Постановление Министерства финансов Республики Беларусь от 06.02.2006 N 12 "Об утверждении Инструкции по ведению первичного учета в организациях кондитерской промышленности Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром", форм первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета"
Первый экземпляр акта о браке контролер передает в бухгалтерию организации, а второй - оставляет в отделе технического контроля.
На оборотной стороне формы бухгалтерией организации по действующему законодательству рассчитывается себестоимость брака на единицу продукции и на забракованное количество, а также сумма удержаний с виновника брака (в графах 2 - 8).
После этого руководитель организации принимает решение о возмещении ущерба с виновных лиц.
49. Рецептурный журнал загрузки сырья и полуфабрикатов (форма П-37 (кондитер) (далее - журнал) применяется для учета загрузки в производство сырья и материалов, полуфабрикатов и контроля соблюдения рецептурных норм на производственных участках цеха. Записи в журнале производятся на одну загрузку. По количеству загрузок за смену определяется расход сырья и материалов, полуфабрикатов. Сменный технолог периодически проверяет соблюдение рецептур на производственных участках и правильность записей в журнале.
Количество загруженного за смену в производство сырья и материалов заносится в журнал формы П-37 (кондитер) на основании данных о фактическом их отпуске из склада (кладовой). Записи в журнал формы П-37 (кондитер) за смену заверяются подписями приемщика-сдатчика (весовщика), мастера, бригадира.
Периодически начальник цеха контролирует правильность ведения журнала, о чем производит соответствующие отметки в графе 7.
50. Журнал учета возвратных отходов (форма П-38 (кондитер) (далее - журнал) ведется материально ответственным лицом цеха по бригадам (мастерам) для учета и контроля возвратных отходов. Выявленные в конце смены возвратные отходы взвешиваются, информация записывается в журнал.
В графе 5 журнала записываются наименования изделий или групп однородных изделий, по которым получены возвратные отходы.
В конце месяца по каждой бригаде и в целом по цеху подводятся итоги по количеству возвратных отходов, их отношению к объему выработанной продукции (в процентах), производится сопоставление с действующими нормами.
Контроль правильности ведения журнала осуществляют начальник цеха, производственный отдел организации.
51. Журнал контроля работы автоклавов (форма П-43 (кондитер) ведется микробиологом на основании показаний соответствующих приборов в организациях для контроля работы автоклавов (режима температуры и давления).
52. Ведомость расфасовки и передачи готовой продукции (форма П-44 (кондитер) (далее - ведомость) применяется для оформления передачи одной смены другой остатков готовой продукции на складе с указанием развеса и расфасовки по наименованиям готовой продукции.
Данные графы 5 заполняются на основании данных графы 9 ведомости за предыдущую смену, к этим данным прибавляются данные графы 6, которая заполняется на основании приходных документов за смену, из этой суммы вычитаются данные графы 7, которая заполняется на основании расходных документов, и результат заносится в графу 8. Далее путем пересчета определяется фактическая сумма остатков готовой продукции на конец смены и заносится в графу 9. После этого выводится результат: недостача (графа 10) или излишки (графа 11). Ведомость составляется материально ответственным лицом склада.
53. Приемо-сдаточная накладная на готовую продукцию (форма П-51 (кондитер) (далее - накладная) применяется при оформлении сдачи цехом каждой партии готовых изделий на склад готовой продукции в течение смены, выписывается отправителем (приемщиком-сдатчиком, весовщиком) цеха в двух экземплярах. Первый и второй экземпляры накладной вместе с готовыми изделиями сдатчик цеха передает на склад готовой продукции.
После приемки изделий материально ответственное лицо склада готовой продукции расписывается в двух экземплярах накладной. Первый экземпляр возвращается материально ответственному лицу цеха - сдатчика готовой продукции.
По окончании смены на основании накладных материально ответственное лицо цеха-сдатчика составляет реестр приемо-сдаточных накладных формы П-52 (кондитер).
Накладная также применяется при передаче готовых изделий из кладовой готовых изделий одного цеха в кладовую готовых изделий другого цеха и при возврате продукции из склада в производственные цехи. Накладная является бланком строгой отчетности.
54. Опись приемо-сдаточных накладных на готовую продукцию (форма П-52 (кондитер) (далее - опись) применяется для контроля передачи готовых изделий из цеха на склад готовой продукции за смену. Основанием для ее составления служат приемо-сдаточные накладные на сдачу готовой продукции из цеха на склад готовой продукции формы П-51 (кондитер).
Опись выписывается цехом-сдатчиком в трех экземплярах: первый экземпляр - цеху, второй - складу готовой продукции, третий - плановому отделу для оперативного учета выпуска товарной продукции.
Цех-сдатчик и склад готовой продукции в установленные сроки сдают в бухгалтерию опись с приложенными приемо-сдаточными накладными (форма П-51 (кондитер). Опись по усмотрению организации может не составляться.
55. Распоряжение на отгрузку кондитерских изделий покупателю (форма П-53 (кондитер) (далее - распоряжение) выдается складу готовой продукции на отбор кондитерских изделий для отпуска (отгрузки) покупателю.
Распоряжение выписывается отделом сбыта (графы 1 - 7) в одном экземпляре исходя из имеющегося в наличии на складе организации ассортимента кондитерских изделий на основании договора с покупателем.
При отсутствии на складе в момент отбора изделий какого-либо наименования кладовщик самостоятельно замену не производит, ставит об этом в известность руководителя отдела сбыта или лицо, его заменяющее, и производит дополнительный отбор изделий по новому распоряжению.
При погрузке кондитерских изделий кладовщик записывает в распоряжение информацию о тех изделиях, которые были фактически отобраны (графы 8 - 11).
56. Карточка складского учета готовой продукции (форма П-54 (кондитер) (далее - карточка) применяется для учета движения готовой продукции на складе по каждому наименованию и номенклатурному номеру.
Записи в карточке о приходе и расходе продукции производятся материально ответственным лицом склада на основании приходных и расходных документов в день совершения хозяйственной операции.
Складской учет ведется в количественном выражении по весу нетто и по количеству мест наружной упаковки (короба, ящики и т.д.).
Работники бухгалтерии организации обязаны в установленные сроки осуществлять непосредственно на складах в присутствии заведующего складом или кладовщика проверку своевременности и правильности ведения складского учета. В установленные организацией сроки работники бухгалтерии проверяют правильность записей в карточках. Правильность выведенных остатков на конец отчетного периода подтверждается подписью работника бухгалтерии по соответствующей строке карточки, а при обработке складских документов при автоматизированной обработке ведомость остатков готовой продукции подписывается заведующим складом, оператором и бухгалтером. Вместо карточек допускается ведение учета в оформленных в установленном порядке книгах, ведомостях, предусматривая при этом реквизиты карточки формы П-54 (кондитер).
57. Приходная накладная на возврат продукции (форма П-55 (кондитер) составляется на складе готовой продукции материально ответственным лицом по каждому покупателю и применяется для учета возврата готовой продукции. Может быть выписана на одно или несколько видов изделий.
Графы 5 - 8 заполняются на основании товарно-транспортных накладных, по которым готовая продукция была отправлена покупателям, графы 9 - 12 заполняются материально ответственным лицом склада на основании фактически принятой продукции.
58. Журнал возврата готовой продукции из торговой сети (форма П-56 (кондитер) применяется для учета возврата готовой продукции из организаций по причине брака, отказов организаций-заказчиков. Заполняется материально ответственным лицом склада на основании приходной накладной (форма П-55 (кондитер). В журнале отражается заключение лаборатории о качестве возвращенной продукции (графы 12, 13), на основании чего заведующий производством делает отметку о дальнейшем направлении возвращенной продукции (графы 14 - 16).
59. Приемный акт возвращенной продукции из торговой сети (форма П-57 (кондитер) (далее - журнал) составляется комиссией в случае расхождения фактических показателей о возвращенной готовой продукции с данными сопроводительных документов. Журнал применяется для учета возвращенной готовой продукции из организаций по причине брака, отказов организаций-заказчиков, другим причинам, для подготовки документов по предъявлению претензий покупателю.
60. Выписка из анализа (форма П-71 (кондитер) (далее - выписка) заполняется в случае:
получения сырья, не отвечающего требованиям нормативно-технической документации;
на сырье, требующее соблюдения особых условий хранения (для направления на склад сырья);
на сырье, требующее соблюдения особых условий при расходовании (для направления в производственные цехи).
Выписка заполняется химиком производственной (центральной) лаборатории. Записи результатов анализов производятся в свободной форме. Выписка составляется в необходимых экземплярах с указанием, кому передан анализ. Последний экземпляр остается в производственной лаборатории.
61. Анализ качества готовой продукции (форма П-75 (кондитер) применяется для записи результатов разовых анализов, произведенных центральной лабораторией организации в порядке контроля работы цеховых лабораторий.
Анализ качества готовой продукции производится химиком производственной (центральной) лаборатории, который дает свое заключение за подписью начальника лаборатории и передает его по назначению.
Запись результатов производится на свободных листах. Один экземпляр анализа качества готовой продукции с указанием, кому передан анализ качества готовой продукции, хранится в центральной лаборатории.
Форма П-75 (кондитер) может быть использована также для выписки информации из действующего журнала контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в случаях, предусмотренных при заполнении формы П-71 (кондитер).
62. Заключение о качестве готовой продукции (форма П-76 (кондитер) (далее - заключение) применяется для сообщения отделу технического контроля организации данных о физико-техническом составе каждого наименования готовых изделий (графы 5 - 12), выработанных производственным цехом. Заключение составляется в двух экземплярах и подписывается сменным химиком и технологом цеха. Заключение может составляться на одно или несколько видов изделий.
63. Качественное удостоверение (форма П-78 (кондитер) составляется работником отдела технического контроля для подтверждения качества выработанной продукции.
64. Требование на отпуск спирта в производство (форма П-2 (спирт) (далее - требование) применяется для учета разового отпуска спирта во вспомогательные подразделения (участки), цеховые кладовые предприятия, выписывается начальником вспомогательного подразделения (участка) в двух экземплярах для склада и вспомогательного подразделения (участка).
Требование выписывается должностным лицом, затребовавшим спирт, в двух экземплярах (для склада и получателя). В графах требования записывается наименование спирта, количество декалитров затребованного безводного спирта и фактически отпущенного с указанием по графам номера мерника температуры в мернике и количества литров по объему.
В графе "по объему, дал" записывается поправка на объемное расширение мерника и всего декалитров по объему с учетом поправки.
Ниже по строкам проставляются расчетные показатели и записывается количество (прописью) декалитров безводного спирта.
Требование подписывается заведующим спиртохранилища, начальником (мастером) участка.
65. Лимитно-заборная карта (форма П-3 (спирт) применяется для учета многократного отпуска спирта в пределах утвержденного лимита и является оправдательным документом для списания спирта со склада.
Лимит отпуска спирта устанавливается соответствующим отделом организации на основании действующих норм и утвержденной производственной программы выпуска продукции. Выписывается в 2 экземплярах сроком на 1 месяц. Один экземпляр - для цеха-потребителя, второй - для склада.
Отпуск спирта цеху производится складом при предъявлении представителем цеха своего экземпляра лимитно-заборной карты. Материально ответственное лицо склада в обоих экземплярах лимитно-заборной карты заполняет дату (графа 1) и все данные по отпуску спирта (графы 2 - 9), после чего выводит остаток лимита (графа 10). В лимитно-заборной карте цеха расписывается материально ответственное лицо склада (графа 11), а в лимитно-заборной карте склада - представитель цеха. В графе 12 химик (лаборант) удостоверяет своей подписью качественные показатели по спирту.
По окончании месяца лимитно-заборные карты вместе с другими приходно-расходными документами сдаются в бухгалтерию.
66. Журнал учета движения спирта (коньяка, вина) (форма П-4 (спирт) (далее - журнал) на складе применяется для учета движения спирта и прочего сырья и материалов, учет которых должен вестись по объему и весу.
В графах 3, 11, 13, 15 журнала указывается соответствующая единица измерения.
Журнал ведется материально ответственным лицом склада, записи ведутся на основании первичных расходных и приходных документов в день совершения операций.
На каждый вид сырья и материалов отводится отдельный журнал. При приеме документов на складе работник бухгалтерии осуществляет проверку своевременности и правильности записей в журнале, о чем в графе 16 делается соответствующая запись.
67. Журнал учета движения спирта (коньяка, вина) (форма П-5 (спирт) (далее - журнал) в производстве применяется для учета движения спирта и прочего сырья и материалов, учет которых должен вестись по весу. Журнал ведется материально ответственным лицом цеха (участка), записи ведутся на основании первичных расходных и приходных документов в день совершения операций.
На каждый вид сырья и материалов отводится отдельный журнал. При приеме документов в цехе работник бухгалтерии осуществляет проверку своевременности и правильности записей в журнале, о чем в графе 12 делается соответствующая запись.
68. Акт инвентаризации спирта на складе (форма П-6 (спирт) (далее - акт). В целях оперативности наблюдения и контроля за движением и остатками спирта на складе проводится инвентаризация на первое число каждого месяца. Инвентаризация проводится комиссией, назначаемой приказом руководителя. Акт должен быть оформлен в день проверки и не позднее следующего дня передается главному бухгалтеру организации за подписью членов комиссии и материально ответственных лиц.
В акте перечисляются все емкости, имеющиеся в спиртохранилище и цехах, объемная доля этилового спирта при температуре 20 град. С, фактическое количество безводного спирта с точностью до второго десятичного знака.
В акте указываются емкости, в которых на момент инвентаризации не имелось спирта. В акте должны быть указаны все числящиеся за материально ответственным лицом резервуары, баки, бочки и другие виды тары, предназначенные для хранения и транспортирования спирта.
В акте указывается последовательно по наименованиям (графа 3) объем спирта (графа 4), находящегося в каждой отдельной емкости (графа 2), а на оборотной стороне указываются результаты инвентаризации по наименованиям.
69. Акт инвентаризации спирта в цехе (форма П-7 (спирт) (далее - акт). В целях оперативности наблюдения и контроля за движением и остатками спирта в цехе проводится инвентаризация на первое число каждого месяца. Инвентаризация проводится комиссией, назначаемой приказом руководителя. Акт должен быть оформлен в день проверки и не позднее следующего дня передается главному бухгалтеру организации за подписью членов комиссии и материально ответственных лиц.
В акте указывается последовательно по наименованиям количество спирта, находящегося в каждой отдельной емкости, а затем выводятся итоговые данные.
Акт должен быть оформлен в день проверки и не позднее следующего дня передан главному бухгалтеру организации за подписью членов комиссии и материально ответственных лиц.
На оборотной стороне акта заполняется раздел "Справка бухгалтерии о результатах инвентаризации спирта". В случае выявления излишка или недостачи спирта бухгалтерия организации обязана потребовать от материально ответственного лица письменное объяснение, после получения которого комиссия по инвентаризации дает заключение о недостаче или излишке спирта.
Акт передается руководителю организации на утверждение не позднее следующего дня после проведения инвентаризации.
Допускаемые расхождения между остатками спирта по бухгалтерским данным (за вычетом потерь при хранении и перемещении) и результатами фактических замеров не должны превышать 0,2% от количества спирта по учетным данным.
Организации, не имеющие технических мерников, наличие спирта при инвентаризации определяют по массе с последующим пересчетом его массы в объем безводного спирта. Инвентаризация спирта производится комиссией, назначаемой ежегодно приказом руководителя организации. В состав комиссии включают представителей производственной лаборатории и бухгалтерии организации.