Греция в Москве: где в столице попробовать греческую кухню
Знакомиться со страной нужно не только с помощью фотографий и кино, но и благодаря национальной кухне. Обходим стороной вездесущие фаст- и стритфуды и идём на встречу с настоящей Грецией. В Москве заведений с явным греческим колоритом не так много, как хотелось бы, но найти их всё-таки можно.
Счастье — есть!- Всё о гастрономической культуре Москвы
- Лучшие обзоры ресторанов и кафе
- Кругом еда: главные гастрономические события города
- Только попробуй: новые рестораны, кафе и бары
- Акции и скидки в ресторанах Москвы
В ресторане на Большой Грузинской вы можете не только попробовать греческие блюда, но и узнать, как они звучат на языке оригинала — в меню они значатся и в русской транскрипции, и в дословном переводе. Цены на уровне. Позавтракать омлетом с кофе здесь можно, например, за 600 рублей, но чаще всего средний чек составляет около 1600 рублей.
Кафе «Порто Миконос»Относительно других заведений, представляющих греческую кухню в Москве, это открылось сравнительно недавно. Потому и ассортимент в меню пока не так широк, но постоянно пополняется. При этом персонал кафе прислушивается к посетителям и использует отзывы, подходя к новым блюдам. Интерьер оформлен в бело-голубых тонах, стены украшают виды Миконоса, фоном звучит греческая музыка.
Кафе «Пита&Сувлаки»Первое кафе этой небольшой семьи появилось в 2015 году. Сейчас в Москве два заведения под именем «Пита&Сувлаки». Кроме упомянутых в названии блюд, в меню есть бифтеки, судзукаки, яуртлу, скепасти и другие позиции, которые хочется попробовать на вкус, включая национальные супы, салаты и горячее. Поскольку греческая кухня заключается не только в рецептах, но и в продуктах (большинству блюд нужна особая мука, соль, масло и приправы, которых в Москве не найти), то 90% компонентов в кафе привозят прямиком из Греции.
Бистро «Гриль и гирос»В этом случае название целиком и полностью отражает то, что вы найдёте на, мягко говоря, немногочисленных столах и в меню заведения. Шеф-повар, потомственный грек, рад подарить каждому гостю атмосферу настоящего греческого бистро. В этом бистро вас ждут жареное на гриле мясо, свежие овощи, картофель фри, соус дзадзики и аромат душистых специй, завёрнутые в греческую питу. Ассортимент гиросов поражает, есть даже вегетарианские варианты. А ещё сэндвичи, завтраки и салаты.
Кафе «Кухня Кипра»Поначалу в этом заведении ограничивались гиросами, но со временем ассортимент расширился, и фастфуд на Даниловском рынке превратился в полноценное кафе. Появились, к примеру, салаты, вегетарианская долма и яйца Халлуми. Меню продолжает пополняться, так что не исключено, что в каждый следующий рецепт повар подкинет что-нибудь новенькое (как вам ягодно-миндальный салат с курицей гриль?). Кстати, гиросы здесь делают настолько сочными, что их приходится подавать в стаканах.
Кафе Greka GyrosВремя от времени у киосков на колёсах под зелёной вывеской Greka Gyros собираются очереди из желающих попробовать греческой еды. И хотя основной акцент сделали на гиросе, в меню есть и другие позиции. Салаты, пирожки спанакопита из тончайшего теста фило с начинкой из шпината, а на десерт — греческий вариант пахлавы, сарагли, с корицей и грецким орехом. Что особенно приятно, искать фургоны с едой в разных уголках Москвы совсем необязательно. У сети есть стационарная точка, которая находится в торговом центре «Акрополь».
Ресторан KritikosНе смог обойтись без греческого представителя знаменитый фудмолл «Депо.Москва». Одним из самых крупных заведений с тёплым колоритом стал младший брат заведений из Уранополиса и Салоников Kritikos. На витрине красуются охлаждённая рыба на льду, мусака и бесчисленное множество закусок: фаршированные фетой перцы, маринованные тиракофтери, печёные баклажаны и другие приятности. Также местный шеф гордится обжаренными на углях говяжьими щёчками с пастой орзо, фаршированными кальмарами и креветками лингвини, осьминогом на гриле. Больше всего внимания здесь уделяют рыбе. Поэтому её выбор на витрине действительно впечатляет. Гостям остаётся только выбрать одну из них и немного подождать, пока её приготовят. Кстати, в «Депо.Москва» есть ещё пара заведений с любовью из Греции, правда, они больше относятся к разряду фаст-фуда.
Ресторан EvaРесторан, открытый австралийским бренд-шефом Гленом Баллисом, переосмысляет классические греческие рецепты в контексте современных техник. Местная фишка — любовь к бесконечным красивым тарелочкам с разнообразными закусками, которые называются мезе. Большой раздел меню также посвящён блюдам на гриле, а перед ароматом местных лепёшек с греческими соусами практически невозможно устоять. Интерьер оформлен в домашнем стиле, без национального колорита. У входа гостей встречает старинная дровяная печь и винный стеллаж.
Ресторан IliadisИзысканный вечерний ресторан без постоянного шеф-повара. Вместо этого каждые три месяца из Греции приезжают разные шеф-повара, и каждый по-своему трактует правила греческой кухни. Кто-то готовит по классике и заветам бабушек, а кто-то готов ступить на поле экспериментов. В меню — все гастрономические хиты, начиная от правильного греческого салата и заканчивая сложносочинёнными блюдами вроде севиче из гребешков с мандарином, мастихой и корнем сельдерея. А ещё здесь отмечают греческие праздники и щедро наливают греческое вино.
Ресторан «Пифагор»Современная греческая кухня от Александра Раппопорта на Трубной площади. Интерьер выполнен в чёрных тонах с золотыми акцентами, в качестве декора — бесконечные вычисление великого мыслителя и его же бюсты. «Пифагор» следует девизу «В Греции всё есть» и предлагает невероятное изобилие морепродуктов, мяса, овощей, фруктов и зелени. Всё самое интересное происходит в дровяной печи, растопленной дровами, или в хоспере, работающем на углях. Именно здесь запекают и томят баранину, козлятину и ягнёнка со специями.
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵