Жареная курица "Тори но набе тери яки"
Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов современной японской кухни. "Тори" - значит курица, "но набе" - готовится в сковороде, "тери" - блестящая, "яки" - жарить, то есть блестящая, в сковороде жаренная курица. В оригинальном рецепте мясо маринуется в соусе терияки, а затем жарится на специальном японском гриле при постоянном смазывании соусом. Это довольно трудоемкий процесс, так что оставим его настоящим японцам, а наше блюдо готовится 15 минут в простом воке, ну или, в крайнем случае, в сковороде. Кстати, блюдо терияки вы найдете во всех японских ресторанах по всему миру, но только не в Японии, там это блюдо готовится только дома! За рецепт спасибо Юкари Иго!
Ингредиенты для «Жареная курица "Тори но набе тери яки"»:
- Филе куриное (из бедра - удалить лишний жир и кожу, нарезать на небольшие кусочки) — 600 г
- Вино красное сухое (сухое шерри, в Японии используют рисовое вино мирин, если оно у вас есть - смело в дело!) — 100 мл
- Соевый соус (японский ) — 100 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук зеленый (пара перышек)
- Кунжут (обжарить на сухой сковороде) — 1 ст. л.
- Имбирь (кусочек корня, по желанию, 1 см, натереть мелко на терке)
- Чеснок (по желанию, натереть мелко на терке) — 1 зуб.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал 1633.9 ккал белки 150.1 г жиры 61.9 г углеводы 93 г Порции ккал817 ккал белки75.1 г жиры31 г углеводы46.5 г 100 г блюда ккал166.7 ккал белки15.3 г жиры6.3 г углеводы9.5 гРецепт «Жареная курица "Тори но набе тери яки"»:
В кастрюльке довести вино до кипения, прокипятить пару минут, чтобы алкоголь испарился.
Добавить соевый соус и сахар и варить соус до легкого загустения. Разогреть масло в воке или сковороде, обжарить курицу до готовности при постоянном помешивании в течение 6-8 мин. Удалить лишнюю жидкость салфеткой и вилкой.
Добавить соус к курице, жарить на большом огне до загустения соуса и испарения лишней жидкости, курица покроется равномерно блестящим соусом. Только в самом конце жарки добавить имбирь и чеснок, перемешать.
Выложить курицу на блюдо горкой, посыпать мелко нарезанным луком и кунжутом.
Вкусно с рисом и брокколи или шпинатом.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов современной японской кухни. "Тори" - значит курица, "но набе" - готовится в сковороде, "тери" - блестящая, "яки" - жарить, то есть блестящая, в сковороде жаренная курица. В оригинальном рецепте мясо маринуется в соусе терияки, а затем жарится на специальном японском гриле при постоянном смазывании соусом. Это довольно трудоемкий процесс, так что оставим его настоящим японцам, а наше блюдо готовится 15 минут в простом воке, ну или, в крайнем случае, в сковороде. Кстати, блюдо терияки вы найдете во всех японских ресторанах по всему миру, но только не в Японии, там это блюдо готовится только дома! За рецепт спасибо Юкари Иго!
Другие варианты рецепта Курица "Терияки"- 78
- 307
- 125607
- 28
- 257
- 9972
- 12
- 67
- 1061
- 28
- 33
- 5532
- 25
- 102
- 1630
- 85
- 121
- 31601
- 15
- 43
- 8399
- 22
- 116
- 9699
- 26
- 23
- 2952
- 14
- 401
- 4664
- 2
- 107
- 2065
- 16
- 31
- 5823
- 69
- 891
- 15492
- 104
- 786
- 40025
- 141
- 938
- 14881
Фотографии «Жареная курица "Тори но набе тери яки"» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
5 января 2021 года Ocean111 #
3 марта 2020 года tatyana77777 #
2 марта 2020 года Юлия Саргина #
29 февраля 2020 года Sweetlane #
29 февраля 2020 года Sweetlane #
26 марта 2020 года Wolga # (автор рецепта)
28 февраля 2020 года Елена Толок #
29 февраля 2020 года Sweetlane #
29 февраля 2020 года Елена Толок #
29 февраля 2020 года Sweetlane #
11 октября 2016 года Рената Россоха #
11 ноября 2016 года Wolga # (автор рецепта)
15 июня 2016 года alina rebiy #
11 января 2015 года Kristina Peter #
16 января 2015 года Wolga # (автор рецепта)
28 февраля 2020 года otrava80 #
28 июня 2014 года bukvoedka #
20 августа 2013 года ТанР #
22 августа 2013 года Wolga # (автор рецепта)
23 мая 2012 года vedmofka #
3 мая 2012 года dzheki_d #
2 февраля 2012 года yolka888 #
22 декабря 2011 года Wasssabi #
11 октября 2011 года DEKADAHC #
6 сентября 2011 года Aneta80 #
16 мая 2011 года DEKADAHC #
16 мая 2011 года Wolga # (автор рецепта)
13 апреля 2011 года vedmofka #
29 января 2011 года Wolga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецептеЗарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: