ОСОБЕННОСТИ ОЦЕНКИ ПРОДУКТИВНОГО И РАБОЧЕГО СКОТА
Затратный подход. С целью определения стоимости основного стада продуктивного и рабочего скота составляют ведомость, где указывают год перевода в основное стадо, начальную, восстановительную и остаточную стоимость одной головы или группы животных (приложение № 5 табл. 26).
Оценке подлежит все имеющееся в наличии на предприятии поголовье основного стада продуктивного и рабочего скота независимо от даты перевода в основное стадо. Стоимость основного стада должна соответствовать фактическим потребительским качествам каждого животного на дату оценки.
Потребительские качества продуктивного и рабочего скота характеризуются выходом продукции при его хозяйственном использовании (молоко, приплод, шерсть) и продукцией, которая поступает одноразово при выбраковке животных (мясо, шкура), а также услугами рабочего скота.
Стоимость одной головы основного стада крупного рогатого скота, свиней и овец определяется по величине затрат на выращивание этой головы и состоит из затрат на выращивание живого веса животного и ее продуктивных качеств («Нормативы затрат на производство продукции растениеводства и животноводства» -Киев, 1991 г.). Установлено, что в среднем по стране из общего числа затрат доля на формирование продуктивных качеств крупного рогатого скота составляет 20%, овец - 23%. Остаток затрат по названным видам животных относят на выращивание живого веса.
Для оценки продуктивного и рабочего скота используются данные о живой массе животных, возрасте и уровне продуктивности, периоде хозяйственного использования каждой головы или группы животных (количество лактации, опоросов, окотов), индексы изменения продуктивности коров в зависимости от лактации в пересчетах на базовую жирность молока, себестоимость выращивания 1 кг живой массы, сложившейся на дату оценки.
При оценке племенных животных основного стада учитывается также показатели их классности, наличие записи в государственной племенной книге и иные показатели, характеризующие племенные качества животного.
Стоимость основного стада продуктивного и рабочего скота определяется суммой себестоимости ее живого веса и продуктивных качеств. Последние характеризуются количеством продукции, которую можно получить от животных за год или за весь период хозяйственного использования.
Износ продуктивных качеств животных или их групп рассчитывается следующим образом: коров - на основе индексов изменения их продуктивности по породам в зависимости от лактации (приложение № 5, табл. 27); свиней, овец, производителей всех видов животных - по времени фактического использования; рабочих животных - по норме амортизации.
Продуктивные качества коров определяются возможностью получения определенного количества молока и приплода; основных свиноматок- приплода; овцематок - приплода, шерсти и шкуры каракуля; рабочих коней - приплода и объема выполненных работ. Относительно производителей всех видов животных этот показатель учитывает нормы нагрузок, количество спариваний, выход спермодоз для оплодотворения. Стоимость головы основного стада рассчитывается по данным о весе животных, затрат на выращивание единицы живого веса на дату оценки, на формирование ее племенных и продуктивных качеств. Учитывается фактический износ продуктивных качеств и срок хозяйственного использования.
При определении стоимости коров затраты на формирование продуктивных качеств корректируется коэффициентом, который учитывает уровень продуктивности животного. В качестве минимального уровня принят среднегодовой надой молока - 2000 кг на одну корову. При увеличении надоя затраты на формирование продуктивных качеств увеличиваются на соответствующий коэффициент (приложение № 5,табл.28).
Пример 1. Определение стоимости коровы.
Корова Майка, черно-белой породы, индивидуальный номер - 48, живой вес - 540 кг, надой молока (базовой жирности) на время оценки - 3600 кг, общий срок использования - 8 лет, фактическое использование в стаде - 4 лактации, себестоимость 1 кг живого веса на 01.01.1999-0,85 грн.
1. Себестоимость живой массы коровы: 540*0,85^459 грн.
2. Затраты на формирование продуктивных качеств: (459*20%)/80% = 115 грн.
3. Уменьшение затрат на формирование продуктивных качеств за 4 лактации (приложение № 5. табл. 42): 115*0,442 =51 грн.
4 Остаточная стоимость затрат на формирование продуктивных качеств (п. 2 и п. 3): 115-51 =64 грн. 108
5. Остаточная стоимость продуктивных качеств с учетом достигнутого уровня надоя молока (приложение № 5, табл. 28): 64*1,102=71 грн.
6. Остаточная стоимость коровы: 459+71 =530 грн
Пример 2. Определение стоимости бугая-производителя.
Бугай-производитель Верес. Индивидуальный номер - 47, фактическое использование - 4 года, живая масса - 700 кг, общий срок использования - 8 лет, себестоимость 1 кг живого веса по состоянию на 1/1/1999-0,85 грн.
1. Себестоимость живого веса бугая: 700*0,85 = 595 грн.
2. Затраты на формирование продуктивных качеств: (595*20%)/80% - 149 грн
3. Уменьшение затрат на формирование продуктивных качеств за время использования: (149 грн.*4 года)/8 года = 74 грн.
4. Остаточная стоимость затрат на формирование продуктивных качеств (п. 2 - п. 3): 149 -74 = 75 грн.
5. Остаточная стоимость бугая-производителя: 595 + 75 = 670 грн.
Пример 3. Определение стоимости жеребца.
Жеребец Буян. Индивидуальный номер 15, живая масса 655 кг, годовой износ 12%, срок использования -8,3 года, срок фактического использования - 5 лет, себестоимость выращивания на 1/1/1999 - 0,7 грн. Расчет 3
1. Себестоимость живого веса жеребца: 655*0,7 =458 грн.
2. Затраты на формирование продуктивных качеств: (458*20%)/80% -114 грн.
3. Износ продуктивных качеств: (114*5лет)/8,3 года = 69 грн.
4. Остаточная стоимость продуктивных качеств (п. 2 - п. 3): 114-69 =45 грн.
5. Остаточная стоимость жеребца (п. 1 * п. 4): 458 + 45 = 503 грн.
Цены на племенную и с улучшенными качествами крупную рогатую скотину, племенных свиней и овец устанавливаются по договорам между продавцом и покупателем.
При высокой себестоимости производства мяса, низком уровне продуктивности животных стоимость отдельных видов продуктивного и рабочего скота, рассчитанная по приведенной методике, окажется завышенной и не будет соответствовать реальным ценам. При таких условиях стоимость продуктивного и рабочего скота рассчитывается по рыночной стоимости одной головы или 1 кг живого веса каждого вида животных, по аналогам продаж.
Сравнительный подход. Низкий уровень механизации производственных процессов в животноводстве, несбалансированная кормовая база, упадок племенной и селекционной работы обусловили снижение продуктивности животных, увеличение себестоимости производства мяса и завышение стоимости воспроизводства основного стада продуктивного и рабочего скота.
В связи с этим оценка основного стада продуктивного и рабочего скота методом затрат в большинстве сельскохозяйственных предприятий не соответствует реальным рыночным ценам, которые сложились в различных регионах Украины. При этих условиях стоимость продуктивного и рабочего скота определяется по аналогам продажи одной головы или 1 кг живого веса животного с учетом продуктивности, иных потребительских качеств животных. Информацию о стоимости одной головы животных или 1 кг живого веса можно получить непосредственно на рынке конкретного района в коллективных, фермерских и частных хозяйствах (табл. 13.1).
Аналоги продажи продуктивного ирабочего скота в некоторых областях Украиныв 1999 г., грн. Область Коровы Свиноматки Кони рабочие 1 голова 1 кг живого веса 1 голова 1 кг живого веса 1 голова 1 кг живого веса Черкасская 2,5 2,5 1,05 Винницкая 1,8 2,6 2,0 Черниговская 2,1 2,6 1,73
Пример 1. Поголовье коров в КСП им. Фрунзе Черниговской обл. по состоянию на 1 октября 1999 г. составляло 671 голову, свиноматок -50 голов, лошадей рабочих - 32 головы.
Оценочная стоимость коров: 671 гол. х 820 грн. = 560 220 грн.
Оценочная стоимость свиноматок: 50 гол. х 374 грн. - 18 700 грн.
Оценочная стоимость рабочих лошадей: 32 гол. х 519 грн. = 116 608 грн.
Пример 2. Живая масса 250 коров в аграрно-промышленной корпорации «КУБИНКА» Винницкой области составляет Мб 350 кг, 42 голов свиноматок - 6610 кг и 40 рабочих лошадей - 17 184 кг.
Оценочная стоимость коров: 116 359 кг х 1,8 грн.=209 446 грн.
Оценочная стоимость свиноматок:6610 кг х 2,6 грн. - 17 186 грн.
Оценочная стоимость рабочих лошадей: 17 184 кг х 2,0 грн. = 34 368 грн.
20. Особливості застосування методичних підходів для оцінки свиней. Правила вибору бази оцінки залежно від мети оцінки. Джерела інформації, необхідної для оцінки. Біологічні особливості свиней, характеристика свиней м'ясного (беконного) типу, сального та м'ясо-сального типів (продукція та її споживчі показники, породи) і їх вплив на вартість тварин.
Породы свиней. Свиньи отличаются плодовитостью, наибольшим убойным выходом (80%), скороспелостью. Одна свиноматка дает в год 24 и более поросят, которые в возрасте 7—8 мес. достигают массы 100—120 кг, а в 12-15 мес - до 200-240 кг. По преимущественной продуктивности различают породы свиней универсального, мясного и беконного направления. Продуктивность в значительной мере зависит от возраста животных и способа откорма.
Свиньи пород универсального направления характеризуются способностью откладывать большое количество (до 60%) штдика и жирного мяса в раннем возрасте. Они имеют длинное или укороченное туловище широкую прямую спину, небольшую голову, короткие ноги и хорошо развитый окорок. При соответствующем откорме свиньи универсальных пород в молодом возрасте дают мясо беконной и мясной упитанности При мясном откорме получают умеренно жирное мясо.
Беконные свиньи имеют белую кожу, удлиненное туловище, высокие ноги, легкие окорока. Их мясо с прослойками жира является ценным сырьем для выработки копченостей. Свиньи беконного откорма в возрасте 6-8 мес. имеют живую массу 75-100 кг, хорошо развитые мышцы с прослойками жира, округлые формы туловища, твердый плотный шпик толщиной 1,5-3,5 см в спинной части туши между 6-м и 7-м ребрами. Убойный выход свиней беконных и мясных пород 68-75%, внутреннего жира 3-4%.