Жареная курица "Тори но набе тери яки"

Жареная курица "Тори но набе тери яки"

Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов современной японской кухни. "Тори" - значит курица, "но набе" - готовится в сковороде, "тери" - блестящая, "яки" - жарить, то есть блестящая, в сковороде жаренная курица. В оригинальном рецепте мясо маринуется в соусе терияки, а затем жарится на специальном японском гриле при постоянном смазывании соусом. Это довольно трудоемкий процесс, так что оставим его настоящим японцам, а наше блюдо готовится 15 минут в простом воке, ну или, в крайнем случае, в сковороде. Кстати, блюдо терияки вы найдете во всех японских ресторанах по всему миру, но только не в Японии, там это блюдо готовится только дома! За рецепт спасибо Юкари Иго!

Ингредиенты для «Жареная курица "Тори но набе тери яки"»:

  • Филе куриное (из бедра - удалить лишний жир и кожу, нарезать на небольшие кусочки) — 600 г
  • Вино красное сухое (сухое шерри, в Японии используют рисовое вино мирин, если оно у вас есть - смело в дело!) — 100 мл
  • Соевый соус (японский ) — 100 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Лук зеленый (пара перышек)
  • Кунжут (обжарить на сухой сковороде) — 1 ст. л.
  • Имбирь (кусочек корня, по желанию, 1 см, натереть мелко на терке)
  • Чеснок (по желанию, натереть мелко на терке) — 1 зуб.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1633.9 ккал белки 150.1 г жиры 61.9 г углеводы 93 г Порции ккал817 ккал белки75.1 г жиры31 г углеводы46.5 г 100 г блюда ккал166.7 ккал белки15.3 г жиры6.3 г углеводы9.5 г

Рецепт «Жареная курица "Тори но набе тери яки"»:

В кастрюльке довести вино до кипения, прокипятить пару минут, чтобы алкоголь испарился.

Добавить соевый соус и сахар и варить соус до легкого загустения. Разогреть масло в воке или сковороде, обжарить курицу до готовности при постоянном помешивании в течение 6-8 мин. Удалить лишнюю жидкость салфеткой и вилкой.

Добавить соус к курице, жарить на большом огне до загустения соуса и испарения лишней жидкости, курица покроется равномерно блестящим соусом. Только в самом конце жарки добавить имбирь и чеснок, перемешать.

Выложить курицу на блюдо горкой, посыпать мелко нарезанным луком и кунжутом.

Вкусно с рисом и брокколи или шпинатом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов современной японской кухни. "Тори" - значит курица, "но набе" - готовится в сковороде, "тери" - блестящая, "яки" - жарить, то есть блестящая, в сковороде жаренная курица. В оригинальном рецепте мясо маринуется в соусе терияки, а затем жарится на специальном японском гриле при постоянном смазывании соусом. Это довольно трудоемкий процесс, так что оставим его настоящим японцам, а наше блюдо готовится 15 минут в простом воке, ну или, в крайнем случае, в сковороде. Кстати, блюдо терияки вы найдете во всех японских ресторанах по всему миру, но только не в Японии, там это блюдо готовится только дома! За рецепт спасибо Юкари Иго!

Другие варианты рецепта Курица "Терияки"
  • 78
  • 307
  • 125607
Курица в соусе терияки
  • 28
  • 257
  • 9972
Курица "Терияки"
  • 12
  • 67
  • 1061
Похожие рецепты Куриные отбивные "Сандвич"
  • 28
  • 33
  • 5532
Сочная курица с хрустящей корочкой
  • 25
  • 102
  • 1630
Курица запеченная "Проще некуда!"
  • 85
  • 121
  • 31601
"Хрустяшки" или отбивные в сухарях
  • 15
  • 43
  • 8399
Куриные рулеты с плавленым сыром и курагой
  • 22
  • 116
  • 9699
Нежная курочка "Абрикоска"
  • 26
  • 23
  • 2952
Курица "Проще некуда"
  • 14
  • 401
  • 4664
Куриные бёдра в яблочном маринаде
  • 2
  • 107
  • 2065
Куриный рулет
  • 16
  • 31
  • 5823
Попробуйте приготовить вместе Салат с печенью времён СССР
  • 69
  • 891
  • 15492
Блинный торт с куриным паштетом и грибами
  • 104
  • 786
  • 40025
Песочные корзиночки с кремом из сливок
  • 141
  • 938
  • 14881

Фотографии «Жареная курица "Тори но набе тери яки"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

5 января 2021 года Ocean111 #

3 марта 2020 года tatyana77777 #

2 марта 2020 года Юлия Саргина #

29 февраля 2020 года Sweetlane #

29 февраля 2020 года Sweetlane #

26 марта 2020 года Wolga # (автор рецепта)

28 февраля 2020 года Елена Толок #

29 февраля 2020 года Sweetlane #

29 февраля 2020 года Елена Толок #

29 февраля 2020 года Sweetlane #

11 октября 2016 года Рената Россоха #

11 ноября 2016 года Wolga # (автор рецепта)

15 июня 2016 года alina rebiy #

11 января 2015 года Kristina Peter #

16 января 2015 года Wolga # (автор рецепта)

28 февраля 2020 года otrava80 #

28 июня 2014 года bukvoedka #

20 августа 2013 года ТанР #

22 августа 2013 года Wolga # (автор рецепта)

23 мая 2012 года vedmofka #

3 мая 2012 года dzheki_d #

2 февраля 2012 года yolka888 #

22 декабря 2011 года Wasssabi #

11 октября 2011 года DEKADAHC #

6 сентября 2011 года Aneta80 #

16 мая 2011 года DEKADAHC #

16 мая 2011 года Wolga # (автор рецепта)

13 апреля 2011 года vedmofka #

29 января 2011 года Wolga # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎