе, было совсем не похоже на тосканское. Семья Антинори, которая владела виноградниками Атлас Пик на одноименном пике в предгорьях долины Напа, высказала предположение, что виной тому – слишком большой избыток солнца в Калифорнии.

Еще одно крупное насаждение винограда Санджовезе – это долина Якима в штате Вашингтон. Санджовезе можно встретить в таких областях, как Уолла-Уолла, Начес-Хайтс-Ава и Долина Якима. Полученное из этих виноградников вино Санджовезе имеет пряные и терпкие ароматы, которые отдают анисом, красной смородиной, а также табачным листом.

Как и в случае с Калифорнией, количество виноградников Санджовезе постепенно сокращается: в 2020 году площадь виноградников не превышала 75 гектар. Еще одним виноградники Санджовезе растет в долине Роуг и Орегоне, в регионе Монтичелло в Вирджинии, а также в Аризоне и Техасе – в общем там, где достаточно солнца для полного вызревания винограда.

В Канаде Санджовезе растет около Онтарио (около 10 гектар), а также некоторые производители на озерном Ниагара экспериментируют с ледяными винами (винами из замороженного до льда виноградом). Небольшое количество Санджовезе растет и в регионе под названием Британская Колумбия.

С какими продуктами сочетается

Нацелившись на получение действительно ярких и запоминающихся впечатлений от вина, не пренебрегайте и закусками. Идеальным сопровождением к санджовезе принято считать блюда из свинины, телятины и говядины, а также сыр Пекорино.

Если вы не склонны к организации столь изысканного гастрономического сопровождения, рекомендуем опробовать напиток в сочетании с мясными нарезками, салатами, фруктами и не сильно сладкими десертами.

Санджовезе – сорт винограда, который сегодня занимает 1-е место по площадям посадки в Италии.

Валерия труфакина

Самый распространенный итальянский красный сорт винограда, национальная гордость и один из виновников «тосканского вкуса». Проверим себя, за что же мы его так любим.

Сорт санджовезе считается эталоном высокого итальянского виноделия (наряду с неббиоло и альянико). Он фигурирует в 12 DOCG, 102 DOC и 99 IGT. Его 123 клона внесены в Национальный регистр сортов винограда как результат интенсивной селекции. Одних только синонимов названия «санджовезе» наберется более 20: санджовето (по-тоскански), брунелло, мореллино, пруньоло, ньелуччо (на Корсике), лахдари (в Алжире) и т. д.

Убедительные успехи Тосканы в работе с этим сортом вызвали всплеск интереса к нему, в результате чего его принялись высаживать от Чили до Крыма и от Канады до Австралии. Правда пока во всем мире его всего 110 тысяч га, из которых 100 тысяч – по-прежнему в Италии.

Другие варианты употребления

Процесс дегустации вина санджовезе может затянуться на несколько часов, если помимо стандартных вариантов потребления вы обратите внимание и на создание интересных миксов. На основе итальянского красного сегодня можно создать солидный перечень коктейлей, способных облагородить любое мероприятие.

К наиболее же интересным рецептурам, которые нетрудно встретить в ведущих ресторанах, барах и клубах мира, следует отнести Амонтильядо, Виноградный раш, Луизиану, Квартердек и Амонтильядо.

Какие бывают виды этого напитка

Колорит вина санджовезе радует своим пикантным многообразием, в котором каждый дегустатор сможет открыть ряд экстраординарных вкусовых и ароматических впечатлений. Другими словами, сегодня в магазине вы сможете окружить себя солидным перечнем продуктов из рассматриваемого нами сегмента, что позволит выбрать оригинальный ассамбляж непосредственно под грядущую дегустацию или мероприятие. К наиболее же интересным представителям популярных итальянских вин следует отнести:

Fratelli Martini Sant’Orsola Chianti DOCG. Красное сухое вино с нежным рубиновым оттенком. В гастрономических показателях продукта слышны танины и ноты фруктов, тогда как в аромате можно уловить легкие ванильные шлейфы.

Fratelli Martini Sant’Orsola Rosso Medium Sweet. Полусладкое спиртное рубинового цвета с фруктово-ягодным ароматом. Вкусовые характеристики основываются на мягких нюансах красных ягод и пряных травах.

Fattoria Le Pupille Poggio Valente Morellino di Scansano Riserva DOC 2006. Обладает густым рубиновым окрасом и стильным букетом ароматов, в котором отчетливо слышны ноты фруктов, дуба и фиалки. Гастрономические оттенки базируются на элегантных очертаниях корицы, шоколада, мяты и черных ягод.

Zonin Chianti DOCG. Радует насыщенным рубиновым окрасом и нежнейшим привкусом спелых красных ягод. Букет сформирован из аспектов фиалки, специй и вишни.

Историческая справка

Санджовезе представляет собой негласный символ красных вин Тосканы. На данном имени основывается множество известнейших алкогольных изделий, завоевавших награды на международных конкурсах. Многие теории относят выведение одноименного сорта винограда еще ко временам Римской империи, но с того момента не сохранились ни одни записи, подтверждающие тот факт, что местные ремесленники выращивали данную лозу.

Первые же официальные упоминания санджовезе датированы 1590 годом в работах Джиованветторио Содерини. Наибольшую же популярность данные напитки приобрели в середине XX века. Тогда на 10 бутылок фирменного итальянского вина в магазине обязательно была одна санджовезе.

Знаете ли вы? Сегодня вина на основе винограда санджовезе активно производят не только в Тоскане, но и в Аргентине и Австралии.

Разновидности сорта

В разных регионах Италии можно обнаружить огромное количество разновидностей сорта Санджовезе. Это объясняется тем, что селекционный отбор продолжается на протяжении всего существования сорта.

Виноградари отбирают для размножения лозу с лучшими качествами, включая:

устойчивость к заморозкам
устойчивость к различным заболеваниям
длительность вызревания ягод
вкусовые качества винограда

Разновидности сорта Санджовезе отличаются друг от друга по характеристикам:

размер ягод
продуктивность куста
размер грозди
плотность грозди
устойчивость к заболеваниям
вкусовые качества винограда и виноградного сока

Были попытки выделить клоны виноградного сорта Санджовезе в виды под названием Пикколо и Гроссо, но они не получили поддержки.

Самыми известными клонами являются Мореллино, Брунелло, Ньелуччо, Санджоветто.

Элегантный вкус и непоколебимая натура

Фирменное красное вино санджовезе представляет собой алкоголь, который не оставит равнодушным ни одного современного дегустатора, будь он опытным ценителем или же новичком в области винных изделий. Все потому, что данные изделия содержат в себе максимально яркий колорит фруктовых и ароматических красок. Ими можно наслаждаться при индивидуальной дегустации, а также угощать близких друзей на вечеринке.

Более того, данные напитки отлично проявляют себя в сочетании с большим количеством ингредиентов. На их основе можно реализовать разнообразные миксы, достойные всесторонних похвал. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за бутылочкой итальянского sangiovese и окружайте себя гарантиями в получении незабываемых впечатлений от дегустации.

Санджовезе в италии

В Италии Санджовезе является рекомендованным сортом для 53 провинций, посадка Санджовезе разрешена в 66 провинциях. На долю Санджовезе приходится около 10% всего растущего в Италии винограда. На территории Санджовезе называется также Брунело, Морелино, Ниеллуччио и Прюнлоло Джентиле. Напомним, что вино Санджовезе – это единственный сорт, используемый для производства Брунелло ди Монтальчино, а также главный компонент для Кьянти, Вино Нобиле ди Монтепульчано.

Несмотря на то, что Каберне – практически идеальный сорт-компаньон для смешения с Санджовезе, использование каберне запрещено в соответствии с итальянской классификацией DOC(G). Первое DOC-вино, которое состоит из Каберне и Санджовезе, получило свой статус DOC в 1975 году, однако, этот факт смешения Каберне и Санджовезе скорее исключение, нежели правило.

На юге Италии Санджовезе смешивается с местными винами, например, Primitivo, Montepulciano, Nero d’Avola. На севере Италии Санджовезе слабо распространен, потому что он там не успевает созревать, да и почвы для этого не подходят.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎